郭民主

從矮化集約栽培看陜西蘋果發(fā)展

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矮砧密植是目前實(shí)現(xiàn)蘋果矮化集約栽培的最先進(jìn)模式，已被世界蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家廣泛應(yīng)用。近年，陜西蘋果矮化集約栽培有了長足發(fā)展。到2015年，全省以M9T337自根砧和M26中間砧為主的矮化蘋果栽培面積達(dá)到18萬畝，占蘋果總面積的17.3%，其中M9T337自根砧面積約10萬畝，占矮化面積的50%以上。在大力推廣、積極發(fā)展的大形勢下，筆者想針對自己在一線生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的矮化蘋果發(fā)展存在問題，談?wù)剬﹃兾魈O果發(fā)展的看法。

1 矮化蘋果發(fā)展中的幾個(gè)問題

1.1 關(guān)于發(fā)展規(guī)劃 現(xiàn)在，M9T337自根砧不但在渭北西南部蘋果主產(chǎn)區(qū)規(guī)模栽植，而且在渭北北部和陜北南部新果區(qū)也開始發(fā)展。但就整體規(guī)劃而言，矮化中間砧在哪個(gè)地區(qū)選用哪種砧木，是采用“雙矮”砧穗配套模式，還是用短枝型品種，這些方面尚無清晰、準(zhǔn)確的規(guī)劃，亟待結(jié)合各地現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)（教訓(xùn)）以及專業(yè)科學(xué)試驗(yàn)積累的“大數(shù)據(jù)”，對不同生態(tài)區(qū)域的矮化集約栽培模式進(jìn)行細(xì)化和優(yōu)化，真正做到 “因地制宜，適地適種（砧）”。

1.2 關(guān)于建園整地 目前老果區(qū)存在的問題是園地修復(fù)、改良期限普遍偏短（多數(shù)僅1～2年），新果區(qū)存在的問題是園地大多未經(jīng)反季節(jié)平整、熟化。

就技術(shù)細(xì)節(jié)而言，筆者注意到，多數(shù)園地于栽植前采用機(jī)械打坑，不但坑小，而且坑壁的土被擠實(shí)，再加上坑底未填有機(jī)物，坑中未施有機(jī)肥，極大地限制了新栽苗木的生長；采用籬架栽培的園，絕大多數(shù)選用較細(xì)且基部未加固的水泥立柱，拉的三、四道鋼絲粗細(xì)一樣，栽的扶桿（竹竿）普遍較細(xì)（也有少量過粗的），尤其果園定植行兩頭的水泥立柱均未增粗加固，給以后埋下了倒伏的隱患。

1.3 關(guān)于苗木質(zhì)量 砧木雜、品種亂、苗木整體質(zhì)量較差，這是現(xiàn)實(shí)問題。突出表現(xiàn)為：基砧有選播八棱海棠、新疆野蘋果的，也有選播山定子的，還有用蘋果種子（共砧）的，且絕大多數(shù)采取直播方式育苗；中間砧多數(shù)選用M26，也有選用SH系（黃土高原栽植后極易發(fā)生黃化）；嫁接部位過高留樁；出圃的絕大部分苗木雖然高度達(dá)標(biāo)，但粗度和成熟度不達(dá)標(biāo)；攜帶根腐病菌、花葉和銹果病毒的苗木不少；品種仍以晚熟紅富士為主，中、早熟和新優(yōu)品種依然發(fā)展緩慢，授粉樹配置不足、分布不勻的問題仍未引起高度重視。

1.4 關(guān)于栽植規(guī)范 無論秋栽還是春植，目前新建園的栽植時(shí)期普遍偏晚，多數(shù)園邊挖坑邊栽植，苗木未經(jīng)處理就直接栽植，栽植時(shí)砧木入土深淺不一，苗木高低不齊，影響園貌。

1.5 關(guān)于栽后管理 栽植后有設(shè)籬架扶竿的，有不設(shè)籬架扶竿的。覆膜有選黑色塑料布的，也有用白色窄幅地膜的，且覆膜時(shí)間較晚，還有不覆膜的。苗木有定干的，也有不定干的。苗干有刻芽的，也有不刻芽的。萌芽后有抹芽的，也有不抹芽的。追肥時(shí)期、部位、用量各不相同。自根砧和中間砧雖然選擇的樹形有別，但基本修剪方法卻類同，目標(biāo)樹形不明確，枝間距、枝級差普遍偏小。中干上的各類枝分布不勻，競爭枝、輪生枝、重疊枝、對生枝、并生枝等無效枝未及時(shí)疏除。栽后第2年即拉枝促花，第3年留果要產(chǎn)，且疏（花、果）期過晚，留果過多，導(dǎo)致果園未進(jìn)入豐產(chǎn)期就出現(xiàn)“大小年”，果個(gè)不勻，果形不正，商品率較低。

