■周　蓉　楊宏波　楊雯婕　韓軼杰　程秀花

（揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009）

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不同精粗比全價(jià)顆粒料對(duì)荷斯坦斷奶犢牛血液指標(biāo)的影響

■周蓉楊宏波楊雯婕韓軼杰程秀花

（揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009）

摘要：試驗(yàn)旨在研究不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)荷斯坦斷奶公犢牛血液指標(biāo)的影響。選用12頭3月齡大的中國(guó)荷斯坦斷奶公犢牛，按照日齡相近[（103.92±1.5）d]、體重相似[（121.25±4.12）kg]的原則隨機(jī)分成4組，每組3頭，分別飼喂精粗比為75?25，70?30，65?35，60?40（分別為試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）的4種全價(jià)顆粒飼料。預(yù)試期14 d，正試期56 d。測(cè)定犢牛血液常規(guī)指標(biāo)和血清生化指標(biāo)。結(jié)果表明：處理組Ⅳ的血清肌酐濃度最高，且顯著高于處理組Ⅰ、Ⅲ（P<0.05）；處理組Ⅲ的白細(xì)胞濃度顯著高于處理組Ⅰ、Ⅳ（P<0.05）。處理組Ⅲ的紅細(xì)胞和血紅蛋白濃度最低，且顯著低于其他各處理組（P<0.05）；處理組Ⅱ的紅細(xì)胞積壓最高，且顯著高于處理組Ⅲ（P<0.05）。此外，各處理組間犢牛的β-羥丁酸、尿酸、甘油三酯、血小板濃度和膽固醇濃度均無顯著影響（P>0.05）。綜上所述，粗飼料比例為35%～40%的全價(jià)顆粒飼料，能更好的改善機(jī)體免疫能力和腎臟功能。

關(guān)鍵詞：精粗比；顆粒飼料；斷奶犢牛；血液生化指標(biāo)

在牛的生命周期中，后備階段尤其是斷奶犢牛期3～6月齡是生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段,其消化器官處在快速發(fā)育的階段。消化器官的發(fā)育主要表現(xiàn)為內(nèi)臟器官中微生物菌群、胃腸道容積和表面積的增加，各種消化酶發(fā)育演變以及各種代謝特征的變化。由于此時(shí)犢牛生理機(jī)能處于急劇變化的過程中，而易于受條件作用而產(chǎn)生反應(yīng)，可塑性大，其生長(zhǎng)發(fā)育情況直接影響成年時(shí)體型結(jié)構(gòu)和終生的生產(chǎn)性能。

前人對(duì)于不同精粗比日糧對(duì)犢?；蚍雌c動(dòng)物的影響方面的研究報(bào)道較多。陳寧（2006）研究發(fā)現(xiàn)：不同精粗比日糧對(duì)斷奶公犢牛瘤胃pH值影響差異顯著，隨日糧精料水平提高，pH值降低；精粗比為70? 30的日糧組瘤胃內(nèi)pH值顯著低于其它處理組。同時(shí)，各精料比例分別為70?30，60?40和50?50，瘤胃纖毛蟲數(shù)量明顯少于成年健康牛，此階段奶公犢瘤胃發(fā)育不完善。精粗比為60?40日糧和50?50日糧的纖毛蟲數(shù)量顯著高于精粗比為70?30日糧，差異極顯著。王立志（2006）的研究則表明：泌乳期奶牛精料比例不適宜或粗料利用不適當(dāng)均會(huì)導(dǎo)致奶牛瘤胃的健康受損，消化率及生產(chǎn)性能降低，甚至影響奶牛遺傳潛力的發(fā)揮和乳成分的改變。此外，在豬、禽和魚上的研究也表明：合理安排日糧成分，可以獲得良好的飼喂效果（陳勇等，2006；曾饒瓊等2008；葉元土等，2005）。因此，適宜的精粗比例是科學(xué)飼養(yǎng)反芻動(dòng)物的基礎(chǔ)，合理的精料投入及其與粗飼料的配比對(duì)優(yōu)化反芻動(dòng)物瘤胃環(huán)境具有潛在的益處，而且，不同的日糧精粗比對(duì)反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能也會(huì)產(chǎn)生重要影響。

