董志富

(黑龍江省肇州縣畜牧獸醫(yī)局興城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 大慶 166400)

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影響肉豬生長育肥的因素

董志富

(黑龍江省肇州縣畜牧獸醫(yī)局興城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 大慶 166400)

在商品肉豬的生長育肥過程中，影響肉豬生長肥育的因素有很多，主要有品種的不同以及經(jīng)濟(jì)雜交品種、仔豬的初生重和斷奶重、飼料與營養(yǎng)水平、日常的飼養(yǎng)管理、以及肉豬的生活環(huán)境，現(xiàn)從以上五個方面簡單闡述了影響肉豬生長育肥的因素。

肉豬；生長育肥；品種；雜交；營養(yǎng)；飼養(yǎng)管理；環(huán)境

1　品種

在商品肉豬的生長育肥過程中，不同品種的豬存在著遺傳上的差異，即使在相同的飼養(yǎng)條件下，其生長速度和生產(chǎn)效率也不相同，其經(jīng)濟(jì)特性存在著一定的差異。如大白、長白、杜洛克這一類瘦肉型的品種豬，生長速度快，瘦肉率高，飼料的利用率高，并且市場上的銷路好。而脂肪型與兼用型豬與瘦肉型豬比，生長速度相對要慢，飼料的利用率低?，F(xiàn)在的生豬養(yǎng)殖業(yè)，利用雜交優(yōu)勢可以獲得理想的生豬類型，是提高育肥效果的有效措施。生產(chǎn)上一般用國外引起的種豬與本地豬進(jìn)行二元雜交，得到的雜交豬一般生活力強，生長發(fā)育速度加快，育肥時間縮短，飼料的利用率提高，并且豬肉的品質(zhì)也有所提高，降低了生產(chǎn)成本。

2　仔豬的初生重和斷奶重

仔豬的初生重與仔豬斷奶時的體重與后期的肥育有著密切的關(guān)系，與生豬在育肥期的增重成正比，初生仔豬的質(zhì)量好，初生重大，仔豬的生活力強，生長迅速，早期的發(fā)育良好，其斷奶時的體重就越大。在哺乳期體重較大的仔豬，在育肥期的生長速度快，死亡率低。而那些初生重小，體質(zhì)較弱的仔豬，在育肥過程中易感染疾病，嚴(yán)重者還會死亡。所實際生產(chǎn)中，為了獲得初生重大與斷奶重大的仔豬，必須做好種豬的配種與妊娠期、哺乳期母豬的飼養(yǎng)管理工作，加強仔豬的培育與管理，才能提高仔豬的初生重與斷奶重，為后期的育肥效果打下良好的基礎(chǔ)。

3　營養(yǎng)與飼料

飼料與營養(yǎng)是肉豬生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，由于不同類型的飼料所含有的營養(yǎng)水平不同，其育肥效果也就不同。生產(chǎn)上的能量飼料主要能玉米為主，蛋白質(zhì)飼料主要以豆粕為主。生產(chǎn)中要選擇質(zhì)量好的飼料飼喂，并且做好多種飼料進(jìn)行合理的營養(yǎng)搭配，以滿足肉豬生長的營養(yǎng)需求。營養(yǎng)水平不但影響著豬的日增重，也影響著豬肉的品質(zhì)。肉豬對營養(yǎng)的需要包括維持生命活動的需要和增加體重的需要。

能量是肉豬生長育肥的第一要素，攝入的能量越多，日增重越高，飼料的利用越好，胴體越肥，但是肉豬的骨骼和肌肉不隨著能量攝入水平的變化而變化。

蛋白質(zhì)決定了肉豬瘦肉的生長，對增重存在著一定的影響，蛋白質(zhì)的攝入量對于胴體瘦肉率的提高有著重要的影響，并在一定的范圍內(nèi)，豬的日增重速度隨著蛋白質(zhì)水平的提高而加快，但攝入量超過18%則對增重沒有效果，但對胴體的瘦肉率仍有良好的作用。賴氨酸是第一限制性氨基酸，對肉豬的日增重及蛋白質(zhì)的利用有很大的影響。

由于肉豬對粗纖維的消化能力低，所以日糧中的粗纖維含量直接影響著肉豬的增生以及胴體瘦肉率。

肉豬在各個生長發(fā)育以及育肥的階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量不同，在飼養(yǎng)的過程中，要根據(jù)不同階段的生長特點有所側(cè)重的提供，在前期要滿足礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素的需求，以供各組織器官的生長發(fā)育，后期則應(yīng)提供大量的能量飼料，以滿足增重的需要。

4　飼養(yǎng)管理

豬的飼喂方式不同，對于育肥的效果也不同，一般自由采食對生長育肥有利，但對肉的品質(zhì)不利，而限制飼喂會使日增重降低，但是可以使胴體的瘦肉率增加。所以為了達(dá)到日增重快，飼料利用率高，胴體品質(zhì)好的效果，可以以自由采食和限制飼喂兩種方法相結(jié)合的方式進(jìn)行飼養(yǎng)。

做好豬的免疫接種和驅(qū)蟲工作對于豬的育肥有很重要的影響，可以有效控制傳染性疾病的發(fā)生以及傳播。接種疫苗，可以使豬產(chǎn)生抗體，不被傳染病侵襲，同時要做好日常的清潔與消毒工作，為豬的生長育肥提供好的環(huán)境。豬患寄生蟲病時，生長緩慢、消瘦、被毛粗亂無光澤，嚴(yán)重者會形成僵豬，所以在整個育肥期要對豬群進(jìn)行2次驅(qū)蟲，可以在飼料中將驅(qū)蟲藥拌勻進(jìn)行飼喂。

肉豬生活的環(huán)境對于育肥的影響也很大，溫度是影響育肥豬生產(chǎn)性能的主要環(huán)境因素之一，生長育肥豬最適的生長溫度是18～20℃，在飼養(yǎng)過程中，要做好夏季的防暑降溫以及冬季的防寒保溫工作，以減少不良環(huán)境溫度對育肥豬的產(chǎn)生不利的影響。濕度對育肥豬的影響不大，但是高濕伴隨著高溫或低溫則對育肥豬的健康以及生產(chǎn)性能造成更加不利的影響，會使日增重下降。

豬舍內(nèi)要做好通風(fēng)換氣的工作，舍內(nèi)有害氣體超標(biāo)，氣味難聞，會對生長育肥豬以及工作人員的健康造成威脅，主要可以引起呼吸道疾病，從而影響豬的采食、飲水、休息等活動，進(jìn)而影響了育肥效果，因此要加強舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。豬群的飼養(yǎng)密度關(guān)系到圈舍內(nèi)的溫度、濕度以及空氣質(zhì)量，當(dāng)飼養(yǎng)密度過大時，舍內(nèi)溫、濕度都會相應(yīng)的提高，并且空氣中有害氣體的含量也會增加，這種情況對肉豬的生長發(fā)育有著重要的影響。所以，要保證豬群適宜的飼養(yǎng)密度。

2016-01-28

董志富(1971-)，男，黑龍江肇州人，大專，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣、防疫、檢疫、繁育、草原管理方面工作。

S828.4

B文章編號：2095-9737(2016)04-0045-01