王成磊，馬書貞，袁運(yùn)釗，喬　燕（河南省駐馬店市泌陽縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南駐馬店　463700）

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芻議營(yíng)養(yǎng)調(diào)控緩解畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染

王成磊，馬書貞，袁運(yùn)釗，喬燕
（河南省駐馬店市泌陽縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南駐馬店463700）

摘要：隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，我國(guó)畜牧業(yè)有了很大的發(fā)展，80%左右的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)缺少必要的污染治理投資，隨之而來的養(yǎng)殖業(yè)排泄物對(duì)環(huán)境的污染問題也日趨嚴(yán)重。有的養(yǎng)殖場(chǎng)片面的追求經(jīng)濟(jì)效益而未對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的廢棄物進(jìn)行處理就排放到環(huán)境中，從而造成了較嚴(yán)重的后果。養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染防治工作已經(jīng)刻不容緩。因此，文章先對(duì)養(yǎng)殖的環(huán)境污染作了分析，然后對(duì)于營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)調(diào)控；畜禽養(yǎng)殖；環(huán)境污染

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治已成為控制農(nóng)業(yè)面源污染和遏制水體污染的重要一環(huán)。已有的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)并未有效遏制畜禽養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染，由此可見，由眾多畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目累積造成的區(qū)域性環(huán)境污染問題是建設(shè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)無法獨(dú)立解決的。

1　養(yǎng)殖的環(huán)境污染

養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，數(shù)量的增多，其帶來的污染就越來越嚴(yán)重。畜禽養(yǎng)殖污染主要是指其對(duì)水體、大氣以及其固體廢棄物所造成的污染。根據(jù)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局2000年對(duì)全國(guó)23個(gè)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖集中的省、市調(diào)查顯示，我國(guó)畜禽糞便的年產(chǎn)量為19億t，是工業(yè)固體廢物（7.8億t）的2.4倍，估計(jì)到2030年可達(dá)到45 億t。畜禽糞便中含有大量的有機(jī)污染物，僅COD一項(xiàng)就達(dá)7 118萬t，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過工業(yè)和生活污水污染物的COD總和（1 388.9萬t）［1］。除了從立法和加強(qiáng)廢棄物的處理等方式外，還主要從營(yíng)養(yǎng)方面來控制污染。

2　營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)

2.1科學(xué)的飼料配方

通過精確的數(shù)據(jù)庫及科學(xué)的配方技術(shù)，能夠充分利用各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)。許多實(shí)驗(yàn)表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧蛋白質(zhì)水平降低2個(gè)百分點(diǎn)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能無明顯影響，而這可使氮的排泄量下降20%。

飼料中常常通過添加單體的氨基酸來達(dá)到氨基酸的平衡，滿足動(dòng)物體的需要。Bridges等（1994）和Carter等（1996）證明，飼喂蛋白質(zhì)水平降低4%并添加了合成賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和蛋氨酸的玉米一豆粕型日糧，氮的排出量減少了30%～40%［2］。在飼料技術(shù)中常常也采取了該種技術(shù)。在保證合理的氨基酸水平的同時(shí).不僅能夠減少其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，同時(shí)又不降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能，據(jù)報(bào)道，在玉米一豆餅型仔豬日糧中添加0.2%的賴氨酸，使日糧中粗蛋白含量從18%降至16%，既不影響豬的生產(chǎn)性能，又可使糞便中干物質(zhì)、氮的排泄量降低了22.51%和17.51%。

2.2代謝調(diào)節(jié)劑

飼料中通過一些非營(yíng)養(yǎng)性的添加劑的添加能夠提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，乳添加植酸酶，能夠有效地提高動(dòng)物對(duì)日糧中植酸磷的利用率，減少了磷的排放。據(jù)報(bào)道，日糧中添加植酸酶，可以提高植酸磷的利用率，減少磷的排放，同時(shí)在飼料中特別是乳畜中添加酶制劑，能夠提高動(dòng)物對(duì)蛋白，脂肪類等物質(zhì)的消化率，減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向環(huán)境中的排泄量。Officer等（1992）報(bào)道，在豬日糧中添加植酸酶，蛋白消化率提高了2.3%～12.8%［3］。

