賀亞麗，仇宏昌，劉鐘鳴，楊雪萍，王艷萍

三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

賀亞麗1，仇宏昌1，劉鐘鳴1，楊雪萍1，王艷萍2

(1.河南省三門峽市園藝工作總站，河南 三門峽 472000；2. 陜州區(qū)張灣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，河南 陜州 472141)

從栽培面積、品種、基地、品牌、推廣技術(shù)、服務(wù)體系、果業(yè)企業(yè)等方面介紹了三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。同時(shí)提出了轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代蘋果基地；推進(jìn)示范園建設(shè)，引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；培育優(yōu)勢(shì)品牌，提高轉(zhuǎn)身能力；加強(qiáng)宣傳推介，加快市場開拓；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高產(chǎn)業(yè)效益；完善保障機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策。

蘋果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；現(xiàn)狀；對(duì)策

近年來，三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)民致富和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步理清蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，2015年，我們通過進(jìn)基層、入果園、訪果農(nóng)等方式，對(duì)全市蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，認(rèn)真分析了三門峽蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對(duì)問題提出了應(yīng)對(duì)措施，希望為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一些借鑒。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 面積與品種

三門峽市現(xiàn)有蘋果面積11.62萬hm2、產(chǎn)量18.6億kg，分別占果樹總面積、總產(chǎn)量的62%、80%。被世界糧農(nóng)組織、農(nóng)業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和最佳適生區(qū)。蘋果品種豐富，早熟蘋果主要有夏麗、藤牧1號(hào)等品種，中熟蘋果主要有嘎拉、美國8號(hào)、華冠、新紅星、金冠等品種，晚熟蘋果主要有富士、秦冠等品種。2014年，全市以蘋果為主的果品產(chǎn)值達(dá)63.65億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的32.9%，人均水果收入2 828.9元，繼續(xù)位居果、牧、菜、菌、煙等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之首。

1.2 基地與品牌

目前已建成3.4萬hm2無公害蘋果生產(chǎn)基地、200 hm2綠色蘋果基地、133.3 hm2有機(jī)蘋果基地；建成了7.5萬hm2蘋果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國家級(jí)出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有400 hm2蘋果生產(chǎn)基地通過了GAP認(rèn)證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊(cè)認(rèn)證，為三門峽市蘋果出口國際高端市場打開了通道。創(chuàng)建、注冊(cè)蘋果品牌30余個(gè),“靈寶蘋果”、“寺河山”牌蘋果、“二仙坡”牌蘋果等在國內(nèi)市場具有一定的影響。靈寶蘋果成為全國唯一的蘋果原產(chǎn)地保護(hù)品牌，并榮獲“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百強(qiáng)”稱號(hào)，2015年品牌價(jià)值達(dá)到171.08億元，名列全國縣級(jí)水果品牌價(jià)值第一位。

1.3 推廣技術(shù)

近年來，全市以果品“三管一做”(即：管成精品果，向每個(gè)果子要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產(chǎn)業(yè)，向整個(gè)果品產(chǎn)業(yè)要效益)為抓手，強(qiáng)化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生(覆)草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、疏花疏果、果實(shí)套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產(chǎn)、組培技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等一系列綜合配套技術(shù)，90%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了良種化栽培，80%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了高光效管理。2015年，蘋果套袋數(shù)量達(dá)到79.93億只,套袋蘋果產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的80%以上。新技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效地推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)果率由2010年的50%提高到目前的65%以上。

1.4 服務(wù)體系

圍繞蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，初步形成了技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、貯藏保鮮、市場營銷、信息網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量檢測(cè)等六大服務(wù)體系，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局。一是建成了以“黃河農(nóng)網(wǎng)”和“優(yōu)質(zhì)果品信息網(wǎng)”為核心的市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)信息服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)了水果產(chǎn)供銷的全程信息服務(wù)。二是建成三門峽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品(蘋果)質(zhì)量安全檢測(cè)中心，并率先獲得河南省雙認(rèn)證，形成市有檢測(cè)中心、縣有監(jiān)控中心、鄉(xiāng)有監(jiān)控站、村有監(jiān)控員的蘋果質(zhì)量安全監(jiān)控檢測(cè)體系。三是建成年交易量1萬t以上水果市場21個(gè)，在全國100多個(gè)城市設(shè)立蘋果直銷門店300多個(gè)。四是建成蘋果機(jī)械冷藏庫150余座、貯藏能力達(dá)到20萬t，初步實(shí)現(xiàn)了季產(chǎn)年銷、周年上市。五是建成了農(nóng)資供應(yīng)體系和技術(shù)推廣體系，確保了農(nóng)藥、肥料、果袋、包裝等生產(chǎn)資料及時(shí)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)供應(yīng)到果農(nóng)手中。

1.5 果業(yè)企業(yè)

