奶香濃郁，果干豐富師姐以前吃過(guò)的奶酪包，都是簡(jiǎn)單的面包胚+ 奶油，豐富一點(diǎn)的也就加點(diǎn)水果，但這款來(lái)自新疆的奶酪包不一樣。一塊在堅(jiān)果、果干堆里不知道滾了多少圈的奶酪包，猶如一個(gè)五彩繽紛的Plus 加大版點(diǎn)心。堅(jiān)果的香、黑加侖的甜、蔓越莓干的酸、面包胚的韌、奶酪的絲滑，一口下去只有“驚艷”兩字。它不是那種需要細(xì)細(xì)品味的好吃，而是張揚(yáng)熱烈、無(wú)法被忽視的好吃。塔城市，一座坐落在邊境的小城，地處塔額盆地北緣、天山山脈西北部，周圍環(huán)繞著高山、峽谷、河流和草原，常年光照

精等[5-6]。奶香基料是制備奶味香精的主要原料，為奶味香精提供了特征性致香成分。隨著健康理念的普及，人們開始熱衷于追求健康和天然產(chǎn)品，對(duì)飲食的要求也逐漸嚴(yán)謹(jǐn)精細(xì)，天然奶香基料的需求不斷增加。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的乳制品在人們的飲食結(jié)構(gòu)中所占地位越來(lái)越重要，因此，研制出相關(guān)風(fēng)味的奶香基料會(huì)給人們的生活帶來(lái)更大的滿足，奶糖味天然奶香基料可用于糖果、飲品、動(dòng)物飼料、烘焙食品方面，故其具有很高的市場(chǎng)價(jià)值[7]。目前，常用于制備天然奶香基料的方法有微生物發(fā)酵法和酶法，利用

1.1 材料德芙奶香白巧克力、德芙醇黑巧克力、德芙絲滑牛奶巧克力：瑪氏食品(中國(guó))有限公司，采購(gòu)于石家莊市橋西區(qū)北國(guó)超市尚峰店。1.2 儀器Spectrum 100型傅里葉紅外光譜儀：美國(guó)PE公司；Golden Gate型單次內(nèi)反射ATR-FTIR變溫附件：英國(guó)Specac公司。1.3 方法巧克力紅外光譜實(shí)驗(yàn)以空氣為背景，每次對(duì)樣品進(jìn)行8次掃描累加。巧克力MIR光譜數(shù)據(jù)的獲得采用PE公司Spectrum v 6.3.5操作軟件。2 結(jié)果與討論2.1 巧克力

近煙絲端料棒添加奶香顆粒, 近嘴端為純醋纖料棒。因此, 命名為細(xì)支三元空腔活性炭奶香濾嘴(以下簡(jiǎn)稱奶香濾嘴)。其中, 奶香顆粒是深圳煙草工業(yè)公司與波頓公司合作開發(fā)而成。奶香濾嘴由于空腔中添加活性炭顆粒, 可以有效降低危害。但是, 活性炭顆粒會(huì)帶來(lái)一定干燥感。將奶香顆粒應(yīng)用于近煙絲端料棒, 可提升卷煙香氣豐富性, 增加潤(rùn)感, 在保證降害的同時(shí), 帶來(lái)新的良好感官體驗(yàn), 增加卷煙辨識(shí)度, 提高卷煙產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái),GC-IMS 檢測(cè)技術(shù)由于具有痕量檢測(cè)(pp

甜味劑 + 甜橙奶香)、甜橙奶香、果香、山楂香、甜味劑2 和奶香8 種誘食劑。日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平如表1 所列。表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition of the basal (control) diet1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧試驗(yàn)包括兩部分，試驗(yàn)一為不同誘食劑采食偏好研究。包括兩期，第1 期研究育肥湖羊?qū)μ鹞秳? (150 g·t-1)、香味劑(200 g·t-1)、香甜組合(甜味劑150 g·t-1+ 甜橙奶香300 g·

