文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

2015年12月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)480個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2015年12月，活豬、豬肉、牛產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品和玉米價(jià)格小幅上漲，仔豬、羊肉和其他飼料價(jià)格下跌。按農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，12月豬糧比價(jià)為7.79∶1，比上月上升0.08個(gè)百分點(diǎn)（圖1）。

圖1 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

一、活豬、豬肉價(jià)格上漲，仔豬價(jià)格繼續(xù)下跌

全國(guó)活豬平均價(jià)格16.68元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱環(huán)比，下同）上漲1.5%，比上年同期（簡(jiǎn)稱同比，下同）上漲20.8%。除貴州、甘肅、青海、寧夏和新疆等省區(qū)外，其他監(jiān)測(cè)省區(qū)市活豬價(jià)格均不同程度上漲。其中，東北地區(qū)漲幅最大，為3.0%；西南地區(qū)漲幅最小，為0.4%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為17.38元/千克；華北地區(qū)最低，為16.32元/千克。豬肉平均價(jià)格26.73元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲16.8%。

監(jiān)測(cè)的30個(gè)省區(qū)市中有18個(gè)省市豬肉價(jià)格不同程度上漲，其余價(jià)格下跌。其中，華東地區(qū)漲幅最大，為1.0%；西北地區(qū)跌幅最大，為1.2%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為27.68元/千克；華北地區(qū)最低，為26.01元/千克。仔豬平均價(jià)格29.55元/千克，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲46.7%。

除天津、遼寧、上海、福建、湖北、廣東、海南、云南和陜西等省市外，其他監(jiān)測(cè)省區(qū)市仔豬價(jià)格均不同程度下跌。從區(qū)域看，西北地區(qū)跌幅最大，為2.9%；華南地區(qū)漲幅最大，為1.4%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為33.63元/千克；西南地區(qū)最低，為23.73元/千克。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，活豬和豬肉價(jià)格分別在連續(xù)3個(gè)月和2個(gè)月下跌后出現(xiàn)上漲；仔豬價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下跌（圖2）。

圖2 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格上漲

全國(guó)雞蛋平均價(jià)格9.86元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌13.7%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格8.15元/千克，環(huán)比上漲3.7%，同比下跌19.1%。除廣東、海南、貴州、云南、甘肅、青海和新疆等省區(qū)外，其余省份雞蛋價(jià)格均不同程度上漲。其中，華北地區(qū)漲幅最大，為3.1%；華南地區(qū)跌幅最大，為0.3%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.89元/千克；東北地區(qū)最低，為8.02元/千克?；铍u平均價(jià)格18.81元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌0.9%。

從區(qū)域看，華北地區(qū)漲幅最大，為2.1%；西北地區(qū)略有下跌，跌幅為0.2%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為25.31元/千克；華北地區(qū)最低，為12.32元/千克。白條雞平均價(jià)格18.93元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌0.7%。從區(qū)域看，華東地區(qū)漲幅最大，為1.1%；華中地區(qū)略有下跌，跌幅為0.2%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為30.23元/千克；東北地區(qū)最低，為13.84元/千克。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.09元/只，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌3.7%；商品代肉雛雞平均價(jià)格2.48元/只，環(huán)比上漲2.9%，同比下跌7.1%。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，雞蛋、活雞和白條雞價(jià)格在連續(xù)2個(gè)月下跌后，12月上漲（圖3）。

圖3 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

三、牛肉價(jià)格小幅上漲，羊肉價(jià)格持續(xù)下跌

全國(guó)牛肉平均價(jià)格63.44元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌0.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省區(qū)牛肉平均價(jià)格為56.46元/千克，環(huán)比持平，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為74.61元/千克，環(huán)比、同比均上漲0.5%。羊肉平均價(jià)格58.50元/千克，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌10.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格50.91元/千克，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌15.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價(jià)格69.37元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌5.6%。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，牛肉價(jià)格持續(xù)5個(gè)月小幅上漲，累計(jì)漲幅為1.6%；羊肉價(jià)格連續(xù)10個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅為10.0%（圖4）。

圖4 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

四、生鮮乳價(jià)格上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.54元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比下跌6.6%，從價(jià)格水平看，遼寧生鮮乳價(jià)格較高，為4.42元/千克；陜西生鮮乳價(jià)格最低，為2.94元/千克。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，生鮮乳價(jià)格呈上漲的態(tài)勢(shì)，連續(xù)5個(gè)月小幅上漲（圖5）。

圖5 最近25個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

五、玉米價(jià)格上漲，其余飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌

全國(guó)玉米平均價(jià)格2.14元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌13.4%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.03元/千克，環(huán)比持平；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.35元/千克，環(huán)比上漲0.4%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.10元/千克，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌19.7%。育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料平均價(jià)格，分別為3.09元/千克、3.17元/千克、2.90元/千克，環(huán)比分別下跌0.6%、0.6%和0.7%，同比分別下跌7.5%、7.3%和7.9%。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，玉米價(jià)格在連續(xù)下跌4個(gè)月后，12月上漲；豆粕價(jià)格連續(xù)18個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅為25.7%（圖6）。

圖6 最近25個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線