周玉翠

（重慶市璧山區(qū)璧泉獸醫(yī)站，重慶　402760）

養(yǎng)豬場的成本控制

周玉翠

（重慶市璧山區(qū)璧泉獸醫(yī)站，重慶402760）

養(yǎng)豬成本決定養(yǎng)豬經(jīng)濟效益，追逐經(jīng)濟效益最大化是規(guī)模養(yǎng)殖場的目標。無論是低迷時，還是旺季成本管理都是養(yǎng)豬企業(yè)管理活動中重點工作。

1　規(guī)?；i場成本控制的主要內(nèi)容

1.1人員成本

人員成本是管理中的“第一成本”。由于所有的成本控制都是由人來執(zhí)行的，若不受制度管理約束的話，往往容易造成成本管理的中途“流產(chǎn)”，而人員成本占整個成本控制的15%以上。因此，人員成本是“成本管理”中的“第一成本”。

1.2飼料成本

飼料成本占整個養(yǎng)殖場成本的70%左右，如何挖掘飼料成本控制中的潛力，減少浪費，提高飼料有效利用率是養(yǎng)殖場應(yīng)關(guān)注的主題。

1.3獸藥、疫苗成本

隨著近幾年來人們預(yù)防保健意識的增強，獸藥和疫苗成本也成為我們不容忽視的成本，約占總成本的2%。

1.4生產(chǎn)易耗品成本

這部分主要為生產(chǎn)用品成本。主要包括4個方面：（1）飼養(yǎng)所用工具耗料，如工作服、鐵鍬、料勺、笤帚、掃帚、料槽和飲水器維修所用工具耗料等；（2）人工授精用品，如稀釋劑、人工授精分裝袋、蓋玻片及相關(guān)儀器的維修和保養(yǎng)費用等；（3）實驗室用品等，如各種試劑的耗損、相關(guān)儀器的維修保養(yǎng)費用等；（4）三區(qū)生活用品，如紙、肥皂、洗衣粉和夜班食品等。

1.5死淘成本

由于養(yǎng)殖中途失敗造成的死亡、淘汰所引起的一系列成本，也是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵成敗之一，如成活率等。

1.6隱性成本

隱性成本也是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵成本之一，是目前造成大多數(shù)養(yǎng)殖場成本控制居高不下的最主要原因，如料肉比、出欄天數(shù)、母豬非生產(chǎn)天數(shù)、配種率、分娩率，各種工具的使用年限、飼養(yǎng)員更換、豬場選址和布局等。

1.7管理技術(shù)成本

管理技術(shù)成本是目前豬場中普遍存在的讓人非常頭痛的問題，可以控制管理成本，但也存在難度，如規(guī)章制度的執(zhí)行、生產(chǎn)流程的協(xié)調(diào)控制、過程監(jiān)督與結(jié)果管理的協(xié)調(diào)等。

2　規(guī)?；i場控制成本的措施

作為豬場的管理者，除了要密切關(guān)注國內(nèi)生豬市場的動態(tài)外，更要考慮國外市場對國內(nèi)市場的影響。近幾年，“進口豬肉”的大量涌入，對中國養(yǎng)豬業(yè)的沖擊越來越明顯，豬產(chǎn)品成本問題顯得更為突出。

養(yǎng)豬場7大成本是維系一個豬場正常運轉(zhuǎn)的有機體，牽一發(fā)而動全身，養(yǎng)豬場的“成本控制”絕不是簡單的加減法的問題，還有更多有待我們商榷的地方。在此，筆者根據(jù)幾十年的豬場成本控制工作經(jīng)驗提出以下較為可行的方法，供同行參考。

2.1人員成本控制

行情低迷時，大多數(shù)豬場采用的是降薪、裁員和降低待遇的方法，這種方法無異與飲鴆止渴。豬場所有的工作都是由員工來具體操作的，豬場的成本控制也是如此，只有場長一個人在節(jié)約，不如大家一起節(jié)約，共同參與到成本控制的工作中來。此時不僅不應(yīng)該降低待遇，反而要保持原來的待遇不變，如有可能，甚至要提高工人的待遇。因此，此時維護員工權(quán)益，加強企業(yè)文化建設(shè)特別重要。那么，應(yīng)該如何加強人員的成本控制呢？