2 對陜西蘋果發(fā)展的幾點(diǎn)建議

陜西蘋果主產(chǎn)區(qū)的分布，從北緯34°20′的南部老果區(qū)禮泉縣，到北緯37°01′的北部新果區(qū)子洲縣，緯度相差近3°；從東經(jīng)110°27′的東部老果區(qū)韓城市，到東經(jīng)106°24′的西部新果區(qū)鳳縣，經(jīng)度相差4°；海拔高度相差700 m左右；年均溫相差3.76℃，年均降水量相差250 mm左右，年均日照時(shí)數(shù)相差700小時(shí)，年均無霜期相差35天。另外，土壤類型、肥力、pH值和水肥條件、技術(shù)水平、作務(wù)能力等，不同區(qū)域間存在著諸多差異，肯定不能推行同一栽培模式和管理技術(shù)路線。

針對陜西蘋果發(fā)展，筆者提以下幾點(diǎn)建議：

2.1 生產(chǎn)目標(biāo) 幼樹定植后矮化園第3、4年開始掛果收益，喬砧園第4、5年開始掛果收益；第6～8年陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期。初果期畝產(chǎn)量350～1 500 kg，盛果期畝產(chǎn)量1 500～4 000 kg，符合《鮮蘋果》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 10651—2008）的優(yōu)果率應(yīng)達(dá)到85%以上，其中優(yōu)等果、一等果占比達(dá)到50%以上。

2.2 發(fā)展方向

2.2.1 品種選擇 堅(jiān)持“立足市場，著眼長遠(yuǎn)；發(fā)揮優(yōu)勢，擇地適種；優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)；適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)；生產(chǎn)性好，商品性高，耐貯易運(yùn)；擴(kuò)大中、早熟和黃、綠色品種，調(diào)減晚熟和紅色品種”的基本原則，加快調(diào)整，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高多樣化和競爭力，力求早、中、晚品種比例調(diào)到10∶25∶65。主栽品種：蘋果基地縣以4～5個(gè)為好，重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以3～4個(gè)為宜，專業(yè)村以2～3個(gè)為適，果農(nóng)戶以1～2個(gè)為妥；主栽品種與授粉品種合理配比為7～8∶2～3或5∶5。

2.2.2 發(fā)展布局

1）渭北優(yōu)生區(qū)東南部。海拔高度在650～850 m的韓城、大荔、合陽和澄城南部、臨渭區(qū)、蒲城、富平、耀州區(qū)、三原、禮泉和乾縣中南部，以早熟和中早熟品種為主，搭配中熟和極晚熟品種。重點(diǎn)發(fā)展秦陽、麗嘎拉、信濃紅、綠寶、玉華早富、美味、禮富1號、粉紅女士等品種。采用M9T337矮化自根砧籬架栽培、雙矮支柱栽培模式與配套的高紡錘形、細(xì)長紡錘形樹形和水肥一體化滴灌、微灌、“生草+覆蓋”土壤管理制度等集成的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)。著力發(fā)展家庭農(nóng)場和30畝以上種植大戶，積極推行規(guī)模經(jīng)營。

2）渭北優(yōu)生區(qū)西部。海拔高度在650～900 m的扶風(fēng)、岐山、鳳翔、陳倉區(qū)、千陽、鳳縣，以中熟品種為主，搭配晚熟品種。重點(diǎn)發(fā)展信濃紅、紅蓋露、綠寶、玉華早富、蜜脆、瑞雪、瑞陽、禮富1號、煙富6號、粉紅女士等品種。采用M9T337矮化自根砧籬架栽培、雙矮支柱栽培模式與配套的高紡錘形、細(xì)長紡錘形樹形和水肥一體化滴灌、微灌、“生草+覆蓋”土壤管理制度等集成的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)。著力發(fā)展家庭農(nóng)場和30畝以上種植大戶，積極推行規(guī)模經(jīng)營。