鳳凰經(jīng)典的可可味奶香氣味，還保證了烤煙口味。河北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司開發(fā)的鉆石（尚風(fēng)細(xì)支），添加天然可可提取物及香夾蘭、堅(jiān)果提取物，使香氣濃郁，突出可可香、奶香、豆香氣味；云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司開發(fā)的云煙（云龍細(xì)支），采用了中空嘴棒、卷煙紙加香等組合技術(shù)。從近幾年銷售情況看，3 個(gè)代表性卷煙市場(chǎng)表現(xiàn)較好，呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中云煙（云龍細(xì)支）實(shí)現(xiàn)跨越性增長(zhǎng)，側(cè)面說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)卷煙紙加香技術(shù)的賦香成效具有較高的認(rèn)可度。雖然卷煙紙?jiān)鱿慵夹g(shù)[19-20]被工業(yè)企業(yè)和消費(fèi)

采用酶法制備天然奶香基料的報(bào)道不少[14-21]，但是有關(guān)咸奶味天然奶香基料的報(bào)道很少見，而咸奶味奶香基料在餅干、糕點(diǎn)等食品中的應(yīng)用十分廣泛。鑒于此，本文對(duì)天然咸奶味奶香基料的研制進(jìn)行了研究。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料多美鮮無(wú)鹽黃油：市售；乳清粉：廣州市日鋒畜牧有限公司；脂肪酶Lipase G “Amano” 50和蛋白酶Protease M “Amano” SD：均由天野酶制劑(江蘇)有限公司上海分公司贈(zèng)送；酚酞、乙醚、異丙醇、KOH等：均為市售分析

上面邊做美夢(mèng)邊聞奶香，那該多爽！我輕輕地咬了一小口黃中帶白的奶糖，它又甜又香，讓人意猶未盡。有些糖塊調(diào)皮地粘在我的牙上，我嚼了好幾下才弄下來(lái)。我再把剩下的一大塊放進(jìn)嘴里使勁嚼。哇！好像有一條牛奶小河歡快地在喉嚨里流淌，穿過(guò)喉嚨的牛奶小河在我的心里蕩漾;又好像一群奶糖大軍攻占了我的舌尖，在味蕾上游蕩，直至蔓延整個(gè)身心。周邊的同學(xué)們也完全沉浸在香甜的世界里不可自拔。有的“吧唧吧唧”地大口吃著，有的捂著嘴巴不讓奶香逃出來(lái)，有的含糊不清地說(shuō)：“真……真好七（吃）！

的盒子，在淡淡的奶香中，主角登場(chǎng)了，美味的蛋黃酥讓我心馳神往。蛋黃酥裹著焦黃的外衣，優(yōu)雅地站在金色的舞臺(tái)中央，頭上點(diǎn)綴著黑芝麻，像一個(gè)個(gè)黑色的小發(fā)夾；旁邊裝點(diǎn)的花朵，讓蛋黃酥分外嫵媚?？粗蓯壅T人的蛋黃酥，我簡(jiǎn)直不忍心下口，但這美味的誘惑誰(shuí)又能抵擋得住呢？外形如此優(yōu)雅可愛的蛋黃酥，味道更是別具一格。酥皮的油香混合著蛋香和奶香，我鼻子用力一吸，誘人的香氣像一頭小鹿，直奔我的心田，彌漫全身。單是聞著這誘人的香味，仿佛已置身于美妙的世界中了。不知不覺(jué)，口水迫不及

七寶媽菜 名： 奶香芝士紅薯年 齡：12月齡＋食 材： 紅薯、芝士、牛奶不知道大家小時(shí)候有沒(méi)有被烤紅薯饞哭，滿街飄著的烤紅薯香味，是記憶中冬天的味道，一口下去整個(gè)人都暖和了。所以就算是長(zhǎng)大了，我對(duì)烤紅薯也是情有獨(dú)鐘，當(dāng)然也要給我家孩子安排上啦！紅薯是個(gè)好東西，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，還富含膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加上芝士，那簡(jiǎn)直就是人間美味。紅薯本身的香甜軟糯，配上香濃拉絲的芝士，雖然是簡(jiǎn)單的組合，卻讓人十分驚艷。滿滿的芝士，一口下去超滿足，也是冬季補(bǔ)鈣

