白春楊(黑龍江農(nóng)墾科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系，黑龍江 哈爾濱 150431)

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微生態(tài)制劑對(duì)家禽免疫作用研究現(xiàn)狀

白春楊
(黑龍江農(nóng)墾科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系，黑龍江 哈爾濱 150431)

摘 要：微生態(tài)制劑對(duì)家禽的免疫機(jī)能調(diào)節(jié)具有重要作用，能夠作用于機(jī)體的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體抗病力。該制劑現(xiàn)已廣泛地應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中，即將成為抗生素的替代品，具有廣闊的研究?jī)r(jià)值。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；家禽；免疫功能；畜牧業(yè)

微生態(tài)制劑是一種能夠通過(guò)有益微生物的活動(dòng)或相應(yīng)的有機(jī)物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)腸道微生物體系的活菌制劑。該制劑對(duì)家禽的生長(zhǎng)發(fā)育、飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能、抗病力等發(fā)面發(fā)揮著重要作用。

1 微生態(tài)制劑的類型

1.1 益生菌

益生菌是一種含有大量有益菌及其代謝產(chǎn)物、生長(zhǎng)促進(jìn)因子，具有維持腸道微生物菌群平衡的活菌制劑，例如芽孢桿菌、乳酸菌等。

1.2 益生元

益生元是一類不易被宿主動(dòng)物機(jī)體直接吸收，但能有選擇性促進(jìn)宿主體內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)繁殖的有機(jī)質(zhì)，例如寡聚糖、肽類蛋白質(zhì)等。

1.3 合生元

合生元是指在微生物的參與作用下，天然植物殘骸經(jīng)過(guò)化學(xué)、生物分解合成的活性物質(zhì)與有機(jī)物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合體，例如黃腐酸等。

2 微生態(tài)制劑與免疫作用

2.1增強(qiáng)家禽機(jī)體特異性和非特異性免疫機(jī)能

微生態(tài)制劑對(duì)機(jī)體非特異性免疫主要是通過(guò)激活單核細(xì)胞核巨噬細(xì)胞、多形核白細(xì)胞核、NK細(xì)胞活力，促進(jìn)白介素、溶菌酶、干擾素等因子的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)機(jī)體非特異性防御機(jī)能，啟動(dòng)機(jī)體特異性免疫應(yīng)答。研究發(fā)現(xiàn)，在10和17日齡時(shí)的飼料中添加微生態(tài)制劑，試驗(yàn)組胸腺T細(xì)胞(%)分別比對(duì)照組高13.01 %(P＜0.05)，脾臟T細(xì)胞(%)分別比對(duì)照組高19.40 %(P＜0.05)。研究表明，活化腸黏膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，IgA 抗體分泌顯著增強(qiáng)，進(jìn)而提高免疫識(shí)別力并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞免疫因子，通過(guò)淋巴細(xì)胞再循環(huán)活化機(jī)體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫和特異性免疫功能。微生態(tài)制劑除了對(duì)T、B細(xì)胞具有激活作用之外，還可通過(guò)巨噬細(xì)胞的抗原呈遞作用，對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用。Fulleer研究發(fā)現(xiàn)，直接喂飼微生態(tài)制劑可以提高巨噬細(xì)胞的免疫活性，刺激機(jī)體免疫器官生長(zhǎng)，激發(fā)機(jī)體體液和細(xì)胞免疫，進(jìn)而增強(qiáng)免疫功能。

