葉金波 鄧文濤 高應軍

（隴南師范高等專科學校 思政部，甘肅 隴南 742500）

隴南特色農業(yè)發(fā)展策略研究

葉金波 鄧文濤 高應軍

（隴南師范高等專科學校 思政部，甘肅 隴南 742500）

特色農業(yè)是指資源條件奇特，區(qū)域特征明顯，產品品質與眾不同，消費市場特定的農業(yè)產業(yè)。甘肅隴南具有發(fā)展特色農業(yè)的獨特優(yōu)勢，在政府的重視和各界的大力支持下，特色農業(yè)初具規(guī)模。今后需要繼續(xù)加大政府的政策支持力度，提升規(guī)模效益，提高農業(yè)經(jīng)營組織化程度，以市場為中心，加大營銷力度，增強品牌意識，提高產量和質量，發(fā)展農產品深加工業(yè)，提升農產品附加值，努力實現(xiàn)農民增收。

隴南；特色農業(yè)；銷售

甘肅農民收入在全國范圍內相對較低，農業(yè)發(fā)展緩慢，隴南在甘肅屬于落后地區(qū)，解決三農問題尤為緊迫。甘肅農業(yè)基礎相對東部和中部來講比較薄弱，但甘肅省是農產品大省，地域狹長、幅員遼闊，自然條件差異很大，非常適合發(fā)展特色農業(yè)。甘肅隴南的特色農業(yè)已經(jīng)成為全市最具潛力的支柱產業(yè)，特色農業(yè)對本地區(qū)農民脫貧致富奔小康，對本市農業(yè)發(fā)展具有重要意義。

一、特色農業(yè)的定義

特色農業(yè)，是利用一定區(qū)域內奇特的農業(yè)綜合資源，開發(fā)出資源條件奇特、區(qū)域特質明顯、產品品質與眾不同的名優(yōu)產品，并將其轉化為特色商品而提供給特定的消費者的現(xiàn)代農業(yè)。其內涵包括三個方面：第一，自然、氣候、環(huán)境、土壤條件和特定的區(qū)域位置；第二是產品資源的特定和唯我獨有；第三是一定意義上的傳統(tǒng)性、特定的消費群體和其它區(qū)域的無法競爭。特色農業(yè)是相對的，創(chuàng)名牌、創(chuàng)優(yōu)質、揚長避短、合理配置、充分開發(fā)利用便是特色；就市場而言，能夠生產、供應不同層次的多樣化需求的產品就是特色。

二、隴南特色農業(yè)發(fā)展狀況

隴南特色農業(yè)歷史悠久，在政府的重視與社會各界的支持下近幾年發(fā)展迅速。隴南地區(qū)武都的花椒和油橄欖、成縣的核桃、康縣的木耳香菇、文縣的茶葉、禮縣的蘋果、兩當?shù)睦茄烂?、宕昌的中藥材等均達到了一定的規(guī)模，產生了一定的效益。早在2012年時，隴南市特色農業(yè)在面積上突破973萬畝，總產值逾84億元，人均純收入1735元，在農民人均純收入中的比例高達56.2%，特色農業(yè)成為支柱產業(yè)。

隴南成縣的核桃因其歷史悠久，種植規(guī)模大，品質優(yōu)良以及政府的高度重視而備受關注。成縣被國家林業(yè)局命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”，核桃栽培歷史悠久，分布廣，有100多個核桃優(yōu)良品種，在全國來說，是核桃生產的重點。核桃含油率在63—69%之間，富含18種氨基酸及鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅、硒元素，是地道的富鋅、富硒產品。成縣核桃面積達到50萬畝1100萬株，萬畝核桃林帶11條，千畝以上的核桃示范園60個，掛果樹有489.2萬株，未掛果樹610.8萬株；發(fā)展核桃專業(yè)村200個，核桃品種園、采穗園、豐產示范園12萬畝，建成萬畝核桃林帶11條，人均種植核桃50株；三年來共完成核桃樹嫁接換代500萬株，良種率79.6%，全縣實行了核桃適宜區(qū)的全覆蓋。

