侯秀英　丁和水　楊月鋒

[摘要]發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流是推進農(nóng)產(chǎn)品流通、解決“三農(nóng)問題”的重要手段之一，亟需掌握農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理的高層次人才，因此，《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程建設(shè)尤為必要。文章闡述了《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學的重要意義，分析了課程教學面臨的問題，確定了教學知識點，運用項目教學法、問題教學法與案例教學法并通過分組方式進行課堂教學，可有效提高學生的學習興趣，改善教學效果。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品物流；學習興趣；教學設(shè)計

國家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于加快實施現(xiàn)代物流重大工程的通知》，要求多措并舉推動現(xiàn)代物流發(fā)展，重點引領(lǐng)企業(yè)開展包括物流園區(qū)工程、農(nóng)產(chǎn)品物流工程等在內(nèi)的十個領(lǐng)域項目建設(shè)，由此可見，熟悉農(nóng)產(chǎn)品物流的專業(yè)技術(shù)人才培需求增加，農(nóng)產(chǎn)品物流類課程建設(shè)迫在眉睫?！掇r(nóng)產(chǎn)品物流》是本校物流管理專業(yè)特色課程，因為是概述性課程，課時較少，因此，如何使學生在有限時間內(nèi)對課程學習產(chǎn)生興趣，掌握該課程的基本理論知識并能運用理論知識解決實際問題成為該課程教學的重要問題。

1 《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學的重要意義

1.1 符合社會需求

福建省農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品物流需求增長勢頭旺盛，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者分散，規(guī)?；潭鹊停r(nóng)產(chǎn)品物流水平較落后，使得農(nóng)產(chǎn)品流通效率低，大量價值耗費在中間環(huán)節(jié)。[1]因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流刻不容緩，而培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)性強的物流人才則是促進農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的有效途徑之一。目前，福建省內(nèi)多所高校均開設(shè)了物流管理專業(yè)，但培養(yǎng)的物流人才主要是掌握物流基本理論，物流對象以普通貨物為主，而對于熟練掌握農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理與技術(shù)的專業(yè)人才則不多，因此，開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流類課程，調(diào)整教學內(nèi)容，培養(yǎng)掌握農(nóng)產(chǎn)品物流理論與技術(shù)的人才尤為必要。

1.2 突出專業(yè)特色

高校規(guī)模化擴張造成高等教育的大眾化，目前大多數(shù)物流管理專業(yè)的培養(yǎng)方案趨同，培養(yǎng)的人才知識結(jié)構(gòu)同化，導致學校招生和學生就業(yè)競爭白熱化；[2]同時還造成人才同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，無法滿足不同類型物流人才的需求。福建農(nóng)林大學是福建省內(nèi)兼具地理區(qū)位和農(nóng)業(yè)學科優(yōu)勢的綜合性大學，作為農(nóng)業(yè)院校，應結(jié)合當?shù)匚锪餍枨笄闆r，突出學校辦學特色與專業(yè)特色，與其他院校形成差異化，提升學校競爭力。

1.3 提高專業(yè)素養(yǎng)

《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程主要介紹農(nóng)林產(chǎn)品物流技術(shù)與管理相關(guān)理論知識，是一門涉及多學科的、具有農(nóng)產(chǎn)品特色物流的課程，該課程可以拓展學生的專業(yè)知識面，提高學生專業(yè)技能，并能培養(yǎng)學生職業(yè)興趣和職業(yè)認同，引導學生職業(yè)定位，在物流管理專業(yè)課程中屬于專業(yè)主干課程。由于該課程開設(shè)在第八學期，前期學習過《運籌學》《現(xiàn)代倉儲管理》《供應鏈管理》《物流系統(tǒng)規(guī)劃與技術(shù)》等課程，學生對于物流基本理論與技術(shù)已基本掌握，通過該課程可以讓學生綜合運用學過的知識分析農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)問題，提高他們的專業(yè)素養(yǎng)。

2 當前《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學面臨的問題

2.1 缺乏合適的教材

福建農(nóng)林大學該課程為三年級物流管理專業(yè)學生開設(shè)，對于已經(jīng)掌握部分專業(yè)知識的同學而言，教學內(nèi)容不能再著重于物流基礎(chǔ)而應突出農(nóng)產(chǎn)品物流特色的物流技術(shù)與管理方法。物流類課程相關(guān)性強，目前公開發(fā)行的《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教材很少，適合作為本科教材的只有中國物資出版社出版、趙敏主編的《農(nóng)產(chǎn)品物流》和浙江大學出版社出版、周潔紅與許瑩主編的《農(nóng)產(chǎn)品物流管理》兩本，教材內(nèi)容均涉及農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)問題，但對于本校物流管理專業(yè)而言，其中部分內(nèi)容與其他課程的教學內(nèi)容有部分重疊，是學生前期學習過的內(nèi)容，不適合作為教材選用。因此，目前適合高年級物流管理專業(yè)本科學生使用的《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教材尤其匱乏，影響了該課程的教學。