反芻動(dòng)物或犢牛利用精料補(bǔ)充料和優(yōu)質(zhì)飼料可呈現(xiàn)加性效應(yīng)，以不同組合的日糧飼喂反芻動(dòng)物或犢牛時(shí)，對(duì)瘤胃發(fā)酵效率和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率與利用效果會(huì)產(chǎn)生不同的影響。本試驗(yàn)以四種不同精粗比壓制全價(jià)顆粒飼料，研究其對(duì)犢牛血液生理生化指標(biāo)的影響，這對(duì)于了解飼料間的組合效應(yīng)具有重要意義。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)日糧

根據(jù)NRC（2001）營(yíng)養(yǎng)需要配制各試驗(yàn)組犢牛配方(見表1)。配方中粗料按照苜蓿和小黑麥草3?1組成。本試驗(yàn)設(shè)4個(gè)試驗(yàn)組，試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ、試驗(yàn)組Ⅲ和試驗(yàn)組Ⅳ對(duì)應(yīng)精粗比分別為75?25，70?30，65?35和60?40。各試驗(yàn)組日糧配方的營(yíng)養(yǎng)水平見表2。所有原料經(jīng)粉碎后在揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)，采用“20型顆粒飼料機(jī)組”制成硬顆粒飼料。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2014年3月至2014年5月在揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)進(jìn)行。選擇日齡相近（103.92±1.5）d、平均體重為（121.25±4.12）kg的中國(guó)荷斯坦斷奶公犢牛12頭，平均分為4組，每組3頭。顆粒飼料每天于8：30，14：30，20：30飼喂3次。預(yù)試期14 d，正試期56 d。根據(jù)3到6月齡犢牛采食量確定各試驗(yàn)組的飼喂量，平均每周調(diào)整1次飼喂量，并保證每組犢牛的干物質(zhì)采食量基本一致。試驗(yàn)期每組犢牛分欄飼養(yǎng)，自由飲水，并保證犢牛每天有6～7 h戶外活動(dòng)時(shí)間。每日清晨犢牛飼喂后打掃圈舍，并且每周至少對(duì)牛舍消毒2次。

表1　各試驗(yàn)組顆粒料配方組成（%）

表2　各試驗(yàn)組日糧配方的營(yíng)養(yǎng)水平

1.3血清樣品的采集與測(cè)定

分別在正試期開始后的第2、4、6、8、10周于晨飼后3 h利用真空采血管進(jìn)行頸靜脈采血，采集量為5 ml。于3 500 r/min離心15 min，制備血清樣品，分裝于2 ml的離心管中，置于-80℃冰箱保存，用于血清免疫指標(biāo)測(cè)定。待測(cè)指標(biāo)包括免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）、胰島素、甲狀腺激素T3、甲狀腺激素T4、生長(zhǎng)激素和生長(zhǎng)抑素。測(cè)定采用ELISA試劑盒（購(gòu)自南京建成生物科技有限公司）方法。

1.4數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS16.0中的單因素方差分析（ONE-WAY ANOVA)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，均值的多重比較采用Duncan法進(jìn)行，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05為顯著水平判別依據(jù)。

2　結(jié)果與分析

2.1不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血液常規(guī)指標(biāo)的影響

4個(gè)試驗(yàn)組犢牛血液常規(guī)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)見表3。從表3可知：試驗(yàn)組Ⅲ的白細(xì)胞濃度較第Ⅰ、Ⅳ組分別顯著升高3.88×109g/l和4.09×109g/l（P<0.05），與試驗(yàn)組Ⅱ無明顯差異（P>0.05）；試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ的紅細(xì)胞濃度和血紅蛋白濃度顯著高于試驗(yàn)組Ⅲ（P<0.05）；試驗(yàn)組Ⅱ的紅細(xì)胞積壓濃度較第Ⅲ組高2.68%（P<0.05），較第Ⅰ組和第Ⅳ組分別高1.32%和1.07%（P>0.05）；不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)各組血小板濃度無顯著影響（P>0.05）。