的盒子，在淡淡的奶香中，主角登場(chǎng)了，美味的蛋黃酥讓我心馳神往。蛋黃酥裹著焦黃的外衣，優(yōu)雅地站在金色的舞臺(tái)中央，頭上點(diǎn)綴著黑芝麻，像一個(gè)個(gè)黑色的小發(fā)夾;旁邊裝點(diǎn)的花朵，讓蛋黃酥分外嫵媚?？粗蓯壅T人的蛋黃酥，我簡(jiǎn)直不忍心下口，但這美味的誘惑誰(shuí)又能抵擋得住呢？外形如此優(yōu)雅可愛的蛋黃酥，味道更是別具一格。酥皮的油香混合著蛋香和奶香，我鼻子用力一吸，誘人的香氣像一頭小鹿，直奔我的心田，彌漫全身。單是聞著這誘人的香味，仿佛已置身于美妙的世界中了。不知不覺(jué)，口水迫不及

0001焦甜香和奶香是食品中常見的兩類香韻，其成分廣泛分布于面包［1］、咖啡［2-3］和茶葉［3］等熱處理加工的產(chǎn)品中。就結(jié)構(gòu)特征而言，焦甜香成分同奶香成分具有一定相似性，典型焦甜香成分如甲基環(huán)戊烯醇酮、麥芽酚、4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，典型奶香成分如丁二酮、2,3-己二酮等均具有鄰二酮結(jié)構(gòu)或其變體。從產(chǎn)生途徑看，這些焦甜香成分和奶香成分通常來(lái)自糖類在美拉德反應(yīng)中經(jīng)Amadori產(chǎn)物降解生成的α-二酮中間體［4-7］，因此，兩種香韻成分

一飲而盡，只覺(jué)得奶香濃烈，沁人心脾。香氣縈繞口中，久久不散，透過(guò)舌尖，穿過(guò)血液，直達(dá)心底深處。在奶香彌漫中，我覺(jué)得母親的愛子之心，比這奶香還濃幾分。百無(wú)聊賴時(shí)，我喜歡回顧這些溫馨的細(xì)節(jié)。這些事中的人情、人味，香氣四溢，比最絢麗的花朵，比最濃的牛奶，更芬芳，更持久。（山東平陰縣第四中學(xué)八·6班，指導(dǎo)老師：王芳）點(diǎn)評(píng)小故事，大感悟。小作者是個(gè)有心人，細(xì)心觀察生活小事，深刻感悟人間真情，反映了新時(shí)代青少年的精神風(fēng)貌。作文的最大亮點(diǎn)就是邏輯嚴(yán)密：開頭用一組排比句引

500件，大白兔奶香味香水也銷售了6357件。不少網(wǎng)友留言表示“要做甜甜的大白兔口味女孩”“想知道在哪里買！”也有網(wǎng)友“質(zhì)疑”這奶香奶香的氣味夏天用是不是太膩了？還有人開玩笑：這是把自己當(dāng)食物專門去“奶”蚊子的嗎？事實(shí)上不僅僅是大白兔，不少老字號(hào)企業(yè)、知名大牌也都玩過(guò)跨界。? ? ? ?比如：瀘州老窖香水? ? ? ?可口可樂(lè)全套彩妝? ? ? ?老干媽衛(wèi)衣? ? ? 六神×RIO雞尾酒? ? ? ?周黑鴨×御泥坊唇膏? ? ? ?冷酸靈×小龍坎火鍋牙膏花

500件，大白兔奶香味香水也銷售了6357件。不少網(wǎng)友留言表示“要做甜甜的大白兔口味女孩”“想知道在哪里買！”也有網(wǎng)友“質(zhì)疑”這奶香奶香的氣味夏天用是不是太膩了？還有人開玩笑：這是把自己當(dāng)食物專門去“奶”蚊子的嗎？事實(shí)上不僅僅是大白兔，不少老字號(hào)企業(yè)、知名大牌也都玩過(guò)跨界。比如：瀘州老窖香水可口可樂(lè)全套彩妝老干媽衛(wèi)衣六神×RIO雞尾酒周黑鴨×御泥坊唇膏冷酸靈×小龍坎火鍋牙膏花露水味的雞尾酒，“一口驅(qū)蚊、兩口入魂”，想來(lái)一口嗎？火鍋味的牙膏，讓清醒的早晨從火

