◎ 本刊記者 楊云帆

廣元市璽府生物科技有限公司發(fā)展川葵產業(yè) 促進人民健康

◎ 本刊記者 楊云帆

在了解川葵之前，首先我們來認知一下山葵。

山葵，屬十字花科多年生草本植物，在中國藥食史上記載的名稱有山崳菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等。在日本叫wasabi。山葵功效獨特，但其生長種植對環(huán)境條件要求苛刻，因此產量很少，極為稀缺，故素有“植物大熊貓”、“綠色黃金”、“貴族食品”的美譽。

目前，我國已發(fā)現(xiàn)野生山葵品種共10個，四川地區(qū)就達7個，且主要分布在川西北的高山地區(qū)。千百年來，巴蜀人俗稱山葵為山白菜、白花菜、雪花菜等，并將其作為野生食材直接食用。巴蜀人自古就有養(yǎng)植野生山葵的習慣，并進行了小規(guī)模人工種植。本世紀初至今，在四川的廣元、雅安、成都、德陽、綿陽等地實現(xiàn)了規(guī)?；娇斯しN植，其品質已成為國內唯一通過歐盟、日本和美國的產品認證的原料產地，被國際市場認可，在業(yè)內稱為川葵。

四川省廣元市曾家山猴子崖，有一片原始森林，這里終年陰涼、土壤肥沃、空氣純凈、氣候濕潤，年平均氣溫為低于12℃，森林覆蓋率達到70%。廣元市璽府生物科技有限公司的川葵繁育基地就在這里。川葵的生長期在一年半左右，從濕度、溫度到日光照射度，每一項指標都有特別嚴格的標準，一旦出現(xiàn)差錯，成百上千畝的川葵苗就會在一夜之間全部毀壞。一年半的生長周期里，耕地、施肥、種苗移栽、鋤草、摘花苔、摘鮮葉、收獲根莖，每一個環(huán)節(jié)必須小心謹慎，每一個細節(jié)要求都特別嚴格。多年來，廣元市璽府生物科技有限公司種植團隊通過努力鉆研和辛勤工作，巧妙地讓山葵種子在這片沃土上孕育綿延，生根、發(fā)芽、收獲……每到收獲的季節(jié)，大量川葵鮮葉、花苔、根莖從這里一片片摘下，嚴格把關、精細挑選，遠銷日本、歐美等海外市場。

營養(yǎng)豐富，藥食同源

《詩經·豳風·七月》中說：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽?！?這里的意思是說，每年農歷7月左右，是食用葵菜與嫩豆的最佳時節(jié)，食用后能使人長生不老。作為中華傳統(tǒng)醫(yī)藥的圣經,《黃帝內經》更是把“葵”列為五菜之首，《黃帝內經》中說：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅或軟，四時五臟，病隨五味所宜也……（五菜）謂葵、藿、蔥、韭、薤，充實于臟腑者也。按五常政大論曰：大毒治病?！?/p>

自遠古以來，“葵”就一直被列為百菜之主，尤其受中國道家所珍愛，道家方士每十天必食葵菜，用來調和五臟六腑。后來，由于受氣候自然條件的局限，“葵”的種植越來越少。到了明代，葵菜已經離開了餐桌，這也是著名醫(yī)藥學家李時珍將“葵”從菜目移入草目的原因之一。

葵的藥用價值與食用價值早已被古人認知，并運用到我們日常生活的方方面面。據檢測，川葵的主要營養(yǎng)成份有蛋白質、脂肪、維生素C、鐵、硫、鉀、鎂、鈣、錳、鋅、纖維素、異硫氰酸酯、可溶性無氮物等；礦物質含量包括鉀、納、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、硒等；藥用價值主要有抗菌、殺蟲、抗病毒、預防血栓、增進食欲、維他命C的安定化能量、維他命B合成增強能量、抗氧化、治療骨質疏松、抗哮喘、武器防霉菌等；食療價值主要有祛脂降壓、增進食欲、解毒、除臭、調節(jié)月經、預防蛀牙、發(fā)汗、利尿、清血、促進血液循環(huán)、治療咳嗽、支氣管炎、預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度、護膚美容作用，增強能量作用等。豐富的營養(yǎng)價值，與眾不同的特性，使川葵能開發(fā)研制出美味可口的調味品、菜品等，并暢銷國內外。

全產業(yè)鏈發(fā)展，打造川葵國家隊

經過兩千年歷史的源遠流長，“川葵”在女皇故里廣元再次發(fā)出耀眼的光芒。2009年，致力于川葵產業(yè)發(fā)展的廣元市璽府生物科技有限公司在女皇故里廣元成立。通過七年的專注與努力，公司現(xiàn)已發(fā)展成為擁有8家分子公司、4家專業(yè)合作社、近千個種植大戶、專注從事川葵產業(yè)的集團化企業(yè)，也是國內目前唯一一家具備山葵種子選育、種苗繁殖、川葵水培、規(guī)模種植、初深加工、產品研發(fā)、自主知識產權、銷售推廣、倉儲配送、主題餐飲、康養(yǎng)旅游等完整產業(yè)鏈的專業(yè)化川葵深加工企業(yè)。

通過“公司+合作社+農戶”的方式，公司已在廣元、成都、德陽、雅安等地發(fā)展山葵種植基地4500余畝，帶動農戶500余戶，農戶每畝種植純收入約7000元?！皟僧€能脫貧、五畝能致富”， 川葵業(yè)已成為秦巴山貧困區(qū)和川西地區(qū)、高寒地帶農民脫貧奔小康的希望。公司通過與成都大學等院校合作，在食品、保健品、藥品等領域研發(fā)出了10多項專利技術和產品，產品銷往四川、湖南、廣西、重慶、福建、廣州、黑龍江、新疆等地，國內已擁有150余家銷售網點與餐飲店。

“創(chuàng)新、協(xié)調、開放、綠色、共享”已成為未來一段時期我國發(fā)展的動力和方向。廣元市璽府生物科技有限公司將響應國家五大發(fā)展理念，進一步加強產學研合作，鞏固川葵種植和食品加工優(yōu)勢地位，有序穩(wěn)妥推進日化用品、保健品、藥品和康養(yǎng)等領域，努力成為“中國川葵產業(yè)綜合運營的領導者”、“受人尊敬的全球山葵產業(yè)領跑者”，為全人類帶來健康與幸福。

2016年是國家、地方以及公司實現(xiàn)下一個五年規(guī)劃的開局之年。廣元璽府公司將以更加“開放、共享、合作、共贏”的心態(tài)，以務實穩(wěn)妥的作風，做好公司治理、產品研發(fā)、精深加工、市場營銷、資本運作、招商引資、成果轉化，以及帶動農戶脫貧增收、促進就業(yè)等既定工作，進一步提高川葵種子選育、種植水平，持續(xù)改良公司川葵酸菜、川葵面、川葵醬等在銷產品，加快川葵日化用品、保健品、藥品等專利技術的成果轉化，并以猴子巖川葵種植基地為基礎，結合廣元山區(qū)特色民居、當地風俗、地質景觀、民間手藝、特色菜品、特色農業(yè)等，打造中國川葵養(yǎng)生谷，引領“品稀世珍寶、享健康人生”的川葵文化。我們相信，當川葵產品進入中國普通百姓家庭之時，中國人的健康水平將會有質的飛躍。