任號巖

冬小麥種子存儲措施

任號巖

小麥?zhǔn)俏沂〉闹饕Z食之一，年種植面積在3000萬畝以上，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生家B、卵磷脂、精氨酸及多種酶類，是我省乃至全國的主要糧食產(chǎn)品。不但有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而且小麥苗、麥芽、麥麩、麥籽均可入藥。本文從小麥儲藏特點(diǎn)、儲藏方法以及綜合防蟲三個(gè)角度進(jìn)行講解，對加強(qiáng)小麥耐儲能力，延長小麥存儲期，提高小麥品質(zhì)提供了技術(shù)保障。

一、小麥的存儲特點(diǎn)

1、后熟期長。小麥較其他作物有較長的后熟期，一般而言，春小麥可達(dá)6—7個(gè)月，冬小麥后熟期1—2.5個(gè)月。紅皮小麥比白皮小麥的后熟期長。小麥在后熟期間，各種生物酶活性較強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度較大，代謝相對旺盛，容易出現(xiàn)糧堆“出汗”、發(fā)熱和腐敗生霉現(xiàn)象。

2、吸濕性強(qiáng)。小麥種皮較薄且含有大量的親水物質(zhì)，極易與空氣中的水汽相結(jié)合，吸濕后小麥種子體積膨脹變大，呼吸強(qiáng)度增加，容易發(fā)熱霉變。其中白皮小麥的吸濕性比紅皮小麥強(qiáng)，軟質(zhì)小麥的吸濕性比硬質(zhì)小麥強(qiáng)。

3、呼吸性弱。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，明顯低于其他谷類作物。因此，小麥具有較好的耐儲性能，在一般條件下存儲3—5年后仍能保持良好的生物學(xué)指標(biāo)和品質(zhì)。紅皮小麥的呼吸作用又比白皮小麥低。

4、耐熱性佳。據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐調(diào)查顯示，含水量在16%以下的小麥種子，在溫度不超過55℃時(shí)進(jìn)行干燥處理，小麥種子的發(fā)芽率幾乎不會受到影響，研磨后的小麥粉工藝品質(zhì)不但不會下降，反而有所提高。這表明，小麥適合于高溫存儲。

5、易受蟲害。小麥?zhǔn)且资芟x害侵?jǐn)_的糧食作物之一。除少數(shù)豆類專食性害蟲外，小麥幾乎易于被所有的儲糧害蟲侵染，如麥蛾、玉米象、谷蠹、大谷盜、赤擬谷盜等，其中以玉米蟓、麥蛾等為害最嚴(yán)重。小麥成熟收獲季節(jié)，正值害蟲繁育、發(fā)生階段，如果遇到持續(xù)高溫高濕天氣，就有可能造成害蟲“大爆發(fā)”。

二、小麥存儲方式

1、高溫晾曬。在盛夏晴朗、氣溫高的天氣，一般氣溫在33℃以上時(shí)，將麥溫曬到50℃—55℃，延續(xù)兩小時(shí)以上，將小麥含水量降到12%以下，于太陽落山前（下午5點(diǎn)前后）聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在38℃以上持續(xù)12天左右，將高溫晾曬過程中沒有殺死的害蟲進(jìn)行高溫密閉處理，待害蟲全部死亡后，根據(jù)實(shí)際情況可以繼續(xù)密閉保存，也可轉(zhuǎn)為通風(fēng)保存。

2、缺氧儲存。利用小麥種子后熟期長以及入倉糧溫高、呼吸旺盛的特點(diǎn)，在小麥進(jìn)倉密閉的前提下利用薄膜密封進(jìn)行自然缺氧保管方法。倉內(nèi)的氧氣隨著小麥、害蟲及微生物的有氧呼吸而逐漸減少，5—10天即能使氧氣濃度降到2%—5%，二氧化碳濃度增加到40%—50%，保持一定時(shí)間可使害蟲窒息死亡，但應(yīng)控制在含水量小于12%、平均糧溫30℃以上的水平下進(jìn)行。對于隔年陳麥，可采用輔助降氧，或充二氧化碳或氮?dú)獾确椒ㄟM(jìn)行防治害蟲的儲藏。

3、低溫冷凍存儲。利用冬季氣溫低、害蟲耐受性差的特點(diǎn)，對小麥種子進(jìn)行翻倉、除雜、冷凍處理，將麥溫降到0℃左右，然后進(jìn)行密閉處理，能夠有效地消滅麥堆中的越冬害蟲。但低溫密閉的麥堆，要嚴(yán)防溫暖氣流的接觸，以免麥堆表層結(jié)露，進(jìn)而使小麥種子由于含水量升高而發(fā)生霉變。

4、干燥密閉。對符合入庫要求的小麥進(jìn)行散堆入倉，壓蓋密閉，以防止種子吸濕以及蟲害的滋生，這對抑制麥蛾生長繁殖尤為有效。注意在高溫季節(jié)要注意防蟲，秋涼后積極通風(fēng)散濕，春暖后加強(qiáng)壓蓋或密閉，以保持糧堆低溫干燥無蟲。

三、蟲害綜合防控

對入缸的小麥，在密閉性能較好的情況下可采用磷化鋁化學(xué)藥劑保藏，或用低氧、低藥劑量儲藏，也可用防蟲磷同小麥攪拌儲存，以杜絕害蟲和霉菌的繁育，提高儲糧的穩(wěn)定性。對于靠自然缺氧達(dá)不到防治目的的小麥，用化學(xué)保藏最為適宜。投藥法即用紗布把藥片包緊放入糧堆內(nèi)即可。此法適用于長期儲存，一般用磷化鋁片劑每噸3—5克即可。

此外，還可依據(jù)實(shí)際情況采用苦楝葉防蟲、松香防蟲、艾草防蟲、煙莖防蟲、香椿葉防蟲等多種措施，綜合防控，從而達(dá)到長期存儲小麥種子的目的。

（作者單位：饒陽縣農(nóng)林局）