2013年核桃堅果產量1.18萬噸，產值3.54億元，農民戶均核桃收入7080元，人均核桃收入1770元，核桃已成為成縣發(fā)展經(jīng)濟、增加收入、富民強縣的重要產業(yè)。2014年核桃堅果產量1.23萬噸，產值4.29億元，人均純收入1988.8元，堅果產量占甘肅省總產量的1/4?！俺煽h核桃”前后榮獲中國國際林產品博覽會金

獎、商業(yè)部優(yōu)質銀獎、甘肅省“十大名果”、十九屆楊凌農高會“后稷獎”，被國家質量認證中心評為“中國有機產品”，2007年成縣獲得國家授予的“核桃標準化示范縣”榮譽稱號。

成縣聞名的大路溝核桃園2003年建成，總面積2200畝，是集核桃良種選育、栽培管理技術示范、良種苗木生產、良種接穗采集于一體的核桃產業(yè)綜合示范基地，全園共裁植清香、香玲、隴南15、隴南7-55等成縣核桃主載品種4萬余株，每年可提供良種接穗20多萬條、產優(yōu)質干果100多噸，經(jīng)濟產值達200多萬元。該園為成縣核桃在品種選育、嫁接換優(yōu)、綜合管理等方面起到了示范引領作用。依照成縣核桃“規(guī)模化發(fā)展、品種化栽培、園藝化管理、產業(yè)化經(jīng)營”的總體要求，大路溝核桃園已實現(xiàn)了品種化栽培，正在進行園藝化管理。一是開展核桃標準化管理示范。通過實施測土施肥、病蟲害防治、嫁接換優(yōu)、整形修剪等標準化管理技術，有效地提高了核桃的產量和品質，單株核桃干果產量達到10kg，經(jīng)濟收入達到200元以上。二是開展核桃生態(tài)管理試驗。在病蟲害防治上采取生態(tài)防治措施，在園內懸掛殺蟲燈、粘蟲板、投放性誘劑，進行殺蟲防病有效降低了云斑天牛、舉肢蛾、果象甲、金龜子等害蟲的蟲口密度；三是開展核桃新品種、新技術、新藥肥的推廣應用。主要將園區(qū)選育的新品種，試驗的新技術，新藥肥向全縣推廣應用以增加核桃管理的科技含量，整體提高全縣核桃管理水平。

三、隴南特色農業(yè)發(fā)展中存在的問題及原因

隴南特色農業(yè)在大力發(fā)展中出現(xiàn)了許多問題，以特色農業(yè)發(fā)展比較典型的成縣為例，存在諸多不足之處。

（一）規(guī)模效益和產業(yè)組織化程度低

2014年成縣核桃堅果產量1.23萬噸，產值4.29億元，人均收入只有1988.8元，農戶核桃收益偏低，尚未成為農戶的支柱產業(yè)。很多農民只能靠外出打工來養(yǎng)家活口，核桃產業(yè)沒有真正做大，未形成規(guī)模效益。成縣核桃產業(yè)組織化程度較低，分散的個體經(jīng)營導致果農成本高，不具有價格優(yōu)勢。東部、中部農產品組織化程度較高，如湖北的香菇產業(yè)，菇農自發(fā)組織起來，一般十幾戶農民聯(lián)合種植，降低了成本，為農戶帶來了可觀的效益。

（二）電子商務銷售金額不高，傳統(tǒng)批發(fā)零售方式仍需加強

以成縣索池鄉(xiāng)為例，到2014年8月出售各類農特產品8500多公斤，出售總額達28.5萬元，最高利潤率70%，其中微博銷售310多筆，微信銷售240多筆，淘寶網(wǎng)店銷售1000多筆，其他方式銷售70多筆。作為示范點重點扶植的“成縣云霧山土特產館”西洋櫻桃銷售量位居索池鄉(xiāng)全部淘寶店鋪之首，網(wǎng)店交易300多筆，金太陽杏100多筆，線下銷售超過1000公斤，銷售額達到10萬余元。從索池鄉(xiāng)公布的數(shù)據(jù)可以看出，全鄉(xiāng)通過微博、微信、網(wǎng)店銷售僅為28.5萬元，網(wǎng)上銷售數(shù)額并不高，除去成本利潤沒有多少。成縣紅川鎮(zhèn)甘肅匯豐生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的老板告訴我，他從網(wǎng)上賣豬蹄只賣了幾十到幾百元錢。