表3　不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血液常規(guī)指標(biāo)的影響

2.2不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血清生化指標(biāo)的影響

各試驗(yàn)組犢牛血清中生化指標(biāo)的變化見表4。從表4可知：試驗(yàn)組Ⅳ的肌酐濃度較第Ⅰ組和第Ⅲ組高11.93 μmol/l和8.0 μmol/l（P<0.05），與第Ⅱ組無顯著差異（P>0.05），第Ⅳ組肌酐較第Ⅰ組顯著上升16.9%（P<0.05），較第Ⅲ組顯著上升10.7%（P< 0.05）。不同精粗比的全價(jià)顆粒飼料對(duì)各組β-羥丁酸、尿酸、甘油三酯和膽固醇濃度均無顯著影響（P> 0.05）。

表4　不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血清生化指標(biāo)的影響

3　討論

3.1不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血液常規(guī)指標(biāo)的影響

白細(xì)胞對(duì)動(dòng)物機(jī)體起到免疫的作用。當(dāng)細(xì)菌侵入動(dòng)物體時(shí)，白細(xì)胞能穿過毛細(xì)血管壁，集中到病菌入侵部位，將病菌包圍，吞噬，從而使機(jī)體免于病菌感染。本試驗(yàn)顯示第Ⅲ組白細(xì)胞含量顯著高于其他小組且差異明顯（P<0.05），即說明日糧中精粗比為63?35時(shí)，犢牛的免疫力顯著高于其它組。白細(xì)胞對(duì)紅細(xì)胞和紅細(xì)胞積壓也有顯著影響，紅細(xì)胞在動(dòng)物體內(nèi)主要起運(yùn)送氧的功效，表3中第Ⅲ組紅細(xì)胞明顯低于其他組，可知當(dāng)精粗比為63?35時(shí)，犢牛體內(nèi)氧氣運(yùn)輸效率降低。紅細(xì)胞積壓是影響血液黏度的重要因素，血液黏度隨紅細(xì)胞壓積的增加而迅速增高，反之則降低。當(dāng)紅細(xì)胞積壓偏低時(shí)，血液黏度隨之降低，導(dǎo)致各種貧血或血液稀釋。紅細(xì)胞積壓有助于了解紅細(xì)胞的增多與減少，當(dāng)各種原因所致的紅細(xì)胞絕對(duì)值增高時(shí)，紅細(xì)胞壓積也會(huì)有相應(yīng)的增加。血紅蛋白HGB隨著日糧精粗比的變化也有顯著差異(p< 0.05)，這與楊艷玲等（2013）關(guān)于不同精粗比麥秸型粗飼料日糧對(duì)瘤胃內(nèi)環(huán)境和血液指標(biāo)影響的研究結(jié)果一致。因此，在本試驗(yàn)中，第Ⅲ組紅細(xì)胞數(shù)量的顯著減少導(dǎo)致紅細(xì)胞積壓數(shù)值的相應(yīng)減少。

