盧磊

（廣東省繭絲綢行業(yè)協(xié)會，廣州 510080）

2016中國果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨廣東果桑旅游文化節(jié)于3月23日在廣州花都寶桑園開幕。本次大會由廣東省繭絲綢行業(yè)協(xié)會、南方報業(yè)集團南方農(nóng)村報等單位主辦。中國工程院院士、國際著名蠶學專家、農(nóng)業(yè)部蠶學重點開放實驗室主任、西南大學蠶學與系統(tǒng)生物學研究所所長向仲懷教授，中國蠶學會理事長、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、西南大學魯成教授，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任、崗位科學家、廣東省農(nóng)業(yè)科學院黨委書記廖森泰研究員，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、中國蠶學會副理事長、廣東省農(nóng)科院副院長肖更生研究員，著名蠶桑育種專家陳華壽蒞臨大會。四川、云南、安徽、重慶、江蘇、浙江、湖北、貴州、廣西、陜西、河南、江西、廣東等省區(qū)果桑生產(chǎn)、深加工典型企業(yè)、休閑旅游開發(fā)企業(yè)、果桑種植大戶、高校和科研院所、繭絲綢行業(yè)人士等約300人參加了大會。

廣東省繭絲綢行業(yè)協(xié)會會長、廣東省絲綢紡織集團有限公司陳南生副總經(jīng)理、南方報業(yè)集團副總編輯王垂林出席大會并分別致辭。廣東省繭絲綢行業(yè)協(xié)會秘書長藍年新宣讀“中國果桑產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”倡議書。本次大會還在廣州增城、佛山順德、中山、江門、東莞、汕頭、茂名、湛江、深圳等設(shè)有多個分會場。

國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任、崗位科學家廖森泰研究員：現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)，除了種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢的絹絲利用模式外，還可以利用桑、蠶繭絲的物質(zhì)、生物、文化等資源的多種功能，發(fā)展食藥用新產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品、生態(tài)種養(yǎng)、生物質(zhì)材料以及絲綢文化等全方位、多途徑的開發(fā)利用方式?！氨仨氉呱鷳B(tài)蠶桑發(fā)展之路，多元化發(fā)展?！绷紊┲v到，蠶桑的綜合開發(fā)利用具備廣闊的市場潛力。果桑的葉即可養(yǎng)蠶，又可作為畜牧用飼料；桑果可食用，又可深加工制成果汁、果醬，桑枝可做食用菌的培養(yǎng)基質(zhì)，桑根可入藥。廖森泰認為，果桑全身是寶，發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)具有極高的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

中國蠶學會理事長、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家魯成教授：國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系是由向仲懷院士領(lǐng)銜，數(shù)十位蠶桑專家組成的專業(yè)團隊。目前已有6個功能實驗室，30多個綜合試驗站，約150個產(chǎn)業(yè)基地。產(chǎn)業(yè)體系在過去五年取得了豐碩的成果，蠶桑生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與示范、蠶桑資源綜合高效利用成績斐然?！爱a(chǎn)業(yè)體系十二五規(guī)劃的重點任務是打造省力、高效、多元化的蠶桑產(chǎn)業(yè)。”魯成指出，未來五年，技術(shù)體系的重心將側(cè)重于高效生態(tài)蠶桑產(chǎn)業(yè)和蠶桑（柞）資源多元化循環(huán)利用的技術(shù)研發(fā)、集成與試驗示范。

中國蠶學會副理事長、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家肖更生研究員：早在1993年，國家衛(wèi)生部把桑果列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一。目前全國果桑種植面積接近80萬畝，桑果產(chǎn)量79萬噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。桑果皮薄、易腐爛、不耐貯存。“由于桑果營養(yǎng)成分豐富，同時也容易受微生物侵害，采摘后4小時即變味，3天便會起霉。”對此，肖更生建議桑果汁加工廠一定要建在果園旁邊，實現(xiàn)桑果原汁、濃縮汁、桑果干等產(chǎn)地初加工，同時利用高效榨汁、非熱加工等新技術(shù)提升桑果汁、果酒品質(zhì)。研究表明，桑果富含花青素、多糖、白藜蘆醇，集營養(yǎng)、保健、藥用于一身，被譽為21世紀最佳保健圣果。同時，桑果可加工成果汁、果醋、果酒，功能食品，利用桑果及其提取物研制的護膚、美白、養(yǎng)發(fā)等產(chǎn)品在市場上日益受到關(guān)注。“桑果主要功能成分是花青素，能夠加工成抗氧化的好產(chǎn)品，比葡萄酒、汁都好，和藍莓差不多。”肖更生強調(diào)，蠶桑產(chǎn)業(yè)有幾千年的歷史文化積淀，蠶桑人只是不會講故事，不會提煉我們的文化，如果故事講的好，做好宣傳，打造品牌，這個產(chǎn)業(yè)可以造福人類，果農(nóng)可以致富。

