述評

當前生豬價格波動風險明顯加大 養(yǎng)豬場戶應(yīng)理性補欄順市出欄

針對近期生豬價格繼續(xù)上漲的情況，記者專題采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥。

馬有祥介紹，最近豬價持續(xù)小幅上漲，但產(chǎn)能恢復較快，市場供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動力有所削弱。目前已出現(xiàn)補欄過熱現(xiàn)象，希望養(yǎng)殖場戶理性補欄順市出欄。

生豬產(chǎn)能觸底回升，補欄過熱跡象已經(jīng)顯現(xiàn)

由于養(yǎng)殖效益處于歷史較高水平，養(yǎng)殖場戶補欄積極性明顯提高。據(jù)定點監(jiān)測，4月份生豬存欄環(huán)比增長0.6%，同比下降3.4%；能繁母豬存欄環(huán)比增長0.3%，同比下降4.5%。其中，生豬存欄連續(xù)2個月環(huán)比增長，能繁母豬存欄連續(xù)36個月下降后首次環(huán)比增加，同比降幅也快速收窄，表明生豬產(chǎn)能已經(jīng)觸底回升，進入逐步增長通道，市場供應(yīng)也將逐步增加。

從150個萬頭商品規(guī)模豬場數(shù)據(jù)看，4月份生豬存欄同比增長0.5%。其中，能繁母豬存欄同比增長6.7%，連續(xù)6個月環(huán)比增加；后備母豬存欄達到近兩年來新高，同比增長34.1%；仔豬平均銷售價格超過每公斤50元，每頭仔豬利潤超過400元，創(chuàng)歷史新高。另外，據(jù)對484個種豬場定點監(jiān)測，今年1～4月二元母豬累計銷量同比增長35.8%，4月份二元母豬銷售價格每頭2106元，同比上漲29.8%。綜合這些數(shù)據(jù)，可以看出當前補欄出現(xiàn)了過熱跡象，價格大起之后轉(zhuǎn)向大落的隱患逐步增加。

價格風險明顯加大，養(yǎng)殖場戶應(yīng)理性補欄順市出欄

目前生豬價格已經(jīng)處于歷史高位，在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，生豬價格缺乏繼續(xù)上漲的動力，后期價格下跌風險正在逐步加大。一是由于仔豬價格高企，大幅抬高生豬育肥成本，購買仔豬育肥的養(yǎng)殖場戶面臨較大價格風險。按目前的仔豬價格測算，仔豬成本約930元，加上飼料等其他費用約1250元，育肥豬出欄成本價超過每公斤18.5元，活豬價格稍有下跌，育肥場戶就會出現(xiàn)虧損局面。據(jù)個別地區(qū)反映，一些養(yǎng)殖場戶還存在購買110公斤大豬再育肥的現(xiàn)象，這樣的非理性補欄風險更大。二是豬肉消費需求將有所下降。據(jù)測算，目前活豬和豬肉的價格比已經(jīng)達到0.66:1的歷史最高水平，按當前70%左右的生豬屠宰率，已經(jīng)逼近屠宰企業(yè)生產(chǎn)成本線，屠宰企業(yè)收購活豬意愿下降，能少宰就少宰。據(jù)對規(guī)模以上屠宰企業(yè)定點監(jiān)測，每年6～8月為豬肉消費淡季，生豬屠宰量均有所下降。三是養(yǎng)殖場戶普遍存在壓欄惜售現(xiàn)象。據(jù)定點監(jiān)測數(shù)據(jù)，4月份生豬平均出欄活重為118.3公斤，達到歷史高位。另據(jù)150個萬頭規(guī)模豬場數(shù)據(jù)，4月份平均出欄活重達到歷史新高116公斤，環(huán)比上升2.1%，同比上升3.3%。建議廣大養(yǎng)殖場戶理性補欄，適時出欄。要注意防范后期市場風險，不盲目擴大產(chǎn)能，不壓欄惜售，以免造成不必要的損失。（來自農(nóng)業(yè)部新聞辦公室）

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司：加快發(fā)展現(xiàn)代牛羊產(chǎn)業(yè)

我國是牛羊生產(chǎn)消費大國，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，牛肉產(chǎn)量僅次于巴西和美國，居第三位。近年來，我國牛羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定增長。2015年，我國牛肉產(chǎn)量700萬噸、羊肉產(chǎn)量441萬噸，同比分別增長1.6%、2.9%。人均牛肉占有量5.1公斤，約是世界平均水平的一半，人均羊肉占有量3.2公斤，約是世界平均水平的1.6倍。新世紀初至2014年，受多方面因素影響，牛羊肉價格上漲較快，部分少數(shù)民族地區(qū)市場供應(yīng)偏緊，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。牛羊肉價格持續(xù)快速上漲的主要原因是牛羊肉消費增長快于生產(chǎn)增長，牛羊肉由區(qū)域性消費變?yōu)槿珖韵M，由少數(shù)民族消費變?yōu)槿裣M，由季節(jié)性消費變?yōu)槌Ｄ晷韵M，消費需求總體呈加速增長趨勢，總量供不應(yīng)求。

但進入2015年以后，牛羊價格一改持續(xù)上漲趨勢，價格逐步回落，牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)一些新情況：

一是牛羊價格高位回落。2015年羊肉價格出現(xiàn)拐點，同比下跌5.6%。與羊肉價格下降相比，活羊價格降幅更大。特別是主產(chǎn)區(qū)活羊、羊肉價格均大幅下降，2015年12月，西北、東北以及中原等地，羊肉價格同比降幅均超過15%，活羊價格降幅超過20%。其中，新疆羊肉價格同比降幅達23.8%，居全國之首。

二是生產(chǎn)加快恢復。牛羊生產(chǎn)保持平穩(wěn)增加態(tài)勢，據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測，2015年12月，肉羊存欄同比增長0.6%，全年出欄肉羊同比下降0.2%，出售羔羊和架子羊同比增長6.2%。特別是母牛存欄逐步恢復，牛源供應(yīng)偏緊格局進一步緩解。牛羊生產(chǎn)增加，牧區(qū)貢獻大。2015年抽樣監(jiān)測，牧區(qū)半牧區(qū)縣肉羊存欄和出欄分別比上一年增長2.0%和1.7%，農(nóng)區(qū)縣分別下降5.6%和4.0%。

三是養(yǎng)殖效益大幅下降。由于活畜價格下降，牛羊養(yǎng)殖效益明顯下滑，養(yǎng)殖進入微利時期。2015年，出欄一頭450公斤肉?？捎s1553元，同比減少334元;出欄一只45公斤綿羊可盈利約196元，同比減少67元。據(jù)對100個養(yǎng)羊縣監(jiān)測，2015年12月，肉羊養(yǎng)殖場戶虧損面達10%左右。養(yǎng)殖效益下滑直接影響農(nóng)牧民收入，部分農(nóng)牧民生產(chǎn)生活面臨較大經(jīng)濟壓力。

四是進口沖擊影響加大。隨著牛羊肉價格走高，牛羊肉進口量也快速增長，對國內(nèi)產(chǎn)品銷售和消費信心沖擊很大。2012年起牛肉轉(zhuǎn)為凈進口，當年進口6.1萬噸。而2015年全年進口牛肉47.4萬噸，是2011年的16倍。我國是羊肉凈進口國，2002年以來進口量穩(wěn)定在3萬噸以上，2011年起進口連創(chuàng)新高，當年進口8.3萬噸，同比增長45%。2015年全年進口羊肉22.4萬噸，是2011年的2.7倍。（摘自中國畜牧獸醫(yī)網(wǎng)）