馬忠效（甘肅省張家川縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅張家川741500）

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國(guó)外綠色（有機(jī)）畜牧業(yè)的發(fā)展及對(duì)我國(guó)的啟示

馬忠效
（甘肅省張家川縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅張家川741500）

摘要：自二十世紀(jì)九十年代后，綠色畜牧業(yè)在全球的發(fā)展迅速，尤其是美國(guó)的有機(jī)畜牧業(yè)及歐洲一些國(guó)家的自然畜牧業(yè)、綠色養(yǎng)豬業(yè)都有各自的生產(chǎn)特點(diǎn)，并逐漸的有了一定的規(guī)模并且不斷的影響全球的畜牧業(yè)發(fā)展。本文旨在分析探討國(guó)外畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)，并提出了針對(duì)我國(guó)的畜牧業(yè)未來綠色有機(jī)發(fā)展的可行性建議。

關(guān)鍵詞：國(guó)外；有機(jī)綠色；畜牧業(yè)；發(fā)展

隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)也在不斷的發(fā)展，而畜牧業(yè)的發(fā)展不只滿足了社會(huì)的發(fā)展需求、豐富了畜牧業(yè)產(chǎn)品，伴隨著畜牧業(yè)的規(guī)?；l(fā)展而來的污染也在逐年的增加，這種情況直接影響了我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品在世界貿(mào)易組織下的形象，最主要的是我國(guó)人民的身心健康受到了嚴(yán)重的打擊，更是為農(nóng)民的積極生產(chǎn)帶來了影響，嚴(yán)重的威脅了我國(guó)農(nóng)業(yè)方面的效益。我國(guó)未來的畜牧業(yè)發(fā)展不僅僅要滿足當(dāng)前社會(huì)的需求量更要不斷的提高質(zhì)量，近年來在國(guó)際上有巨大影響的綠色有機(jī)畜牧業(yè)成為了未來畜牧業(yè)發(fā)展方向，同時(shí)也是為我國(guó)未來畜牧業(yè)發(fā)展指明了方向［1］。

1　背景

綠色有機(jī)畜牧業(yè)大產(chǎn)生是因?yàn)樾竽廖廴舅a(chǎn)的食品對(duì)人類的生產(chǎn)生活帶來了十分嚴(yán)重的影響，且畜牧生產(chǎn)在逐漸的脫離原有的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式，農(nóng)民需要新的生產(chǎn)方式，因此綠色有機(jī)的畜牧業(yè)發(fā)展就為現(xiàn)如今迷茫的我國(guó)畜牧業(yè)提供了發(fā)展方向［2］。目前我國(guó)的畜牧污染主要是在兩個(gè)方面：一是在畜牧生產(chǎn)的過程中，畜禽食品加工及流通過程對(duì)畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)生了污染，另一個(gè)是畜牧生產(chǎn)的過程中對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的空氣污染、水系污染和畜禽類藥品及添加劑殘留。除此之外狂犬病，布魯氏桿菌病，囊蟲病等等，甚至還有一些具有更大的潛在性的危險(xiǎn)性新型傳染病也在不斷的滋生不斷的變異，肉類食品的加工過程中，塵埃，蚊蠅等會(huì)造成間接的污染，流通的環(huán)節(jié)牲畜的頻繁調(diào)運(yùn)污染就在不斷的上升。因此能夠保證食品安全、減少畜牧的污染、遵循生態(tài)變化規(guī)律的畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式就成為現(xiàn)如今畜牧業(yè)發(fā)展的必要。

2　國(guó)外有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展

有機(jī)畜牧業(yè)從屬于有機(jī)農(nóng)業(yè)，近幾年來有機(jī)食品也是世界農(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)，全球大概有130多個(gè)國(guó)家在進(jìn)行有機(jī)食品商業(yè)的生產(chǎn)認(rèn)證，亞洲占8.6%，非洲占26%，拉丁美洲占24%，剩下的主要分布在歐洲，而按照國(guó)家來說綠色有機(jī)畜牧業(yè)主要集中在美國(guó)、歐洲、加拿大和日本。且通過有機(jī)綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)的肉類平均每年都在以25%的速度不斷增長(zhǎng)，人們對(duì)于有機(jī)畜牧產(chǎn)品的消費(fèi)也在日益增長(zhǎng)。

2.1美國(guó)的有機(jī)綠色畜牧業(yè)

近年來美國(guó)在發(fā)展綠色有機(jī)畜牧業(yè)方面一直處于世界的領(lǐng)先地位。在美國(guó)平均每個(gè)有機(jī)畜牧牧場(chǎng)面積能達(dá)到80公頃左右，全美洲大約有一半都在發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)的飼養(yǎng)。其中發(fā)展最快是有機(jī)牛奶的生產(chǎn)，例如全美有名的有機(jī)奶制品生產(chǎn)商Horizon OrganicHoldng Corp在1999年的有機(jī)牛奶的銷售額為8480萬美元，與1998年相比上漲了78%，2000年第三季度的銷售額為3340萬美元，相比上年的同期增長(zhǎng)了46%之多，在天然食品中有機(jī)奶制品的銷售額增長(zhǎng)了40%，有機(jī)酸奶也增長(zhǎng)了45%［3］。

