林銘鋒， 葉露瑩， 薛秋華

(福建農(nóng)林大學(xué) 園林學(xué)院，福州 350002)

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福州姜科植物應(yīng)用現(xiàn)狀和開發(fā)前景研究*

林銘鋒， 葉露瑩， 薛秋華*

(福建農(nóng)林大學(xué) 園林學(xué)院，福州 350002)

摘要：姜科植物花色艷麗、花型奇特、芬芳馥郁，在園林綠化中具有較大的開發(fā)利用價值；通過對福州市園林綠地中姜科植物的資源和應(yīng)用情況進行調(diào)查和分析，探討了姜科植物的資源、開發(fā)利用價值和園林應(yīng)用形式，以期為姜科植物的引種、開發(fā)利用和園林應(yīng)用提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：姜科植物；應(yīng)用現(xiàn)狀；開發(fā)前景；福州

姜科(Zingiberaceae)全世界約50個屬1 300多個種，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國有20個屬216個種，在我國主要分布于西南和東南多個省份，以云南、海南、廣東和廣西分布較多[1]。姜科植物不僅株型和葉具有較高的觀賞性，大多種類的花和花序具有花色艷麗、構(gòu)造奇特的特點，還有一些種類如多毛姜具有鮮艷和碩大的苞片，特別顯眼，是良好的觀花植物[2]。

姜科植物具有豐富的資源，是園林中重要的觀賞花卉之一。姜科是單子葉植物姜目中的一個科，姜科是多年生草本，通常具有芳香，莖短，有匍匐的或塊狀的根莖，葉基部具有葉鞘；花兩性，兩側(cè)對稱，花瓣3，下部合生成管；果實為蒴果，種子常具有假種皮。本科植物很多種類是重要的調(diào)味料和藥用植物。本科重要的成員有姜、砂仁、姜黃、蘘荷、小豆蔻、高良姜等。通過對福州市綠地的調(diào)查，福州有15個屬68個品種，目前，園林觀賞應(yīng)用的主要有艷山姜、花葉艷山姜、姜荷花、紅姜花、黃球姜、紅球姜、姜花等[2]。姜科植物除了觀賞外，還有藥用價值和食用價值。

1姜科植物資源

1.1福州氣候

福州位于歐亞大陸東南邊緣，東臨太平洋，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。全年冬短夏長，溫暖濕潤，四季常青，雨量充沛，霜少無雪。主要氣象災(zāi)害有低溫陰雨、高溫、干旱、臺風(fēng)、暴雨洪澇等。福州主導(dǎo)風(fēng)向為東北風(fēng)，夏季偏南風(fēng)為主，年平均日照數(shù)為1 700～1 980 h，年平均降水量為900～2 100 mm，年平均氣溫為16～20 ℃，年相對濕度約77%，自然條件優(yōu)越，適合各種植物生長。福州地區(qū)四季劃分：春季3—6月，夏季7—9月，秋季10—11月，冬季12—2月。

1.2福州的姜科植物資源

通過對福州綠地進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有姜科植物15個屬68個品種。其中：

山姜屬(Alpinia)20個品種：

(1) 香姜A.coriandriodoraD.Fang；

(2) 紅豆蔻A.galangal(L.)Willd；

(3) 桂南山姜A.guinanensisD.Fang & X.X.Chen；

(4) 草豆蔻A.hainanensisK.Schum. ；

(5) 小草蔻A.henryiK.Schum. ；

(6) 光葉山姜A.intermediaGagnep. ；

(7) 山姜A.japonica(Thunb.)Miq. ；

(8) 箭桿風(fēng)A.jianganfengT.L.Wu.；

(9) 長柄山姜A.kwangsiensisT.L. Wu & Senjen.；

(10) 假益智A.maclureiMerr. ；

(11) 毛瓣山姜Alpiniamalaccensis(Burm.)Rosc. ；

(12) 華山姜AlpiniaoblongifoliaHayata.；

(13) 高良姜A.officinarumHance.；

(14) 益智A.oxyphyllaMiq.；

(15) 多花山姜A.polyanthaD.Fang.；

(16) 花葉山姜A.purilaHook f.；

(17) 皺葉山姜A.rugosaS.J.Chen&Z.Y.Chen.；

(18) 滑葉山姜A.tonkinensisGagnepain.；

(19) 艷山姜A.zerumbet(Pers.)B.L.Burtt & R.M.Smith.；

(20) 升振山姜A.hainanensisK.Schum. ‘Shengzhen’.