三門峽市現(xiàn)有國家、省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家，水果制品綜合生產(chǎn)能力接近60萬 t，其中蘋果濃縮汁生產(chǎn)能力40萬t，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產(chǎn)基地。這些龍頭企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，連萬家、建基地、拓市場，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

2 發(fā)展對(duì)策與建議

蘋果產(chǎn)業(yè)作為三門峽市第一大特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為全市最大、最穩(wěn)定的富民產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定，發(fā)揮了重大作用，但與現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求及先進(jìn)果區(qū)相比，仍存在一些問題：一是整體生產(chǎn)水平不高，精品果相對(duì)偏少；二是品種結(jié)構(gòu)不太合理；三是經(jīng)營主體小，組織化程度低；四是產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)銷連接不緊密；五是名牌效應(yīng)沒有充分挖掘，高端市場開拓不夠。要做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)，必須從以下幾方面入手。

2.1 轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代蘋果基地

2.1.1 優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)優(yōu)質(zhì)蘋果基地 在蘋果生產(chǎn)規(guī)模不斷發(fā)展、擴(kuò)大的同時(shí)，結(jié)合各地自然環(huán)境，按照“宜果則果、蘋果優(yōu)先”的原則，著力建設(shè)3個(gè)不同類型的優(yōu)質(zhì)蘋果基地，分別是海拔800 m以上的山區(qū)精品蘋果生產(chǎn)基地、海拔500～800 m的塬區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果生產(chǎn)基地、海拔500 m以下的鮮食與加工兼用蘋果生產(chǎn)基地。

2.1.2 加大早中熟蘋果品種比例，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 目前早、中、晚熟蘋果比例約1︰4.5︰17.3。根據(jù)當(dāng)前市場需求情況，早、中、晚熟蘋果適宜的比例應(yīng)為1︰6︰13。因此，要大力宣傳，規(guī)模發(fā)展綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的早、中熟蘋果品種，如嘎啦、新紅星、華冠等，使三門峽市早、中、晚熟蘋果比例日趨合理。

2.1.3 利用組培技術(shù)，快速繁育無毒矮化苗木 果樹良種繁育是現(xiàn)代化果園發(fā)展的基礎(chǔ)。要利用組培技術(shù)，充分發(fā)揮靈寶市果樹實(shí)驗(yàn)場、二仙坡果業(yè)公司等組培基地的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，快速培育適宜三門峽市發(fā)展的蘋果矮化苗木，為全市蘋果矮砧密植栽培模式的推廣提供保障。

2.1.4 采取不同措施，更新改造老果園 通過調(diào)查，摸清底數(shù)，分類管理，設(shè)立老果園更新改造試點(diǎn)，并總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，有計(jì)劃、分批次推進(jìn)，建立常態(tài)化更新改造機(jī)制。對(duì)沒有改造價(jià)值的老果園規(guī)化好后重建；對(duì)有改造價(jià)值的老果園要通過間伐、改形、疏枝、高接換優(yōu)、加強(qiáng)肥水管理等措施，充分挖掘老果園潛力，實(shí)現(xiàn)老果園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

2.2 推進(jìn)示范園區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

2.2.1 加快推進(jìn)現(xiàn)代蘋果示范園區(qū)建設(shè) 緊盯國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿領(lǐng)域，積極引進(jìn)蘋果新品種、新模式、新技術(shù)。以國家標(biāo)準(zhǔn)果園為樣板，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、處理商品化、銷售品牌化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的具體要求，遵循“政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)、分步實(shí)施”的原則，集約項(xiàng)目、集約資源、集成技術(shù)，立足高標(biāo)準(zhǔn)建園、現(xiàn)代化裝備、高水平管理，大力發(fā)展矮砧集約高效栽培新模式，在全市建成一批矮密化、規(guī)?；默F(xiàn)代蘋果示范園區(qū)，使其成為區(qū)域蘋果發(fā)展的典范和標(biāo)桿，帶動(dòng)全市果業(yè)快速、持續(xù)、健康發(fā)展。

2.2.2 建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)出口示范基地 農(nóng)業(yè)、園藝、檢驗(yàn)檢疫和出口企業(yè)等部門通過緊密配合、分工協(xié)作，以果品出口企業(yè)為依托，以出口美國、加拿大、歐盟等高端市場為目標(biāo)，按照其準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善技術(shù)管理措施，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蘋果出口示范基地，并通過注冊(cè)認(rèn)證，推動(dòng)果品出口創(chuàng)匯上水平、上臺(tái)階。

2.2.3 加快現(xiàn)代休閑觀光果園建設(shè) 充分發(fā)揮三門峽市蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)，與旅游開發(fā)相結(jié)合，圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)栽培管理模式，建立一批現(xiàn)代休閑觀光蘋果基地。

2.3 培育優(yōu)勢(shì)品牌，提高輻射能力

2.3.1 推進(jìn)蘋果品牌整合 著力扶持、培育2～3個(gè)精品品牌，特別是“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的產(chǎn)品外觀包裝設(shè)計(jì)，發(fā)揮品牌集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)品牌龍頭。