有的產品并不適合網(wǎng)上銷售，因此網(wǎng)絡銷售這種模式并不是唯一的，傳統(tǒng)的零售、店面銷售仍然是重要的銷售方式，不能完全放棄傳統(tǒng)，對電子商務銷售要抱著一種正確的心態(tài)。

（三）嫁接、種植、管理方面存在問題，早采現(xiàn)象嚴重，不重視采后加工

近年來，在政府的支持下，農民發(fā)展特色產業(yè)的積極性上漲，農民栽了很多核桃樹、花椒樹、茶樹等，康縣的木耳規(guī)模也在不斷擴大。但農民在栽樹后往往輕視管護工作，幼樹長勢緩慢，周期長，效益低；成齡樹沒有很好的管護，病蟲害防治都不到位，致使樹體衰弱，遭受病蟲危害，產品品質低。

由于果農受利益驅動，為了搶占市場，在果實還未達到成熟期時就提前采收，致使堅果產量和品質下降。采收后脫皮多采用堆漚法，去皮不干凈，或用漂洗法，使果仁進水，不能及時制干，造成癟仁、黑仁、霉爛仁較多。干燥方法以自然晾曬為主，如碰到陰雨天氣，容易發(fā)霉；對堅果也不進行分級處理，各等級混裝，由于采后加工技術簡單落后，嚴重影響了核桃的商品價值。

（四）缺乏品牌意識，沒有名牌產品

隴南的很多農產品并未形成真正的品牌，在外地并沒有多少人知道成縣核桃，在南方新疆的核桃賣的比成縣核桃好，名氣也比成縣核桃大，成縣核桃售價偏低，利潤空間小。品牌產品與非品牌之間價格差距很大，而且品牌產品遠比非品牌產品能夠吸引顧客。

（五）投入嚴重不足,融資渠道不通暢

特色農業(yè)是一個高投入、長收益的產業(yè)。像核桃園從栽植到收益，要按標準管理5年以上才能見到效益，前期投入較高。香菇、木耳的載培成本也比較高，周期得一年，如果成活率低的話還可能虧本。從實際

情況看，農民的投入不足，如成縣很多核桃園投入很少甚至不投入，導致效益低下。

（六）農民自身素質低,影響產業(yè)發(fā)展

農村里多半是中老年人，年輕人許多外出務工去了，這給農村建設、農村發(fā)展帶來很大困難。這些中老年農民整體文化素質偏低，缺乏市場意識，他們對現(xiàn)代化的工具不會操作，信息技術手段落后，落伍于這個時代，影響了現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展。

四、隴南特色農業(yè)發(fā)展策略

（一）加大政府支持力度，通暢融資渠道，為農戶提供資金支持

隴南市政府每年主辦的成縣核桃節(jié)、武都花椒節(jié)、禮縣蘋果展銷洽談會等節(jié)會是一個很好的平臺，為特色農業(yè)的發(fā)展提供了許多有益的對策。近年來隴南市委市政府大力發(fā)展電子商務，培訓電商人才是對農戶有力的支持，促進了特色農業(yè)的發(fā)展?？梢姡淖饔檬遣豢珊鲆暤?，今后政府要努力提升這些節(jié)會的實效，每辦一次節(jié)會都要確實起到銷售宣傳的效果。

對農戶農產品的種植要繼續(xù)派專家對技術上提供指導，利用政府掌握的資源推廣優(yōu)良品種。優(yōu)先安排支農資金，多方開拓資金來源，在貸款上給予幫助。農戶貸款有信用社、農業(yè)銀行等許多金融機構，但農戶貸款依然困難，需要加強銀行和農戶的合作，政府要搭建一個平臺。同時加強農民自律，強化征信意識，和銀行之間形成一個良好的合作關系。