豆蔻屬(Amomum)9個品種：

(1) 海南假砂仁A.chinenseChun.；

(2) 爪哇白豆蔻A.compactumSolander ex Maton.；

(3) 長果砂仁A.dealbatumRoxb. ；

(4) 長序砂仁A.gagnepainiiT.L.Wu,K.Larsen & Turland.；

(5) 海南砂仁A.longiligulareT. L. Wu.；

(6) 九翅豆蔻AmomummaximumRoxb.；

(7) 疣果豆蔻A.muricarpumElmer.；

(8) 草果A.tsao-koCrevost & Lemarie.；

(9) 砂仁A.villsumLoureiro.

凹唇姜屬(Boesenbergia)1個品種：

凹唇姜B.rotunda(L.)Mansfield.

大苞姜屬(Caulokaempferia)1個品種：

黃花大苞姜C.coenobialis(Hance)K.Larsen.

距藥姜屬(Cautleya)1個品種：

距藥姜C.gracilis(Smith)Dandy.

姜黃屬(Curcuma)8個品種：

(1) 姜荷花(泰國郁金香)C.alismatifoliaGagnep.；

(2) 美序郁金(女王郁金)C.petiolataRoxb.；

(3) 紅火炬郁金C.petiolatakoxb.‘Red Torch’.；

(4) 郁金C.aromaticaSalisbu ry.；

(5) 廣西莪術(shù)C.kwangsiensisS.G.Lee & C.F Liang.；

(6) 姜黃C.longaL. ；

(7) 莪術(shù)C.phaeocaulisValeton.；

(8)印尼莪術(shù)C.zanthorrhizaRoxb.

茴香砂仁屬(Etlingera)1個品種：

茴香砂仁E.yunnanensis(T.L.Wu&S.J.Chen)R M.Smith.

舞花姜屬(Globba)4個品種：

(1) 舞花姜G.racemosaSmith.；

(2) 紫苞舞花姜(威尼替舞花姜)G.winitii(C.H.Wright)Wright.；

(3) 雙翅舞花姜G.schomburgkiiJ.D.Hooker.；

(4) 小珠舞花姜G.schomburgkiivar.angustataGagnepain.

姜花屬(Hedychium)7個品種：

(1) 紅姜花H.coccineumSmith. ；

(2) 圓瓣姜花H.forrestiiDiels.

(3) 闊葉姜花(金姜花)H.gardnerianumGriff.；

(4) 姜花H.coronariumJ.Konig.；

(5) 黃姜花H.flavumRoxburgh.；

(6) 少花姜花H.pauciflorumS.Q.Tong.；

(7) 毛姜花H.willsumWallich.

大豆蔻屬(Hornstedtia)1個品種：

大豆蔻H.hainanensisT L Wu & S.J.Chen.

山奈屬(Kaempferia)5個品種：

(1) 紫花山柰K.elegans(Wallich)Baker.；

(2) 沙姜(山奈)K.galangaL.；

(3) 海南三七K.rotundaL.；

(4) 美葉山奈(美山奈)K.pulchraRidl.

(5) 黃花美山奈k.aurantifloraJ.Mood & K.Larsen.

喙花姜屬(Rhynchanthus)1個品種：

喙花姜R.beesianusW. W. Smith.

象牙參屬(Roscoea)3個品種：

(1) 早花象牙參R.cautleoidesGagnepain.；

(2) 大花象牙參R.humeanaI.B.Balfour & W.W.Smith.；

(3) 藏象牙參R.tibeticaBatalin.