2.3.2 提升品牌市場占有率 積極組織果品企業(yè)、專業(yè)合作組織、經(jīng)紀(jì)人等參加各類會(huì)展和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響。利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、永久性宣傳欄等多種媒體，進(jìn)行推介和宣傳，提高品牌知名度。鼓勵(lì)企業(yè)在北京、上海等國際化大都市設(shè)立直銷窗口，提高品牌市場占有率。

2.3.3 加大品牌保護(hù)力度 切實(shí)增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，規(guī)范競爭行為，維護(hù)品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場形象。完善品牌協(xié)調(diào)機(jī)制，規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序，維護(hù)品牌經(jīng)營單位的合法權(quán)益，為品牌發(fā)展創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

2.4 加強(qiáng)宣傳推介，加快市場開拓

2.4.1 大力開展果品推介活動(dòng) 通過政府牽線搭橋、果品企業(yè)唱戲等推介，使我市蘋果盡快打入各大水果批發(fā)市場、大型超市等，讓其在國內(nèi)外市場享有一定的市場地位和份額，從而拉動(dòng)三門峽蘋果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

2.4.2 充分發(fā)揮產(chǎn)地市場功能 重點(diǎn)支持鄉(xiāng)村批發(fā)市場建設(shè)，推行訂單交易、物流配送等現(xiàn)代化交易手段。建立健全蘋果交易、流通、價(jià)格信息發(fā)布等機(jī)制，通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，把三門峽市蘋果市場融入全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地價(jià)格和市場價(jià)格有效對(duì)接，提升產(chǎn)業(yè)效益。

2.4.3 努力創(chuàng)新銷售模式 積極開展農(nóng)超對(duì)接、窗口直銷、電子商務(wù)等營銷方式，創(chuàng)新銷售模式，有效地促進(jìn)全市果品銷售。

2.4.4 強(qiáng)力推進(jìn)出口創(chuàng)匯 充分發(fā)揮三門峽出入境檢驗(yàn)檢疫局和海關(guān)的支持、引導(dǎo)作用，通過政府扶持、市場運(yùn)作，積極培育更多的蘋果出口企業(yè)和出口品種，努力開拓國際市場，提高我市蘋果在國際市場的競爭力和市場份額。

2.5 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提升產(chǎn)業(yè)效益

一是通過大力培育蘋果龍頭企業(yè)，帶動(dòng)全市蘋果產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、高端化方向發(fā)展；二是通過引導(dǎo)和扶持果品加工龍頭企業(yè)，著力開發(fā)蘋果精深產(chǎn)品加工，實(shí)現(xiàn)由粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產(chǎn)品換代升級(jí)。三是通過大力發(fā)展包裝和冷鏈物流，完善包裝冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)蘋果采后分級(jí)包裝、冷鏈技術(shù)升級(jí)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)果品采后包裝冷鏈物流信息化。

2.6 完善保障機(jī)制，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展

2.6.1 建立健全組織管理機(jī)制 各級(jí)黨委、政府要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，要把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長效工程，抓緊抓好抓出成效。同時(shí)，要把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度任務(wù)納入到目標(biāo)管理和績效考核體系，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，嚴(yán)格考評(píng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。

2.6.2 建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制 一要設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)資金。市、縣兩級(jí)要建立蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持矮化密植蘋果基地建設(shè)、老齡果園更新再建、市場開拓等項(xiàng)工作。二要加大項(xiàng)目建設(shè)力度。根據(jù)國家蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和投資方向，建立項(xiàng)目儲(chǔ)備庫，積極申報(bào)、爭取國家和省有關(guān)蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。三要利用社會(huì)資金。鼓勵(lì)社會(huì)資金開發(fā)“四荒”，投建、擴(kuò)建蘋果生產(chǎn)基地。

2.6.3 強(qiáng)化服務(wù)支撐機(jī)制 一要充分發(fā)揮由河南高山果業(yè)集團(tuán)牽頭成立的《河南省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟》的作用，整合省內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)科技資源，加快蘋果科技創(chuàng)新步伐；二要積極引進(jìn)各類高素質(zhì)的蘋果專業(yè)人才，不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和從業(yè)人員的整體素質(zhì)；三要支持創(chuàng)立各級(jí)蘋果生產(chǎn)、流通、加工行業(yè)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場價(jià)格、品牌商標(biāo)等，避免企業(yè)間無序競爭，幫助企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.6.4 完善質(zhì)量控制機(jī)制 鞏固完善蘋果質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控體系，加大市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)質(zhì)量安全檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系建設(shè)力度，提升檢測(cè)能力；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度；探索建立全市蘋果質(zhì)量安全追溯制度，確保全市蘋果質(zhì)量安全。

2016-01-27

賀亞麗，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹技術(shù)推廣工作。

1005-345X(2016)04-0031-04

S661.1

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