鄭嬗婷,陳 浩
(1. 合肥學(xué)院 旅游系 合肥 230601,2. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院, 合肥 230036)
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游客感知的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游可持續(xù)發(fā)展研究
——以合肥市大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)為例
鄭嬗婷1,陳 浩2
(1. 合肥學(xué)院 旅游系 合肥 230601,2. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院, 合肥 230036)
從休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的硬件系統(tǒng)和軟實(shí)力兩大系統(tǒng)6個(gè)方面,優(yōu)選37個(gè)具體量測(cè)指標(biāo),構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游可持續(xù)發(fā)展的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。通過(guò)對(duì)游客的問(wèn)卷調(diào)查,從游客感知視角,分析合肥市大圩休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展的可持續(xù)性程度。結(jié)果顯示:大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)在旅游產(chǎn)品和基礎(chǔ)設(shè)施方面的問(wèn)題較為突出,兩個(gè)維度的大多數(shù)指標(biāo)處于可持續(xù)基準(zhǔn)線以下;環(huán)境、旅游服務(wù)、園區(qū)管理以及價(jià)值體現(xiàn)4個(gè)維度中僅有少數(shù)指標(biāo)達(dá)到可持續(xù)基準(zhǔn)值;總體上,大圩休閑農(nóng)業(yè)園的旅游發(fā)展處于潛在可持續(xù)發(fā)展階段?;诜治鼋Y(jié)果,從升級(jí)旅游產(chǎn)品、完善公共服務(wù)體系、提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式4個(gè)方面提出推動(dòng)其旅游可持續(xù)發(fā)展的具體措施。
旅游可持續(xù)發(fā)展;游客感知;大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)
我國(guó)的體閑農(nóng)業(yè)是在市場(chǎng)需求促動(dòng)下,在農(nóng)業(yè)發(fā)展急需調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的情況下應(yīng)運(yùn)而生的,發(fā)展十分迅速,[1]促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展,成為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和民生工程[2]?!蛾P(guān)于加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的若干意見(jiàn)》(2015年中央一號(hào)文件)提出推進(jìn)一二三產(chǎn)的融合,發(fā)展農(nóng)村社會(huì)服務(wù)業(yè),重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。截至2015年底,全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客超過(guò)22億人次,營(yíng)業(yè)收入超過(guò)4 400億元,從業(yè)人員790萬(wàn)人,其中農(nóng)民從業(yè)人員630萬(wàn)人,帶動(dòng)550萬(wàn)戶農(nóng)民受益?!笆濉睍r(shí)期游客接待數(shù)和營(yíng)業(yè)收入年均增速均超10%。①現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形態(tài),在國(guó)內(nèi)逐步得到推廣[3],處于快速發(fā)展的新階段。但是,在快速發(fā)展的同時(shí)面臨著諸多問(wèn)題,特別是早期的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)矛盾突出,如節(jié)假日?qǐng)@區(qū)的旅游承載能力不足,園區(qū)的可進(jìn)入性不強(qiáng),內(nèi)部交通堵塞,游客對(duì)園區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量不滿意等。多數(shù)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)在上一輪井噴式大發(fā)展之后,普遍面臨著二次創(chuàng)業(yè)、持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。在激烈的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,這些問(wèn)題將影響農(nóng)業(yè)園區(qū)的旅游可持續(xù)發(fā)展。
