何潤云，陳曉貞，李海定，汪飛燕，劉燁玨

（1．柯城區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000；2．柯城區(qū)農(nóng)業(yè)局，浙江 衢州 324000）

1 概述

近年來，柯城區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)緊緊圍繞“擴(kuò)面增質(zhì)、依靠科技、富民強區(qū)”的宗旨，不斷創(chuàng)新工作舉措，以推廣蔬菜多樣化增效栽培為主線，以推廣蔬菜嫁接育苗技術(shù)為重點，逐步形成全區(qū)依靠科技致富的良好氛圍?？鲁菂^(qū)蔬菜中心每年選擇一個以上的科技攻關(guān)項目，有針對性地解決蔬菜生產(chǎn)難點和重點，取得較好成效，從整體上提高了農(nóng)民科學(xué)種菜水平，涌現(xiàn)出一批科技創(chuàng)新致富的能手和典型，先后19次榮獲市政府科技進(jìn)步獎。短、平、快的蔬菜產(chǎn)業(yè)成為“退養(yǎng)轉(zhuǎn)型”的主選產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收致富的新亮點。

2 典型案例

2.1 農(nóng)民增收致富的“茄子樹”（案例一）

柯城區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，自2006年開始主持實施“蔬菜嫁接育苗集成技術(shù)研究與推廣”課題，課題組當(dāng)年收到出乎意料的抗病、增產(chǎn)、增效成果，依靠蔬菜嫁接育苗集成技術(shù)，種出了高達(dá)2.17 m的“茄子樹”，開拓出山區(qū)農(nóng)民的致富路，該項集成技術(shù)簡單、易學(xué)、高效，看得見、摸得著，深受農(nóng)民歡迎。

2.1.1 發(fā)展背景

柯城區(qū)七里鄉(xiāng)上村村（海拔680 m）農(nóng)民自1984年開始規(guī)模種植蔬菜，同一塊地上種植蔬菜20余年，土傳病害逐年加重，發(fā)病率普遍為36%～57%，農(nóng)民損失極大，甚至失去種菜信心。為此，蔬菜中心技術(shù)員開始組織實施攻關(guān)土傳病害技術(shù)難點的課題，研究與推廣蔬菜嫁接育苗集成技術(shù)。

2.1.2 主要做法

2.1.2.1 結(jié)合實踐，創(chuàng)新技術(shù)。技術(shù)員在無經(jīng)驗可借鑒的情況下，經(jīng)過半年多的田間試驗、實地調(diào)查、資料收集、咨詢專家，提出創(chuàng)新蔬菜嫁接育苗＋配施有機(jī)肥的集成技術(shù)，以攻克土傳病害難關(guān)。

2.1.2.2 改變觀念，成功試點。面對這項新的技術(shù)，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)聞所未聞，起初顧慮重重，都不愿意嘗試，最終做通了13戶村干部的工作，帶頭試種試驗。從免費為他們提供種子、肥料、農(nóng)藥到手把手傳授嫁接技術(shù)，當(dāng)年試種結(jié)果超出了預(yù)期，效果出奇地好，原本矮小的茄子需要搭架生長，成為名副其實的“茄子樹”，所有示范戶的茄子幾乎沒有土傳病害發(fā)生，667 m2平均產(chǎn)量由原先的1 500～2 000 kg增加到4 000～5 000 kg。據(jù)統(tǒng)計，該嫁接育苗集成技術(shù)的推廣，可實現(xiàn)增產(chǎn)31%～50%，發(fā)病率同比下降33%～45%，由連作障礙引起的土傳病害防治率達(dá)91.7%，667 m2年增效益5 000元以上，獲得了實實在在的增產(chǎn)增效，在創(chuàng)新蔬菜增產(chǎn)抗病技術(shù)上取得較大突破。第2年該村有37戶菜農(nóng)主動提出試種嫁接育苗蔬菜；第3年，全村蔬菜嫁接率已在85%以上；第4年全村100%采用嫁接育苗集成技術(shù)種菜。目前，全區(qū)每年穩(wěn)定推廣2 400 hm2蔬菜基地嫁接育苗技術(shù)，嫁接育苗已成為柯城區(qū)農(nóng)民種菜致富的一大“法寶”。