土田七屬(Stahlianthus)1個品種：

土田七S.involucratus(King ex Bak.) Craib.

姜屬(Zingiber)5個品種：

(1) 珊瑚姜Z.corallinumHance.；

(2) 蘘荷Z.mioga(Thunb.)Rosc.；

(3) 斑蟬姜Z.monglaenseS.J.Chen & Z.Y.Chen.；

(4) 光果姜Z.nudicarpumD.Fang.；

(5) 姜Z.officinaleRosc.

注：姜科植物在福州綠地中只有少量(艷山姜、花葉艷山姜、砂仁)在園林中大面積應(yīng)用，大多數(shù)品種是福州森林公園引種園引進栽培。

1.3觀賞價值較高的姜科植物資源

(1) 豆蔻：觀花，白色，苞片覆瓦狀排列，膜質(zhì)、紙質(zhì)或革質(zhì)，內(nèi)有少花或多花。

(2) 海南假砂仁：觀花，穗狀花序陀螺狀，苞片紫色，唇瓣白色，中脈黃綠色，兩邊有紫色脈紋。

(3) 砂仁：觀花、果，花徑被絹毛，穗狀花序，唇瓣匙形，碩果具刺，棕色。

(4) 海南砂仁：觀苞片，披針形，褐色，唇瓣圓匙形，中脈隆起，紫色。

(5) 花葉艷山姜：觀花，圓錐花序，乳白色，頂端粉紅，唇瓣黃色而又紫紅色彩紋。

(6) 桂南山姜：觀葉、觀花，葉鞘具條紋，圓錐花序，小苞片殼狀，深紅色。

(7) 距花山姜：觀花冠，花冠管白色，唇瓣白色，雜以美麗的、玫瑰紅及紫堇色斑紋。

(8) 滑葉山姜：觀花，花3-5朵聚生，苞片革質(zhì)，粉白色。

(9) 紅豆蔻：觀花，花及苞片綠白色，果長圓形，綠白色。

(10) 水山姜：觀花、苞片，苞片及小苞片卵形，花粉紅色。

(11) 云南草寇：觀苞片，橢圓形，脆殼質(zhì)，內(nèi)包一花蕾，花冠肉紅色。

(12) 艷山姜：觀花、苞片，小苞片白色，頂端粉紅色，花萼近鐘形，白色，頂粉紅色。

(13) 多花山姜：觀花，小苞片膜質(zhì)，紅色，唇瓣中脈淡黃色，近基部兩側(cè)有少數(shù)紫色條紋。

(14) 雨花山姜：觀苞片，花苞晶瑩皎潔，先端紅，花白色，唇瓣色彩絢麗。

(15) 益智：觀花，花白色，唇瓣粉紅色而具紅色脈紋。

(16) 草豆蔻：觀花，花乳白色，花大美麗，唇瓣內(nèi)有紅黃色的彩色條紋。

(17) 桂草寇：觀花、觀果花乳白色，總狀花序，果圓球形。

(18) 小草寇雜交種：觀花，總狀花序，花乳白色，花萼鐘狀。

(19) 紅多山姜：觀苞片，小苞片粉紅色，唇瓣黃色，有紫紅色條紋。

(20) 姜黃：觀苞片，淡綠色，頂端尖，白色，唇瓣淡黃色，中部深黃。

(21) 莪術(shù)：觀苞片，穗狀花序如寶鼎，苞片下部綠色，頂端紅色。

(22) 桂郁金：觀花，表面具疏淺縱紋或較粗糙網(wǎng)狀皺紋。

(23) 郁金：觀苞片，長圓形，白色而染淡紅。

(24) 姜花：觀花，花芬芳，白色，唇瓣白色，基部稍黃。

(25) 紅姜花：觀花、花序，花型美麗，花艷紅色。

(26) 黃姜花：觀花，白底黃斑，質(zhì)地晶瑩，花香怡人。