休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),以休閑為目的,以服務(wù)為手段,以城市游客為目標(biāo),農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合,第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。[4]對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的研究是隨著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展逐漸展開(kāi),目前的研究領(lǐng)域也較為廣泛、個(gè)案研究較為細(xì)致,研究成果多注重應(yīng)用。但基本的理論性研究相對(duì)較少??v觀國(guó)內(nèi)外已有的成果來(lái)看,研究?jī)?nèi)容大多集中在休閑農(nóng)業(yè)的概念規(guī)劃建設(shè)、園區(qū)等級(jí)及質(zhì)量評(píng)估評(píng)價(jià)、利益相關(guān)者、經(jīng)營(yíng)管理以及游客感知等方面,基本形成了多學(xué)科綜合的研究格局。概念方面,Carpio,C和Phillip,S都認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)旅游是對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園旅游的詮釋,休閑農(nóng)業(yè)園是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐。[5-6]關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)的表達(dá)形式有很多,馮建國(guó)認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)園是休閑農(nóng)業(yè)的最佳服務(wù)載體。[7]規(guī)劃建設(shè)方面,Tress,B強(qiáng)調(diào)景觀的可參與性是農(nóng)業(yè)園建設(shè)的關(guān)鍵[8];喬麗芳基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型建立休閑農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃方案評(píng)價(jià)模型[9]。發(fā)展質(zhì)量的評(píng)估評(píng)價(jià)方面,肖光明、吳永興分別建立評(píng)估體系對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的質(zhì)量等級(jí)給予評(píng)定和綜合評(píng)估。[10-11]利益相關(guān)者的研究方面,Claudia Gil Arroyo從利益相關(guān)者的角度對(duì)美國(guó)密蘇里州和北卡羅萊納的休閑農(nóng)業(yè)旅游進(jìn)行定義[12],Sharon Flanigan基于不同的研究對(duì)象對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的利益相關(guān)者進(jìn)行分析[13]。經(jīng)營(yíng)管理方面多是從經(jīng)營(yíng)模式和管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析,研究已日漸成熟,如鄭健雄關(guān)于休閑農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式的比較研究[14];陳昭郎對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)的研究[15];陳墀吉也對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)未來(lái)的管理模式提出了發(fā)展方向[16]。近年來(lái)游客感知理論成為研究的熱點(diǎn),王曉蓉基于游客感知的視角,從游客的滿意度對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行研究[17];Hyungsuk Choo通過(guò)對(duì)休閑農(nóng)場(chǎng)的游客滿意進(jìn)行分析,開(kāi)展對(duì)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的探索,并提出了若干極具操作性的建議[18]。關(guān)于鄉(xiāng)村旅游方面的研究成果有Donald V. L. MacLeod、 Steven A. Gillespie關(guān)于鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)定義[19];黃燕玲關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游地可持續(xù)發(fā)展能力的評(píng)價(jià)[20];張集良鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵因子的研究[21];此外,通過(guò)建立評(píng)估模型對(duì)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展能力判定也逐漸成為近年來(lái)旅游學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)。目前,有關(guān)休閑農(nóng)業(yè)園可持續(xù)發(fā)展的定量研究較為薄弱,休閑農(nóng)業(yè)園可持續(xù)性的現(xiàn)實(shí)發(fā)展迫切需要更多理論和實(shí)證研究的支撐。本研究在已有研究的基礎(chǔ)上,基于游客感知,建立休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的可持續(xù)評(píng)估指標(biāo)模型,探討休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的旅游可持續(xù)性途徑。
2.1 評(píng)估維度確定 從游客感知的視角,同時(shí)借鑒鐘偉桃的旅游發(fā)展三關(guān)鍵分析法中對(duì)提升旅游競(jìng)爭(zhēng)力的因素分類方法[22],把旅游目的地的支撐力分為旅游硬件感知和軟實(shí)力感知兩大系統(tǒng),六大方面,即產(chǎn)品、基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境、服務(wù)、管理、價(jià)值。這些方面構(gòu)成了農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)可持續(xù)性評(píng)估的六大維度。其中產(chǎn)品是衡量休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游可持續(xù)發(fā)展的重要方面,是游客感知的重要因素,在整個(gè)模型中占據(jù)重要地位,起到基礎(chǔ)性作用。