（二）提高農民素質，調動農民積極性

對農民進行培訓，不僅是種植技術上進行培訓，也要對農民進行上網(wǎng)培訓、網(wǎng)上購物培訓，提高農民素質，發(fā)掘農民的智力優(yōu)勢。以科技示范戶、專業(yè)戶為龍頭，政府要主動為他們排擾解難，聽取他們的意見，以充分發(fā)揮他們的示范引領作用。鼓勵這些示范戶將先進經(jīng)驗分享給普通民眾，鼓勵他們與困難群眾結成幫扶對象，調動農民的積極性。

（三）提升規(guī)模效益，提高農民組織化程度

隴南許多特色農產品沒有形成規(guī)模效益，以一家一戶分散經(jīng)營為特征的生產方式，很難在市場競爭中獲勝，應提高農民組織化水準，鼓勵建立果農協(xié)會、合作社等專業(yè)互助組織，降低農產品的生產資本，生產資料流通成本，增強農戶聯(lián)合起來闖市場的能力。組織農產品專業(yè)合作社，組織行業(yè)協(xié)會，提高農民在生產和經(jīng)營流通領域的組織化水準，提高競爭力。在一些農產品集中生產區(qū)，在農戶自愿互利的基礎上，自行組織起來，成立生產合作社，聘請技術人員，加強生產技術指導，提高農產品質量。促進銷售企業(yè)如近年來發(fā)展很快的電子商務協(xié)會與農戶形成利益共同體，推廣完善多種一體化組織模式，推進合同制、合作制、會員制、股份制等利益分配機制，實現(xiàn)農產品生產與市場營銷一體化。

（四）在不放棄傳統(tǒng)銷售模式的同時探索電商銷售新模式

零售業(yè)仍然是一個巨大的銷售渠道，全世界除了中國，沒有哪一個國家有我們中國這么欣欣向榮的網(wǎng)購，中國香港的零售業(yè)就很發(fā)達，傳統(tǒng)的東西并不能完全放棄。繼續(xù)擴大零售業(yè)、店面銷售。農民擺地攤賣農產品，直接與消費者對接依然是成本最低效率最高的銷售方式。長距離販運、批發(fā)這些傳統(tǒng)的銷售方式都不應放棄。

實施關系營銷。隴南眾多的企事業(yè)單位職工可以消費掉相當大一部分特色農產品，既吃出了健康，也為農民吃出了財富。呼吁全社會都關注農民，呼吁眾多的企事業(yè)單位與農民建立一種良好的合作關系。

探索電商營銷新模式，擴大網(wǎng)購。隴南每個縣幾乎都成立了電商協(xié)會，大學生村官開了很多網(wǎng)店，政府派出許多大學生村官、政府干部到沿海接受電子商務培訓，到全國各地學習，要更加發(fā)揮挖掘網(wǎng)絡銷售的潛力，努力使電商營銷成為農民增收的新的增長點。

（五）增強品牌意識，搶占市場先機

良好的品牌能樹立企業(yè)形象，吸引忠實的顧客，是企業(yè)的名片，當產品創(chuàng)名牌后，就會帶來巨大的收益。企業(yè)家要有品牌意識，注冊商標后要積極培育品牌，參與競爭，逐步創(chuàng)造出自己的名牌。企業(yè)家要提高市場意識，即使在現(xiàn)有市場中成不了第一，也應奮力率先進入細分市場，“快”比“好”更重要。搶占市場先機是指搶先深入人們的頭腦，并非搶先進入市場，搶先進入潛在消費者的頭腦要賽過搶先進入市場。我們做了某類新產品的第一后就要搶占人們的頭腦，給人們以深刻的印象，采取迅猛的而不是漸進的方式影響人們。

（六）推廣優(yōu)良品種，加強樹體管理，提高產量和質量

唯有實現(xiàn)良種化栽培，才能從根本上提高產品質量和效益。一是推廣核桃優(yōu)良品種，如遼核4號、香玲、中林1號、隴南1 5號、晉龍2號等；二是按不同區(qū)域確定主栽品種，動員農戶栽植優(yōu)良嫁接苗，對低