(27) 白姜花：觀花，花色素雅，清幽怡人，花型優(yōu)雅獨特。

(28) 舞花姜：觀花，花橙黃色，泛有金屬關(guān)澤，似偏偏起舞的少女。

(29) 山奈：觀葉，葉近圓形，貼地生長，花白色，基部唇瓣具紫紅色斑點。

(30) 美山奈：觀苞片，綠色，長圓狀披針形，頭狀花序具短總梗。

(31) 海南三七：觀葉、觀花，芬芳，葉具魚骨狀花紋，花紫白相應(yīng)，唇瓣藍紫色。

(32) 大葉山奈：觀葉、苞片，葉2枚，幾無柄，苞片披針形，綠色。

(33) 閉鞘姜：觀苞片，卵形，革質(zhì)，紅色，小苞片淡紅色，花萼革質(zhì)，紅色。

(34) 寶塔姜：觀苞片，紅色，蠟質(zhì)，覆瓦狀排列，花序呈塔狀，塔身層層疊加。

(35) 紅球姜：觀苞片，苞片覆瓦狀排列，紅色球果狀花序，形似紅蠟燭，唇瓣淡黃色。

(36) 姜：觀花，穗狀花序球果狀，花冠黃綠色。

2姜科植物的開發(fā)與利用

2.1園林應(yīng)用

我國具有豐富的姜科植物資源，姜科植物不同屬甚至不同種之間有時差異很大，包括植株形狀、花或花序、花型、花色等方面?；ㄉ賳紊酁樗霠?、總狀或圓錐花序，頂生或根頸部抽生，小花由花序下端依次向上開放，花瓣細膩、柔弱，唇瓣一般較花瓣大而顏色艷麗；多數(shù)種類具有苞片，一些種類的苞片大而排列整齊， 顏色艷麗而持久， 成為最主要的觀賞對象。姜科植物在園林綠地中的應(yīng)用主要為：

2.1.1作切花

姜科植物作為切花，可用于觀花、觀葉和觀苞片。栽培歷史悠久、具有冰清玉潔的花瓣和沁人心脾清香的白姜花，是夏季高檔切花；雙翅舞花姜、姜荷花、紅球姜、瓷玫瑰、具有獨特的花序造型、鮮艷的花色，是切花中的佼佼者。一些半附生的種類， 其在野外生長于溪邊坡地、巖石縫、樹杈等腐殖質(zhì)豐富、排水良好的地方。莖桿堅硬而纖細， 花序頂生， 花整齊而鮮艷， 具有良好的瓶插性， 可作鮮切花或用于立體布置樹干、假山、坡地等。如喙花姜屬的喙花姜， 姜花屬的小花姜花、毛姜花、少花姜花等[3]。

瓷玫瑰(Etlingeraelatior)又名火炬姜，姜科火炬姜屬，多年生草本植物。頭狀花序由地下莖抽出，花莛粗直，花瓣肥厚、重瓣，花瓣革質(zhì)，表面光滑，高麗如瓷，排列整齊。冬春二季開花，有深紅、大紅和粉紅等。瓷玫瑰性喜高溫多濕氣候，需要充足的陽光或略陰的生長環(huán)境，適合在微酸性且腐殖質(zhì)豐富的沙質(zhì)土中生長。生長適溫為20～30 ℃。種植1a后就可開花、采摘，且花期較長，可達1—2個月。瓷玫瑰是一種優(yōu)良園林花卉，主要用途是鮮切花生產(chǎn)和庭園綠化美化。瓷玫瑰切花可作為花束、花籃的主打花，顯得十分高貴、大方，獨特[4]。

姜黃屬(Curcuma)的植物， 具有較長的穗狀花序，花序長達30～60 cm，橢圓或長圓形，從葉鞘或直接從根莖抽出，其苞片在花序上排列成蜂窩狀，頂端為大型不育苞片，顏色艷麗；花極漂亮，且由于主要觀賞對象為苞片，瓶插較持久，是極有開發(fā)前途的鮮切花類群， 也是布置花壇或林下花境等的極好材料。

