“白羊賀喜送冬去，靈猴攀月迎春來(lái)。”一元復(fù)始，萬(wàn)象更新，踏著2016新年的第一縷璀璨陽(yáng)光，人們不知不覺(jué)中走進(jìn)了新的一年。我們?cè)谖淖峙c知識(shí)的旅途上，得到了大家的支持和幫助，在這里向大家表示感謝。

回顧過(guò)去的一年，食品行業(yè)出現(xiàn)了一次次波瀾，或大或小都在每個(gè)人心中留下了印跡，記錄了食品行業(yè)走過(guò)的路。從年初的諾如病毒到年中的毒豆芽、再到年末的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，它們?cè)谔嵝阎覀?，中?guó)食品問(wèn)題依然很嚴(yán)重。但在我們擔(dān)心的同時(shí)，也稍感欣慰——新《食品安全法》的頒布使人們的餐桌得到了保障；社會(huì)化媒體的發(fā)展使每一個(gè)微小的聲音都可能被公眾聽(tīng)到，每一個(gè)弱小的身影都能走進(jìn)公眾的視野，每一個(gè)細(xì)小的問(wèn)題都能被及時(shí)公之于眾，使人們?cè)谑称钒踩珕?wèn)題面前，在追求正義的路上不再形單影只。

過(guò)去的一年，是中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展緩慢的一年，但也是熱鬧的一年。這一年互聯(lián)網(wǎng)+快速發(fā)展，網(wǎng)上食品銷售火爆，“百度外賣(mài)”、“餓了么？”、“美團(tuán)外賣(mài)”等眾多外賣(mài)點(diǎn)餐平臺(tái)頻繁出現(xiàn)，為餐飲行業(yè)注入了活力，成為了一個(gè)個(gè)移動(dòng)的餐廳；這一年食品企業(yè)開(kāi)始技術(shù)改革，在“中國(guó)制造2025”的推動(dòng)下，食品企業(yè)紛紛加快了自動(dòng)化的步伐，通過(guò)技術(shù)革新，以最先進(jìn)的設(shè)備創(chuàng)建“智慧工廠”，這一年食品行業(yè)發(fā)生了很多變化，這些變化讓我們看到了中國(guó)食品行業(yè)的未來(lái)和希望。

食品檢測(cè)速度越來(lái)越快、成本越來(lái)越低，食品生產(chǎn)包裝設(shè)備的生產(chǎn)效率越來(lái)越高、越來(lái)越環(huán)保，食品配料越來(lái)越多樣、越來(lái)越營(yíng)養(yǎng)，食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越完善、越來(lái)越靠譜，不怕慢，就怕停，從這一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步我們感受著中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。

陽(yáng)光打在臉上，溫暖留在心里，我們手握著幸福懷揣著希望走進(jìn)了新的一年。在新的一年我們要團(tuán)結(jié)在一起，像一滴水融入了另一滴水，像一根繩連接了另一根繩，同心協(xié)力，維護(hù)行業(yè)的繁榮，共同托起食品行業(yè)的明天。

本刊編輯部