走進家

作為日式咖喱巨頭，2015年是好侍食品旗下百夢多咖喱在中國發(fā)展的第十個年頭。值此之際，一場見證好侍咖喱生產(chǎn)過程的媒體參觀活動在好侍食品上海嘉定工廠熱烈舉行。《美食堂》有幸對上海好侍食品有限公司董事總經(jīng)理羽子田禮秀先生進行了一場專訪。

Q：好侍作為一家超過100年歷史的企業(yè)，您覺得是什么使得公司依然能夠不斷創(chuàng)新發(fā)展？

A：在日本，歷史長達百年的企業(yè)很多，好侍食品只是其中之一。根據(jù)我們100年的積累和傳承來看，企業(yè)能否保持不斷發(fā)展，與其經(jīng)營思想、文化理念和研發(fā)創(chuàng)新能力有非常密切的關(guān)系。好侍刨業(yè)之初，就從消費者的角度出發(fā)，立志通過美味安全的食品，讓每個家庭都充滿歡樂和幸福。從消費者角度出發(fā)，滿足大多數(shù)消費者的需求，這是好侍調(diào)味品產(chǎn)品研發(fā)的基本出發(fā)點。更美味、更簡單、更健康的品質(zhì)追求，是好侍研發(fā)創(chuàng)新的根本動力。消費者的需求是不斷變化的，追蹤消費者需求的變化，實時調(diào)整產(chǎn)品設(shè)計以滿足這種變化，是好侍產(chǎn)品保持活力、贏得消費者長期忠實消費的原因所在。家喻戶曉的好侍百夢多咖喱品牌，自創(chuàng)立至今已經(jīng)50多年，仍然是日本最暢銷的咖喱品牌之一。秘訣就在于，我們根據(jù)不同時期消費者口味的變化，在保持產(chǎn)品基本設(shè)計概念不變的前提下，對產(chǎn)品進廳微調(diào)和更新改良，這樣既能照顧到消費者的使用習(xí)慣和情感，又能增加新的變化，給消費者帶來了驚奇的感受，從而保障品牌長青。

Q：自進入中國以來，好侍咖喱對中國的咖喱市場帶來了怎樣的變化？

A：好侍咖喱進入中國之前，咖喱的消費主要以泰式咖喱、印度咖喱為主。日式咖喱有部分進口，但不是很普及。消費場所也主要是在特色餐飲店，尋常百姓家不常見。上海、北京以及大連、廣州這樣的沿海開放城市居民家庭中，有吃咖喱菜的傳統(tǒng)，但是用咖喱粉調(diào)制的，常見餐譜是咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱土豆。好侍食品市場戰(zhàn)略就是在普通的中國人家庭普及和推廣日式咖喱飯。而且，好侍生產(chǎn)的咖喱與辛辣的泰式咖喱、印度咖喱不同，口感溫和不刺激，但又具有咖喱原本的香辛料散發(fā)出的濃郁香氣。通過十來年的銷售推廣，我們的產(chǎn)品遍布全國100個左右的城市15000家零售店以及10000家左右的流通餐飲渠道?？о饾u被廣大消費者認知，日式咖喱飯也進入了千家萬戶。好侍品牌作為日式咖喱市場的領(lǐng)頭羊，其安全、安心、美味、便捷的產(chǎn)品，受到越來越多消費者的喜愛。此外，由于美味的口感可以掩蓋胡蘿卜等一些蔬菜的難聞氣味，連平時絕口不吃蔬菜的孩子都能伴著咖喱汁把肉類、蔬菜和米飯全部吃完。這大大改善了孩子偏食、挑食的習(xí)慣，幫助孩子全面地攝入均衡的營養(yǎng)，對孩子的生長發(fā)育起到了很大的促進作用。將來好侍也會繼續(xù)關(guān)注中國兒童營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展，為中國健康飲食文化的傳播助力。

Q：貴公司在未來可能會有哪些新產(chǎn)品的推出或者創(chuàng)新舉措？

A：除了咖喱之外，2016年我們將推出新產(chǎn)品好侍西趣奶燉小方。這款產(chǎn)品是奶香燉菜調(diào)料，濃濃的奶香味，口感特別而美味，尤其適合女性和孩子的口味。而且沿用了使用方便的塊狀設(shè)計，在家就可以輕松烹調(diào)西式料理?？梢宰瞿滔銦蹼u肉、奶香海鮮鍋。這也是順應(yīng)西餐逐步進入家庭的飲食趨勢而開發(fā)的。我們對此作了很充分的市場導(dǎo)入準(zhǔn)備，非常期待消費者喜歡這款產(chǎn)品。