殷劍

（重慶市長(zhǎng)壽區(qū)鳳城街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 401220）

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)消毒劑的選擇

殷劍

（重慶市長(zhǎng)壽區(qū)鳳城街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 401220）

消毒是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系的重要環(huán)節(jié)，是根據(jù)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)、對(duì)象，用適宜的方法清除或殺滅畜禽體表及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境中的病原微生物。從傳染病控制角度來看，消毒措施針對(duì)的是傳播途徑。其目的在于通過殺滅作用，防止病原微生物進(jìn)入畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或減少病原微生物傳入畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的機(jī)會(huì)和數(shù)量，降低畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境中已有病原微生物的污染程度，從而有效控制傳染病在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)生和流行。

1　選擇消毒劑的原則

一種理想的消毒劑應(yīng)具備如下性質(zhì)：（1）消毒譜廣，對(duì)各種微生物都有效；（2）高效，低濃度時(shí)仍具有很好的消毒效力；（3）消毒速度快，作用持久；（4）在低溫下使用仍然有效；（5）受有機(jī)物影響小，耐酸堿環(huán)境；（6）易溶于水；（7）使用方便；（8）無刺激性、無腐蝕性、無毒性，對(duì)人和動(dòng)物安全，消毒后易于除去殘留藥物，消毒劑的任一成分都不會(huì)在肉或蛋里產(chǎn)生有害積累；（9）不易燃、易爆，便于運(yùn)輸；（10）性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解、降解，耐貯存，使用成本低。

不同的消毒劑的優(yōu)缺點(diǎn)不同。選擇消毒劑時(shí)，需綜合考慮消毒對(duì)象、使用方法、待殺滅的微生物種類以及消毒劑本身等因素的影響。要使任何一種消毒劑既有效，用量又經(jīng)濟(jì)，必須加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。先對(duì)待消毒的環(huán)境進(jìn)行徹底清掃或清理，去除糞便和污物；若是消毒物品或養(yǎng)殖設(shè)施，則需先用清潔劑對(duì)物體表面進(jìn)行徹底擦洗除塵，去除污垢和有機(jī)物質(zhì)。只要這些基本的清潔條件得到滿足，許多消毒劑都是高度有效的。此外，需針對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的消毒程序，并將消毒措施落到實(shí)處。

2　常用的消毒方法

生產(chǎn)中常用的消毒方法包括機(jī)械清理法、物理消毒法、化學(xué)消毒法和生物消毒法四大類。

（1）機(jī)械清理是指用機(jī)械的方法（如清掃、洗刷、沖洗等）對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行清理或清掃，以去除病原微生物或減少病原微生物的含量。雖然用該法不能徹底消除或殺滅病原微生物，但卻是消毒程序中最重要的環(huán)節(jié)，也是確保其他消毒措施達(dá)到效果的基礎(chǔ)。（2）物理消毒法指用陽光照射、紫外線照射、高溫等方法殺死病原微生物或減少病原微生物的含量。陽光是天然的消毒劑，其光譜中的紫外線有較強(qiáng)的殺菌能力；陽光的灼熱和蒸發(fā)水分引起的干燥亦具有殺菌作用。陽光照射適用于地面和可移動(dòng)的設(shè)施或物品。用紫外燈照射亦可用于消毒，生產(chǎn)中多用于人行通道。高溫消毒包括用火焰進(jìn)行燒灼或烘烤、經(jīng)煮沸和用蒸汽進(jìn)行消毒，多用于特定環(huán)節(jié)。（3）化學(xué)消毒法指運(yùn)用化學(xué)消毒劑殺滅病原微生物，涉及熏蒸、浸泡、噴霧、撒布或在飲水中加入消毒劑等具體操作。常與機(jī)械清理和物理方法聯(lián)合使用，用于畜禽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。（4）生物學(xué)消毒法是利用生物發(fā)酵、微生態(tài)制劑等進(jìn)行的消毒。多用于糞便等廢棄物的消毒。一般要經(jīng)過1～3個(gè)月即可出糞清池，適用于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)。

3　影響消毒效果的因素

在生產(chǎn)中消毒劑的消毒效果受多種因素的影響。

3.1病原微生物的類型

細(xì)菌和病毒是對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)構(gòu)成危害的2類主要的病原微生物。不同的細(xì)菌或病毒對(duì)消毒劑的敏感性有所不同。細(xì)菌經(jīng)革蘭氏染色后，分為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌兩大類。革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成，許多物質(zhì)可經(jīng)由肽聚糖交聯(lián)形成的網(wǎng)孔穿透細(xì)胞壁進(jìn)入到細(xì)菌內(nèi)部；而革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁主要由豐富的類脂質(zhì)構(gòu)成，類脂質(zhì)是阻擋外界藥物進(jìn)入的天然屏障。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌和沙門氏菌）的耐藥質(zhì)粒（R）還可介導(dǎo)產(chǎn)生對(duì)消毒劑的抗藥性或破壞部分消毒劑。因此，革蘭氏陽性菌通常比革蘭氏陰性菌對(duì)消毒劑更敏感。芽孢是某些細(xì)菌的一種特殊結(jié)構(gòu)，其壁厚而致密，對(duì)化學(xué)藥品抵抗力強(qiáng)。因此，大多數(shù)消毒劑（酚類、醇類、胍類、季銨鹽類等）不能殺滅芽孢。目前公認(rèn)的殺芽孢類消毒劑包括戊二醛、甲醛、環(huán)氧乙烷、氯制劑和碘伏等。

按照囊膜的有無，可將病毒分為有囊膜的病毒和無囊膜的病毒。囊膜位于有囊膜病毒的最外層，由脂類、糖類和蛋白質(zhì)組成。大多數(shù)消毒劑都能殺滅有囊膜的病毒，但中效消毒劑（如酚類）和低效消毒劑（如季銨鹽類）對(duì)無囊膜的病毒的殺滅效果很差。因此，需選用高效消毒劑，如堿類、醛類、過氧化物類、氯制劑和碘伏等，才能確保有效殺滅無囊膜的病毒。

3.2病原微生物的數(shù)量

隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，養(yǎng)殖環(huán)境中病原微生物的污染程度會(huì)加重。特別是在疾病暴發(fā)期間，場(chǎng)區(qū)病原微生物的數(shù)量較正常情況要多。在這些情況下，消毒劑的用量要加大，消毒時(shí)間也要延長(zhǎng)。即使在日常生產(chǎn)中，某些環(huán)節(jié)或區(qū)域仍屬于重污染區(qū)或高危區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)消毒，并適當(dāng)增加消毒次數(shù)。

此外，消毒劑的種類和外界環(huán)境也是影響消毒效果的重要因素。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.09.022