郭艷

作為全美最大的亞裔連鎖超市，大華超市一直致力于將更多的中國知名食品品牌引入美國市場。日前，《中國對外貿(mào)易》雜志記者有幸采訪了大華集團華隆副董事長尤泳。尤泳主要負責(zé)代理、進口、產(chǎn)品規(guī)劃等業(yè)務(wù)。他表示，企業(yè)一定要有自己的靈魂。大華超市的靈魂就是服務(wù)海外的僑胞，傳播中華文化。而具有悠久歷史的中華美食無疑是中華文化代表之一。

從小規(guī)模到多元化并非一蹴而就

談起大華超市的起源，尤泳告訴記者，當(dāng)年公司的創(chuàng)始人在美國發(fā)現(xiàn)，想要吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味的食品，需要開很遠的車到中國城才能買到，生活上很不方便。于是1984年創(chuàng)始人在素有小西貢之稱的西敏市創(chuàng)立了第一家99超級市場。

據(jù)尤泳介紹，大華超市主要把店開在西海岸，加州包括南加和北加、西雅圖、拉斯維加斯、休斯敦，達拉斯等地。截至目前，在全美共開設(shè)有40家分店。

2006年，作為99超市的姐妹超市—168超市成立了。至今，168超市已有五家分店。

尤泳表示，這兩個超市的定位各有側(cè)重。99超市定位高端，品項更全面，產(chǎn)品包裝更精美，相對價位也高；而168超市為了將中華美食推廣到更多的亞洲群體中，主要開設(shè)在華人聚集的區(qū)域，在品牌類別、價位、擺貨方式上都與99超市做了區(qū)分。

至今，大華超市已經(jīng)成立31年。在這31年間，如何成為全美最大的華裔超市？尤泳介紹說，這和企業(yè)長遠的運營策略不無關(guān)系。“作為一家典型超市，我們之所以發(fā)展迅速，和以下特點不無關(guān)系：為消費者提供一站式的購物環(huán)境；以誠信的服務(wù)態(tài)度來贏取消費者的信任和尊重；與供貨商建立良好的關(guān)系來確保產(chǎn)品的新鮮優(yōu)質(zhì)；以有競爭力的價格優(yōu)勢提供優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品；始終以高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量服務(wù)客戶?！?/p>

這些年來，大華超市給海外無數(shù)華人和國外消費者提供了地道的中華美食，讓遠在異國他鄉(xiāng)的華裔同胞有回到故鄉(xiāng)的親切感，不光是紓解了許多新移民的思鄉(xiāng)情結(jié)，更是將地道傳統(tǒng)的東方美味傳播到主流社會。

如今，大華已經(jīng)由傳統(tǒng)的單一食品超市，發(fā)展為多元化的大型企業(yè)。對此，尤泳認(rèn)為：“任何企業(yè)都是一樣的，發(fā)展由小到大，必須有長遠的規(guī)劃。有一些事情在短期內(nèi)不會有回報，但如果按5年或10年來看，這些規(guī)劃都是必不可少。比如倉庫的擴展、管理軟件的升級、先進設(shè)備的采用等，企業(yè)化的管理與小作坊式的運營完全不一樣。企業(yè)要想有長遠的發(fā)展必須要有一個明確的方向?！?/p>

赴美華人增加催生對中華美食需求的增長

在美國，你會發(fā)現(xiàn)，只要有大華超市的地方，周圍一定是華人居民最多的區(qū)域。

據(jù)尤泳介紹，在大華超市里，光品項就有2萬多種。像我們熟知的思念、老干媽、加多寶等中國知名品牌備受海外華人和當(dāng)?shù)厝说臍g迎。

“中華美食有著悠久的歷史，也沉淀了一批知名的老字號。這些年我們大量引進了中國的美食品牌，大多國內(nèi)食品都可以在這里買到。我們希望不僅華人能夠享用到中華美食，也希望將中華美食推廣給美國居住的其他族裔的人?！庇扔靖嬖V記者。

“我們超市在這30年間的迅速發(fā)展和中國經(jīng)濟發(fā)展以及出國人口增加密不可分?！庇扔菊f。

據(jù)美國國際教育研究所（IIE）發(fā)布的《2014美國門戶開放報告》數(shù)據(jù)，2013-2014年，赴美留學(xué)的中國學(xué)生近27.44萬人，同比增長16.5%，連續(xù)第7年以兩位數(shù)的速度增長，中國持續(xù)名列美國最大的留學(xué)生來源國，占了美國國際生比例的31%。