2.1.2.3 嫁接技術(shù)，集成創(chuàng)新。嫁接方法很多，有靠接、劈接、對接、插接等，劈接法嫁接育苗簡單易學(xué)、易操作，最受農(nóng)民歡迎，是農(nóng)民最常用的嫁接方法。以山地茄子嫁接育苗為例，當(dāng)砧木長到5～7片真葉（橫徑5～8 mm），接穗長到5～6片真葉（木質(zhì)化）時為最佳嫁接期。嫁接前3 d打1次藥，嫁接前1 d下午將砧木和接穗澆透水，切忌雨天嫁接，嫁接時接穗和砧木保持干燥。具體步驟：取接穗，削成斧頭狀，將砧木在1～2片真葉上方切斷，中間縱切一刀，將接穗插入，要插到位，夾上嫁接夾。培土的茄苗，嫁接節(jié)位應(yīng)高些，避免接穗根系入土。嫁接后7～10 d管理最關(guān)鍵，應(yīng)注重溫度、濕度和光照的科學(xué)管理，同時，施足有機(jī)肥。此環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵，被稱為柯城區(qū)農(nóng)民種菜致富的第二大技術(shù)“法寶”。

2.1.3 取得成效

通過嫁接育苗集成技術(shù)的推廣應(yīng)用，基本解決了蔬菜栽培的連作障礙難題，促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)節(jié)本增效和提質(zhì)增產(chǎn)，找回了農(nóng)民種菜的信心。該項技術(shù)獲得省、市、區(qū)科研與技術(shù)推廣部門及專家同行的認(rèn)可，吸引了淳安、開化等市區(qū)同行200余人實地交流參觀，認(rèn)為七里鄉(xiāng)搭架栽培的“茄子樹”在全省獨樹一幟。該項技術(shù)榮獲2013年度省農(nóng)業(yè)豐收三等獎和2014年市政府科技進(jìn)步二等獎，柯城區(qū)蔬菜中心因此榮獲“2012－2013年度浙江省基層農(nóng)技推廣先進(jìn)集體”。2014年憑借高山茄子柯城區(qū)七里鄉(xiāng)入選第四批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單，2013年省農(nóng)業(yè)廳宣傳站“浙江農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化大講堂”將其制作成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實用技術(shù)視頻教材，2014年由浙江電子音像出版社出版。七里鄉(xiāng)的“七里源”牌高山茄子榮獲“2015浙江省精品果蔬展銷會金獎”。

2.2 退養(yǎng)轉(zhuǎn)型致富經(jīng)（案例二）

近兩年，隨著“五水共治”、“三改一拆”工作深入推進(jìn)，柯城區(qū)提出一系列“豬棚換菜棚、豬棚換菇棚”政策措施，涌現(xiàn)出一批“退養(yǎng)轉(zhuǎn)型致富”的典型，雷邦勝就是其中的一個致富典型戶。雷邦勝是邦勝家庭農(nóng)場的法人，2014年12月，雷邦勝在九華鄉(xiāng)上宅村承包3.4 hm2基地，搭建單棟鋼管大棚65個（面積1.76 hm2）種植蔬菜，至2015年7月底，該家庭農(nóng)場共投入30.1萬元，其中水肥一體化設(shè)備及配套滴灌投入7.1萬元、修建機(jī)耕路2萬元、土地平整5萬元、搭建簡易房2萬元、新電力設(shè)施2.8萬元、農(nóng)藥種子化肥3.2萬元、2萬元租金、人工費6萬元；7月底前種植1.74 hm2的大棚辣椒、黃瓜，毛收入30.27萬元，其中辣椒（渝椒5號、衢椒1號）667 m2產(chǎn)值17 500元左右，黃瓜（博新5-1）667 m2產(chǎn)值13 000元左右，黃瓜（津優(yōu)1號）667 m2產(chǎn)值7 000元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。通過短短的7個多月時間，完成3.4 hm2蔬菜基地建設(shè)任務(wù)，并收回所有投入成本，真正實現(xiàn)了高產(chǎn)、高效?？偨Y(jié)成功經(jīng)驗，主要得益于三方面的科技支撐。

2.2.1 經(jīng)驗豐富，重視科學(xué)種菜

雷邦勝種植蔬菜20余年，平時愛鉆研、愛求教，容易接受新技術(shù)，是個種菜經(jīng)驗豐富、種菜科技含量較高的“土專家”，特別是種植露地黃瓜經(jīng)驗豐富，2013年667 m2種出1.5萬kg的露地黃瓜。

