王全友　蔡志林

摘 要：通過對全市甜豌豆種植基地的實(shí)地調(diào)研，分析了目前生產(chǎn)上存在的主要問題，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，從政策、運(yùn)作模式、技術(shù)等方面提出了甜豌豆發(fā)展方向，促使甜豌豆產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，確保生產(chǎn)的甜豌豆達(dá)到出口要求。

關(guān)鍵詞：甜豌豆；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展建議；泰興市

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）05-49-02

甜豌豆在泰興市已有10多年的種植歷史，種植面積由最初的16.7hm2發(fā)展到現(xiàn)在每年1 333.3hm2以上，現(xiàn)在已形成為東連分界鎮(zhèn)、珊瑚鎮(zhèn)和橫垛鎮(zhèn)，西接黃橋鎮(zhèn)、廣陵鎮(zhèn)的省內(nèi)外有名的甜豌豆生產(chǎn)基地，每年銷售合格甜豌豆莢果近萬t。隨著國家對出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的進(jìn)一步規(guī)范，目前這種分散種植的方式已經(jīng)不適應(yīng)市場的要求，而且無法通過檢驗(yàn)檢疫部門備案。筆者通過調(diào)研提出幾個粗淺的看法。

1 甜豌豆發(fā)展現(xiàn)狀

甜豌豆生產(chǎn)屬勞動密切型產(chǎn)業(yè)，采收期一般25～30d，每人每天采收面積在333.5～400m2，且必須2d采一次，因此用工量比較大；但我市東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于工業(yè)經(jīng)濟(jì)較薄弱，富余勞動力較多，另外，甜豌豆采收也可以利用上班前和下班后的時間，因此，經(jīng)過10a時間的發(fā)展，甜豌豆已由最初的16.7hm2擴(kuò)大到現(xiàn)在每年0.1萬hm2左右，并形成以分界為核心，東連如皋的高明鎮(zhèn)、搬經(jīng)鎮(zhèn)，西接我市黃橋的國內(nèi)有名的甜豌豆生產(chǎn)基地，每年種植面積在0.1～0.13萬hm2，最高年份達(dá)0.17萬hm2；主要分布鄉(xiāng)鎮(zhèn)包括古溪鎮(zhèn)、橫垛鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)、珊瑚鎮(zhèn)、黃橋鎮(zhèn)；另外廣陵鎮(zhèn)、曲霞鎮(zhèn)等也有部份種植。甜豌豆種植現(xiàn)在基本以是老百姓自發(fā)種植為主，收購價格由市場需求決定，生產(chǎn)企業(yè)需求量大價格就高，反之就低，從近10a的情況來看，最高時每kg達(dá)到6.6元，最低時只有1.2元左右。產(chǎn)值平均在2 500～3 200元/667m2，最高的2012年達(dá)到6 500元/667m2以上。收購企業(yè)南到福建、北到山東，每年大概有15家左右的生產(chǎn)企業(yè)到我市來收購甜豌豆，銷售數(shù)量在12 000t以上。

2 發(fā)展建議

2.1 規(guī)劃種植區(qū)域，統(tǒng)籌基礎(chǔ)建設(shè) 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植點(diǎn)經(jīng)村為單位，各村規(guī)劃一個6.7hm2以上的連片種植點(diǎn)，具備隔離條件，符合檢驗(yàn)檢疫部門基地備案條件。統(tǒng)一規(guī)劃路、溝、渠建設(shè)，市政府制定優(yōu)惠政策，給種植甜豌豆的鄉(xiāng)村或農(nóng)戶一定的財政補(bǔ)助，改善基地的基礎(chǔ)條件，使之向規(guī)范基地轉(zhuǎn)變。另外可以對種植大戶給予一定的獎勵，進(jìn)一步提高他們種植甜豌豆的積極性。

2.2 明確種植目標(biāo)，選定運(yùn)作模式 采取多種形式的合作種植方式，提高基地規(guī)?；?、集約化種植水平。由企業(yè)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、合作經(jīng)濟(jì)組織等采用租賃、合作種植、土地入股等方式使土地能夠集中連片，將基地內(nèi)全部連片租賃過來，或?qū)⑸俨糠譄o勞動力農(nóng)戶的土地扭轉(zhuǎn)過來進(jìn)行合作種植，達(dá)到集約化、規(guī)?；N植目標(biāo)。在種植過程中企業(yè)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人按照國家質(zhì)檢總局《出口食品原料種植場備案管理規(guī)定》和《江蘇出口食品原料種植場備案管理實(shí)施細(xì)則》的要求，扎實(shí)開展基地的各項管理工作，特別是合作種植和土地入股的一定要充分保證廣大種植戶的利益，連片基地內(nèi)的收購價格可以比基地外高0.3～0.5元/kg，這樣可以充分調(diào)動基地種植戶的積極性，使廣大農(nóng)戶都能自發(fā)的加入到基地中來，提高基地的規(guī)模種植水平。

2.3 強(qiáng)化組織管理，落實(shí)各級職責(zé) 市、鄉(xiāng)、村、農(nóng)戶、企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門、農(nóng)業(yè)科技部門要加強(qiáng)與基地鄉(xiāng)村政府的合作。加工企業(yè)與鄉(xiāng)、村政府簽定收購合同，村與各種植農(nóng)戶簽定種植責(zé)任狀，企業(yè)和鄉(xiāng)村明確專人負(fù)責(zé)基地生產(chǎn)，對基地實(shí)施常態(tài)化管控。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高對各基地分散種植農(nóng)戶的監(jiān)督，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，確?；厣a(chǎn)的產(chǎn)品符合加工企業(yè)的要求。