20世紀(jì)90年代開始美國(guó)的食品藥品監(jiān)督管理局批復(fù)了有機(jī)植物制品、有機(jī)奶制品和有機(jī)蛋制品允許使用有機(jī)食品的標(biāo)簽。90年代末期美國(guó)的農(nóng)業(yè)部宣布批準(zhǔn)有機(jī)肉制品可以使用有機(jī)食品的標(biāo)簽，其農(nóng)業(yè)部規(guī)定對(duì)于生產(chǎn)有機(jī)肉制品、豆制品、奶制品的畜禽必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn)：飼養(yǎng)的過程中嚴(yán)禁使用抗生素和激素；自動(dòng)物出生開始就按有機(jī)進(jìn)行飼養(yǎng)；飼料應(yīng)為純有機(jī)產(chǎn)品，允許使用符合規(guī)定的礦物質(zhì)和維生素；可以使用一些恰當(dāng)?shù)姆雷o(hù)性措施，例如：疫苗等；飼養(yǎng)過程中必須要有場(chǎng)外放養(yǎng)；有病或者是受傷的動(dòng)物必須進(jìn)行隔離處理。

2.2歐洲的有機(jī)綠色畜牧業(yè)

歐洲的有機(jī)綠色畜牧業(yè)主要是在德國(guó)、荷蘭、瑞典等地區(qū)，德國(guó)和荷蘭主要是把有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展與能源的消耗和生產(chǎn)結(jié)合到一起，進(jìn)而發(fā)展有機(jī)的能源農(nóng)場(chǎng)，旨在促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)的同時(shí)盡可能的利用綠色能源如太陽能。

而瑞典主要是發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)，并且在瑞典的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著主要的地位，是瑞典養(yǎng)殖業(yè)主體，也是國(guó)內(nèi)肉品的主要來源。雖然瑞典的產(chǎn)肉量在歐盟的總產(chǎn)量中只占2%，但瑞典是在全世界率先不使用抗生素以及促生產(chǎn)劑等飼養(yǎng)，發(fā)展綠色有機(jī)養(yǎng)豬業(yè)的國(guó)家，并在多年的實(shí)踐中形成了瑞典模式，在世界的畜牧生產(chǎn)中引人矚目。

3　國(guó)外的綠色有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)我國(guó)的啟示

3.1政府的積極推動(dòng)

為了能夠幫助有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能盡快實(shí)現(xiàn)，我國(guó)政府應(yīng)積極的對(duì)有機(jī)綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)提供幫助，例如德國(guó)在2002年提高了對(duì)有機(jī)綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)的扶持補(bǔ)貼，在原有的基礎(chǔ)上提高了10%，同歐盟的共同投資補(bǔ)貼也提高了5%，同時(shí)也改善了生產(chǎn)合作社的原有扶持計(jì)劃，支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

3.2法律法規(guī)的完善

無論在那個(gè)國(guó)家綠色有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展必須要建立在相關(guān)的法律及法規(guī)的基礎(chǔ)上，美國(guó)和歐洲之所以在有機(jī)綠色畜牧業(yè)上發(fā)展迅速，究其緣由還是建立了比較完善的法律法規(guī)體系［4］。

綜上所述，在世界不斷發(fā)展的今天無論是處于對(duì)國(guó)人健康問題的關(guān)注、國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展還是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易同世界貿(mào)易的相輔相成，綠色的有機(jī)畜牧業(yè)，達(dá)到綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展都是必要的，這種必要不僅僅是全國(guó)乃至全世界人民的支持，更是各個(gè)國(guó)家政府應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)。

參考文獻(xiàn)：

［1］李翠霞.國(guó)外綠色（有機(jī)）畜牧業(yè)的發(fā)展及對(duì)我國(guó)的啟示［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2005，3（03）：1-3.

［2］湯少勛，譚支良，單計(jì)光.無公害、綠色及有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架與生態(tài)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究［J］.中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005，13（04）：221-225.

［3］國(guó)外“有機(jī)畜牧業(yè)”發(fā)展概況［J］.脫貧與致富，2001，（04）.

［4］施晨璐，孫永明，孟凡喬，等.論有機(jī)畜牧業(yè)之發(fā)展［J］.家畜生態(tài)，2004，25（04）：1-4.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號(hào)：F307.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006- 799X（2016）07- 0005- 02

作者簡(jiǎn)介：馬忠效（1963-），男（回族），甘肅張家川人，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病防控及畜牧技術(shù)推廣工作。