姜屬，姜組的一些種類，其花序直立，花序梗較長，由具色的苞片覆蓋整個花序，顏色艷麗，觀賞期達4～6個月，其花(果) 序也可作為插花配材，也可布置于假山旁、水邊、路彎等效果極佳。

2.1.2作為室內(nèi)盆栽

姜科多為較為耐蔭的植物，生長過程中忌陽光直射，在間接的輻射光或散射光下生長良好，適合于室內(nèi)盆栽觀賞或綠地避陰處栽植。山奈屬、土田七屬和凹唇姜屬的植物，株形矮小，葉叢生，或?qū)挻鬂饩G或具美麗斑紋，其花也較美麗奇特，但著生于植株基部，柔弱、較小或花期較短，以觀葉為主，極為耐蔭，是極好的室內(nèi)觀葉或林下地被植物。

2.1.3作為園林綠化材料

姜科花卉為多年生、半陽性植物，有較強的耐陰性，管理粗放，在熱帶、亞熱帶地區(qū)園林綠化中有較多的應(yīng)用，在園林布局時可叢植和片植在水池邊，也可種植在稀林下。最著名的觀葉植物之一就是花葉艷山姜。姜花屬、山姜屬和閉鞘姜屬的大部分種類，植株強壯， 株形好， 株高1.5～3.5 m， 花大型且顏色艷麗， 花期長，是極好的庭院觀賞植物。姜科植物亦適合作為專類展示，與水景、假山和蔭生植物組成特色景觀。

2.2食用

說到姜科植物的食用價值，大家多會想到生活中常用的生姜，其實它僅是姜科植物大家族中眾多成員中的一員；此外，蘘荷的花芽可作蔬菜，深受人們喜愛；從姜黃塊莖中提取的姜黃素不僅是可食用的黃色染料，用于食品工業(yè)，還是一種重要的藥物原料。姜科植物大都有芳香，包含有很多著名的香料植物和藥材，如陽春砂仁、草果、益智、白豆蔻、生姜、姜黃、莪術(shù)、郁金等，具有芳香健胃、驅(qū)風(fēng)活絡(luò)的功用。

2.3藥用

姜科植物有藥用功能的有15 屬100 種。本科植物中有很多是著名藥材，如砂仁、益智、姜、姜黃、草豆寇、草果、山柰、郁金、莪術(shù)等。如閉鞘姜傣醫(yī)常用其鮮根削去外皮，搗爛， 榨汁，滴入耳內(nèi)，治療耳痛，耳內(nèi)流膿，急慢性中耳炎；葉搗爛，敷頭額，治頭暈。白豆蔻有平喘作用，高良姜對心絞痛具有快速止痛作用，山柰、益智有抗癌作用，值得深入進行研究。姜科藥用植物大多數(shù)分布數(shù)量少， 除砂仁、草蔻、草果、紅豆蔻、益智因有栽培， 能形成商品外， 其余品種很少。需要應(yīng)用引種栽培、育種等措施提高產(chǎn)量，同時尋找和擴大新的藥用資源，才能充分發(fā)揮其潛在的經(jīng)濟價值[5]。

3開發(fā)利用存在瓶頸和建議

長期以來世界上對姜科植物的研究主要在系統(tǒng)進化和分類、形態(tài)和細胞學(xué)、傳粉生物學(xué)、生態(tài)學(xué)及一些種類的植物生理和化學(xué)等方面[6-10]。園林植物的觀賞追求是推陳出新、奇花異卉，目前，姜科植物在觀賞方面的巨大潛在價值在園藝界被重視，近年來國外不少花卉公司和研究機構(gòu)紛紛開展姜科植物的引種收集和新品種培育工作，并在東南亞國家設(shè)立專門的花卉公司和機構(gòu)進行資源收集和研究工作。我國具有豐富的姜科植物資源，其觀賞價值也引起了國內(nèi)專家學(xué)者的關(guān)注和重視[11、12]，華南植物園、中國科學(xué)院西雙版納植物園、廣西藥用植物園都建立了姜科植物專類園，開展了姜科植物觀賞性狀的系統(tǒng)研究和觀賞新品種的培育工作。近年來，隨著森林的砍伐，野生姜科植物賴以生存的環(huán)境破壞日益嚴重，許多種類已十分稀少，一些生境較窄，地理分布范圍較小的特有種、地方種已處于瀕危狀態(tài)。對姜科花卉資源的保護和合理開發(fā)利用已刻不容緩。