3）渭北優(yōu)生區(qū)中北部及延安南部。海拔高度在850～1 400 m的白水、合陽和澄城中北部、黃龍、宜川、甘泉、富縣、洛川、黃陵、宜君、印臺(tái)區(qū)、淳化、旬邑、彬縣、長武、永壽、乾縣和禮泉北部、隴縣，以晚熟品種為主，搭配中熟品種。重點(diǎn)發(fā)展金世紀(jì)、紅蓋露、玉華早富、千秋優(yōu)系、黃冠、瑞雪、瑞陽、巖富10、煙富1號、煙富8號、延長紅等品種。采用矮化中間砧支柱栽培、喬砧短枝密植栽培模式與配套的細(xì)長紡錘形、自由紡錘形樹形和配方施肥、節(jié)水灌溉、“生草+覆蓋”土壤管理制度等集成的中產(chǎn)優(yōu)質(zhì)旱作技術(shù)。著力發(fā)展家庭農(nóng)場和30～50畝種植大戶，積極推行規(guī)模經(jīng)營。

4）陜北適生區(qū)。海拔高度在900～1 350 m的寶塔區(qū)、延川、延長、安塞、志丹和子長的中南部，綏德、米脂、子洲、清澗南部，以中熟和中晚熟品種為主。重點(diǎn)發(fā)展金世紀(jì)、皇家嘎拉、華冠、華碩、金帥優(yōu)系、巖富10、延長紅、寒富、秦冠優(yōu)系等品種。采用山地喬砧稀植栽培、喬砧短枝密植栽培模式與配套的改良紡錘形、自由紡錘形樹形和增施有機(jī)肥、集水灌溉、覆膜覆草土壤管理制度等集成的適產(chǎn)優(yōu)質(zhì)旱作技術(shù)。著力發(fā)展家庭農(nóng)場和50畝以上種植大戶，積極推廣規(guī)模經(jīng)營。

2.3 規(guī)范栽植

2.3.1 適地適栽

1）海拔較低、地勢平坦、土壤肥力較高、灌溉方便，選用M9T337自根砧的園，宜采用3 m×1～1.5 m行株距，畝栽148～222株，選用雙矮中間砧的園，宜采用3.5 m×1.5～2 m行株距，畝栽95～127株。

2）海拔較高、地勢較平、土壤肥力一般、有灌溉條件，選用M26中間砧的園，宜采用4 m× 2～2.5 m行株距，畝栽73～84株。

3）海拔較高、地勢不平、土壤肥力較低的旱地和山地喬砧園，宜采用4～4.5 m×2.5～3 m行株距，畝栽49～67株，短枝型品種，宜采用4 m× 2～2.5 m行株距，畝栽67～83株。

2.3.2 提早整地 平地或經(jīng)反季節(jié)或提前一季平整后的園地，確定行向后開挖寬1 m、深0.5～0.7 m的定植溝，最好是夏開秋栽或秋開春栽，促使深層土壤充分熟化。開溝時(shí)將表土、底土分開堆放，溝開好后先在溝下部填入厚約10 cm的雜草、樹葉、麥糠或粉碎的作物秸稈等，并撒拌少許農(nóng)家肥，然后在溝中部填入攪拌好的表土與有機(jī)肥15 kg、過磷酸鈣0.5 kg、微生物肥0.5 kg的混合物（每個(gè)定植坑的肥量），最后在溝上部覆少許底土。灌水，沉實(shí)。

2.3.3 嚴(yán)格選苗 品種、砧木確定后，首選苗高1.5 m以上、基徑1.3 cm左右、苗干上有30 cm以上側(cè)生分枝6個(gè)以上，且第1分枝距地面不小于10 cm，有長度30 cm左右完整的主側(cè)根4～5條的3年生大苗建園；其次，選苗高1 m以上、基徑1 cm以上、有長度20 cm以上完整主側(cè)根3條以上的2年生壯苗建園。嚴(yán)格剔除攜帶根腐病、花葉病、銹果病和綿蚜的苗木。

春栽的要在上年秋末挖苗、修根，先在冷庫用濕沙或在避風(fēng)向陽處開30 cm淺溝假植并澆透水，用草簾或玉米稈蓋住苗干，待翌春栽植。

苗木栽植前認(rèn)真核對品種，按高低大小排隊(duì)，然后將苗木根系浸入1%～2%過磷酸鈣與微生物菌肥混合液中12～14小時(shí)，最后再蘸泥漿栽植。

2.3.4 規(guī)范栽苗 秋栽宜在10月中下旬，春栽應(yīng)在“春分”前后。栽植時(shí)先挖好定植穴，再按品種配置計(jì)劃將處理過的苗木提放入穴（大苗要安排在果園東北行向，小苗安排在果園西南行向），舒展根系，扶直苗干，縱橫（行株方向）校正對齊，后在根系周圍填入混勻的土肥，并向上輕輕提苗，用腳踏實(shí)，使根系與土肥密接。邊填埋邊踩實(shí)至地面，做樹盤澆透水，水滲完后撒少許土封蓋裂縫。最后，選擇幅寬80 cm以上的白色地膜覆蓋樹盤。