2.2.2 適度規(guī)模，科學(xué)搭配模式

目前蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度低、勞動力費用高，適度規(guī)模種植蔬菜非常重要，但不可盲目求大，一般建議一個家庭農(nóng)場種植面積1.3～6.7 hm2；蔬菜的科學(xué)搭配種植模式同樣重要，每茬品種不宜過多。雷邦勝承包菜田基地3.4 hm2（搭建鋼管大棚1.76 hm2），家庭勞動力3人，平時雇傭短工5～7人，2015年第1茬種植辣椒和黃瓜2個品種，一個茄果類、一個瓜類，剛好可以輪作栽培，既科學(xué)配套又方便管理。

2.2.3 科學(xué)應(yīng)用，水肥一體化

科學(xué)應(yīng)用“水肥一體化技術(shù)”，具有節(jié)水、節(jié)肥、省工、省時、增產(chǎn)、高效等優(yōu)點，可明顯節(jié)省勞動力投入，降低生產(chǎn)成本，是一項幫助農(nóng)民增收致富的實用技術(shù)。雷邦勝在基地內(nèi)全部采用“水肥一體化技術(shù)”系統(tǒng)。

（1）系統(tǒng)設(shè)施。邦勝農(nóng)場水肥一體化系統(tǒng)為：機(jī)房建在基地中部，邊上建有216 m3蓄水池統(tǒng)一供水。在標(biāo)準(zhǔn)8 m鋼管大棚內(nèi)都配有滴灌，每行鋪設(shè)二條滴灌管，滴頭間距為40 cm，并安裝分閥門。

（2）要求：肥料一般選用水溶性好的固體肥或高濃度的液體肥，如丹王水溶肥、德美水溶肥、15-15-15丹王復(fù)合肥、尿素、磷酸二氫鉀、硝酸鉀、硝酸銨等，根據(jù)不同作物、不同生長期推薦選用配方肥。

（3）底肥：種植辣椒、黃瓜每667 m2施用復(fù)合肥12.5～15 kg，每17 m2施用40 kg商品有機(jī)肥＋20 kg已發(fā)酵腐熟的羊糞，即每667 m2施用有機(jī)肥1 568.6 kg＋784.3 kg發(fā)酵腐熟的羊糞。

（4）追肥：辣椒主要施用水溶性肥料，施肥時根據(jù)辣椒長勢調(diào)整用肥濃度，667 m2平均施用水溶肥3.5～4 kg，間隔10～15 d。

黃瓜除施用水溶性肥料，還搭配施用復(fù)合肥，施肥過程中根據(jù)黃瓜長勢調(diào)整用肥濃度，667 m2平均施用水溶肥3.5～4 kg，15-15-15復(fù)合肥5 kg。

2.2.4 施肥方法

邦勝農(nóng)場水肥一體化系統(tǒng)1次可滴灌水肥0.47 hm2，用時30 min（不包括準(zhǔn)備配方肥時間），可施用水肥100 kg，其中滴灌時間20 min左右，前5 min為打開各閥門時間，同時檢查各分閥口銜接滴灌帶處是否松開，如有脫開的及時接緊，后5 min用來清洗滴灌帶。

2.2.5 效益分析

3.4 hm2基地采用“水肥一體化技術(shù)”施肥只需3.6 h，667 m2平均用時4.24 min，可施水溶肥3.5～4 kg。種植辣椒、黃瓜，施用丹王水溶肥（規(guī)格4 kg/包，約1.4萬元/t），間隔10～15 d施1次，另外每茬施用2次德美水溶肥（規(guī)格10 kg/包，約2萬元/t），合計667 m2平均用肥成本分別為56元、80元。而采用傳統(tǒng)人工施肥，一個成人勞動力1 d施1 333 m2左右，667 m2平均施用復(fù)合肥15 kg以上（當(dāng)?shù)啬泄?20元/d），3.4 hm2基地，每施1次肥僅人工成本就需要3 060元。傳統(tǒng)人工施肥不但成本高，而且肥料用量更大，效果又差，不如水肥一體化系統(tǒng)施肥均勻、有效，水肥一體化技術(shù)可省工80%以上。

3 主要體會

沒有蔬菜嫁接育苗集成技術(shù)的推廣就沒有柯城山區(qū)農(nóng)民種菜致富的可能；沒有“水肥一體化技術(shù)”應(yīng)用和科學(xué)模式的搭配，就不可能利用7個月時間收回3.4 hm2蔬菜基地建設(shè)成本。不斷創(chuàng)新科學(xué)種菜技術(shù)是擴(kuò)展農(nóng)民增收致富渠道的有力保障，是廣大農(nóng)技人員大展才華的重要平臺，也是應(yīng)予承擔(dān)的一項光榮任務(wù)。