3.1野生姜科植物資源遷地保護的困難

姜科植物種類繁多，對生境的要求各有不同，有喜歡蔭濕環(huán)境的、有喜陽的、有生于高山喜涼爽環(huán)境的、有附生于樹干或巖石上的、有生長在疏水性土壤的、甚至有能生長于水中，因此，應(yīng)針對不同的類群營造不同的立地條件，才能保證野生姜科植物資源遷地保護的成功。專家建議[13]：要對姜科植物多樣性進行保育，就地保護和遷地保護必須同時進行。對那些分布區(qū)域狹窄或分布在特殊生境的種類，以就地保護為最佳途徑。遷地保護：區(qū)系成分上以舊世界熱帶地區(qū)分布和亞州熱帶地區(qū)分布易成功。從生態(tài)因子上以氣候相似的易成功。從生態(tài)習(xí)性上以宿根多年生的易成功。遷移時間上以處于休眠時的易成功。遷移后能模擬原生境的易成功。同時須加強管理工作，及時觀察植物的生長情況，避免因人為因素對引種工作造成的不良影響。對引種前和引種后的記錄需要更加詳細和完善， 建立信息數(shù)據(jù)庫， 實行動態(tài)監(jiān)測。

3.2繁殖技術(shù)的研究

姜科植物的繁殖技術(shù)研究是對資源保護很重要的、必須要做的工作?？捎玫姆敝臣夹g(shù)很多，如播種、扦插、分株(分地下莖或根)、組織培養(yǎng)等均可。野生姜科資源具有散生性，大多散生在次生林、溝邊、水邊、路邊，隨著熱帶森林環(huán)境的破壞，其生存發(fā)展面臨新的問題，因此，必須研究姜科各類植物的繁殖技術(shù)，特別是組織培養(yǎng)技術(shù)，才能很好地保存資源，并處理好開發(fā)利用和資源保護的關(guān)系。

3.3加強姜科植物的種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育

在加強姜科種質(zhì)創(chuàng)新與新品種選育的同時，應(yīng)加強姜科植物良種繁育技術(shù)研究，建立品種優(yōu)選與良種多級繁育技術(shù)體系，防止品種混雜退化。此外，可采取跨區(qū)域協(xié)作，異地繁種等，建設(shè)良種繁育基地，有效控制病蟲害的傳播和蔓延，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[14]。

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責(zé)任編輯：田靜

The Study of Application Status and Development Prospect of Zingiberaceae in Fuzhou

LIN Ming-feng1，YE Lu-ying, XUE Qiu-hua*

(College of landscape Architecture， Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou 350002， China)

Abstract：Zingiberaceae plants show high value in landscaping with gorgeous colors， unique shapes and sweet fragrance. This study proposed and discussed the utilization value and performance form of Zingiberaceae plants in landscaping through investigating and analyzing the situation of Zingiberaceae plants from green space in Fuzhou，in order to provide theoretical basis and practical guidance of Zingiberaceae plants for introduction,exploitation and application to landscape.

Key words：Zingiberaceae plant; application status; development prospect; Fuzhou

中圖分類號：Q943

文獻標志碼：A

文章編號：1672-058X(2016)02-0091-06

作者簡介：林銘鋒(1989-),男,碩士，從事園林植物與觀賞園藝研究.**通訊作者：薛秋華(1963-),女,教授,碩士生導(dǎo)師,從事園林植物栽培與生理的研究.E-mail：xqh181@163.com.

*基金項目：福建省教育廳基金項目(JB13053).

收稿日期：2015-11-22；修回日期：2015-12-08.

doi:10.16055/j.issn.1672-058X.2016.0002.018