湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站(410006)謝仲桂

稻田養(yǎng)鰍關(guān)鍵技術(shù)

湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站(410006)謝仲桂

稻田養(yǎng)鰍以發(fā)展水稻為基礎(chǔ)，兼養(yǎng)泥鰍，是一項(xiàng)成本低、收效快、效益高的種養(yǎng)結(jié)合模式。據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站試點(diǎn)稻田養(yǎng)鰍，以人工投喂餌料為主的，每667平方米產(chǎn)泥鰍200公斤以上；以稻田天然餌料養(yǎng)殖的，可以產(chǎn)泥鰍約50公斤。

一、田間工程建設(shè)

1.稻田準(zhǔn)備 要選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、無(wú)冷浸水、土壤保肥保水能力強(qiáng)、周?chē)鷽](méi)有污染的壤土或黏土稻田，面積以便于管理和投喂為原則，一般3300平方米左右為一個(gè)種養(yǎng)單元為宜。

2.設(shè)施改造 ①開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)凼。在稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖環(huán)形溝，溝寬0.5～1米、深0.3～0.5米。稻田面積較大時(shí)，田間可挖“十”字、“田”字、“目”字或“井”字型田間溝，可比環(huán)形溝略窄、略淺(寬、深各為0.3米)。魚(yú)凼可以提供夏季避暑和秋冬季泥鰍捕撈場(chǎng)所，一般大小為3～5平方米，深0.5米，形狀可為圓形、方形、菱形等。環(huán)形溝、田間溝、魚(yú)凼要相連相通，面積控制在稻田面積的5%～10%。魚(yú)凼最好選擇在便于投喂的位置，如進(jìn)出水口處或橫埂邊。有條件的地方，可以用外圍溝渠做魚(yú)凼。開(kāi)挖環(huán)形溝的泥土可以夯實(shí)田埂，加高、加寬、加固田埂，田埂高0.5～0.6米、寬0.3～0.5米，埂頂至少高出田面0.3米。②設(shè)置防逃設(shè)施。在田埂和環(huán)形溝之間設(shè)置防逃網(wǎng)，一般用塑料板或尼龍膜，底部插入泥土中0.3米，用樁、鐵絲固定，高出田埂0.3米。進(jìn)排水口要安裝攔網(wǎng)，排水口一側(cè)田埂上設(shè)置1～2個(gè)保證水位的溢水管或溢水口并設(shè)置攔魚(yú)網(wǎng)(柵)，防止漫水逃鰍。

二、鰍種投放管理

1.消毒施肥 每667平方米稻田在投放鰍苗前施用300～400公斤有機(jī)肥作基肥，環(huán)形溝、田間溝和魚(yú)凼要用30～50公斤生石灰消毒。

2.苗種放養(yǎng) 稻田養(yǎng)鰍多是種植一季稻。一般在插秧后放養(yǎng)鰍種，中稻田在7月1前投放，也可以在4月中下旬投苗寄養(yǎng)。放養(yǎng)密度視稻田條件、放養(yǎng)規(guī)格和養(yǎng)殖方式而定。靠人工投餌施肥的稻田，每667平方米可放養(yǎng)規(guī)格為6厘米長(zhǎng)的鰍種2萬(wàn)尾左右；靠天然餌料的稻田，可放養(yǎng)同規(guī)格鰍種0.7萬(wàn)尾左右。放養(yǎng)前，苗種要用3%～5%的食鹽水浸泡消毒10分鐘。

3.飼養(yǎng)管理 泥鰍為雜食性魚(yú)類(lèi)，在天然水域中以昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、水蚯蚓、底棲生物、小型甲殼類(lèi)動(dòng)物、植物碎屑、有機(jī)物質(zhì)等為食。鰍種放養(yǎng)5～7天內(nèi)，因稻田中培育了大量天然餌料，一般不需人工投喂飼料。投喂的飼料可以選擇魚(yú)用配合飼料、泥鰍專用飼料或者是鮮活餌料等。人工投喂初期，將餌料均勻撒在田面上，再逐步縮小投喂范圍，最終在魚(yú)凼中定點(diǎn)投喂，引導(dǎo)泥鰍在魚(yú)凼中集中攝食。最好是投喂浮性顆粒飼料，粗蛋白含量在35%以上，以確保滿足泥鰍生長(zhǎng)需要。每天上午和下午各投喂1次，投飼量一般按泥鰍總體重的3%～5%計(jì)算，上午投喂日餌量的40%，下午投喂日餌量的60%。也可按泥鰍實(shí)際的吃食情況而定，每次投喂的餌量以2小時(shí)吃完為標(biāo)準(zhǔn)。鰍種放養(yǎng)30天后，每隔15天每667平方米追施發(fā)酵有機(jī)肥30～50公斤，以促進(jìn)田間餌料生物生長(zhǎng)，供泥鰍攝食。水溫超過(guò)30℃，減少投餌或不投餌。

