張　闖，李延杰

(1.黑龍江省畜牧總站，哈爾濱 150069；2.黑龍江畜牧獸醫(yī)雜志社，哈爾濱 150069)

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改革開(kāi)放30年黑龍江省畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展與展望

張闖1，李延杰2

(1.黑龍江省畜牧總站，哈爾濱 150069；2.黑龍江畜牧獸醫(yī)雜志社，哈爾濱 150069)

摘要：黑龍江省在全國(guó)都屬于畜牧業(yè)大省，其中畜禽養(yǎng)殖工作也是比較重要的，在資源、自然條件以及發(fā)展方面都具有優(yōu)勢(shì)，發(fā)展也相對(duì)較快。本文主要針對(duì)黑龍江省的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)從發(fā)展的角度展開(kāi)論述與總結(jié)，回顧改革開(kāi)放30年的工作情況，并且展望黑龍江省畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖技術(shù)；改革開(kāi)放30年；黑龍江省；發(fā)展與展望

黑龍江省地處祖國(guó)北部邊陲，位于北緯43°～53°，東經(jīng)121°～135°，與荷蘭、丹麥、美國(guó)北部各州及日本北海道等奶牛發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)同處于世界玉米帶和奶牛帶上，擁有草原6500萬(wàn)畝(1畝=667m2)、年可產(chǎn)飼草800多萬(wàn)噸。土地面積45.4萬(wàn)平方公里，位居全國(guó)第六位，幅員比較遼闊，呈現(xiàn)出五山、一水、一草、三分田，石油、煤炭等礦產(chǎn)資源比較豐富，已成為國(guó)家石油、煤炭資源較大輸出省份之一，是世界著名的“三大黑土帶”之一。黑龍江省發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨(dú)厚資源優(yōu)勢(shì)、自然條件和良好發(fā)展基礎(chǔ)。1990年以后先后實(shí)施了“科技興牧”、“半壁江山”和“主輔換位”戰(zhàn)略，出臺(tái)了《黑龍江省奶業(yè)振興計(jì)劃》，著力推進(jìn)了黑龍江省畜牧業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展。

1畜禽養(yǎng)殖技術(shù)回顧

經(jīng)過(guò)60年來(lái)黑龍江省畜牧戰(zhàn)線(xiàn)科技人員共同努力，青、黃貯技術(shù)，奶牛全混日糧(TMR)飼喂技術(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)被廣泛傳播認(rèn)可，著力推進(jìn)了畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；改革了獸醫(yī)管理體制、改革了農(nóng)技技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)了動(dòng)物疫病無(wú)疫病區(qū)建設(shè)。具體表現(xiàn)如下。

1.1奶牛養(yǎng)殖技術(shù)

黑龍江省從二十世紀(jì)七十年代中期開(kāi)始建設(shè)奶牛繁育體系、引進(jìn)荷斯坦優(yōu)良種公牛，實(shí)施奶牛人工授精技術(shù)，經(jīng)過(guò)30多年的不斷發(fā)展完善，到2008年年末已建立了適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展需要的繁育體系，奶牛良種覆蓋率明顯提高。大力推廣以“凍精配種、配合飼料、喂飼青貯、暖舍飼養(yǎng)”四項(xiàng)為主要內(nèi)容的奶牛提高全體單產(chǎn)綜合配套技術(shù)，強(qiáng)化了牛舍和機(jī)械化奶站等基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。

到2008年年末，黑龍江省奶牛單產(chǎn)水平達(dá)到5.0噸，分別是1952年、1978年單產(chǎn)水平的2.08、1.78倍；情期受胎率70%，比1978年提高了10個(gè)百分點(diǎn)；人工授精比率達(dá)到100%，比1978年提高了30個(gè)百分點(diǎn)；產(chǎn)子成活率達(dá)到98%，比1978年提高了8個(gè)百分點(diǎn)；良種覆蓋率達(dá)到100%；機(jī)械化擠奶比例達(dá)到66.3%。

1.2肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

黑龍江省從二十世紀(jì)七十年代中期陸續(xù)引進(jìn)了西門(mén)塔爾、利木贊、夏洛萊等優(yōu)良肉牛品種，大力實(shí)施人工授精技術(shù)，擴(kuò)大肉牛良種覆蓋面。重點(diǎn)推廣以“肉牛改良、集中飼養(yǎng)、短期育肥、拴系補(bǔ)料”為主要內(nèi)容的“肉牛集中育肥綜合技術(shù)”，加快了育肥速度，增加了產(chǎn)肉量，總結(jié)出“雜交種、標(biāo)準(zhǔn)圈、坐槽喂、短繩拴、氨糟料、快出欄”的肉牛集中育肥經(jīng)驗(yàn)，使肉牛集中育肥綜合技術(shù)更加具體化、大眾化。1995～2000年又對(duì)肉牛生產(chǎn)進(jìn)行了研究與實(shí)踐，進(jìn)一步總結(jié)推廣肉牛集中育肥的飼養(yǎng)技術(shù)并制定了肉牛育肥的飼料配方。2002年制定了肉牛生產(chǎn)的地方標(biāo)準(zhǔn)廣。

