賀懷剛，葛仲顯（甘肅省慶陽市畜牧技術推廣中心，甘肅 慶陽 745000）

慶陽市肉雞全產業(yè)鏈建設現狀分析

賀懷剛，葛仲顯*
（甘肅省慶陽市畜牧技術推廣中心，甘肅 慶陽 745000）

本文簡述了近年來慶陽市肉雞產業(yè)發(fā)展取得的成就，重點分析了肉雞全產業(yè)鏈建設中存在的問題，并有針對性提出了如何進一步健全肉雞產業(yè)鏈條、擴大市場占有率的建議。

肉雞；全產業(yè)鏈；建設

2012年，慶陽市通過招商引資引進甘肅中盛農牧發(fā)展有限公司3 600萬只高原肉雞全產業(yè)鏈項目，按照“扶持龍頭、培育主體、發(fā)展基地、帶動農戶、強化服務、促進生產”的思路，采取“政府扶持、部門服務、龍頭帶動、市場運作、農戶經營”的發(fā)展方式和“公司+合作社+基地+農戶”運行機制，推行中盛肉雞“全產業(yè)鏈、全循環(huán)鏈、全價值鏈”發(fā)展模式，帶動實施全市1億只優(yōu)質肉雞產業(yè)，已經基本實現了全產業(yè)鏈式化運作，實現了龍頭企業(yè)發(fā)展與農民增收雙贏局面。

1　肉雞全產業(yè)鏈建設現狀

通過甘肅中盛肉雞項目的建成和推動，目前全市已經形成了集飼料生產、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、廢棄物利用為一體的肉雞產業(yè)鏈式化運作循環(huán)體系。

1.1肉雞養(yǎng)殖

現有標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）64家，逐步形成了以鎮(zhèn)原縣為中心、輻射周邊30多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的區(qū)域化主導產業(yè)。其中中盛公司3 600萬只高原肉雞全產業(yè)鏈項目建成標準化肉雞養(yǎng)殖小區(qū)27個24.6萬m2，每個小區(qū)的具備年飼養(yǎng)100萬只能力。目前，全市肉雞年出欄1 200萬只。

1.2良種繁育

現有父母代種雞場1個，飼養(yǎng)美國AA+父母代種雞8萬套；有2400萬羽雞苗孵化中心1個，安裝了國內先進的孵化、養(yǎng)殖、生產等成套設備，每次孵化雛雞100萬只。

1.3屠宰加工

現有屠宰加工廠1個，建筑面積15 134 m2，有年加工3 600萬只肉雞生產線1條，采用國內最先進肉雞屠宰自動化生產線設備，日屠宰分割肉雞4萬只；有5 000 t肉丸、5 000 t烤腸生產線各1條。

1.4飼料生產

現有30萬t飼料加工廠1個，擁有主車間2575m2、原料庫3 874.5 m2、成品庫1 956.4 m2、鋼板圓筒倉3座、散裝料倉1座，建成國內最先進的全自動化飼料生產線1條、玉米烘干線1條。日生產飼料300 t。

1.5廢棄物利用

現有羽毛粉、肉骨粉加工線各1條、10萬t有機肥廠1個，污水環(huán)保處理廠1個。能夠對糞便、血液、雞毛及屠宰廢棄物進行無害化處理、回收利用，加工生產有機肥和動物性飼料，實現資源利用節(jié)約化、生產過程清潔化、產業(yè)鏈條生態(tài)化、廢物循環(huán)再生化。

1.6品牌創(chuàng)建

注冊了“中盛中有”商標商標，通過了ISO9000和HACCP體系認證/無公害農產品認證，取得臨夏清真食品認證中心的清真食品認證證書和清真食品經營許可證，取得了出口食品生產企業(yè)備案證書。產品通過了肯德基、雙匯、金鑼等國內著名企業(yè)的供應商認證，達成了供貨協議。

2　農戶參與方式及效益分析

2.1培育規(guī)模養(yǎng)殖戶

2.1.1參與方式依托中盛公司，創(chuàng)辦肉雞養(yǎng)殖學校，將當地農戶培訓成雞場飼養(yǎng)員，然后鼓勵有參與養(yǎng)殖積極性的飼養(yǎng)員創(chuàng)辦養(yǎng)殖場，采取“公司+農場（戶）”模式，實行統一資金服務、統一選址設計、統一供苗、統一供料、統一供藥、統一技術服務、統一回收加工的“七統一管理”，帶動農戶參與養(yǎng)殖，增加收入。

2.1.2效益分析農戶雞舍單棟1 040 m2，每戶建2棟，基礎設施投入150萬元，由政府引導協調土地及配套支持，公司擔保，銀行信貸，產品公司統一回收。單戶飼養(yǎng)規(guī)模3萬只，年出欄6批，共18萬只。經對已建成的農戶養(yǎng)雞模式調查，正常情況下，農戶每只利潤達3元，年收入54萬元，三年收回成本，以后每年可凈賺50萬元。