（1）多設(shè)獎項，強化指標管理制度。此時，豬場可以開展多種多樣的勞動節(jié)約競賽活動，多設(shè)獎項，讓工人們通過多勞動得到額外收入。凡是工人真正為豬場節(jié)省下來的，均可以拿出一部分獎勵給工人。這種活動看似增加了豬場的成本，而實際上為豬場節(jié)省了開支。

（2）遵照“復雜的事情簡單操作”的原則。簡化生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定人員，合理分工，盡量人盡其用，避免重復或不必要的勞動。

（3）加強企業(yè)文化建設(shè)。樹立員工企業(yè)責任感，做好員工職業(yè)生涯設(shè)計，培養(yǎng)員工良好的從業(yè)道德。

2.2飼料成本控制

降低飼料質(zhì)量的辦法是不可取的，最終造成的結(jié)果只能是“人騙豬，豬反而過來再騙人”。

（1）減少飼料浪費。

（2）提高飼料利用率?，F(xiàn)在的飼料配制中，維生素與微量元素之間，微量元素、維生素與能量、蛋白之間仍然存在著很多的爭議，因此，額外添加高檔多維素、酶制劑、酸化劑、益生素、活菌制劑是非常有效的辦法。

（3）掌握行情。了解行情，熟悉行情，把握行情，合理采購。

2.3獸藥、疫苗成本控制

（1）加強基礎(chǔ)免疫。在做好基層免疫的基礎(chǔ)上，盡量減少疫苗的接種數(shù)量和種類。

（2）強化預(yù)防保健。做好預(yù)防保健工作，盡量避免治療，在采購方法上可以多種多樣，多從正規(guī)廠家進貨，避免采購無效疫苗、獸藥。

2.4生產(chǎn)易耗品成本控制

豬場中不可避免地會有生產(chǎn)易耗品的消耗，為此，應(yīng)強化四點：

（1）樹立員工責任感，與場共渡難關(guān)，節(jié)約每一分錢。

（2）實行制度約束與感化教育相結(jié)合。

（3）做好豬場管理，力求執(zhí)行得力。

（4）做好研發(fā)保健，讓豬群保持動態(tài)穩(wěn)定。

2.5死淘成本控制

（1）加強飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖回報率。

（2）強化營養(yǎng)保健，加強預(yù)防保健工作，使用有效的營養(yǎng)性保健品和中藥提取物。

2.6隱性成本控制

豬場中存在各種各樣的病原微生物，大部分豬群都為帶菌動物 ，隱形感染病例很多，亞健康豬群在豬場中普遍存在。尤其是近幾年來，病菌毒素的危害引起人們重視，不僅造成豬場大部分豬只不能正常生長，還帶來一系列投入回報率下降，為此，應(yīng)強化以下措施：①加強細節(jié)管理，杜絕細節(jié)浪費。②加強人員管理，保證措施落實到位。③做好豬只保健，定期為豬群減壓，讓豬群輕裝上陣，恢復正常生長速度。

2.7管理技術(shù)成本控制

我國目前的豬場管理中，仍然存在著諸多漏洞，執(zhí)行力大多存在問題。

（1）優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，留優(yōu)淘劣。

（2）減少應(yīng)激。應(yīng)激會延長出欄天數(shù)，增加一系列的成本，減少豬群周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)由于人為的原因增加的應(yīng)激。

（3）加強豬群定期體檢，淘汰賠錢豬。如兩個情期沒有懷孕的母豬、生產(chǎn)速度差的仔豬、病殘弱仔豬。

（4）加強執(zhí)行力的管理，將各項管理措施落實到位。

周玉翠（1965-），女，籍貫：山東鄆城。大學本科學歷，高級畜牧師。主要從事動物監(jiān)督，檢疫，養(yǎng)殖的工作。