2008年末黑龍江省肉牛胴體均重175kg，是1978年1.6倍；情期受胎率70%，比1978年提高了10個(gè)百分點(diǎn)；育肥肉牛屠宰率達(dá)到66.3%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；育肥日增重2kg，分別比1949年、1978年提高了1.0kg和0.5kg；人工授精比率達(dá)到70%，比1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)；產(chǎn)子成活率達(dá)到95%，比1978年提高了5個(gè)百分點(diǎn)；良種覆蓋率85%，實(shí)現(xiàn)了絕大部分覆蓋。

1.3生豬養(yǎng)殖技術(shù)

黑龍江省從二十世紀(jì)八十年代中期引進(jìn)長(zhǎng)白、大白、杜洛克等優(yōu)良生豬品種，實(shí)施經(jīng)濟(jì)雜交、二元雜交、三元雜交、人工授精等改良技術(shù)，擴(kuò)大良種覆蓋面、提高良種利用率。分別推廣了以“建保溫簡(jiǎn)易豬舍，仔豬保溫設(shè)備及仔豬早期斷乳”等為主要內(nèi)容的“寒地養(yǎng)豬技術(shù)”和“莊氏養(yǎng)豬法”；推廣了以“經(jīng)濟(jì)雜交、配合飼料、塑料棚暖舍、綜合防疫”等四項(xiàng)主要內(nèi)容的瘦肉型豬直線(xiàn)育肥綜合技術(shù)。

1996～2000年各地養(yǎng)豬戶(hù)普遍推行了仔豬的全價(jià)顆粒飼料，商品育肥豬的蛋白濃縮飼料和公母豬不同發(fā)育階段的預(yù)混料。

2002年黑龍江省畜牧獸醫(yī)局會(huì)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步修訂了生豬標(biāo)準(zhǔn)化和生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程，對(duì)豬的品種、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品安全等方面提出了更高更全面的要求。

到2008年年末黑龍江省生豬胴體均重70kg，是1978年生豬胴體重的1.25倍；情期受胎率65%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和40個(gè)百分點(diǎn)；良種覆蓋率95%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和40個(gè)百分點(diǎn)，三元雜交豬覆蓋率達(dá)到65%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和40個(gè)百分點(diǎn)；育肥豬屠宰率達(dá)到66.3%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；肉料比達(dá)到1：2.5～2.8，分別比1949年、1978年降低了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；出欄率達(dá)到150%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；死亡率1%，分別比1949年、1978年降低了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)。

1.4肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

1987年為了加速全省綿羊的改良工作，提高產(chǎn)毛量和羊毛質(zhì)量，引進(jìn)澳美種公羊，培育了一批特級(jí)種公羊，同時(shí)有計(jì)劃地調(diào)劑良種公羊3434只，推動(dòng)羊人工授精技術(shù)的廣泛應(yīng)用。確定了以“人工授精、增草補(bǔ)料、驅(qū)蟲(chóng)滅癩、羔羊育肥”四項(xiàng)配套技術(shù)為主要內(nèi)容——毛肉增產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行全省范圍內(nèi)推廣。

1998～2000年在全省養(yǎng)羊重點(diǎn)縣大面積推廣了塑料棚暖舍養(yǎng)羊技術(shù)。

2000年以來(lái)大力推行了羊飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化工作，修訂了綿羊、 絨山羊以及純種肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，在廣大養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶(hù)和種羊場(chǎng)中逐步推廣 。同時(shí)著重推進(jìn)胚胎移植等高新技術(shù)的實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用。做好羊疫病防控工作，實(shí)行強(qiáng)制免疫，定期監(jiān)測(cè)，引種檢疫等控制措施，做到了“應(yīng)免盡免，不留空檔”，應(yīng)免疫率均達(dá)到100%，確保重大疫病不發(fā)生。

2008年年末黑龍江省肉羊胴體均重30kg，是1978年的7倍；情期受胎率65%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和40個(gè)百分點(diǎn)；良種覆蓋率100%，分別比1949年、1978年提高20個(gè)百分點(diǎn)和40個(gè)百分點(diǎn)；育肥羊屠宰率達(dá)到66.3%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；出欄率達(dá)到140%，分別比1949年、1978年提高了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)；病死率達(dá)到1%，分別比1949年、1978年降低了20個(gè)百分點(diǎn)和10個(gè)百分點(diǎn)。

