譚佳明，陳濤林，羅軍武*（.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝園林學(xué)院，湖南 長沙 4028；2.湖南省慈利縣莊塌鄉(xiāng)，湖南 張家界 427200）

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慈利縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略探討

譚佳明1，2，陳濤林1，羅軍武1*
（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝園林學(xué)院，湖南 長沙 410128；2.湖南省慈利縣莊塌鄉(xiāng)，湖南 張家界 427200）

摘要：本文介紹了慈利縣茶產(chǎn)業(yè)的基本情況，分析了慈利縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和不足，并就慈利縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了一些對策及建議。

關(guān)鍵詞：慈利縣；茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策與建議

慈利縣地處武陵山脈，緊鄰武陵源風(fēng)景名勝區(qū)，是張家界大旅游的東線重要組成部分。慈利縣優(yōu)越的自然條件和人文環(huán)境，享有“茶葉之鄉(xiāng)”、“杜仲之鄉(xiāng)”和“溫泉之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，為慈利縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)［1］。茶葉是慈利北部山區(qū)重要經(jīng)濟(jì)作物和農(nóng)戶主要收入來源。近年來，國家啟動(dòng)了武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)試點(diǎn)等計(jì)劃，為慈利縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來前所未有的機(jī)遇。

1　基本概況

2013年，慈利縣茶園面積已達(dá)到2547 hm2，其中采摘面積2133 hm2，主要分布在國太橋、莊塌、三合口、象市、江埡等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉生產(chǎn)廠（作坊）60余家，具有一定規(guī)模的茶廠8家，市級龍頭企業(yè)2家，茶葉專業(yè)合作社5家。2013年生產(chǎn)成品茶1623 t，產(chǎn)值8900余萬元；其中名優(yōu)茶68 t，產(chǎn)值4200余萬元。大眾綠茶產(chǎn)量約1000 t，產(chǎn)值4600萬元；黑茶產(chǎn)量500 t，產(chǎn)值1500萬元；紅茶產(chǎn)量55 t，產(chǎn)值1400萬元。

2　優(yōu)劣勢分析

2.1優(yōu)勢

2.1.1優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢

慈利縣處于武陵山脈東部邊緣，張家界東大門、緊鄰常德等地區(qū)，承“華中”啟“西部”，是連接湘中經(jīng)濟(jì)圈與湘西經(jīng)濟(jì)圈的紐帶。慈利交通便捷，陸空兼?zhèn)?，是湘鄂渝黔四省邊區(qū)人流、物流的重要集散地。枝柳鐵路、長常高速貫穿縣境，西距張家界荷花機(jī)場80 km，東至常德桃花機(jī)場80 km，可直達(dá)北京、廣州、成都、上海等地。

2.1.2良好的自然環(huán)境

慈利縣位于湖南省西部，屬湘西山區(qū)向?yàn)I湖平原過渡地帶，武陵山脈在境內(nèi)分3支東西走向山脈，群山起伏，樹木蔥蔥，常年云霧繚繞，800 m以上山峰278座；境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，澧溇兩水縱貫全境，山河相間，形成三山夾兩谷的地形特點(diǎn)，有江埡大型水庫和趙家埡、莊塌等多個(gè)中型水庫。地勢西北高、東南低，地貌類型多樣，以山地、山原為主，占總面積的64%，緩坡地眾多，疏松肥沃；年平均溫度11.8℃～16.1℃，年平均相對濕度為77%，年日照1563.3 h，大于10℃的有效積溫為3400℃～4900℃，年降雨量1400～1680 mm；晝夜溫差大，無霜期年均267.6 d，嚴(yán)寒期短；土壤為板巖母質(zhì)發(fā)育，pH在4.5～6.0之間，多為礫質(zhì)壤土或壤土，深厚肥沃且富硒，種植和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶得天獨(dú)厚，2003年被確定為湖南省茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域縣。

2.1.3獨(dú)特的旅游資源

慈利緊鄰武陵源風(fēng)景名勝區(qū)，是張家界大旅游的東線重要組成部分，代表景點(diǎn)為“山、谷、水、泉”。

“山”——五雷山。被譽(yù)為“楚南第一勝境”，是湖南省首批確定的重點(diǎn)宗教場所，位于慈利縣城東，距常張高速慈利東出口20 km，海拔1000 m，主峰金頂分出數(shù)脈，呈輻射狀延伸，因廟宇出現(xiàn)“雷掃其殿，鐘鼓自鳴，塵埃自凈”的奇跡，故名為五雷山。山上氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，植被茂密，溝壑縱橫，空氣清新，自然景觀獨(dú)特，是有名的旅游避暑勝地。

