羅春利

（河北省廊坊市永清縣畜牧獸醫(yī)局，河北 廊坊 065000）

冬季肉牛的飼養(yǎng)管理方法探討

羅春利

（河北省廊坊市永清縣畜牧獸醫(yī)局，河北 廊坊 065000）

肉牛的飼養(yǎng)是以生產(chǎn)牛肉為主，肉牛的生長受多種因素的影響，其中氣候季節(jié)也是其中十分重要的一個因素。冬季是肉牛飼養(yǎng)的艱難時期，這段時間肉牛的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要。本文就從冬季肉牛的飼養(yǎng)管理方面進(jìn)行一些探討。

冬季肉牛飼養(yǎng)管理保暖防潮

冬季是寒冷漫長的季節(jié)，氣溫低、缺乏新鮮飼料使肉牛的生長和增膘產(chǎn)生一些困難。肉牛的生長隨季節(jié)的變化形成了“春死、夏活、秋肥、冬瘦”的惡性循環(huán)，為了提升牧場的經(jīng)濟(jì)效益，就必須使肉牛在冬季“減膘量”下降。一般情況下，肉牛經(jīng)過一個寒冬“減膘量”可能達(dá)到19%～23%，這對于牧場的經(jīng)營是不利的。通過在牧場的長期實(shí)踐活動，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，希望對肉牛的飼養(yǎng)管理有所幫助。

1 為肉牛的生長提供適宜的生長環(huán)境

舒適的環(huán)境是肉牛生長的關(guān)鍵因素，特別是在寒冷的冬天，牧場可以從以下幾個方面為肉牛的生長提供適宜的生長環(huán)境：

1.1 修繕牛舍，保溫通風(fēng)

在天氣變冷前，一定要將牛舍修繕好，牛舍的修建要向陽，不僅可以為肉牛的生長提供充足的光照，還能使牛舍吸收熱量，保持舍溫。冬季氣溫低、通風(fēng)效果差，而且牛舍內(nèi)外溫差大，肉牛容易生病。在牛舍溫度保持方面，借助草制卷簾，白天光照充足時，將卷簾卷起，便于通風(fēng)；夜晚氣溫降低后，可將卷簾放下，起到保溫效果。肉牛飼養(yǎng)員要將牛舍溫度控制在10～16℃，這個溫度區(qū)間是肉牛生長最適宜的溫度。

1.2 注意衛(wèi)生，防止潮濕，保持肉牛的健康

由于晝夜溫差大、舍外溫差大，肉牛容易生病，所以冬季做好保衛(wèi)工作是十分關(guān)鍵的，牛舍內(nèi)要避免潮濕，做好防潮工作是預(yù)防肉牛生病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采用干燥便捷的清掃牛糞的方式，避免在牛舍內(nèi)用水來沖洗地面。在牛舍內(nèi)的地面上可以鋪一層干草，這樣不僅清掃糞便時方便，而且可以防止舍內(nèi)的潮濕。在光照充足的天氣，中午11：00—14：00時，可以將肉牛牽至它處，對牛舍進(jìn)行通風(fēng)和清掃。

1.3 肉牛需飲用溫水

由于冬季的天氣十分寒冷，特別是在北方一些地區(qū)，室外溫度可達(dá)0℃以下，冷水是很容易結(jié)冰的，而且肉牛飲用冷水會對其胃部造成傷害，其消化功能會衰退。飼養(yǎng)員在冬天給肉牛飲水時，應(yīng)將水溫控制在20℃左右。冬天，肉牛的主要事物是干草料，這就需提供充足的飲水，飲水的時間是肉牛食用干草料后的1h，這時飲水利于肉牛對食物的消化。飼養(yǎng)員需要給肉牛提供飲水2次/d，要是飲水不足，肉牛的食欲就會受到影響，也影響肉牛對草料的利用和消化，最終影響肉牛的增膘量。

1.4 飼養(yǎng)要采用科學(xué)的方法

肉牛的生長是有一定規(guī)律的，而且在不同的生長階段肉牛對飼料營養(yǎng)成分需求是有所不同的。飼料是育肥牛增膘長肉的物質(zhì)基礎(chǔ)，必須合理搭配飼料。日糧為：干青草5kg，青貯玉米秸稈8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆餅0.5kg，尿素100g，食鹽50g。飼喂3次/d，即早晨6點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午18點(diǎn)各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時間1～1.5h，不給牛吃的過飽，讓牛在每次飼喂時都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

2 提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)

由于牧場雇傭的肉牛飼養(yǎng)員大部分是缺乏專業(yè)知識素養(yǎng)和技能的人，素質(zhì)偏低，不能科學(xué)飼養(yǎng)肉牛，使肉牛在冬季的生長受到影響。通過對當(dāng)?shù)匾恍┤馀ｏ曫B(yǎng)場所進(jìn)行走訪考察，我們可從以下方面來提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)：

2.1 普及飼養(yǎng)的基本知識，提升科學(xué)飼養(yǎng)的意識

由于飼養(yǎng)員缺乏相應(yīng)的飼養(yǎng)知識，只是根據(jù)常識和經(jīng)驗(yàn)對肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)，但是肉牛與普通牛的生長規(guī)律是不同的，所以有必要對飼養(yǎng)員進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)知識的普及，要不斷提升飼養(yǎng)員科學(xué)飼養(yǎng)的意識。

2.2 定期培訓(xùn)，并進(jìn)行考核

由于肉牛的生長情況不同，而且不同氣候條件下肉牛的生長也不一樣，所以要對飼養(yǎng)員定期培訓(xùn)，使其不斷掌握肉牛生長的狀況。在定期培訓(xùn)后，要對相關(guān)飼養(yǎng)員進(jìn)行考核，檢測飼養(yǎng)員是否將所學(xué)知識應(yīng)運(yùn)到實(shí)踐工作中。

3 小結(jié)

肉牛的飼養(yǎng)是一門大學(xué)問，需在不斷的實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，更加科學(xué)合理地飼養(yǎng)肉牛。在冬季肉牛的飼養(yǎng)管理中，更需謹(jǐn)慎小心，使肉牛健康安全渡過嚴(yán)冬。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.034