而在中國加快國際化的進程中，中國的移民群體也在迅速增長。目前，中國正經(jīng)歷以中產(chǎn)階級為主力軍的第三次移民潮。據(jù)《中國國際移民報告（2015）》指出，中國移民成為世界上最大的海外移民群體。2014財年度，美國發(fā)放的投資移民簽證名額為10692份，來自中國的移民占9128份，比2013年度增加2878份，增長46%。中國大陸公民獲得EB-5簽證的人數(shù)比例從2008年的26.7%增長到85.4%，近三年均保持在85%以上。

“隨著中國留學(xué)生和投資移民大量進入美國，相應(yīng)的對于中國食品的需求也在不斷增強，這就決定了我們開店擴張的速度，以及重視對于中國美食品牌的批發(fā)和代理業(yè)務(wù)?！庇扔狙a充道。

多渠道經(jīng)營推廣中華美食

“目前，我們的超市基本都開設(shè)在西海岸，在東海岸開店只是個時間問題。由于我們也是不少中國品牌在美國銷售的總代理，這些品牌本身就具有很高的知名度，并不比日韓品牌差。因為消費者不僅僅是華人，也有美國本地人，所以我們希望分銷商可以提升他們店面的經(jīng)營環(huán)境，這也代表中國品牌的一種形象?！?尤泳說。

據(jù)尤泳介紹，大華超市所屬集團也與美國當(dāng)?shù)氐钠渌笮瓦B鎖超市進行合作，或?qū)⒋淼闹袊称菲放婆l(fā)到美國主流超市。與此同時，大華也開始做很多推廣活動，比如將加工好的食物讓美國消費者品嘗，便于他們接受。同時大華官網(wǎng)上還精心挑選了各類中華美食的烹飪方法和食譜，期望將更多的中華食品推廣到美國家庭中。

對于目前火爆的電子商務(wù)，尤泳表示，中國電商發(fā)展有很大潛力，而傳統(tǒng)的超市經(jīng)營開始走下坡路?！敖衲?月，我們與亞馬遜（Amazon）的合作已經(jīng)開始。消費者可以在亞馬遜（Amazon）Prime Now官網(wǎng)或APP上下單，亞馬遜的物流服務(wù)可以讓消費者在兩小時左右就可以收到貨物?！?/p>

對于是否考慮把美國的產(chǎn)品出口到中國市場，尤泳表示：“如果只是為了要追求利潤的話，我們以前就可以把美國的產(chǎn)品出口到中國市場。但是我們更想把中國的品牌帶入美國市場，推廣中華美食文化。”

不過他也坦言，盡管對于中華食品來說，美國市場并沒有中國市場大，但是對于其提升品牌知名度會有很大幫助。

“我們自己愿意吃的東西，才會進口。食品安全是最重要的?！庇扔緩娬{(diào)。

“中國品牌要想進入海外市場，必須要達到當(dāng)?shù)氐膱?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。比如美國規(guī)定食品中有動物油成分就不能進口到美國。據(jù)老干媽公司介紹，為了達到美國FDA的檢查標(biāo)準(zhǔn)，該公司花費了800萬元來進行相應(yīng)的改造。同時，為了符合進口標(biāo)準(zhǔn)，老干媽對配方也進行了適當(dāng)?shù)母牧?。凡是進口到美國市場的產(chǎn)品，美國質(zhì)監(jiān)部門會到中國廠商原廠地進行抽查。如果抽查不合格，品牌是無法進入美國市場的?！彼榻B到。

不忘初心 重視中文教育

尤泳是在美國就讀大學(xué)和研究生的。他發(fā)現(xiàn)從研究生階段開始，美國人越來越少，華人越來越多。盡管國內(nèi)對于應(yīng)試教育有很多批評的聲音，尤泳還是認(rèn)為國內(nèi)的基礎(chǔ)教育非常重要，沒有好的基礎(chǔ)不會有創(chuàng)造力的迸發(fā)。“這些年中國經(jīng)濟實力的增強，越來越多的外國人開始學(xué)習(xí)中文。未來中文會成為世界語言。而作為海外華人，學(xué)習(xí)好中文才能更好地傳承中華文化。”他表示。

2014年，結(jié)合中美兩國教育課程的優(yōu)點，尤泳創(chuàng)辦了高品質(zhì)的用中文教學(xué)的私立學(xué)校，建立了以教育為基礎(chǔ)的傳播和發(fā)揚中華文化的良好環(huán)境。

據(jù)尤泳介紹，2014年設(shè)立的這所學(xué)校是三語教學(xué)，65%用漢語教學(xué)，同時還教授西班牙文和英文。大多數(shù)學(xué)生是非華裔，中文教材是以國內(nèi)的教材為主?！敖W(xué)校并不盈利，而是希望星星之火可以燎原。這并不僅僅為我們自己孩子，更希望造福社會，傳承中華文化?！彼f。