黃永山
隆堯大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及解決的對策和建議
黃永山
河北省隆堯縣,位于河北中南部,地處太行山山麓平原的起伏地帶和黑龍港流域。歷史上產(chǎn)生過許多著名的農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品,隆堯大蔥為特產(chǎn)蔬菜之一,其上細(xì)下粗,形似雞腿,也叫雞腿蔥,它具有辣香濃郁,蔥白肥厚的優(yōu)良特性,是從農(nóng)家品種中培育而成的。在我國已有二千多年的栽培歷史,只有在隆堯周邊種植才能體現(xiàn)它的優(yōu)良品質(zhì),(有很多地方引種后,由于氣候、土壤條件不適宜,很快就退化了)隆堯大蔥在1985年參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評會受到好評,1998年全國種植比賽大會上再次受到好評,并獲優(yōu)秀獎被人們贊為“珍品”譽(yù)為“蔥王”。
1、隆堯大蔥種植面積和分布
隆堯大蔥主要產(chǎn)地在隆堯縣中西部,隆堯鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)、固城鎮(zhèn)、東良鄉(xiāng)、魏莊鎮(zhèn)、尹村鎮(zhèn)、雙碑鄉(xiāng)、張莊鄉(xiāng)、牛橋鄉(xiāng)、北樓鄉(xiāng)、千戶營鄉(xiāng)共計11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的182個村都有種植,不過種植最多的主要分布在山口鎮(zhèn)東尚村、隆堯鎮(zhèn)丘地村。近幾年來,由于受大蔥價格的影響,種植面積波動很大,常年種植面積在十多萬畝,2006年最多達(dá)到20萬畝,總產(chǎn)量達(dá)20億斤。
2、隆堯大蔥種植效益情況
今年春季,大蔥價格飛漲“向錢蔥”,主要與去年大蔥收刨時,雨雪接連登場,大寒潮、低溫寡照造成大蔥的地上部分受凍,產(chǎn)量和品質(zhì)都受到影響,引起價格暴漲,并非蔥農(nóng)亂抬價,其實(shí)蔥農(nóng)并沒有得到實(shí)際收益。根據(jù)對東尚村和丘地村的規(guī)模蔥農(nóng)調(diào)查,一般年份種一畝大蔥的成本至少4000元左右,其中包括1000元的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用,還有種子、人工和水肥等各種費(fèi)用,尤其是人工費(fèi)很高。成本高,一般年份按均價0.7元/斤計算,畝產(chǎn)8000斤,收入5600元左右。刨去4000多元的成本,種一畝蔥凈賺貳仟元上下。相比之下,一般農(nóng)民工的工資在每月4000元,所以說種蔥對于家庭農(nóng)場主和新生代農(nóng)民的吸引力不大。
3、隆堯大蔥產(chǎn)銷情況
一直以來,隆堯大蔥產(chǎn)銷基本屬于農(nóng)民自發(fā)狀態(tài),隆堯縣沒有專業(yè)的大蔥批發(fā)市場,銷售旺季主要在冬季三月,大宗的銷售主要靠“鐵桿客戶”拉貨,其次是運(yùn)往就近批發(fā)市場。近幾年,隆堯縣縣委政府積極鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌,隆堯縣隆郭大蔥專業(yè)合作社,申請隆堯大蔥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前,隆堯大蔥的銷售渠道由原來的蔬菜批發(fā)市場,拓寬到城市超市和店面;由專業(yè)收購的大戶拓展到單戶經(jīng)營網(wǎng)上銷售。
1、缺乏對“隆堯大蔥”品牌的打造和包裝
隆堯大蔥與章丘大蔥相比,章丘大蔥早在1999年就注冊了“章丘大蔥”商標(biāo),幾個大蔥主產(chǎn)區(qū)數(shù)百家合作社先后申請了自己的產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)識,無公害食品、綠色食品或有機(jī)食品標(biāo)識,據(jù)有關(guān)部門估計,現(xiàn)在集“三證”于一身“章丘大蔥”的公共品牌價值高達(dá)26.8億元。相比之下,隆堯大蔥產(chǎn)品品牌知名度欠缺很多,在打造品牌申辦“三品一證”方面,只有隆郭大蔥專業(yè)合作社,申請隆堯大蔥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。其他農(nóng)業(yè)合作社或企業(yè),還沒有為隆堯大蔥申請注冊新的標(biāo)識和商標(biāo),也沒有對“隆堯大蔥”進(jìn)行實(shí)體的運(yùn)作和包裝。