2.2 教學內(nèi)容不夠深入

造成教學內(nèi)容不夠深入的主要原因在于兩個方面：第一，因為該課程學時數(shù)較少，理論教學僅28學時，導致部分內(nèi)容只能做概述性介紹，無法深入分析；第二，因為該課程實踐性較強，由于缺乏合適的教材，且農(nóng)產(chǎn)品物流實驗設(shè)備較少，如冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品追溯，只能通過簡單實驗讓學生了解相關(guān)理論，無法通過實踐驗證和分析，這也導致教學內(nèi)容只能停留在面上，增加了學生學習難度。

《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學存在的問題極大影響了教學效果，如何降低這些問題對教學的影響成為該課程教學研究的重點，因此，通過對該課程進行教學知識點、教學方法與教學方式等進行研究，使這個問題得以解決。

3 《農(nóng)產(chǎn)品物流》課程教學知識點設(shè)計

由于缺少合適的教材，因此明確合適的教學內(nèi)容尤為重要，通過查閱文獻及到同類院校和企業(yè)調(diào)研，確定該課程的教學知識點主要涉及以下八個方面，見表1。在該課程教學中，應結(jié)合這八個方面知識點選擇教材，針對當前教材匱乏的情況，可增加自編教材充實內(nèi)容，以完善該課程教學內(nèi)容。

4 教學方法與教學方式設(shè)計

4.1 教學方法設(shè)計

為了提高學生的學習興趣，并使教學內(nèi)容具有更強的實用性，讓學生掌握必須具備的知識和技能，以啟發(fā)式教學為主，對該課程教學方法進行設(shè)計。

4.1.1 項目教學法

項目教學法以學生分組方式進行，在老師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生團隊自己處理，信息的收集、方案的設(shè)計及最終評價，都由學生自己負責，這要求學生理解和把握課程要求的知識和技能，并綜合運用《供應鏈管理》與《物流系統(tǒng)規(guī)劃與技術(shù)》等前期學過課程的知識，分析和解決問題，完成教學項目要求內(nèi)容。采用項目教學法，教師已經(jīng)不是教學中的主體地位，而是成為學生學習過程中的引導者、指導者和監(jiān)督者；學生在項目實踐過程中，學生的學習興趣提高，參與活動的意愿加強，既培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法，又為未來畢業(yè)設(shè)計打下基礎(chǔ)。

設(shè)置的“教學項目”要求綜合運用多門課程的知識，教師可對教學項目進行設(shè)計，以物流項目穿插教學過程，教學項目，見表2。也可讓學生自主選題教師審核同意后進行。

4.1.2 問題教學法

問題教學法，就是以問題為載體貫穿教學過程，使學生在設(shè)問和釋問的過程中萌生自主學習的動機和欲望，進而逐漸養(yǎng)成自主學習的習慣，并在實踐中不斷優(yōu)化自主學習的方法，提高自主學習能力的一種教學方法。結(jié)合教學項目，對每個教學項目先提出問題。通過提問引起學生的學習興趣，引導學生分析和討論。如在項目三中，針對順豐優(yōu)選項目，要求學生已經(jīng)掌握供應鏈的基本結(jié)構(gòu)、流程、即時采購策略等知識以后再進行分析和討論，可以提出問題如“順豐優(yōu)選供應鏈的模式是什么？”“順豐優(yōu)選供應鏈設(shè)計的原則是什么？”“順豐優(yōu)選供應鏈有什么優(yōu)缺點？”等，要求學生結(jié)合問題進行分析。

4.1.3 案例教學法

案例教學是一種通過模擬或者重現(xiàn)現(xiàn)實生活中的一些場景，讓學生把自己納入案例場景，通過討論或者研討來進行學習的一種教學方法。案例教學法要求學生能回憶并運用所學知識去思考、總結(jié)，非常適合于開發(fā)分析、綜合及評估能力等高級智力技能。案例教學有以下兩種方式。