另外，添加益生素，能夠補(bǔ)充有益菌群，提高機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄，梁明振（2002）研究發(fā)現(xiàn)［4］，在斷奶仔豬日糧中添加0.2%的益生素，可使仔豬日增重提高4.6%、飼料利用率提高5.7%。

2.3除臭劑和非淀粉多糖

養(yǎng)殖中動(dòng)物產(chǎn)生的氨氣不僅對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有害，同時(shí)也是主要的污染源，在飼料中添加絲蘭等植物提取物可以有效減少氨氣的產(chǎn)生量，減少量達(dá)40%～60%；據(jù)報(bào)道，增加日糧中的非淀粉多糖（15%上升為49%時(shí)），氨的排放量從35.8%減少到6.4%。

2.4階段性飼養(yǎng)

動(dòng)物體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量隨著代謝體重的變化而變化。在飼料配制時(shí)常常是通過平均體重來設(shè)計(jì)動(dòng)物配方的，這樣對(duì)體重較小的動(dòng)物，營(yíng)養(yǎng)供給就不足夠，對(duì)體重較大的動(dòng)物就造成浪費(fèi)。動(dòng)物飼喂階段的區(qū)分能夠很好的根據(jù)動(dòng)物的需要設(shè)計(jì)飼料配方，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)。

2.5飼料加工工藝的改進(jìn)

飼料加工中常常通過物質(zhì)的方式改變飼料原料的消化率，如粉碎、混合、制粒以及膨化等有助于消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，降低動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄量.減少對(duì)環(huán)境的污染。對(duì)于粉碎粒度而言，可以改變飼料轉(zhuǎn)化效率5% ～10%，但不同動(dòng)物要求不一樣。制粒則可減少成品飼料的分級(jí)現(xiàn)象和分離程度，保證動(dòng)物采食全價(jià)的平衡日糧，從而改善飼料利用效率；膨化可以改變蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等的分子結(jié)構(gòu)，不僅提高了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，而且降低了大豆等飼料原料的免疫原性和抗?fàn)I養(yǎng)因子，可改善飼料的消化利用率。

2.6完善配套政策和激勵(lì)機(jī)制

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治所涉及的具體工作有很多方面，涉及的配套政策也很寬泛，從畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃、環(huán)保設(shè)施建設(shè)補(bǔ)貼、沼氣發(fā)電入網(wǎng)、有機(jī)肥補(bǔ)貼等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要配套政策的有力扶持。首先，國(guó)家層面在出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)時(shí)應(yīng)充分考慮畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的需要，不斷補(bǔ)充完善關(guān)于財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、產(chǎn)業(yè)扶持等相關(guān)條文；其次，地方政府在落實(shí)相關(guān)政策的過程中，應(yīng)從行政管理、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、經(jīng)濟(jì)刺激等方面采取配套和激勵(lì)措施，并將畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治工作融入測(cè)土配方施肥、農(nóng)村沼氣工程、農(nóng)村清潔工程、農(nóng)村環(huán)境綜合整治等重大項(xiàng)目中。

3　結(jié)束語

綜上所述，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，如果對(duì)畜禽廢氣物的防治未給予足夠的重視，畜牧業(yè)的污染將會(huì)越來越嚴(yán)重，將會(huì)給人類的健康帶來危害。隨著人們對(duì)環(huán)境問題的日益關(guān)注，畜禽污染的防治工作刻不容緩。只有處理好畜禽生產(chǎn)和環(huán)境的關(guān)系，畜牧業(yè)才能穩(wěn)定、健康的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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［2］石軍，孫德文，陳安國(guó)，等.減少畜禽養(yǎng)殖污染的營(yíng)養(yǎng)學(xué)途徑［J］.糧油食品科技，2002（3）：32-34.

［3］劉紅.養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染改善對(duì)策及處理利用技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，2000，19（2）：101-103.

［4］梁明振，梁賢威，梁坤，等.益生素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清相關(guān)指標(biāo)的影響［J］.動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，2002，19（12）：49-51.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號(hào)：X713

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006- 799X（2016）05- 0108- 02

作者簡(jiǎn)介：王成磊（1978-），男，河南泌陽人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)管理工作。