2.4 規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的收購行為 鼓勵各生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人建立自己的生產(chǎn)基地，加工企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人只能在自己備案的基地進(jìn)行收購，未建立自己生產(chǎn)基地的企業(yè)不能在泰興收購甜豌豆，如發(fā)現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人收購非備案基地原料，工商部門、檢驗(yàn)檢疫部門取消該企業(yè)在泰興的收購資格；同時加強(qiáng)對經(jīng)紀(jì)人素質(zhì)的培養(yǎng)，采取多種形式培訓(xùn)，提高營銷水平，增強(qiáng)文明經(jīng)商，守法經(jīng)營的意識，使各農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人做到有序競爭、合法競爭。政府部門協(xié)調(diào)各農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的關(guān)系，規(guī)范他們的經(jīng)營范圍，建立有序的甜豌豆收購市場。

2.5 鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管 因甜豌豆生產(chǎn)進(jìn)程中用藥次數(shù)少，一般只進(jìn)行1～2次治蟲，用藥基本能達(dá)到無公害生產(chǎn)的要求。因此主要是加強(qiáng)對周邊農(nóng)作物農(nóng)業(yè)投入品的管理，如小麥、大麥、元麥、油菜等作物防病治蟲的藥劑進(jìn)行監(jiān)管，從用藥種類、劑量、用藥時間及與甜豌豆的安全間隔期等進(jìn)行指導(dǎo)，確保各分散種植的農(nóng)戶所用農(nóng)藥不會影響甜豌豆生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

2.6 加強(qiáng)宣傳，提高農(nóng)民的質(zhì)量意識和食品安全意識 在發(fā)展甜豌豆生產(chǎn)過程中緊緊依靠科技，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，運(yùn)用先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，從各個環(huán)節(jié)保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；在甜豌豆生產(chǎn)的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由農(nóng)業(yè)部門和檢驗(yàn)檢疫部門合作，對基地農(nóng)民進(jìn)行科技培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，提高農(nóng)民的科技素質(zhì)，不斷增強(qiáng)農(nóng)民的質(zhì)量意識和食品安全意識，從而有效減少和防范出口甜豌豆安全風(fēng)險，提升出口甜豌豆質(zhì)量安全水平。

3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高產(chǎn)量和效益

3.1 選擇良種，適期播種 奇珍76是一個適宜本地種植的甜豌豆品種，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，適宜加工速凍或保鮮出口。播種適期在11月1～5日進(jìn)行，這樣有利于形成壯苗越冬。

3.2 選擇土壤，溝系配套 選擇地勢高爽、排灌良好、肥力較高的沙壤土或壤土田塊，并且要1a以上未種植過豆科作物的田塊，在前茬收獲后立即耕地曬垡，播前3～4d施肥整地，按照1.4～1.5m開溝作畦，畦面寬1.2～1.3m，溝寬0.2～0.25m，深0.25～0.3m。并在兩頭挖好橫畦，做到溝溝相通，達(dá)到旱能灌，澇能排的要求。

3.3 病蟲防治，及時準(zhǔn)確 各基地要有專人負(fù)責(zé)病蟲的預(yù)測預(yù)報工作，防治時要做到統(tǒng)防統(tǒng)治。主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，病害主要有白粉病、銹病。蚜蟲用吡蟲啉1 500倍液防治，潛葉蠅用50%的滅蠅安或潛克3 500～4 000倍液于初花期防第1次，7d后進(jìn)行第2次防治。白粉病用70%的甲基托希津1 500～2 000倍液，30%特富靈2 000～3 000倍液防治。銹病用15%的粉銹寧1 500～2 000倍液防治。

3.4 搭好架子，以保甜豌豆攀緣生長 當(dāng)幼苗莖蔓長到30cm左右，要及時用竹竿進(jìn)行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行的外側(cè)，每0.5m插1根，竹竿長1.8～2.0m，與竹竿行向平行拉線繩或用竹竿綁付在架上起托蔓作用。用固定在橫架上的繩子或稻草下垂引蔓栽培，使甜豌豆的蔓沿繩向上攀緣生長，并定期進(jìn)行綁蔓牽引，隨著植株的生長，不斷向上拉繩托蔓，保證甜豌豆的莖蔓在竹架內(nèi)向上生長。

3.5 肥水運(yùn)籌，科學(xué)合理 甜豌豆結(jié)莢期長，在耕翻前每667㎡施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 500～2 000kg，整地前每667m2增施45%的高濃度復(fù)合肥10～15kg。當(dāng)苗高5～6cm時，田間用腐熟水糞促黃補(bǔ)瘦，越冬期每667m2用腐熟水糞1 000～1 500kg加5kg尿素在距甜豌豆根部10cm左右處打塘穴施，后蓋土。在甜豌豆初花期每667㎡追施45%復(fù)合肥20kg。采收開始后每7～10d追肥1次，同時在結(jié)莢中后期則要輔以根外噴肥。干旱時，要注意從溝內(nèi)灌跑馬水，否則會影響嫩莢的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.6 及時采摘，高產(chǎn)高效 甜豌豆采收期長，植株高大，只有下部的莢果采收后大部分的養(yǎng)分才能向上部的莢果輸送，促進(jìn)上部莢果的快速飽滿；一般在植株開花后15～20d即可采收，及時采收對莢果產(chǎn)量的影響在15%～20%。甜豌豆采收標(biāo)準(zhǔn)為厚度一般在0.80～1.00cm，長度5～8.5cm，每kg莢果數(shù)一般在250莢左右。豆莢要無畸形、無蟲孔、無病斑。采收后用布袋或塑料桶盛裝，用有孔的塑料框或保鮮袋裝運(yùn)。

（責(zé)編：張長青）