1.5禽業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)

1.5.1蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)

重點(diǎn)推廣了以“六改兩加強(qiáng)”(改本地品種和雜交品種為普遍飼養(yǎng)優(yōu)良高產(chǎn)的品種、改本交配種為人工授精、改地面平養(yǎng)式為籠養(yǎng)式、改混合飼料為配合飼料、改變通風(fēng)形式由橫向通風(fēng)改為縱向通風(fēng)、采暖設(shè)備由火爐取暖變?yōu)闊犸L(fēng)爐或電熱取暖、加強(qiáng)雞病防治工作、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn))為主要內(nèi)容蛋雞生產(chǎn)綜合配套技術(shù)；做好肉雞重大疫病防控工作，實(shí)行強(qiáng)制免疫，定期監(jiān)測(cè)，引種檢疫等控制措施，做到了“應(yīng)免盡免，不留空檔”，應(yīng)免疫率均達(dá)到100%，確保重大疫病不發(fā)生；利用現(xiàn)代科技手段，搭建網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、采取“走村進(jìn)戶(hù)”的形式開(kāi)展技術(shù)服務(wù)活動(dòng)。在關(guān)鍵技術(shù)支撐和政府優(yōu)惠政策扶持下，黑龍江省蛋雞生產(chǎn)技術(shù)水平獲得長(zhǎng)足發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)了蛋雞的品種優(yōu)良、規(guī)模化飼養(yǎng)，配合飼料、免疫程序規(guī)范、飼養(yǎng)管理科學(xué)。

2008年末黑龍江省人工授精率65%，實(shí)現(xiàn)了由無(wú)到有、由局部覆蓋到全部覆蓋；良種覆蓋率100%。

1.5.2肉雞養(yǎng)殖技術(shù)

推廣以“引進(jìn)和篩選肉雞品種、研制父母代肉種雞籠養(yǎng)和人工授精技術(shù)、肉仔雞改地面平養(yǎng)為網(wǎng)上平養(yǎng)、改善雞舍環(huán)境、制定肉雞疾病防治綜合措施”為主要內(nèi)容的肉雞高產(chǎn)綜合技術(shù)。吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)，進(jìn)一步研究制定了“三個(gè)模式”和“四個(gè)規(guī)程”(“祖代雞生產(chǎn)模式”、“父母代雞生產(chǎn)模式”、“肉仔雞生產(chǎn)模式”，“祖代肉種雞飼養(yǎng)管理規(guī)程”、“父母代肉種雞全程籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理規(guī)程”、“商品肉仔雞籠養(yǎng)育雛網(wǎng)上育肥飼養(yǎng)管理規(guī)程”、“肉雞孵化技術(shù)規(guī)程”)；做好肉雞重大疫病防控工作，實(shí)行強(qiáng)制免疫，定期監(jiān)測(cè)，引種檢疫等控制措施，做到了“應(yīng)免盡免，不留空檔”，應(yīng)免疫率均達(dá)到100%，確保重大疫病不發(fā)生。

2畜牧養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

2000年以來(lái)，黑龍江省委、省政府高度重視打造現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)養(yǎng)殖方式由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，依托黑龍江省資源條件、地理位置等優(yōu)勢(shì)條件，實(shí)施奶牛良種工程、生產(chǎn)基地建設(shè)工程、飼草飼料工程和養(yǎng)殖場(chǎng)糞便資源化處理工程；生豬良種工程、生產(chǎn)基地建設(shè)工程和糞便資源化處理工程；加強(qiáng)法制建設(shè)和市場(chǎng)監(jiān)管；做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，強(qiáng)化基地建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程；積極培育奶業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，有效維護(hù)奶農(nóng)權(quán)益；創(chuàng)新推進(jìn)方式，為順利完成預(yù)定目標(biāo)提供有效的工作保障；加強(qiáng)法制建設(shè)和市場(chǎng)監(jiān)管，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境等9項(xiàng)強(qiáng)力措施推進(jìn)奶業(yè)、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。實(shí)現(xiàn)了黑龍江省畜牧業(yè)由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，加速了由畜牧業(yè)大省向畜牧業(yè)強(qiáng)省邁進(jìn)的步伐，打造出以質(zhì)量效益型為發(fā)展模式、科技含量高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為主；資源節(jié)約、效益較高、環(huán)境友好型的全面協(xié)調(diào)、科學(xué)發(fā)展的現(xiàn)代化畜牧產(chǎn)業(yè)，成為黑龍江省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富重要途徑之一。

文章編號(hào)：2095-9737(2016)02-0154-02

中圖分類(lèi)號(hào)：S815

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收稿日期:2015-10-28