2.2附屬產業(yè)輻射帶動

目前，建成的養(yǎng)雞場、種雞場、飼料廠、屠宰加工廠已安排當地農民就業(yè)1 500多人，大學生就業(yè)20多人，人均年薪3.5萬～4.0萬元。同時，帶動150戶農民參與運輸服務業(yè)，戶均增收3萬多元。飼料廠與玉米種植戶建立穩(wěn)定的合作關系，通過訂單回收承諾每公斤玉米收購價高出市場價0.15元，全膜玉米畝均增收200元以上。中盛公司建辦的27個養(yǎng)殖小區(qū)租賃土地233 hm2，每畝土地租金500元，當地農民增收175萬元，惠及1 500戶。有機肥廠每年向社會提供有機肥3萬t，推動了當地果蔬種植業(yè)的發(fā)展，提升了果蔬的產量和品質，帶動周邊1 000戶果農戶均增收1萬多元。

3　存在的問題

3.1建設用地不足

按照慶陽發(fā)展1億只肉雞的目標計算，大概需土地約0.067萬hm2，這些符合養(yǎng)殖條件的地塊均屬于基本農田，土地性質轉換難。

3.2配套費用籌資難

政府招商引資優(yōu)惠政策中，明確項目的“三通一平”配套工程及設施建設資金均由各縣財政補助，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長，養(yǎng)殖基地建設全面鋪開，配套資金籌措。

3.3環(huán)境控制難度大

部分養(yǎng)殖場的排泄物沒有經無害化處理，尾氣、污水排放給周邊群眾生活帶來很大不便，一定程度上阻礙慶陽市肉雞產業(yè)進一步發(fā)展。

4　幾點建議

4.1加大政府支持力度

慶陽肉雞產業(yè)發(fā)展到今天的規(guī)模，是各級政府支持的結果，也是中盛公司先進模式強力帶動的結果。但是在市場運行中，慶陽肉雞并未形成規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，且屠宰加工能力不能滿足大客戶的訂貨要求。建議政府繼續(xù)加大扶持服務力度，尤其是對規(guī)模擴張和屠宰加工企業(yè)的扶持力度，盡快形成規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢。

4.2廣泛發(fā)動社會參與

要實現全市1億只肉雞產業(yè)，實現龍頭企業(yè)引領、帶動群眾脫貧致富的目標，首先要讓中盛公司3 600萬只自養(yǎng)能力全部達產。其次是依靠當地群眾完成剩余6 000萬只產能任務，要建立“政府引導，群眾參與，公司擔保，銀行支持”的聯動機制，推動“公司+農場（戶）”的“七統一”經營管理模式，讓全市農戶盡快參與到肉雞產業(yè)中來，充分體現龍頭企業(yè)帶動農民致富的效應。建議政府出臺肉雞養(yǎng)殖專項扶持政策，調動一切力量和社會資本參與肉雞產業(yè)發(fā)展。

4.3加快基礎配套建設

根據全市肉雞產業(yè)發(fā)展前景，目前各重點區(qū)域的交通運輸條件遠遠無法滿足需求。一是解決運輸道路不暢問題，實現區(qū)域連接，直達高速。二是解決養(yǎng)殖基地三通一平配套問題；三是解決生產的服務設施建設。建議政協加快配套工程建設進度，為產業(yè)快速發(fā)展提供支持。

4.4健全產業(yè)支撐體系

目前，全市肉雞產業(yè)基本形成了一條從生產、加工到包裝、儲運、銷售、服務的完整產業(yè)鏈和循環(huán)鏈。需要進一步就要圍繞產業(yè)的不同板塊，構建飼草供應、物流銷售、疫病防控、科技服務以及資金保障等支撐產業(yè)發(fā)展的一整套體系，吸引相關產業(yè)向一起聚攏，形成集群發(fā)展的規(guī)模效應，最終帶動群眾增收致富，帶動整個區(qū)域快速發(fā)展。

4.5抓好產品質量安全

慶陽市發(fā)展肉雞規(guī)模養(yǎng)殖，勢必面對大型市場和國際貿易。無論是以肯德基、必勝客、德克士等為主的國內快餐高端市場，還是以雙匯、金鑼、雨潤等為主的國內工業(yè)客戶市場，或是以香港地區(qū)、日本、韓國、中東等國家為主的出口市場，無一都在技術標準、衛(wèi)生檢驗檢疫標準、食品標準等方面構筑了“貿易壁壘”。要適應市場的要求，就要依中盛公司為核心，充分發(fā)揮慶陽市白羽肉雞工程技術研發(fā)中心、肉雞質量監(jiān)測跟蹤服務和產品研發(fā)中心的職能作用，抓好產品質量監(jiān)測、藥殘監(jiān)測、微生物檢測、產品研發(fā)等工作；就要按照標準化設計、規(guī)范化建設、制度化管理、精準化養(yǎng)殖、科學化防疫、無害化處理的“六化”建設標準，嚴格實行肉雞飼養(yǎng)到屠字加工的全程式跟進、掌控式生產、智能化管理。四是加強質量安全保障。

（編輯：高真貞）

S831

A

1006-799X（2016）11-0011-02

賀懷剛（1981-），男，甘肅寧縣人，畜牧師，主要從事畜牧技術引進及研究推廣。

葛仲顯*