“谷”——張家界大峽谷。以峽谷飛瀑為主題的探險(xiǎn)型山地峽谷旅游景區(qū)，大峽谷中的飛瀑神泉比比皆是。峽谷里植被繁茂，空氣清新，涼爽舒適，溪水上彌漫著一層薄霧，宛如世外桃源。

“水”——江埡電站興建后形成的以水為主的溇江風(fēng)光景觀和趙家埡水庫建成后形成的以湖為主的高山度假旅游休閑區(qū)，山水交融，孕育了溇水流域的幽湖、峽谷、奇山、古木和危崖等自然風(fēng)光。

“泉”——2012年11月，慈利縣正式被評為“中國溫泉之鄉(xiāng)”。有江埡、萬福、宜沖橋溫泉等。位于江埡庫區(qū)的江埡溫泉，是張家界第一家溫泉度假村，也是目前湘西惟一一家仿古式半露天溫泉。自然園林式布局，鵝卵石青石板小路，假山瀑布，小橋流水，溫泉池宛若明珠鑲嵌其中，一派恬淡寧靜的山野仙境。江埡溫泉泉水清澈碧透，泉水出口溫度常年54℃左右，富含多種對人體健康有益的礦物質(zhì)微量元素，是悠閑舒適、安全健康的休閑、度假、旅游圣地。

2.1.4一定的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

茶葉是慈利縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一。1982年以前，全縣有25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶，茶園遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，無“三廢污染”，自然環(huán)境條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異，歷史上是三大紅茶產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)已成為省內(nèi)眾多大型茶葉公司的原料和調(diào)配茶基地。每年有大批外地客商前來進(jìn)行大批量收購，茶農(nóng)及茶葉加工企業(yè)無產(chǎn)品積壓，茶葉產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需要。慈利縣茶葉產(chǎn)業(yè)基本形成了三合口、莊塔、象市、江埡和國太橋五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成的主產(chǎn)區(qū)，集中連片面積達(dá)到1300 hm2以上，形成了張家界云霧王、慈利縣莊塔茶廠等龍頭企業(yè)。

2.1.5較好的茶文化與品牌優(yōu)勢

慈利產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，名茶輩出。據(jù)西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好?！薄吨彪`澧州志林》之《云朝山記》有“云朝山邑（慈利）南九十里，高數(shù)千仞，高頂種有茶樹，青香異味，昔人評之曰云霧仙品”。唐初大將尉遲恭曾親自挑選兩種優(yōu)茶命名為“桑樹灣毛尖”和“桑樹灣云霧”（即后來的“筆峰春”與“武陵云霧”），并帶進(jìn)長安敬獻(xiàn)給唐太宗李世民，被封為貢茶。據(jù)《慈利縣志》載，明萬歷年間，有名茶“甑山銀毫”，產(chǎn)于柳林鄉(xiāng)飯甑山，“茶惟飯甑山有名”，“飯甑山丘也，孤峰茗峰，挺于凄口，蓋以狀得名矣”。上世紀(jì)九十年代，慈利出產(chǎn)的“紫駝銀毫”，曾獲得“湘茶杯”名優(yōu)茶評比會金獎(jiǎng)；“筆峰春”曾獲得“湖南省名茶”稱號。

道教文化歷史悠久。位于慈利東部的五雷山是著名的道教圣地，被尊為“中國南武當(dāng)”，它與湖北武當(dāng)山齊名，俗話說“北武當(dāng)，南五雷”，二者如兄弟聯(lián)袂，名聞遐邇。其道教殿宇之多，被《三湘之最》譽(yù)為湖南最大的道教文化群落。

2.1.6難得的戰(zhàn)略機(jī)遇

2011年11月，國務(wù)院副總理回良玉在吉首市主持召開了武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)試點(diǎn)啟動(dòng)大會，《武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)規(guī)劃》明確提出大力發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè)。2012年5月，時(shí)任國務(wù)院總理溫家寶在吉首主持召開了跨省市的武陵山片區(qū)扶貧工作座談會，提出要把茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品做出品牌、規(guī)模和效益。2012年6月，財(cái)政部《武陵山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化援助試點(diǎn)項(xiàng)目》在恩施州啟動(dòng)，旨在推進(jìn)茶葉綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量安全，提高產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化水平，引領(lǐng)武陵山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富。2013年11月，習(xí)近平主席赴湘西調(diào)研扶貧攻堅(jiān)過程中，了解茶葉等經(jīng)濟(jì)作物對促進(jìn)山區(qū)人民脫貧致富所起的積極作用，提出了“小小一片茶葉，致富一方百姓”的發(fā)展思路。