2.2 量測(cè)指標(biāo)選取 在量測(cè)指標(biāo)選取上,遵循了保護(hù)性、系統(tǒng)性、層次性、簡(jiǎn)明科學(xué)性、代表性、可操作性、敏感性和量化性等原則。同時(shí)為了更好地對(duì)農(nóng)業(yè)園進(jìn)行評(píng)估,在對(duì)相關(guān)研究解讀的基礎(chǔ)上,綜合考慮到農(nóng)業(yè)旅游地特別是休閑農(nóng)業(yè)園旅游可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)影響因素,初步選取49個(gè)相關(guān)指標(biāo),邀請(qǐng)了十位專家(專家分別來(lái)自大學(xué)旅游類專業(yè)教師、旅游行政管理部門及旅游企業(yè)),通過(guò)三次打分并反復(fù)討論,最后確定37個(gè)指標(biāo)。
2.3 評(píng)估模型構(gòu)建 庫(kù)(Ko)提出旅游可持續(xù)性評(píng)估模型構(gòu)建方法,即簡(jiǎn)化論方法(reductionist approach)和整體論方法(holistic approach)相結(jié)合的方法[ 23],盧松建立古村落旅游可持續(xù)發(fā)展評(píng)估模型時(shí)運(yùn)用了分層方法[24],本文在對(duì)兩種分析借鑒的基礎(chǔ)上,結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的具體要素,構(gòu)建休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游可持續(xù)性評(píng)估模型(如表1所示)。模型的第一個(gè)層次是在整體論方法基礎(chǔ)上確定的,第二層和第三層的維度及具體指標(biāo)是運(yùn)用的簡(jiǎn)化法。
表1 休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游可持續(xù)性評(píng)估總體框架
3.1 大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)的概況 選取合肥市大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)作為研究案例地。園區(qū)建于2006年,最早是作為都市生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū),發(fā)展進(jìn)程中以農(nóng)業(yè)種植及養(yǎng)殖為基礎(chǔ)逐步拓展休閑功能,在合肥環(huán)城游憩帶農(nóng)業(yè)休閑旅游發(fā)展中具有先鋒地位。景區(qū)實(shí)施“以農(nóng)促旅、以旅促農(nóng)、農(nóng)旅融合”的發(fā)展戰(zhàn)略,連續(xù)10年成功舉辦“綠色大圩”植樹(shù)節(jié)、菜花節(jié)、草莓節(jié)、西瓜節(jié)、葡萄節(jié)等節(jié)事活動(dòng),先后被評(píng)為全國(guó)生態(tài)鎮(zhèn)、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、國(guó)家4A級(jí)景區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn),被譽(yù)為“中國(guó)最美的湖區(qū)都市田園”,是“合肥市民的大客廳、濱湖新區(qū)的后花園、合肥市的大氧吧”。大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)的農(nóng)業(yè)休閑旅游發(fā)展不僅僅是合肥市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范和代表,其旅游的可持續(xù)性水平和具體影響因素也是全國(guó)大城市周邊類似休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)特別是早期建設(shè)的園區(qū)旅游發(fā)展縮影??v觀其發(fā)展歷程可以看出,從開(kāi)發(fā)之初大圩的游客量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),但近兩年隨著旅游業(yè)整體的快速發(fā)展,景區(qū)的休閑旅游發(fā)展卻出現(xiàn)徘徊不前的局面,旅游可持續(xù)發(fā)展明顯遇到瓶頸和挑戰(zhàn)。
3.2 調(diào)查過(guò)程 研究采取問(wèn)卷調(diào)查的方式,根據(jù)構(gòu)建的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行提箱的設(shè)置,借鑒李克特的5分量表方法,選項(xiàng)中的1、2、3、4、5分別表示“非常糟糕”“糟糕”“一般”“好”“非常好”。調(diào)查的對(duì)象選取分兩個(gè)部分,一部分為在景區(qū)內(nèi)部實(shí)地調(diào)查的游客,另一部分為在合肥室內(nèi)調(diào)查的曾經(jīng)去過(guò)大圩的市民。調(diào)研時(shí)間在2016年5月,景區(qū)內(nèi)的調(diào)查分兩次在周末進(jìn)行,主要是在停車場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)餐廳、果園休憩處進(jìn)行。市民調(diào)查則主要集中在傍晚在市內(nèi)幾個(gè)休閑廣場(chǎng)及商場(chǎng)進(jìn)行。預(yù)調(diào)研1次,在景區(qū)發(fā)放問(wèn)卷30份,收回24份,整理結(jié)果與預(yù)設(shè)基本一致,證實(shí)可以進(jìn)行正式調(diào)研。
3.3 基本情況 游客問(wèn)卷總共發(fā)放300份,回收278份,其中有效問(wèn)卷272份,有效率為90.7%。對(duì)調(diào)查問(wèn)卷中的游客基本信息,如表2所示。
表2 大圩生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)游客基本情況表
3.4 結(jié)果分析 對(duì)問(wèn)卷的結(jié)果進(jìn)行SPSS統(tǒng)計(jì)分析,得出大圩休閑農(nóng)園區(qū)游客基本情況圖、旅游可持續(xù)晴雨表圖(圖1)和旅游可持續(xù)性指標(biāo)阿米蟲(chóng)圖(圖2),對(duì)問(wèn)卷結(jié)果抽樣調(diào)查,運(yùn)用回歸分析法,分析影響大圩旅游可持續(xù)性的因素以及大圩旅游可持續(xù)性整體水平。
圖1 旅游可持續(xù)性ATSI圖
圖2 旅游可持續(xù)性BTS圖