4.疾病預(yù)防 稻田養(yǎng)殖泥鰍管理得當(dāng)，一般很少發(fā)病。預(yù)防方法：每隔15～20天，每667平方米用漂白粉1.5公斤或生石灰15公斤對(duì)水進(jìn)行水體消毒，經(jīng)常清除殘餌，做好日常用具的消毒。嚴(yán)禁使用明令禁止的農(nóng)藥、漁藥。

5.敵害預(yù)防 在放養(yǎng)鰍種前要徹底清田，清除田邊雜草，保持養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，進(jìn)水口要用鐵篩網(wǎng)圍攔好，防止野雜魚(yú)隨流水進(jìn)入池中。飼養(yǎng)管理期間，要及時(shí)清除敵害生物，嚴(yán)防敵害生物侵入，如發(fā)現(xiàn)蛙類(lèi)應(yīng)及時(shí)捕捉，蛙卵要及時(shí)打撈干凈。預(yù)防水鳥(niǎo)傷害最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的方法是在稻田兩側(cè)(東西向或南北向)的田埂上每隔30厘米固定一個(gè)木(竹)樁(也可利用防逃網(wǎng)固定樁)，高出田埂30～40厘米，兩兩對(duì)應(yīng)的樁上牽上6磅膠絲線(直徑0.2毫米)，拉直繃緊，設(shè)置成一排排平行的防鳥(niǎo)線，可有效防止水鳥(niǎo)對(duì)泥鰍的捕食。

6.捕撈與越冬 平時(shí)可根據(jù)市場(chǎng)行情和生長(zhǎng)情況捕大留小，在10月中旬到11月可集中捕獲。未捕完的泥鰍可集中在田凼中，在田凼里鋪設(shè)和加蓋稻草，讓泥鰍鉆進(jìn)溝凼底部淤泥和稻草中避寒越冬。也可提高水位越冬，擇時(shí)捕撈上市。

三、水稻種植管理

1.品種選擇 水稻品種要選擇株型緊湊、抗病蟲(chóng)害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)、產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、生育期適中的中稻品種。

2.稻田耕整 若為投苗寄養(yǎng)，耕整時(shí)盡量將泥鰍集中在環(huán)形溝、田間溝和魚(yú)凼中，稻田四周?chē)h(huán)形溝、田間溝和魚(yú)凼隔開(kāi)，小耕小整，盡量減少對(duì)泥鰍的影響。

3.秧苗移栽 在6月中下旬移栽，每667平方米保證基本苗4萬(wàn)～6萬(wàn)苗。

4.施肥與用藥 施肥的原則應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔，且少量多次。每667平方米每季施基肥300～400公斤，視水質(zhì)情況施追肥，追肥每667平方米追施尿素7公斤或混合肥5公斤。化肥不能使用氨水和碳酸氫銨，否則會(huì)造成泥鰍中毒。稻田出現(xiàn)病蟲(chóng)害時(shí)，選用對(duì)癥高效低毒的農(nóng)藥。下雨前不要施農(nóng)藥，在噴施農(nóng)藥前適當(dāng)加深田水，施藥時(shí)噴嘴要斜向稻葉或朝上，盡量將藥噴在稻葉上。

5.水管理 要做到科學(xué)管水。水稻返青后25～30天，每667平方米總莖蘗數(shù)達(dá)到 18萬(wàn)～20萬(wàn)時(shí)開(kāi)始曬田。曬田前，要清理田間溝凼，防止淤塞，溝內(nèi)水位低于田面10～15厘米，曬好田后及時(shí)恢復(fù)原水位。水位控制一般原則：水位調(diào)節(jié)，以水稻為主，兼顧泥鰍生長(zhǎng)要求。在放養(yǎng)初期，田水可淺，保持在田面以上15厘米左右即可。隨著泥鰍的長(zhǎng)大，需求活動(dòng)空間加大以及水稻抽穗、揚(yáng)花、灌漿需要大量水，水位可以控制在20～30厘米左右，抽穗后期適當(dāng)降低水位，干干濕濕，養(yǎng)根保葉，活熟到老，收獲前一周斷水。在高溫季節(jié)中，要加深水位，防止泥鰍缺氧浮頭。