湖南省委、省政府規(guī)劃打造“湘茶千億產(chǎn)業(yè)”，2013年出臺了《關(guān)于全面推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的意見》；2014年，湖南省人民政府辦公廳出臺了《湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020）》（湘政辦發(fā)〔2014〕6號）文件，指出重點(diǎn)打造武陵山區(qū)“綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”，著力建設(shè)好武陵山脈100萬畝名優(yōu)綠茶標(biāo)準(zhǔn)化基地，培養(yǎng)壯大一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)和企業(yè)集群，重點(diǎn)打造國內(nèi)外市場具有較大影響力的綠茶品牌3～5個(gè)，為慈利發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。

2.2劣勢

2.2.1現(xiàn)有茶園規(guī)模較小，建園標(biāo)準(zhǔn)總體不高

慈利縣現(xiàn)有茶園中真正按照生態(tài)茶園高標(biāo)準(zhǔn)建園的很少，有機(jī)肥施入不足，同時(shí)缺乏灌溉等設(shè)施。茶園生產(chǎn)后勁不足，抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢難以持續(xù)發(fā)揮。

2.2.2茶葉生產(chǎn)組織化程度低

茶農(nóng)分散生產(chǎn)、分散加工、分散經(jīng)營，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)與茶葉加工技術(shù)體系，影響了慈利茶產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)及茶產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益與抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2.2.3茶葉加工企業(yè)規(guī)模偏小，加工水平不高

現(xiàn)有加工企業(yè)普遍存在廠房偏小、加工設(shè)備陳舊、工藝不規(guī)范等問題，大多數(shù)茶企以手工加工作坊式為主，缺乏現(xiàn)代化的茶葉加工設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證及實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，影響茶葉的市場競爭力。

2.2.4茶葉技術(shù)力量薄弱

目前全縣缺乏統(tǒng)籌茶葉生產(chǎn)、加工和營銷的總體策劃，缺乏一批能夠從事一線茶園管理、茶葉加工指導(dǎo)和茶葉營銷的人才隊(duì)伍，缺乏茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人才。

2.2.5茶葉品牌建設(shè)與推廣力度不強(qiáng)

主要表現(xiàn)為：一是縣內(nèi)茶葉經(jīng)營者對品牌的認(rèn)識存在著偏差。許多茶人不能區(qū)分“做品牌”與“做品質(zhì)”的區(qū)別，往往將茶產(chǎn)品本身等同于品牌；二是目前高端主要以禮品茶方式出售，產(chǎn)量不大，造成對品牌宣傳力度不夠。隨著茶園規(guī)模的擴(kuò)大及產(chǎn)量的增加，不加大品牌宣傳力度及市場的開拓，必然影響茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3　發(fā)展對策探討與建議

3.1總體思路

應(yīng)堅(jiān)持“生態(tài)鑄品質(zhì)，科技提質(zhì)量，文化升價(jià)值，品牌拓市場”，以“品種改良、品質(zhì)改進(jìn)、品牌創(chuàng)建”為重點(diǎn)，以高山生態(tài)綠茶、紅茶市場為導(dǎo)向，通過推進(jìn)“種植集約化、加工自動(dòng)化、營銷品牌化、流通信息化”，倡導(dǎo)“全民飲茶、全民營銷”，切實(shí)把慈利茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為富民強(qiáng)縣的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)［1］。

3.2建設(shè)目標(biāo)

3.2.1茶園

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、規(guī)模種植、分戶管理”的方針，重點(diǎn)建設(shè)三大片區(qū)，即北部江埡水庫——莊塌庫區(qū)生態(tài)茶園片區(qū)、中部太平山系高山有機(jī)茶園片區(qū)、南部剪刀寺山——澧水流域綠色高效茶園片區(qū)。

3.2.2加工

規(guī)劃建設(shè)兩大茶葉加工產(chǎn)業(yè)園和一個(gè)茶葉綜合產(chǎn)業(yè)中心，即三合口——莊塌茶葉加工產(chǎn)業(yè)園、江埡——象市茶葉加工產(chǎn)業(yè)園及慈利茶葉綜合產(chǎn)業(yè)中心。

3.2.3市場

以打造“張家界云霧王”公共品牌為核心，以高山生態(tài)綠茶、紅茶、黑茶為主導(dǎo)產(chǎn)品，打造茶葉龍頭企業(yè)。結(jié)合縣城江北開發(fā)規(guī)劃，引進(jìn)外資投資建設(shè)茶葉精深加工廠；匯集縣內(nèi)各大茶企、省內(nèi)外各大茶企設(shè)立品牌形象店，扶持各種檔次茶藝館入駐；建設(shè)慈利茶葉交易市場，把縣城江北開發(fā)區(qū)打造成集茶葉精深加工、品牌展示、市場營銷、文化宣傳為一體的茶葉綜合產(chǎn)業(yè)中心。