脂為基料的復(fù)合型奶香香精能克服了調(diào)配型奶味香精口感單薄的缺陷，是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)[3-4]。但由于酶的造價(jià)比較高，而且使用游離酶進(jìn)行酶解反應(yīng)時(shí)，酶只能使用一次而不能回收，導(dǎo)致產(chǎn)物的生產(chǎn)成本較高且后續(xù)分離步驟復(fù)雜，影響了利用酶應(yīng)用的商業(yè)化。與游離酶相比，共固定化酶能同時(shí)固定化多種酶，還能保持其高效、專一及溫和酶催化反應(yīng)特性的同時(shí)，還具有貯存穩(wěn)定性高、分離回收容易、可多次重復(fù)使用、操作連續(xù)及可控、工藝簡(jiǎn)便等一系列優(yōu)點(diǎn)[5-7]。本文將蛋白酶和脂肪酶進(jìn)行共固定化，

散發(fā)的淡淡油煙和奶香，和著陽(yáng)光透過(guò)搖籃車紗網(wǎng)灑在她臉上時(shí)的安詳。漸讀漸困。然后，被陽(yáng)光一拉，我老了，她長(zhǎng)大了。又一冬日暖陽(yáng)，任她一手撫摸我粗糙的手背，一手拿本宋詞，讀給我聽。媽，你眼角的皺紋真美。她放下書突然說(shuō)。我笑了，一個(gè)老太婆罷了。但我沒(méi)說(shuō)出來(lái)，對(duì)她，我有時(shí)喜歡用笑來(lái)表達(dá)。我能從你的皺紋里讀出每一個(gè)與我相關(guān)的故事，跟宋詞一樣令我著迷。女兒又說(shuō)。我仍舊只是笑笑，從她手中接過(guò)書，翻了幾頁(yè)，放在胸口，閉目小憩。然后，陽(yáng)光一晃，她從夢(mèng)中醒來(lái)，大聲啼哭。從你成長(zhǎng)

浩蕩蕩的草浪推著奶香的漩渦向達(dá)賚湖畔七彩的花海奔涌揮一揮手，攔下一片云彩，插上一束馬蘭快遞給海拉爾打撈太陽(yáng)的鉆塔讓隆隆的馬達(dá)，穿越歷史的骨縫，直抵白堊紀(jì)驛站飛揚(yáng)的牧草，被馬頭琴一遍遍梳理成翠綠的呼麥搖曳花香，扯動(dòng)牧人油亮的衣角，在莫力達(dá)瓦地平線的弦上反復(fù)打磨歲月的顫音套住太陽(yáng)舉起一輪滿月，跨上呼倫貝爾草原馳騁套住那枚綠色的太陽(yáng)遼闊的牧歌，趕來(lái)一群膘肥體壯的春風(fēng)雨后的蘑菇群炊煙裊裊搖曳彩云飄落的奶香姑娘哼著勸乳歌，喂胖鮮嫩的蹄音斟滿馬頭琴的音符灌醉馬蘭紫菀和

尼德蘭王國(guó)的濃醇奶香在荷蘭這樣一個(gè)人均一頭牛的畜牧業(yè)大國(guó)，奶制品的品質(zhì)也是享譽(yù)全球的，大批的中國(guó)媽媽不斷往國(guó)內(nèi)背荷蘭奶粉這件事就充分證明了這點(diǎn)。而在這樣的大背景下，位于阿姆斯特丹中央火車站南的商業(yè)街內(nèi)，一個(gè)始建于1937年的冰淇淋老店終年人頭攢動(dòng)，似乎也就合情合理了。這家名為Van der Linde ijs的冰淇淋店，在數(shù)年間始終只賣一種做法的冰淇淋，體現(xiàn)了店家的自信和對(duì)冰淇淋的堅(jiān)持。相比起和路雪的甜，和ben&jerry略顯普通的外形，這家店的冰淇淋一

酶法水解制備天然奶香飼料調(diào)味劑底物的研究孔凌1，包清彬2，劉超1（1.成都大帝漢克生物科技有限公司，成都 611130；2.西華大學(xué)生物工程學(xué)院，成都 610039）試驗(yàn)通過(guò)酶解牛奶等制備天然奶香底物，得到最佳工藝條件為溫度為55℃，酶解時(shí)間為6 h，pH為6.5，酶添加量0.1%。此工藝條件制備的奶香底物與豬奶的風(fēng)味更加接近，添加40%到奶香香基中，可使產(chǎn)品更加柔和，天然仿真，增強(qiáng)了適口性，促進(jìn)了采食。酶解；感官評(píng)分；酸度；奶香飼料調(diào)味劑奶味香精多以單體