一種方式是結(jié)合教學項目進行，即可以部分教學項目為案例，學生拿到案例后，先要進行消化，要求他們利用課余時間查閱各種其認為必要的理論知識，這無形中加深了他們對知識的理解，而且是主動進行的。在課堂教學中要求學生對項目方案進行評述，通過這種經(jīng)驗的交流，一是可取長補短、促進人際交流能力的提高，二是起到一種激勵的效果。

另一種方式是以學生主導，學生自編案例強化理論知識。這種案例教學法的具體做法是：先將學生分成若干組，要求每組學生查閱大量文獻和書籍，或到當?shù)仄髽I(yè)調(diào)研，針對所學知識完成一個企業(yè)案例，并上臺限時演示案例幻燈片。[3]

以上方式對于高年級學生的學習興趣均可有效提高，且教學效果較好。

4.2 分組教學方式設(shè)計

4.2.1 分組方法

教師以學生學習小組為重要的教學組織手段，每個小組由5～6人組成，組員中至少有1人是成績較突出的學生，2～3人是學習成績中等的學生，2～3人是學習稍有困難的學生，分組是因為學生的各種能力有著很大的差異，有的學生組織能力強，有的學生思維敏捷語言表達能力強，有的學生基礎(chǔ)較好，將不同層次的學生均衡地分布在各個小組中，在小組的各種活動中可以使小組的成員相互學習、啟發(fā)和補充，共同完成任務。通過指導小組成員展開合作，形成“組內(nèi)成員合作，組間成員競爭”的學習模式，發(fā)揮群體的積極功能，提高個體的學習動力和能力。

4.2.2 課堂教學組織

分組的目的是為了獲得更好的教學效果，在組織課堂教學時應把握以下兩點：

（1）激發(fā)學生的學習興趣。學習興趣指一個人對學習的一種積極的認識傾向與情緒狀態(tài)。只有激發(fā)學生的學習興趣，才能讓他們由被動學變?yōu)橹鲃訉W，獲取他們需要掌握的知識。對于農(nóng)產(chǎn)品物流這門課程，因為農(nóng)產(chǎn)品種類多，不同種類的農(nóng)產(chǎn)品物流具有一定的差異性，如木材物流與大黃魚物流，由于產(chǎn)品本性差異較大，涉及運輸、儲存等物流活動有顯著差別，因此，在學習過程中，以問題貫穿課堂教學，要求兩組學生對這兩種不同類型農(nóng)產(chǎn)品物流進行介紹，然后請其他組對這兩種農(nóng)產(chǎn)品物流進行分析總結(jié)，進而理解“農(nóng)產(chǎn)品物流運作具有相對獨立性的特點”這一知識點，這么做的目的在于吸引學生的注意力進而產(chǎn)生學習興趣。

（2）培養(yǎng)學生的團隊合作能力。本課程內(nèi)容涉及農(nóng)產(chǎn)品物流基本理論、農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)務和農(nóng)產(chǎn)品物流實踐應用等內(nèi)容，除了要求學生掌握物流基礎(chǔ)理論，更重要的是培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力。因此，在組織課堂教學時，結(jié)合物流實踐及部分教學項目，要求每組同學對教學項目內(nèi)容做方案分析，并完成一個物流案例。在完成案例的過程中，各組員會充分發(fā)揮自己所長，有的同學收集資料，有的同學做幻燈片，有的同學上臺演講，同學之間互相協(xié)調(diào)溝通，團隊合作能力等都得到鍛煉。對于教師而言，在案例匯報過程中，可以挖掘能力較強的同學，可對這部分同學加以指導，引導他們參加校級或省級以上的各級專業(yè)技能大賽。

5 結(jié) 論

農(nóng)產(chǎn)品物流類課程對于拓展學生專業(yè)素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)興趣有重要幫助。在面向2012級物流管理專業(yè)的該課程教學中，對教學內(nèi)容及教學方法等進行設(shè)計，優(yōu)化教學內(nèi)容，通過案例教學等啟發(fā)式教學方法和分組教學方式來充分調(diào)動學生學習興趣與積極性，獲得了良好的教學效果。

參考文獻：

[1]饒淑雯.福建省農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的問題及對策分析[J].物流管理與工程，2012（12）：75-77.

[2]周海霞.依托農(nóng)業(yè)學科優(yōu)勢建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流課程群——以青島農(nóng)業(yè)大學為例[J].中國校外教育，2012（9）：35.

[3]侯秀英.提高《現(xiàn)代物流管理》課程學習興趣教學研究[J].湖北經(jīng)濟學院學報：人文社會科學版，2014，11（3）：181-182.