周曉瑛

古巴牛蛙落戶中國頭一年，周總理專門致信卡斯特羅

1961年9月3日，古巴革命運動領袖菲德爾·卡斯特羅，在當時的古巴財政部長、后來同樣叱咤世界政治舞臺的切·格瓦拉陪同下，做客位于古巴首都哈瓦那城區(qū)中心的中國大使館。根據(jù)中古兩國間所簽署的《科學和技術合作協(xié)定》，中國首任駐古大使申健向兩位古巴領導人提出了一個請求，表示“中國很希望買一些牛蛙到中國試養(yǎng)”。對此，卡斯特羅當即表態(tài)，“完全可以”，并進一步表示“可以送一些給中國”。

不久，中國水產(chǎn)部安排上海水產(chǎn)學院的青年教師蘇錦祥和長江水產(chǎn)研究所的張興忠，于1962年4月26日赴古巴考察牛蛙養(yǎng)殖技術并接收牛蛙回國。

1962年6月5日，200對共400只古巴牛蛙被裝入十幾只白鐵皮運輸箱，搭載從哈瓦那機場起飛的航班，途經(jīng)捷克布拉格轉(zhuǎn)機，飛往蘇聯(lián)莫斯科后再轉(zhuǎn)乘中國民航飛機。

1962年6月10日，古巴牛蛙運抵北京首都機場。400只牛蛙按30%、20%、50%的比例，于當天分別被送上開往南京、上海、廣州等地的火車。火車到站后，再由汽車送往上述城市的水產(chǎn)院校和水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗場。

牛蛙作為“卡斯特羅總理贈送給周恩來總理”的國禮，被各接收省份當作一項重大而光榮的政治使命。各地調(diào)動了本地水產(chǎn)養(yǎng)殖領域最優(yōu)秀的人才，進行重點繁育，并向更多的地方推廣，很快就遍及全國20多個省份。曾任職于中國文化部的黎之老人，在回憶文章中講到，1964年10月中旬，他參與周總理政府工作報告的起草工作。周總理、陳老總常常來參加會議討論或看望大家。有一次，吃中飯時，陳毅告訴大家，明天他請大家吃牛蛙。在場者皆充滿期待?！暗诙熘酗垥r，我同桌的幾個從未吃過牛蛙的人，一見到肉類，就猜：這大概是牛蛙。飯后，陳老總宣布：今天沒有牛蛙，我打招呼晚了，來不及準備。舉座大笑。”

在牛蛙落戶中國的頭一年，周總理為此專門致信卡斯特羅，信中這樣寫道：

親愛的菲德爾·卡斯特羅總理同志：

您贈送的古巴牛蛙，已經(jīng)順利地運到我國，并已分別安排在上海、南京、廣州養(yǎng)殖。目前這些牛蛙生長和繁殖情況良好，我國水產(chǎn)部門正在推廣養(yǎng)殖工作，一定要使這些牛蛙在中國能夠繁衍起來。

50多年來，古巴牛蛙在中國的曲折命運

然而，在內(nèi)、外因交纏的歷史背景下，牛蛙的命運慢慢發(fā)生了戲劇性的變化。

1965年，也就是古巴牛蛙落戶中國后的第3年，中蘇關系宣告破裂，北京與哈瓦那的關系也起了變化……與此同時，中國國內(nèi)的“四清”“文革”等運動，聲勢浩大。隨著大批科研人員投入“運動”，原本熙攘的研究室已人去屋漸空。

經(jīng)過一番權(quán)衡利弊的抉擇，上海養(yǎng)殖場負責人在與革命群眾充分研究討論后，達成了共識：“牛蛙對我國國民經(jīng)濟意義不大。今后不準備繼續(xù)飼養(yǎng)?！弊罱K，這些曾經(jīng)帶給人們光榮與使命的牛蛙，被放歸于公園的河塘中，從此不知去向。

和上海一樣，其他省份所養(yǎng)殖的古巴牛蛙，也大多以流放野外、回歸自然而告終。

1980年代，湖南省漢壽縣傳來消息，有農(nóng)民在洞庭湖邊的小湖里聽到了“牛叫的蛙聲”。循著線索，科研人員在湖泊中發(fā)現(xiàn)了少量牛蛙。

聞此消息，遠在上海的蘇錦祥教授不禁喜從中來：“湖南本沒有牛蛙，唯一引進的便是我們從古巴帶回的那一批，雖然‘文革中被放流野外，但很可能生存繁衍了下來?！焙戏矫娴膶嶒灲Y(jié)果也證明了他的分析——洞庭湖邊的牛蛙的確就是古巴牛蛙的后代。此后，牛蛙養(yǎng)殖技術得以攻克，從湖南漢壽當?shù)劁N出的古巴牛蛙苗種，很快又遍及國內(nèi)近20個省市。在新舊世紀之交，形成了一條牛蛙養(yǎng)殖、銷售、加工、美食的完整產(chǎn)業(yè)鏈，也最終實現(xiàn)了老一輩外交家、水產(chǎn)科學家們的夙愿——牛蛙被端上餐桌，成為每一個普通中國人都能品嘗到的“舌尖美味”。