3.2.4茶文化

主要包括：①江埡茶葉休閑文化帶。以江埡鎮(zhèn)為核心休閑文化帶，涵蓋江埡水庫萬畝生態(tài)休閑茶園、茶葉加工體驗(yàn)點(diǎn)、江埡溫泉茶藝休閑中心。②五雷山道教茶文化產(chǎn)業(yè)帶。以五雷山道教文化為載體，融合中國茶文化，打造慈利道教茶藝養(yǎng)生館，成立道教茶藝表演隊(duì)及道教茶藝培訓(xùn)中心。③陽和半島休閑茶文化帶。依據(jù)陽和半島旅游總體規(guī)劃，打造陽和半島休閑茶文化帶，包括古鎮(zhèn)特色茶園風(fēng)貌區(qū)、休閑茶文化體驗(yàn)區(qū)。④張家界大峽谷民俗茶文化帶。以張家界大峽谷景區(qū)為依托，發(fā)展大峽谷周邊生態(tài)休閑茶園，打造湖南最大的生態(tài)茶谷。⑤趙家埡水庫及朝陽地縫茶文化帶。以趙家埡水庫及朝陽地縫旅游業(yè)帶動(dòng)周邊茶葉發(fā)展，著力打造趙家埡水庫萬畝生態(tài)休閑茶園、體驗(yàn)式茶葉加工廠。

3.3發(fā)展戰(zhàn)略

3.3.1綠色生態(tài)有機(jī)茶戰(zhàn)略

慈利縣擁有發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，全縣應(yīng)樹立綠色、生態(tài)有機(jī)茶葉發(fā)展理念，堅(jiān)持生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)全過程綠色化、有機(jī)化，創(chuàng)立生態(tài)有機(jī)茶品牌，著力打造中國有機(jī)綠茶重點(diǎn)縣。

3.3.2科技興茶戰(zhàn)略

通過與相關(guān)高等院校、科研院所以及省內(nèi)外大型茶企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合和茶葉貿(mào)易聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)資源、技術(shù)、金融、人才資本的優(yōu)化組合，全面提升茶園管理水平，加快茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶葉資源的利用率和附加值等，全面推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級，把慈利縣打造成為武陵山片區(qū)茶葉生產(chǎn)、加工、營銷中心［2］。

3.3.3品牌經(jīng)營戰(zhàn)略

慈利縣可以將“張家界云霧王”中國馳名商標(biāo)作為全縣公共品牌建設(shè)的切入點(diǎn)，加大對“張家界云霧王”茶品牌的宣傳、推介、營銷策劃和市場監(jiān)督等，做大做強(qiáng)“張家界云霧王”茶品牌。

3.3.4茶文化宣傳與茶文化旅游拉動(dòng)戰(zhàn)略

一是加大慈利茶文化宣傳，充分展現(xiàn)慈利茶葉的資源特色和人文優(yōu)勢；二是憑借茶區(qū)秀美多姿的自然生態(tài)環(huán)境、人文歷史背景以及茶產(chǎn)業(yè)文化歷史基礎(chǔ)，依托茶區(qū)多樣性的自然景觀和人文景觀，以茶文化為主題，以茶為物質(zhì)載體，建設(shè)涵蓋觀光、體驗(yàn)、求知、習(xí)藝、娛樂、商貿(mào)、購物、保健、度假等多種功能的旅游，通過旅游有效延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)慈利茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

［1］ 陳大海. 沅陵縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃研究［D］. 長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)， 2012.

［2］ 宋乾， 楊佰才. 茶葉產(chǎn)業(yè)： 東風(fēng)再起， 潛力無限［J］. 科技致富向?qū)В?2014（13）： 4-5.

Study on the Status and Development Strategy of Cili County Tea Industry

TAN Jia-ming1， 2，CHEN Tao-lin1，LUO Jun-wu1*
（1.Horticulture & Landscape College of Hunan Agricultural University， Changsha 410128； 2. ZhuangTa Township of Cili County of Hunan Province， Zhangjiajie 427200）

Abstract：Base on the analysis of history and status， superiority and shortage of Cili County tea industry， some advice have be come up with for development of Cili County tea industry.

Key words：Cili County， Tea industry， Status， Development strategy

中圖分類號：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1009-525X（2016）01-60-63

收稿日期：2016-02-04

修訂日期：2016-03-02

作者簡介：譚佳明（1970-），男，湖南慈利人，在讀碩士研究生，研究方向：茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種。

*通訊作者：羅軍武，luojunwu11@sina.com