2、種植規(guī)模方面亟待擴(kuò)展
在種植基地建設(shè)上,基本上都是一家一戶的分散式種植,大蔥種植的機(jī)械化程度較低,并且大蔥的栽培周期長,大多數(shù)工序需要人工,并且很多程序需要精耕細(xì)作。近年來,雖然種蔥規(guī)模有時較大,很少有大面積的連片生產(chǎn)。長期以來,種植隆堯大蔥的多為中老年蔥農(nóng),繁重的體力勞作急需破解,否則將嚴(yán)重影響大蔥的種植規(guī)?!,F(xiàn)在市場上已經(jīng)有大蔥開溝機(jī)、培壟機(jī)、刨蔥機(jī)等。急需研制更多的專用機(jī)械減少人工,擴(kuò)大規(guī)模提高效益。
3、種植技術(shù)存在諸多問題
隆堯大蔥近年來品質(zhì)下降、雞腿大蔥特色風(fēng)味逐步喪失,造成原因,
主要是缺乏原有農(nóng)家品種的保護(hù)利用,品種混雜退化,自然品質(zhì)下降、特色風(fēng)味逐步喪失,病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等。
其次,是沒有一套完整的大蔥生產(chǎn)技術(shù)方案,缺少像生產(chǎn)富崗蘋果那樣,嚴(yán)格按照128道標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工序進(jìn)行生產(chǎn)。綠色大蔥生產(chǎn)基地建設(shè)有名無實(shí)。
再有是零散的種植帶來生產(chǎn)的不確定性,由于盲目追求產(chǎn)量,用肥用藥不規(guī)范,甚至違法超標(biāo),難以達(dá)到“三證”要求,更不能取得消費(fèi)者的信賴。所有這些破壞了隆堯大蔥的形象,導(dǎo)致了信用下降,造成“鐵桿商戶”丟失。
4、缺乏大蔥保鮮加工、產(chǎn)銷物流方面的企業(yè)
目前,大蔥的保鮮技術(shù)還很原始,自然保鮮難以適合更高層次的市場需要,大蔥深加工產(chǎn)品除了今麥郎集團(tuán)“脫水大蔥”外,沒有其他類型的加工產(chǎn)品。產(chǎn)品物流方面沒有一個實(shí)體包裝式的依托載體。發(fā)展大蔥深加工產(chǎn)品,將是大蔥產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期以及健康發(fā)展的標(biāo)志。
1、加大政策支持力度,對種植大蔥上給于政策和資金的支持,包括種蔥補(bǔ)貼和信貸支持。對種蔥大戶、種植狀元、營銷大戶給于隆重表彰和獎勵,促進(jìn)大蔥產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。
2、搞好隆堯大蔥科技攻關(guān),支持合作社和家庭農(nóng)場規(guī)?;N植大蔥,建設(shè)一批大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,鼓勵基地加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式,嚴(yán)格按照“三品一證”的要求,盡量使用以物理或生物的病蟲害防治方法,生產(chǎn)安全、綠色、有機(jī)大蔥產(chǎn)品。同時推出成熟的大蔥耕種機(jī)械,提高勞動生產(chǎn)率。
3、大力扶植大蔥等農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得突破,加強(qiáng)大蔥物流、儲藏、保鮮的技術(shù)的研究,培植成熟的大蔥營銷鏈條,發(fā)展穩(wěn)定的大蔥成熟客戶和市場。
4、開發(fā)設(shè)施栽培和綠體盆栽,實(shí)現(xiàn)鮮活大蔥的四季供應(yīng),實(shí)現(xiàn)隆堯大蔥從“斷季”到“四季”供應(yīng)。
總之,為了更好地保護(hù)好隆堯大蔥這個歷史品牌,提升隆堯大蔥的品牌知名度,不但需要縣委政府的政策支持,更需要的是科技人員、農(nóng)業(yè)合作社或家庭農(nóng)場參與,力爭在隆堯把大蔥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),為富民強(qiáng)縣做出貢獻(xiàn)。
(作者單位:隆堯縣職教中心)