2.2 調(diào)節(jié)家禽腸道微生物菌群

家禽消化道內(nèi)有益菌和有害菌之間保持著動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系，當(dāng)外界因素發(fā)生變化，動(dòng)態(tài)平衡將被打破，有害菌滋生，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)病。微生態(tài)制劑能增加腸道有益菌的數(shù)量，抑制和限制有害菌生長(zhǎng)，維持腸道的菌群平衡，增強(qiáng)抗病力。董秀梅也發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可以促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)繁殖，有益菌群又可通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制迫使有害菌群的繁殖受抑制。Jin等研究發(fā)現(xiàn)，肉仔雞在10和20日齡時(shí)飼喂0.05 %乳酸桿菌飼料混合物后，盲腸大腸桿菌數(shù)顯著性降低(P＜0.05)。有實(shí)驗(yàn)表明，飼料中添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比較，雛雞腸道內(nèi)大腸桿菌數(shù)量顯著降低(P＜0.05)，擬桿菌、雙歧桿菌及腸球菌均顯著升高(P＜0.05)，表明添加微生態(tài)制劑可以使失調(diào)的雛雞腸道菌群調(diào)整至正常機(jī)體狀態(tài)，從而增強(qiáng)抵抗力，達(dá)到抗菌防病作用[1，2]。李立文研究發(fā)現(xiàn)飼料中添加復(fù)合乳酸菌制劑可以顯著降低盲腸大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量(P＜0.05)，顯著提高盲腸雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量(P＜0.05)。研究發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑的代謝產(chǎn)物對(duì)腸道黏膜具有免疫作用，當(dāng)微生態(tài)制劑進(jìn)入機(jī)體腸道，其細(xì)胞壁成分、新陳代謝產(chǎn)物、菌體細(xì)胞等均可刺激機(jī)體腸道黏膜的免疫系統(tǒng)及免疫器官的發(fā)育、成熟。

2.3 促進(jìn)家禽免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育

免疫器官重量合理的增加為免疫增強(qiáng)的一種表現(xiàn)，相反，免疫器官的重量減少為免疫抑制所致。因此，免疫器官發(fā)育狀態(tài)的好壞及其機(jī)能強(qiáng)弱，直接決定著家禽機(jī)體的免疫水平。與對(duì)照組相比較，試驗(yàn)組肉雞日糧中添加微生態(tài)制劑后，脾指數(shù)、胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)顯著性增高，能夠明顯增加免疫器官質(zhì)量，提高肉雞的免疫力[3]。張曼[4]等也得出相似結(jié)果，表明飼料中添加微生態(tài)制劑益生菌后，對(duì)雞的免疫功能具有促進(jìn)作用，可以顯著提高雞的脾指數(shù)、胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)。馬建平在微生態(tài)制劑對(duì)蛋用公雛的生產(chǎn)性能及免疫功能的影響研究中發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加0.2 %微生態(tài)制劑，可顯著提高21日齡蛋用公雛的法氏囊(P＜0.05)和胸腺(P＜0.05)的重量。張春揚(yáng)等發(fā)現(xiàn)，飼料中添加益生菌微生態(tài)制劑，AA肉雞4周齡時(shí)提高脾臟指數(shù)18.47 %、法氏囊指數(shù)6.42 %、胸腺指數(shù)41.63 %，能明顯促進(jìn)AA肉雞免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育。司振書也發(fā)現(xiàn)，益生素能明顯提高肉雞的脾臟、胸腺和法氏囊等器官的指數(shù)。也有研究表明，某些微生態(tài)制劑在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生免疫活性成分，以免疫佐劑形式作用于免疫器官，從而可促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)機(jī)體免疫器官發(fā)育有促進(jìn)作用[5]。

微生態(tài)制劑對(duì)家禽機(jī)體免疫功能具有多方面的調(diào)節(jié)作用，能顯著提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)抗病力。這種微生態(tài)制劑正以其獨(dú)特的功能影響著畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著微生態(tài)制劑的研究進(jìn)一步深入，微生態(tài)制劑以其無(wú)毒性、無(wú)不良反應(yīng)、無(wú)耐藥性、無(wú)藥物殘留、不污染環(huán)境，制劑成本低、作用效果顯著等特點(diǎn)，以及人們對(duì)食品綠色、安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，微生態(tài)制劑的研究前景會(huì)更加廣闊。

參考文獻(xiàn)：(5篇，略)

中圖分類號(hào)：S816.79

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

文章編號(hào)：1001-0769(2016)04-0070-02

基金項(xiàng)目：省教育廳規(guī)劃課題：《微生物應(yīng)用技術(shù)》課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合的研究，課題編號(hào)為ZJC1214031。

*作者簡(jiǎn)介：白春楊(1981- )，男，講師，碩士，研究方向?yàn)槲⑸飳W(xué)、動(dòng)物疫病、外科手術(shù)。