產樹、實生幼樹進行高接換優(yōu)；三是加強對相關技術的推廣，規(guī)范苗木管理，杜絕非法生產劣質核桃苗木；四是在核桃區(qū)生產基地實行規(guī)范化、集約化管理。

以成縣為例，全縣現(xiàn)有核桃樹940萬株，其中盛果期樹230萬株，初掛果樹300萬株，幼齡樹410萬株。對盛果期的核桃樹加強管理，實施修剪、病蟲害防治、高接換優(yōu)、改良土壤等綜合管理措施，使產量和質量進一步提高；對初果核桃樹和幼樹加強修剪、施肥管理，使其健壯成長，提早掛果，產生效益。要進一步加大科技投入，用生產技術標準和產品質量標準來規(guī)范核桃生產過程，必要時也可對行業(yè)干預，規(guī)范農民行為，保證產品質量的提高。

（七）提高采收技術

要大力推廣適時采收、迅速干燥的技術?？悼h的香菇采收技術是落后于南方的，香菇在長到一定時候就要及時采摘，再長大形狀就不好看影響價格，在南方農民采收香菇后用自制的炕灶及時烘干，這些技術完全可以引進到隴南來。核桃要在完全成熟后采收，采收后要迅速脫皮，用次氧酸鈉溶液清洗，無煙烘烤。采用先進的設備，如智能電加熱機實現(xiàn)完全智能自動化控制，溫度和濕度精確控制，對核桃、木耳等農產品一次烘干，時間短，干燥一致性好。

（八）擴大農產品深加工業(yè)，提高附加值

隴南的特色農產品深加工業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，農副產品深加工不但可以增加附加值，而且還可以解決一部分農民的就業(yè)問題。成縣的核桃加工成核桃仁、核桃油、核桃乳，銷往沿海地區(qū)及北京、天津、哈爾濱等地區(qū)；蘋果可以加工成罐頭；甘肅由于特殊的地理環(huán)境，土豆的品質非常獨特可口，深加工成薯片、粉條味道非常鮮美。

隴南市武都區(qū)是我國油橄欖基地，油橄欖保存面積約為全國的60%，橄欖油產量占全國的93%，產值全國第一，2011年被評為“中國油橄欖之鄉(xiāng)”，發(fā)展油橄欖深加工業(yè)潛力巨大。武都區(qū)扶持龍頭企業(yè)，加強產品開發(fā)，已建成11個油橄欖加工廠，油品加工廠9座，采用最先進的高速離心冷榨技術，具有年處理鮮果1萬噸的能力，初榨橄欖油達到了歐盟標準和國家特級初榨橄欖油標準。近年來武都區(qū)不斷提升油橄欖加工的水平和檔次，開發(fā)出橄欖油、保健橄欖油丸、橄欖酒等9大類60多個產品，多次榮獲全國全省金獎銀獎。

武都區(qū)油橄欖基地面積現(xiàn)30萬畝，計劃增至50萬畝，橄欖油產量突破6萬噸，油橄欖產業(yè)總產值突破75億。今年兩會期間，全國政協(xié)常委、提案委副主任干以勝等六位委員正式提交《關于加快發(fā)展油橄欖產業(yè)的建議》，全國政協(xié)委員、中國農行原監(jiān)事長車迎新表示要通過金融扶持助推隴南油橄欖產業(yè)發(fā)展，通過電子商務、電子產品等途徑助力。可以預見，今后隴南農副產品深加工業(yè)前景非常廣闊，政府可以和民營資本共同參與，通過大力發(fā)展農特產品深加工業(yè)來推動隴南農業(yè)的發(fā)展。

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責任編輯：蘇一星

文字校對：榮 國

F327

A

1008-8539-（2016）06-0105-04

2016-05

2014年度隴南師范高等?？茖W?？蒲许椖俊半]南特色農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究——以成縣核桃為例”（項目編號：2014LSSK02003）的階段性成果。

葉金波（1980—），男，漢族，湖北襄陽人，碩士,講師，主要從事市場經(jīng)濟。