■ 衛(wèi) 康

最新抗癌食物清單出爐

■ 衛(wèi) 康

如今隨著癌癥的不斷高發(fā)，大家對癌癥的恐懼感也日益增加。其實癌癥很多時候是因為我們在生活中沒有養(yǎng)成好的習慣，所以才導致了疾病的發(fā)生。不過我們的生活中有很多的食物可以幫助我們預防和抵抗癌癥。雖然沒有哪種單一的食物可以抗癌，但強有力的證據(jù)證明，蔬菜、水果、全谷物、豆類等可以降低很多癌癥風險。

1.蘋果

我們現(xiàn)在吃到的蘋果，其實是起源于東亞的一種野生蘋果。野生蘋果的基因多樣性使其演變出了現(xiàn)在的1000多種品種。

蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產(chǎn)生對細胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。

2.櫻桃

有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關節(jié)炎、痛風性關節(jié)炎疼痛。

無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A?；ㄇ嗨厥顾鼈儞碛锌寡趸芰王r艷的顏色。

3.藍莓

藍莓原產(chǎn)于北美，現(xiàn)在在水果中的受歡迎程度不亞于歌手中的搖滾明星。一個主要的原因就是其可以增強記憶力。豐富的花青素也使它擁有“獨特”的藍色。

藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的。藍莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

4.西柚

西柚滿滿都是維生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。

5.全麥

包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養(yǎng)素，包括膳食纖維的麩類、淀粉胚乳等。

全麥食物中超多的營養(yǎng)素，使研究者很難說明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

6.亞麻籽

無論是營養(yǎng)學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。

亞麻籽含有優(yōu)質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。

亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

7.西蘭花和十字花科蔬菜

呈“十”字的花瓣形狀，是十字花科植物名字來源。西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。

十字花科蔬菜完全不含淀粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿卜素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。

8.大豆

豆腐、豆?jié){、豆奶、豆類發(fā)酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。

大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優(yōu)質來源。

但是，由于豆類食物做法豐富多樣，有些在制作過程中會對營養(yǎng)素有不同程度的損害，不能一概而論。

9.核桃

在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。

核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。

但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據(jù)有限，不給出確切結論。

10.茶

此處推薦的茶是傳統(tǒng)意義上的來源于植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶，并非來源于根莖、種子花朵等的花草茶。

茶中的營養(yǎng)素也取決于茶的種類?？傮w上說，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。

研究更多的集中在綠茶與癌癥上面，因為綠茶中有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。

但是，通過回顧過往文獻，AICR目前還不給出其預防癌癥的確切結論。

11.咖啡

咖啡能否抗癌，一直以來飽受爭議，還有一些研究顯示咖啡會提高癌癥風險。

目前，咖啡目前已經(jīng)被移除“2B類致癌物”名單，還有越來越多的證據(jù)表明咖啡能降低癌癥風險。

關于咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確，咖啡的成分也會隨著咖啡豆的改變而改變?？傮w來說，其中含有維生素B和植物素，有抗氧化作用。

其實吃方面能不能真正起到抗癌的作用，也很難說，但是良好的生活習慣和飲食很關鍵，上面介紹的這些食物在我們的生活中還是非常常見的，所以大家在飲食當中可以適當?shù)脑黾舆@些食物，對自己的身體是有益無害的。