吳嘉碧，陳丹玲，陳侶平（廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，廣東佛山 528000）

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植物精油提取方法研究進展綜述

吳嘉碧，陳丹玲，陳侶平
（廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，廣東佛山 528000）

摘 要：現(xiàn)今，植物精油提取方法很多。植物精油是植物體的次生代謝產(chǎn)物，化學(xué)組成較為復(fù)雜。下面的研究主要針對國內(nèi)外對天然植物精油提取的傳統(tǒng)提取方法及超臨界CO2萃取法、連續(xù)亞臨界萃取、微波萃取、微膠囊雙水相萃取、超聲波萃取、分子蒸餾等最新技術(shù)的提取方法及特點進行概括。重點對各種精油提取技術(shù)的優(yōu)缺點及實際應(yīng)用中的發(fā)展前景進行歸納。

關(guān)鍵詞：植物精油；提取技術(shù)；最新研究進展

植物精油是由植物萃取的具有芳香氣味的物質(zhì)。植物精油主要功效有以下4個方面：①提供細胞營養(yǎng)；②凈化空氣和殺菌；③天然防腐；④提高免疫功能。

1 植物精油的傳統(tǒng)抽提方法

1.1 壓榨法

壓榨法是利用壓力使原料的細胞破裂。壓榨原材料的時候，會分流出榨取的油分，將這些油分通過離心機或者靜置的方法提純，即可得到精油。因此，壓榨法是也是最傳統(tǒng)的抽提方法，但該法所得產(chǎn)品不純，同時出油率低，成品保存的時間短。

1.2 水蒸氣蒸餾法

蒸餾法分為水蒸餾法和水蒸氣蒸餾法兩種，是目前最常用的提取方法。水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣帶走易揮發(fā)油的原理來制備香精油。蒸餾法是目前應(yīng)用最廣泛的一種方法，分為共水蒸餾法和水蒸氣蒸餾法。這兩種蒸餾法的差異在于是原料直接浸泡在水中加熱還是直接浸泡在已經(jīng)加熱的水蒸氣中。但是最終的目的均是利用水蒸氣帶有揮發(fā)性油類的原則。盡管應(yīng)用廣泛，但是高溫容易導(dǎo)致目標物熱分解和水解。

1.3 溶劑浸提法

溶劑浸提法是利用低沸點的有機溶劑與材料在連續(xù)提取器加熱提取，提取液低溫蒸去溶劑，殘留精油。缺點是：容易產(chǎn)生難分離的水-溶劑乳濁液，所得的精油含有樹脂、油脂等。而要解決這些問題需要增加蒸餾裝置來去除有機溶劑得到精油，導(dǎo)致成本較高。

1.4 吸收法

吸收法是用油脂、活性炭或大孔吸收樹脂等吸附性材料吸附植物的香氣成分，再用低沸點有機溶劑將被吸收的成分提取出來。該方法適用于熱敏性的貴重揮發(fā)油。即將鮮花花朵壓入到油脂層中，根據(jù)花的種類來決定放置的時間，經(jīng)過適當時間，將花朵以手或敲擊的方式分散，重復(fù)工序30次，最后以酒精將精華油從油脂中抽取出來。

2 植物精油提取的最新技術(shù)

2.1 連續(xù)亞臨界水萃取

這是一項在國外已取得巨大成功的一項技術(shù)。該技術(shù)顯著特點是介電常數(shù)易于控制，該參數(shù)在壓力一定時，隨溫度升高而降低。

2.2 超臨界CO2萃取法

超臨界萃取是利用超臨界流體為萃取劑提取液體或固體中某些有效成分的分離技術(shù)。最常用的超臨界流體是二氧化碳，萃取劑回收方便并易于除盡。由于超臨界CO2萃取技術(shù)在低溫無氧環(huán)境下進行，適合提取脂溶性、高沸點、熱敏性成分。

2.3 微波萃取

微波萃取是利用微波能來提高萃取率的一種新技術(shù)，它具有設(shè)備簡單、適用范圍廣、萃取效率高、污染小等特點，但微波萃取也存在很難有效防止微波泄漏的缺點。

2.4 超聲波萃取

超聲波萃取具有提取溫度低、提取率高、提取時間短的獨特優(yōu)勢。是替代傳統(tǒng)剪切工藝方法實現(xiàn)高效、節(jié)能、環(huán)保式提取的高新技術(shù)手段。

2.5 微膠囊雙水相萃取

微膠囊技術(shù)是用特殊的方法將固體、液體或氣體物質(zhì)包埋封存在一種微型膠囊內(nèi)而成為固體微粒產(chǎn)品。

2.6 分子蒸餾

分子蒸餾是一種在真空下操作的蒸餾方法，利用液料中各組分蒸餾速率的差異，對液體混合物進行分離。但是分子蒸餾的設(shè)備價格昂貴，對密封要求較高，設(shè)備加工難度大等因素都阻礙其進一步發(fā)展。

3 展望

目前，在研究精油的提取方面已經(jīng)有一定的成果。但是，一些新興有效的工藝在工業(yè)化的過程中遭遇了利用率低，成本高等的缺點。而對于一些小作坊，為了減低成本，也更趨于使用一些傳統(tǒng)的方法，導(dǎo)致效率比較低，內(nèi)耗大。因此，要提高整個行業(yè)的水平，必須要將新技術(shù)有效地運用到實際應(yīng)用中，選用各種提取技術(shù)的混合使用，達到理想的效果。

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Essential Oil Extraction Plant Summary of Research Development

Wu Jia-bi，Chen Dan-ling，Chen Lv-ping

Abstract：Nowadays，the extraction methods of plant essential oils are many.Plant essential oil is the secondary metabolites of plants，and the chemical composition is more complex.Almost includes the following research mainly at home and abroad of natural plant essential oil extraction of traditional extraction method and super critical CO2extraction，continuous the subcritical extraction，microwave extraction，micro capsule aqueous two-phase extraction，ultrasonic extraction，molecular distillation technology，extraction methods and characteristics.Focus on the advantages and disadvantages of various kinds of oil extraction technology and the development prospects of the practical application of induction.

Key words：plant essential oil；extraction technology；the latest research progress oils Essential

中圖分類號：TS225.1

文獻標志碼：B

文章編號：1003–6490（2016）02–0033–02

收稿日期：2016–01–29

作者簡介：吳嘉碧（1983—），女，廣東佛山人，工程師，主要研究方向為化學(xué)檢驗檢測。