李建蘭

（江城縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局，云南普洱 665900）

淺談江城縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

李建蘭

（江城縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局，云南普洱 665900）

江城縣作為茶葉的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)基地，茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始走向規(guī)?；p現(xiàn)代化﹑正規(guī)化，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。文章分析了江城縣茶葉發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題，并提出了針對(duì)性發(fā)展建議，以供相似發(fā)展區(qū)參考。

江城縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)策

江城茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有獨(dú)特的自然環(huán)境資源﹑歷史茶馬文化﹑地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)﹑民族人文資源等優(yōu)勢(shì)。江城縣在地理位置上具有“一城連三國(guó)”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，多元文化的融合，使其開(kāi)發(fā)潛力巨大。文章就江城縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策作淺要探討。

1　江城縣茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

茶葉產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，其茶葉產(chǎn)值卻遠(yuǎn)不及江浙等先進(jìn)省份，其發(fā)展存在以下幾方面的問(wèn)題。

1.1基地建設(shè)滯后，原料來(lái)源不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)大

由于普洱茶市場(chǎng)行情看好，部分廠家收購(gòu)低檔滇青﹑烘青﹑炒青等原料，導(dǎo)致普洱茶聲譽(yù)受損。此外，普洱茶主產(chǎn)區(qū)茶葉初制所生產(chǎn)的曬青毛茶品質(zhì)千差萬(wàn)別，加之收購(gòu)中不嚴(yán)格按質(zhì)收購(gòu)，嚴(yán)重影響了成品品質(zhì)。還有以其他地區(qū)的茶葉冒充易武﹑班章等名山原料，以現(xiàn)代灌木臺(tái)地茶冒充野生型﹑喬木型原料。

1.2加工企業(yè)弱、小、散、亂

普洱茶人工渥堆加工工藝技術(shù)是國(guó)家保密技術(shù)之一，但很多企業(yè)在沒(méi)有技術(shù)，沒(méi)有必要原料﹑設(shè)備的條件下生產(chǎn)普洱茶，以低價(jià)沖擊市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上普洱茶質(zhì)量良莠不齊，偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。部分生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)中并未嚴(yán)格按要求采購(gòu)包裝材料，出現(xiàn)衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)﹑包裝不規(guī)范等質(zhì)量問(wèn)題，嚴(yán)重影響普洱茶成品品質(zhì)。

1.3品牌意識(shí)不強(qiáng)，科技含量不高，精加工欠缺

當(dāng)?shù)仄斩璧募庸ひ恢毖赜脗鹘y(tǒng)的人工制作，加工過(guò)程中的翻堆﹑通溝等工序一直由人工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本高，加之加工人員的技術(shù)差異大，操作不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)大，難以標(biāo)準(zhǔn)化﹑穩(wěn)定化，造成同一廠家不同日期出廠的同一級(jí)別﹑同一嘜號(hào)的普洱茶產(chǎn)品，外形﹑內(nèi)質(zhì)不一致，給市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理和品牌樹(shù)立帶來(lái)很大困難。

2　茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1建立健全茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織機(jī)構(gòu)，有效促進(jìn)社會(huì)化服務(wù)

成立以分管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)﹑協(xié)調(diào)﹑管理和服務(wù)工作；以企業(yè)為核心，成立茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)和茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織，保護(hù)和規(guī)范茶葉種植戶(hù)和加工﹑銷(xiāo)售企業(yè)的共同利益；成立茶葉科技推廣站，多層面完善茶產(chǎn)業(yè)人才﹑科技和文化機(jī)制，健全社會(huì)化服務(wù)體系。

2.2培育扶持茶企業(yè)，積極推行茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)化

培育具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，上連市場(chǎng)，下連基地的核心龍頭企業(yè)，積極推行茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)化。同時(shí)加快扶持中小企業(yè)發(fā)展，建立茶葉加工企業(yè)﹑茶葉批發(fā)商店﹑長(zhǎng)期運(yùn)銷(xiāo)茶葉的經(jīng)營(yíng)大戶(hù)檔案，通過(guò)各種途徑加強(qiáng)與各類(lèi)茶商聯(lián)系，挖掘公共資源，促進(jìn)茶葉流通。

2.3轉(zhuǎn)變種植方式，以龍頭企業(yè)示范種植帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

為有效促進(jìn)“茶產(chǎn)業(yè)示范基地”縣建設(shè)，結(jié)合江城實(shí)際，轉(zhuǎn)變過(guò)去農(nóng)戶(hù)分散種植方式，以龍頭示范帶動(dòng)多形式集中連片種植。

2.4多措并舉，精心打造茶文化旅游建設(shè)

口岸建設(shè)﹑跨國(guó)風(fēng)情﹑民俗風(fēng)情﹑李仙江熱帶雨林及梯級(jí)電站開(kāi)發(fā)等旅游資源開(kāi)發(fā)帶動(dòng)了江城茶葉的銷(xiāo)售，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游經(jīng)濟(jì)文化形成良性互動(dòng)循環(huán)﹑相互促進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合日趨緊密，為茶文化旅游經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了極大的商機(jī)。（1）開(kāi)發(fā)名茶旅游紀(jì)念商品和特色包裝箱﹑便于攜帶的茶產(chǎn)品，以古茶園為重點(diǎn)，加強(qiáng)人工栽培型古茶園。（2）將茶文化與民俗文化﹑民族風(fēng)情﹑旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，建設(shè)江城民族茶藝館，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)旅游業(yè)二﹑三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（3）在東城新區(qū)規(guī)劃一條茶樹(shù)作街道綠化帶的示范街，用茶樹(shù)美化城市。

2.5建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金

縣政府每年安排茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，加大茶樹(shù)良種引進(jìn)﹑選育﹑擴(kuò)繁力度以及生態(tài)茶葉示范基地建設(shè)﹑品牌創(chuàng)建等。同時(shí)茶企業(yè)也要拿出銷(xiāo)售收入的3%～5%，專(zhuān)項(xiàng)投入新品種﹑新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)﹑新技術(shù)引進(jìn)和人才培訓(xùn)。

3　結(jié)語(yǔ)

縣政府緊緊圍繞市委﹑市政府“以茶名市﹑以茶富市﹑以茶興市”戰(zhàn)略，按照“穩(wěn)步﹑提質(zhì)﹑增效﹑和諧”的發(fā)展思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向﹑基地為支撐，實(shí)施品牌﹑質(zhì)量﹑企業(yè)及其茶文化旅游戰(zhàn)略，多措并舉力促茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

[1]許瑞紹．紅河縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的問(wèn)題與對(duì)策．云南農(nóng)業(yè)，2011，（9）