廣東寶桑園健康食品有限公司常務副總經(jīng)理劉軍：果桑新品種的選育和推廣，推動了深加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。桑果干在電商平臺已有銷售，桑果汁穩(wěn)步進入南方航空、高鐵、商超等渠道?！肮Ｎ磥淼陌l(fā)展方向應注重提高產(chǎn)品的品質(zhì)和科技含量，產(chǎn)品要高端化，提高產(chǎn)品的功能價值，加強蠶桑養(yǎng)生保健產(chǎn)品、功能性食品基料的研發(fā)和推廣?！眲④娊ㄗh，深加工產(chǎn)品要積極尋求”互聯(lián)網(wǎng)+“的推廣模式，提高品牌知名度和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率。

廣東植物龍生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)新事業(yè)部副總監(jiān)支胡鈺：蠶沙是養(yǎng)蠶的副產(chǎn)品，傳統(tǒng)上僅有一部分在風干后可直接作為中草藥配劑使用，但仍有大量蠶沙沒有得到有效利用。近年來，廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（下稱“蠶研所”）研究發(fā)現(xiàn)，蠶沙內(nèi)生有益微生菌株達3000多種，具有改良土壤的功效。在此基礎(chǔ)上，蠶研所與廣東植物龍生物技術(shù)股份有限公司（下稱“植物龍”）共建了“蠶沙生物肥研究中心”，生產(chǎn)蠶沙有機肥、蠶沙有機無機復混肥。“蠶沙內(nèi)含有益菌，pH為堿性，不含重金屬且無農(nóng)藥殘留，是重要的有機質(zhì)來源。”支胡鈺講到，未來幾年，植物龍將在廣東、廣西、山東等地建立蠶沙有機肥生產(chǎn)基地。

江西省蠶桑茶葉研究所副所長葉武光：發(fā)揮蠶桑的休閑、科普、體驗功能，提高產(chǎn)業(yè)收益，是蠶桑多元化發(fā)展的一種重要形式。他建議發(fā)展桑蠶業(yè)應以科技支撐，打造現(xiàn)代桑蠶生態(tài)、優(yōu)質(zhì)，同時通過文化引領(lǐng)，講故事做文章，做好“游娛吃購”，才能拓展休閑農(nóng)業(yè)的廣度。

廣州寶桑園生態(tài)科技有限公司副總經(jīng)理黃燕玲：廣州寶桑園是以蠶桑文化為核心，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體，以休閑觀光，科普教育為主的新生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范基地。黃燕玲介紹，園區(qū)一方面以蠶桑文化為主線，主打鮮果采摘的休閑基地，另一方面以種桑養(yǎng)人的蠶桑文化打造科普基地。為了避免每年果桑采摘期后的“空窗期”，寶桑園應通過多元化經(jīng)營來聚集人氣，尤其是淡季也有各種體驗活動，還要通過種植不同品種的瓜果，如火龍果、草莓、櫻桃等讓園內(nèi)四季都有得玩，有得食。

廣東省倫教蠶種場經(jīng)理李景新：果桑旅游經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，但結(jié)構(gòu)單一的桑果園占大多數(shù)。李景新介紹，目前不少果桑園，桑果采摘期間門庭若市，但桑果采摘期過后門可羅雀，桑果園項目單一，對游客不能形成持續(xù)的吸引力。對此，李景新結(jié)合廣東省倫教蠶種場在佛山順德區(qū)已連續(xù)六年開辦桑果節(jié)和在廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)湖心島風景旅游區(qū)建設(shè)蠶?？破丈鷳B(tài)文化旅游體驗園的經(jīng)驗，建議要做好果桑休閑旅游產(chǎn)業(yè)，一定要規(guī)劃先行，選址最好能依托景區(qū)或城區(qū)，景區(qū)周邊應有完善的交通、餐飲、游樂等配套設(shè)施，可以節(jié)約很多成本，形成優(yōu)勢互補，共同發(fā)展。在產(chǎn)品方面，著力打造本行業(yè)產(chǎn)品、當?shù)靥厣a(chǎn)品等，同時完善特色項目、科普、美食、娛樂等服務。

此外，會議還舉辦了以“果桑生產(chǎn)及系列產(chǎn)品的養(yǎng)生保健功能開發(fā)”為主題的圓桌論壇。

廣東絲源集團有限公司副總經(jīng)理李林山、四川德昌縣蠶桑辦周新能主任、中山市寶鼎實業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇坤成、四川黑金椹陽光農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉茂祥、汕頭市潮之美特色水果專業(yè)合作社總經(jīng)理宋武軍、廣東絲源集團有限公司總經(jīng)理助理陳列輝一起探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，并接受現(xiàn)場觀眾的提問。

本次大會的主辦單位還有：廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣東絲源集團有限公司、華南農(nóng)業(yè)大學蠶絲科學系、廣東省倫教蠶種場、廣東植物龍生物技術(shù)有限公司。

大會的指導單位為：南方報業(yè)傳媒集團、國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室、廣東省絲綢紡織集團有限公司、廣東省農(nóng)業(yè)科學院、華南農(nóng)業(yè)大學。

大會的承辦單位為：花都寶桑園、順德倫教桑果園、增城湖心島桑果園、新會康莉桑果園、化州名椹園、隆安縣瑞盈工貿(mào)有限責任公司。

大會的支持媒體為：南方日報、南方網(wǎng)、南方周末、南方都市報、21世紀經(jīng)濟報道、奧一網(wǎng)、并讀新聞、廣東電視臺。