江澤涵

汽車(chē)駛進(jìn)貓兒山山門(mén)所在的高寨村時(shí)，已過(guò)晌午。路兩旁都是農(nóng)家樂(lè)，忽見(jiàn)前方豎著一座約兩米高的石碑，刻著四個(gè)朱紅大字：和諧飯店。往里是一塊兒大道地，足可容納十輛轎車(chē)。

方向盤(pán)一轉(zhuǎn)彎進(jìn)了道地。那是兩間小四樓，一樓作為飯廳，擺著三張八人圓桌，每桌杯盤(pán)狼藉。老板娘端著個(gè)飯碗吃著，只望了我們一眼，未出來(lái)相迎?？床藛?，看房間，價(jià)格均合理，且環(huán)境清爽，就住了下來(lái)。

我們?nèi)ズ髨@抓土雞，四斤重，可翅膀掙扎的力道比這還重，非正宗土雞無(wú)此活力。園中三塊兒菜地，只剩幾株南瓜、番薯。老板娘說(shuō)，十月份正是青黃不接的時(shí)候，菜基本上都是山上采的、外面買(mǎi)的。

我和老板娘絮叨起來(lái)。這店是由她和兒媳婦在打理，平時(shí)主要提供住宿，餐飲只是捎帶一下。我一看，廚房里只有一口燃?xì)庠?、兩口鍋，今天把電磁爐也搬出來(lái)了。她一家四年前都在城里打工，回來(lái)就造房子，花了近六十萬(wàn)。這個(gè)價(jià)錢(qián)大大出乎我的意料。老板娘說(shuō)：“地基是自家的，本來(lái)也不用這么多，就是后園又買(mǎi)了一塊地，房子往里造了?！笨腿苏f(shuō)起收入，老板娘滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

飯廳放著一個(gè)裝了楊梅酒的桶，標(biāo)著五元一杯，我們倒了一杯來(lái)吃，度數(shù)不高，口感舒服，老少皆宜。野韭炒雞蛋、肉末茄子、清炒野蒿菜和番薯葉，一道道上來(lái)，用的是豬油，特別香，不過(guò)色和味都一般，卻是鄉(xiāng)下媽媽才做得出的那種口味。白斬雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)，透骨鮮，只是刀工欠佳，都剁碎了。清蒸鯉魚(yú)沒(méi)一點(diǎn)腥味，但火候過(guò)了。從十里大峽谷回來(lái)，我們和老板娘商量：我們來(lái)做，她幫忙打下手。她欣然同意，還給我們算便宜點(diǎn)。

這個(gè)老板娘一點(diǎn)不精，我們寧波人下飯喜歡配咸羹，在廚房找了酸豆角和醬姜，問(wèn)她要多少錢(qián)？她一看，說(shuō)：“就這么點(diǎn)，算了?！逼鋵?shí)，足有半盤(pán)。還有那酒，她只看杯子算錢(qián)，幾個(gè)杯子就算幾杯，不問(wèn)每杯倒了幾次;店里也沒(méi)多備菜食，就十來(lái)個(gè)菜，我見(jiàn)著有家客人就去了別家換口味;當(dāng)問(wèn)及次日早餐時(shí)，她說(shuō)沒(méi)供應(yīng)，指點(diǎn)我們?nèi)e家館子吃;備點(diǎn)面條、稀飯，幾個(gè)水煮蛋就可以了，居然滾到手邊的錢(qián)都不掙？

當(dāng)晚我在道地漫步，發(fā)現(xiàn)石碑的另一面還豎刻著三列淺綠小字：為人處世之道，當(dāng)以厚德載物，以和為貴。老板娘說(shuō)她不懂這話(huà)，是別人幫她想的。

次日，我發(fā)現(xiàn)附近那么多家客棧，無(wú)論規(guī)模還是裝潢，都比和諧飯店要闊派得多，但客滿(mǎn)的還是這家。晚間，我又繞著石碑漫步，腦海中越來(lái)越明晰，老板娘真是個(gè)極具智慧的人。她知道以退為進(jìn)：如今吃飯、住宿，停車(chē)成了先決問(wèn)題，她花大錢(qián)將房子往里造，為的就是方便客人停車(chē)，達(dá)到的卻是雙贏，其余幾家都沒(méi)幾個(gè)停車(chē)位，而對(duì)面那家相當(dāng)華麗的酒店，更是一個(gè)沒(méi)有。她也知道以小勝大：很多人認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)大排檔、小旅館，有失體面，其實(shí)利潤(rùn)較為可觀，相反搞大酒店大農(nóng)莊雖顯氣派，卻很難賺錢(qián)，養(yǎng)的員工多了，往往陷入負(fù)債經(jīng)營(yíng)。

不精，也是另一種明，叫做和諧。那日，我們車(chē)到門(mén)前，老板娘不來(lái)迎，也是和諧。從前去鄉(xiāng)下菜場(chǎng)，各家攤主都相熟：“便宜點(diǎn)給你，來(lái)我這兒買(mǎi)？”幾家一起喊，嚇都嚇?biāo)懒?，有時(shí)生出一種念頭，能不去買(mǎi)就不去了。和諧是不帶任何強(qiáng)迫性、任何引導(dǎo)因素的，順其自然，事后也不會(huì)大呼上當(dāng)。

在利益之處，往往不是我們?nèi)ピ兹?，就是被人宰?；蛟S是這世上有太多普通人家，要為錢(qián)而發(fā)愁?？善胀ú攀浅B(tài)。太精了，累人累己。人心一個(gè)貪字，像老板娘那樣不將錢(qián)賺盡，何嘗不是一種大襟懷？

第三日清晨，細(xì)雨蒙蒙，我們辦好退房手續(xù)，去隔壁館子吃早飯，那家沒(méi)可口的下粥小菜，我們想起老板娘的酸豆角，就試著去討一點(diǎn)，她照樣很大方地給了。吃完去開(kāi)車(chē)，老板娘一直等在道地，她要送我們。

臨上車(chē)，我又望了一眼那座和諧碑，在雨中顯得越發(fā)光亮。再見(jiàn)和諧碑，再見(jiàn)老板娘。

（編輯之之）