自根砧苗起壟栽植的，壟高15～20 cm為適。矮化中間砧苗，以中間砧嫁接口稍高出地面為宜。渭北西南部果園，中間砧外露15～20 cm；渭北中北部果園、長勢較強(qiáng)的品種中間砧外露5～8 cm，長勢中庸的品種中間砧全部培土增勢，2～3年后再撥去培土，剪除中間砧上的根，緩勢促花結(jié)果。

2.3.5 分步管理 圍繞 “1年保成活，2年多抽枝，3～4年促花果，5～7年奪豐產(chǎn)”的目標(biāo)，分步做好以下管理：

1）培土埋土。秋栽的渭北西南部果園，應(yīng)于入冬前苗干基部培土、苗干套塑料膜筒；渭北中北部至延安南部果園，要在土壤封凍前將苗木向北順行慢慢拉倒，培高、寬30～50 cm，南高北低的“土梁”，翌年清明節(jié)前后撥去培土，扶正苗干踏實(shí)。若苗干粗壯不易拉倒，可先用廢報(bào)紙包纏，再外纏塑料膜帶或套塑膜筒，然后在苗干基部培高30～50 cm土堆。

2）設(shè)籬架栽扶干。矮化自根砧園和雙矮園，苗木栽植后應(yīng)栽設(shè)籬架。即先沿園地行向兩頭栽設(shè)高4～4.5 m、直徑25～30 cm的水泥立柱或直徑6～8 cm的鋼管，并埋設(shè)好地錨，再沿定植行相距8～10 m栽設(shè)高4～4.5 m、直徑12 cm的水泥立柱或直徑3～4 cm的鋼管。然后在距地面0.7 m處和頂端各拉1道鋼絞線，再在1.5 m、2.3 m處各拉1道12#鋼絲。之后，在距苗木北側(cè)向2～3 cm處栽高度2.5 m左右、直徑1.5～2 cm的竹竿作扶竿，并用麻繩或塑料扎帶固定在鋼絞絲、鋼絲上。最后，將苗干分道綁在竹竿上扶直。要求：①栽植深度達(dá)到0.8～1 m；②在水泥立柱或鋼管入土中上部澆灌適量水泥砂漿加固；③竹竿入土部分蘸抹熱瀝青。

矮化中間砧園，苗木栽植后于苗木北側(cè)向2～3 cm處栽植高度2.5 m左右、直徑2 cm左右的竹竿作扶竿，將苗木分道捆綁在竹竿上扶直。竹竿最好也用熱瀝青處理。

3）定干抹芽。栽植2年生苗木的園，春季萌芽前須定干。苗高1 m以上的在0.8～0.9 m處剪截；苗高1.3 m以上的在1～1.1 m處剪截。剪口芽選留在迎風(fēng)向，同時(shí)摳掉剪口下第2～4芽，增強(qiáng)剪口芽生長勢。

栽植3年生大苗的園，中心延長枝不剪截，對下部抽生的20 cm以上側(cè)生分枝進(jìn)行回剪（渭北中北部和陜北果區(qū)要剪留1～1.5 cm“馬耳”形斜樁，加大枝級差）。萌芽后根據(jù)樹形要求，及時(shí)抹除主干上的萌芽。

4）追肥澆水。萌芽長到3～5 cm時(shí)采取“水肥一體”方式，或在距苗干25 cm左右的樹盤內(nèi)打深10 cm左右的3個(gè)小坑，株施尿素50 g并澆水，隨后用土封口。7月份幼樹旺長期再追1次肥，部位后移10 cm左右，其余不變。

5）間作套種。矮砧密植園，選種三葉草、早熟禾、油菜、豆類等，花期刈割直接覆蓋樹盤。栽植行距較大的2～3年生矮化中間砧園和喬砧園，可選擇“菜類—瓜類—豆類”“瓜類—菜類—豆類”“藥材—瓜類—油菜”“小麥—油菜—瓜類”等間作模式。間作時(shí)一定要留足營養(yǎng)帶，1年生留1 m，2年生留1.5 m，3年生留2 m。

郭民主，陜西省果業(yè)管理局，郵編710018（西安）。

2016-08-29