上，我嘗試自制了奶香南瓜松餅，沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單的一道菜，很受我家兩位寶寶的歡迎哦！勤勞的媽媽們，不妨也試著做一下，又松又軟的南瓜松餅，絕對(duì)會(huì)讓寶寶們一吃就停不下嘴的。材料：低筋面粉120克、溫牛奶210克、雞蛋2個(gè)、黃油30克、南瓜100克、糖40克、檸檬汁幾滴。制作：1.南瓜洗凈去皮，上鍋蒸熟后碾壓成泥。2.蛋黃與蛋白分離，蛋黃加入南瓜泥中，攪拌均勻。3.在南瓜泥中倒入溫牛奶，適當(dāng)攪拌后再倒入軟化的黃油和面粉，攪拌均勻。4.在蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器

夢(mèng)里，總有一股股奶香，這奶香，是來(lái)自昆侖山下？是來(lái)自青海湖畔？抑或是來(lái)自草原牧場(chǎng)？總之，是鄉(xiāng)情味，是親情味，使我久久地陶醉，久久不能忘懷！??！啊啊！這酒香，這奶香，都來(lái)自我的心房！??！我的鄉(xiāng)情，我的親情，使我久久地陶醉，久久不能忘懷！一夜春雨，打濕了我的夢(mèng)，風(fēng)濕了——微寒，路濕了——泥濘，晝濕了——陰沉，夜?jié)窳恕澎o，啊，夢(mèng)中也有風(fēng)吹，啊，夢(mèng)中也有雨淋。一夜春雨，打濕了我的夢(mèng)，山濕了——泛青，溪濕了——?dú)g騰，樹濕了——吐苞，苗濕了——滋潤(rùn)，啊，夢(mèng)中也有綠

去月色泠一切都是奶香的映在心田的淌出心田的你抬頭所看見的不僅僅有奶香的月亮一塊閑云飛渡另一塊也急急忙忙飛過(guò)天邊夜幕下的城市以及萬(wàn)家燈火銜接著遠(yuǎn)逝的青山連綿起伏你所聽不見的松濤也是奶香的那剛給羔羊喂過(guò)夜草的阿媽的手背也是奶香的還有映襯在阿媽臉龐上的臉龐月光啊月光你慢慢流淌云中情歌白雪愛白云，相約在山腰白云俯山頭，白雪隨風(fēng)飄起跳，小麥青稞格?；ㄒ黄鹂鞓?lè)，貓和老鼠唐老鴨還有你，卓瑪，你你你你腳下的螞蟻阿爸阿媽云背上的太陽(yáng)只有上半身和兩個(gè)腿樁用兩只手撐著小板凳走路

實(shí)際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，奶香型調(diào)味劑和DDGS有一定的協(xié)同效應(yīng)，可以增強(qiáng)奶香風(fēng)味。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)本試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，共有兩個(gè)處理組，處理組1為全價(jià)粉料中添加312香味劑500 g·t-1，處理組2為全價(jià)粉料中用DDGS替換10%的玉米并添加312香味劑500 g·t-1。并對(duì)各處理組在第1、7、16、30天分別進(jìn)行評(píng)香，考察香氣強(qiáng)度和愉悅度。1.2 試驗(yàn)分組及飼糧組成試驗(yàn)分組及飼糧組成見表1。1.3 測(cè)定指標(biāo)取樣后的第1、7、16和30天用差別比

著兒時(shí)留在唇角的奶香在相隔二十年之后雙手再度捧起滾燙的奶茶她也一定會(huì)記起草原上最后一株炊煙身懷五谷的女人和燈絲絨的牧羊鞭馬蹄的回聲響在遠(yuǎn)處的幽谷少了的是她放馬前行的吆喝山花不會(huì)因?yàn)槟硞€(gè)人的離去或駐留盛開或者凋零而冰川會(huì)為一個(gè)游子守候一朵白雪蓮冬天一場(chǎng)大雪之前在掛著壁毯的茶屋她臉上泛起天山甘泉賦予的紅暈二十年前她,從茶香里走遠(yuǎn)二十年后她,捧著捂燙的茶碗歸來(lái)純凈的草原每一陣風(fēng)都是細(xì)膩的她在馬鞍上尋找一曲失傳的牧歌和一只陳舊的竹籃