王培建

（江西上饒婺源縣中云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，上饒 333209）

有機(jī)綠茶的栽培技術(shù)

王培建

（江西上饒婺源縣中云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，上饒 333209）

有機(jī)綠茶是完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法，不使用任何人工合成的物質(zhì)。例如，農(nóng)藥、食品添加劑、化肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等進(jìn)行生產(chǎn)的茶葉，并經(jīng)不受任何化學(xué)物品污染的加工、包裝及貯運(yùn)等過程，且其產(chǎn)品符合有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)綠茶是一種無污染、純天然的茶葉。文章主要對(duì)江西婺源有機(jī)綠茶的栽培技術(shù)進(jìn)行歸納和總結(jié)，以期為農(nóng)戶提供參考和指導(dǎo)。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 有機(jī)綠茶 栽培技術(shù)

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品健康和安全的關(guān)注度越來越高，有機(jī)食品的市場(chǎng)需求也隨之提高?，F(xiàn)在，我國(guó)有機(jī)食品一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，并且這種狀態(tài)可能會(huì)進(jìn)一步持續(xù)。有機(jī)綠茶屬于高質(zhì)量、純天然的健康產(chǎn)品，在市場(chǎng)上具有很大的經(jīng)濟(jì)效益空間。

1 環(huán)境選擇

有機(jī)綠茶建園時(shí)，要測(cè)試茶園環(huán)境的土壤、大氣、水等各項(xiàng)指標(biāo)。栽培產(chǎn)區(qū)應(yīng)選擇遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)的地方，空氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的一類土壤環(huán)境質(zhì)量要求，且土壤中重金屬的含量要低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程中所指定的標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)也要符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)。

2 園地選擇

園地應(yīng)選擇優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的地域，土壤應(yīng)深厚肥沃、疏松，具有較好的通透性和生物活性，有機(jī)質(zhì)的含量要高于1.5%，pH值應(yīng)在4.5～6.5之間。

3 品種選擇

要獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的茶葉，選擇優(yōu)良的茶葉品種是先決條件。綠茶品種的選擇應(yīng)以生產(chǎn)地的基本條件為依據(jù)。江西婺源綠茶品種以贛茶1號(hào)、贛茶2號(hào)、贛茶3號(hào)、寧州2號(hào)等為主。其中，贛茶3號(hào)由于具有較強(qiáng)的抗逆性、抗旱性、抗寒性和抗病蟲等特點(diǎn)，更加適合有機(jī)種植。

4 土壤管理

土壤是有機(jī)綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)。在管理中要做好保土、保水等方面的工作。茶園中施用綠肥可以改良土壤，提高土壤質(zhì)量。建立合理的茶園覆蓋面，以增加雨水入滲率，避免直接沖刷，導(dǎo)致土壤流失?？梢圆捎盟椴荨⒔斩挼葘?duì)茶園進(jìn)行鋪設(shè)。夏季要保水、防旱；冬季應(yīng)保溫、防凍。對(duì)土壤肥沃、無雜草的茶園，要盡量避免耕地，可以采用蚯蚓等，幫助改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。嚴(yán)格禁止在種植過程中，使用化學(xué)類除草劑、土壤改良劑及增效劑等。

5 施肥技術(shù)

有機(jī)綠茶的茶園施肥要采用純生物技術(shù)得到的肥料。常用的肥料主要有人類和畜禽經(jīng)堆腐處理的排泄物、天然腐殖酸鹽類（如泥炭或草炭）、經(jīng)暴曬和堆漚的草肥、豆科綠肥、天然風(fēng)化煤腐殖質(zhì)天然礦物和礦產(chǎn)品、氨基酸葉面肥、有機(jī)茶專用肥、菌肥、有機(jī)液肥等[1]。其中，經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人糞、畜禽糞、有機(jī)茶專用肥及生物有機(jī)液肥等可以作為追肥使用。另外，修剪下的茶樹枝葉可以直接翻埋入土，作為土壤肥料，或者用作覆蓋物鋪在行間。

6 病蟲害防治

在有機(jī)綠茶種植中，綠色防控是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，可以采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治來實(shí)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)防治方式主要選用不同品種茶樹搭配栽植，維護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境，及時(shí)對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，及時(shí)采摘茶葉和加強(qiáng)茶園管理等。通過科學(xué)灌溉，清理園間雜草，優(yōu)化園間環(huán)境等，減少病蟲草害寄生的場(chǎng)所。例如，通過春季和秋季及時(shí)分批采摘茶葉可以帶走部分黑刺粉虱卵和茶蚜等，有助于抑制害蟲大規(guī)模爆發(fā)。物理防治則主要是利用機(jī)械設(shè)備或者物理因子對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。主要方法是利用害蟲的食性、趨性等，通過色、光、事物等對(duì)害蟲進(jìn)行捕捉和殺害，或者也可以利用生物天敵防治病蟲害。

7 結(jié)語(yǔ)

總的來說，有機(jī)綠茶栽培是嚴(yán)格遵循生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律的一種栽培方式，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，協(xié)調(diào)畜牧業(yè)與種植業(yè)之間的關(guān)系，以及促進(jìn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)平衡等，都具有積極意義。在有機(jī)綠茶的栽培中，應(yīng)做好選址、品種選擇、重視土壤管理和施肥管理工作，尤其要重視肥料的選擇。同時(shí)，還要加強(qiáng)病蟲害的農(nóng)業(yè)防治和物理防治等，這不僅有助于實(shí)現(xiàn)有機(jī)綠茶栽培的系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善江西婺源地區(qū)有機(jī)綠茶主要栽培和管理技術(shù)，而且還能夠幫助提高綠茶茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量，進(jìn)一步提高其經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

[1] 張青冬．有機(jī)茶樹栽培技術(shù)的幾點(diǎn)思考．黑龍江科技信息，2016，（15）：286