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論霉變飼料對豬的危害

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霉菌污染所造成的損失已是不容忽視的問題。霉菌毒素的危害越來越受到人們的重視，特別是在玉米收獲季節(jié)，陰雨連綿導致玉米在收獲前后感染霉菌，產(chǎn)生霉菌毒素。豬采食了帶有霉菌毒素的玉米后，出現(xiàn)生長發(fā)育停滯、繁殖障礙（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等癥狀，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成較大的經(jīng)濟損失。

飼料霉變；霉菌毒素；治療措施

1　霉菌及其毒素的種類

霉菌毒素是由許許多多的霉菌所產(chǎn)生的一種或多種（一種霉菌也可產(chǎn)生多種毒素）毒素的通稱，是霉菌代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)。自然界中的霉菌可分為田間霉菌和倉儲霉菌。田間霉菌主要有曲霉菌屬和鐮刀菌屬兩類，其分泌的霉菌毒素主要有玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和嘔吐毒素等。倉儲霉菌是在儲藏過程中產(chǎn)生的，以曲霉菌屬為主，其分泌的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素和青霉菌毒素。霉變飼料或原料中最常見的危害最嚴重的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素、T-2毒素及嘔吐毒素等。霉菌的生長繁殖和產(chǎn)生毒素需要一定的溫濕度條件。

2　霉菌毒素的危害

（1）霉菌毒素。霉菌毒素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中危害最為嚴重。最強的免疫抑制劑。當豬采食受其污染的飼料后，首先影響免疫系統(tǒng)，使其對疫病的易感性增高，藥物治療效果差。凝血因子抑制劑。表現(xiàn)為傷口處長時間流血不止，以及漿膜下層淤斑出血，小腸和結(jié)腸出血等。侵害肝臟。致使肝功能下降，肝臟腫大，膽汁分泌減少，導致對飼料中蛋白質(zhì)和脂肪的利用率下降10％以上。

（2）破壞飼料及原料質(zhì)量。孢霉菌屬于一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養(yǎng)分生長繁殖，還釋放熱量，使料溫升高，其結(jié)果是飼料中蛋白質(zhì)變質(zhì)，利用率降低，氨基酸含量下降，還會使脂肪、維生素發(fā)生變化。飼料在生產(chǎn)、運輸、倉儲和使用過程中的被氧化及遭受細菌感染，給霉菌滋生提供了有利條件，導致更多的霉菌毒素產(chǎn)生，影響飼料的質(zhì)量。

（3）對消化道黏膜造成腐蝕。T-2毒素能刺激皮膚和黏膜，引起口腔與腸道黏膜潰瘍和壞死。毒素進入血液中能產(chǎn)生細胞毒作用，損傷血管內(nèi)皮細胞，破壞血管壁的完整性，使血管擴張、充血、通透性增高，引起全身各器官出血，從而影響機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。霉菌毒素的毒性抑制了蛋白質(zhì)合成，腸道免疫系統(tǒng)的被破壞會使家禽對傳染病的易感性增加。

（4）玉米赤霉烯酮。是一種生長在玉米、高粱和小麥上的具有雌激素作用的霉菌毒素。臨床癥狀隨劑量和豬只年齡不同而異。飼料中含有玉米赤霉烯酮1～5mg/kg即引起小母豬提前發(fā)情、外陰部水腫、脫垂和早熟性乳房發(fā)育；小公豬包皮增大、性欲降低和睪丸變小；成年母豬不發(fā)情、假妊娠。妊娠母豬飼料中玉米赤霉烯酮含量超過305mg/kg將導致早期胚胎死亡和母豬流產(chǎn)。

（5）赭曲霉毒素。是一種霉菌腎毒素。給豬飼喂含赭曲霉毒素1mg/kg的飼料3個月，即引起腹瀉、厭食和脫水，致使生長遲緩、飼料利用率降低。剖檢多見腎蒼白、堅硬，成為橡皮腎。

（6）新月霉菌毒素。飼喂含有新月霉菌毒素的飼料，可引起豬只皮膚壞死、淋巴系統(tǒng)嚴重損傷和胃腸炎，嚴重時病豬拒食、嘔吐或因心血管系統(tǒng)衰竭而死亡。

（7）麥角毒素。飼喂含麥角毒素的飼料，豬只可在數(shù)天或數(shù)星期內(nèi)出現(xiàn)精神沉郁、采食減少的癥狀，嚴重者尾巴、耳朵和蹄部壞死。

（8）念珠鐮孢霉和增生鐮孢霉。普遍存在于白玉米和黃玉米中，在飼料中的含量高于120mg/kg時，可引起豬只肺水腫和胸腔積液，發(fā)病率高達50％。

飼料中含有2種以上的霉菌毒素，相互作用會進一步加深對豬的危害。綜合癥狀由淺至深可分為免疫功能降低、厭食、飼料報酬低、增重慢、消化功能紊亂，皮膚壞死、繁殖障礙、腫瘤發(fā)生及搖擺死亡。

3　常見霉菌毒素中毒的防治措施

（1）預防措施。嚴格控制好飼料原料的含水量。做好倉庫管理，控制好倉庫的溫度、濕度，并要防漏。對原料庫應定期進行熏蒸消毒。庫內(nèi)要求通風良好，原料與飼料不可直接接觸地面或墻壁。盡量減少存放時間。加強原料質(zhì)量管理，縮短原料儲存時間，及時清理被污染的原料。改善儲藏環(huán)境，控制霉變條件。主要措施有：干燥防霉、低溫防霉和氣調(diào)防霉。改進栽培措施，加強田間管理，實行作物的輪作倒茬。

（2）治療措施。豬中毒以后，應立即停喂霉變的飼料并更換優(yōu)質(zhì)飼料。同時對癥用藥，可用硫酸鈉30～50g，液體石蠟50～100mL，加水500～1000mL灌服，以排出毒素和保護腸黏膜。出現(xiàn)腦水腫時，可用20％甘露醇1～2g/kg體重靜脈注射，每天2次。出現(xiàn)陰道脫出和肛脫時，先清洗消毒，再采用外科手術(shù)法進行縫合，并用消炎藥物治療。出現(xiàn)腹水、肺水腫、出血、腎腫、腹瀉且精神萎靡等癥狀時，可靜脈滴注葡萄糖加維生素C和肌苷，必要時使用抗生素拌料以控制繼發(fā)感染。