3.2不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對(duì)斷奶公犢牛血清生化指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)顯示，隨著日糧精粗比的變化，各組的肌酐含量有顯著差異（P<0.05）尿酸則無明顯差異，這個(gè)結(jié)果與艾大偉等（2011）的研究有所不同。艾大偉認(rèn)為：不同蛋白原料日糧對(duì)評(píng)價(jià)腎功能好壞的肌酐和尿酸均無顯著差異。而在此試驗(yàn)中可知，合理的日糧精粗比，可使得荷斯坦斷奶犢牛的肝腎功能發(fā)育良好。甘油三酯，膽固醇濃度變化是反映機(jī)體脂類代謝功能正常與否的兩個(gè)重要指標(biāo)。不同精粗比的全價(jià)顆粒飼料對(duì)β-羥丁酸、甘油三酯、膽固醇均無顯著影響(P>0.05)，這與Xu等（2002）和周懌等（2010）的試驗(yàn)結(jié)果不同，后者表明不同精粗比的全價(jià)顆粒料不具備影響調(diào)節(jié)機(jī)體脂類代謝和改善機(jī)體的血脂狀況的功能。本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在其他營(yíng)養(yǎng)水平相似的情況下，中性洗滌纖維的不同，影響了犢牛的血清生化指標(biāo)，使得第Ⅱ、Ⅳ組肌酐含量顯著增加，對(duì)其它血液生化指標(biāo)無顯著影響，可知第Ⅱ.Ⅳ組的腎功能顯著強(qiáng)于其他兩組，但一些研究表明（STUMM I等，1997；GERDA J J等，1994），飼糧纖維能降低甘油三酯和膽固醇濃度，而楊玉芬等（2010）的研究進(jìn)一步表明：提高日糧的纖維水平，對(duì)母豬血清中甘油三酯和膽固醇含量有降低作用；初漢平（2012）的研究結(jié)果也顯示，日糧NDF水平對(duì)甘油三酯和膽固醇影響顯著（P<0.05)，血清膽固醇有隨著NDF含量的升高而降低。袁爾東等（2002）研究指出，日糧纖維通過增加小腸內(nèi)容物黏度從而直接阻礙膽固醇向腸壁黏膜細(xì)胞的擴(kuò)散或者直接與膽汁結(jié)合，阻礙膽酸和膽固醇的腸肝循環(huán)，減少了膽固醇的吸收率，而最終降低膽固醇的水平，在本試驗(yàn)中，日糧纖維水平的改變，對(duì)膽固醇的濃度無顯著影響。我們可以得知，在他們的試驗(yàn)中可能由于小腸中存在小石子等物，使得小腸內(nèi)容物黏度增加，影響了試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4　結(jié)論

當(dāng)斷奶公犢牛采食粗飼料比例為35%～40%的全價(jià)顆粒飼料時(shí)，能更好的改善機(jī)體免疫能力和腎臟功能。

參考文獻(xiàn)（14篇，刊略，需者可函索）

（編輯：文奇男，wenqinan@sohu.com）

Effects of concentrate to forage ratio in pellet diet on blood indexes of holstein weaned calf

Zhou Rong, Yang Hongbo, Yang Wenjie, Han Yijie, Cheng Xiuhua

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of complete diet pellets with different concentrate-roughage ratio on blood indices of weaned bull calves. A total of 12 health weaned bull Holstein calves [days=(103.92±1.5) d; weight=(121.25±4.12) kg]) were used and assigned randomly to 4 groups (Ⅰ,Ⅱ,ⅢandⅣ), with 3 calves/group. The treatment diets were complete diet pellets with four concentrate- roughage ratios (75?25, 70?30, 65?35 and 60?40). The experiment was conduct?ed over a period of 70 d, including 14 d for adaptation and 56 d for data collection. Blood routine pa?rameters and serum biochemical indices were measured. The results showed that, the serum crea con?centration in treatmentⅣwas the highest, and was significantly higher than that of treatmentⅠ、Ⅲ(P< 0.05); WBC concentration of treatmentⅢwas significantly higher than that of treatmentⅠandⅣ(P< 0.05); The RBC and Hb concentration in treatmentⅢwas the lowest, and was significantly lower than other treatments(P<0.05); The PCV in treatmentⅡwas the highest, and was significantly higher than that of treatmentⅢ(P<0.05); Besides, there were no significant difference of β-HB，UA，TG，PLT and CHOI concentration of calves among the treatments (P>0.05). The results indicated that, complete diet pellets with 35%～40% roughage, and were better improve renal function and immune ability.

Key words：concentrate to forage ratio；pellet diet；weaned calves；blood biochemical index

基金項(xiàng)目：江蘇高校優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程資助項(xiàng)目；揚(yáng)州大學(xué)2014年大學(xué)生科創(chuàng)基金資助項(xiàng)目

收稿日期：2015-10-03

通訊作者：程秀花，博士，講師。

作者簡(jiǎn)介：周蓉，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。

中圖分類號(hào)：S816.32

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1001-991X（2016）01-0042-03

doi:10.13302/j.cnki.fi.2016.01.009