韓明三，王芝云，劉學(xué)才，王佩圣

(青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東青島 266100)

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蘋果無袋栽培技術(shù)要點(diǎn)

韓明三，王芝云，劉學(xué)才，王佩圣

(青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東青島 266100)

摘要：經(jīng)過8年多的試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用表明，蘋果無袋栽培比套袋栽培投入費(fèi)用少，樹體壯，葉和枝干病蟲害輕，總體農(nóng)藥施用量少；合理的病蟲害防治，輪紋病、炭疽病等果實(shí)發(fā)病率可控制在5%以下，食心蟲可控制在1%以下。小黑點(diǎn)病、康氏粉蚧等發(fā)生率幾乎為零；適宜的栽培技術(shù)使果實(shí)的外觀質(zhì)量并無顯著下降，果實(shí)的可溶性固形物含量平均內(nèi)膛果實(shí)提高1.2%，外圍果實(shí)提高0.8%，果面清潔度和光潔度中早熟和中晚熟品種的基本一致，甚至更好，晚熟富士品種果面品質(zhì)也可得到很大改善?？偨Y(jié)了蘋果無袋栽培技術(shù)，包括園地選擇、土壤管理、品種選擇、病蟲害綜合防治的技術(shù)。

關(guān)鍵詞：蘋果；無袋栽培；特色技術(shù)

目前中國90%以上的蘋果園實(shí)行套袋栽培，套袋具有防止果實(shí)病害，降低果實(shí)農(nóng)殘含量，提高果面光潔度的優(yōu)點(diǎn)。套袋栽培也存在諸多問題：一是支出費(fèi)用高，購買紙袋要花成本，套袋、拆袋人工費(fèi)用逐年增加，幾乎占果園管理總支出費(fèi)用的50%；二是負(fù)效應(yīng)大，套袋影響光照，樹冠內(nèi)膛遮光度達(dá)39%以上，導(dǎo)致成花部位逐年外移，內(nèi)膛光禿，樹體衰弱，抵抗力下降，樹干和葉部病害逐漸加重，進(jìn)一步增加了化學(xué)農(nóng)藥的噴灑需要量和成本，環(huán)境惡化的風(fēng)險(xiǎn)加大。加之勞動(dòng)力的缺乏、勞動(dòng)成本的增加和果樹從業(yè)者逐步老齡化，蘋果栽培向無袋栽培過渡發(fā)展是現(xiàn)實(shí)要求和必然的趨勢(shì)。

在果樹生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的日本曾經(jīng)歷了從無袋栽培到套袋栽培，再從套袋栽培向不套袋栽培的過渡，如今日本無袋栽培面積已達(dá)到了蘋果栽培總面積的85%以上。歐美國家一直都是無袋栽培。筆者通過幾年的栽培實(shí)踐與研究，提出和完善了一套蘋果無袋栽培技術(shù)，取得了比較令人滿意的效果。蘋果的外觀質(zhì)量沒有顯著下降，輪紋病、炭疽病等果實(shí)發(fā)病率顯著降低(可控制在5%以下)，小黑點(diǎn)病、康氏粉蚧、桃小食心蟲等發(fā)生率幾乎為零，而且化學(xué)農(nóng)藥的施用量低于普通套袋栽培的15%以上。果實(shí)可溶性固形物含量比套袋果(對(duì)照)顯著提高，平均內(nèi)膛果實(shí)提高1.2%，外圍果實(shí)提高0.8%，果面清潔度和光潔度方面，一些品質(zhì)優(yōu)良的中早熟和中晚熟品種與套袋果實(shí)的基本一致，甚至更好，晚熟富士品種果面品質(zhì)得到了很大改善。蘋果無袋栽培技術(shù)包括四個(gè)方面。

1無袋栽培果園選擇與改造

①蘋果無袋栽培與以前的不套袋栽培是不同的。無袋栽培不僅要保證果實(shí)的外觀質(zhì)量，還要保證無(低)農(nóng)藥殘留等果品內(nèi)在質(zhì)量安全。無袋栽培果園應(yīng)盡可能選擇新建果園，遠(yuǎn)離老果園，最好采用矮化中間砧或矮化自根砧的矮化果樹，買入的苗木要在進(jìn)園前消毒，從源頭開始控制病源，盡可能地減少病的數(shù)量。不帶土坨的苗木整株浸泡于40%多菌靈1000倍液里3～5分鐘后進(jìn)行定植或假植。②成齡果園要選擇光照充足、全年平均濕度相對(duì)較小的地域，山地丘陵地最好。郁閉果園要進(jìn)行改造，樹高不能超過行距的90%，行間至少有行距的30%的無遮擋距離，樹冠內(nèi)膛透風(fēng)通光，做到枝枝見光，果果朝陽。③據(jù)試驗(yàn)調(diào)查，弱樹果實(shí)病害發(fā)病率是壯樹的3～20倍，所以要加強(qiáng)土壤管理，扶壯樹體，增加樹體的抗病能力。健康樹體的標(biāo)志為外圍新梢年生長量在50cm以上且粗壯。枝干輪紋病瘤少，樹干光滑，沒有腐爛病。樹冠內(nèi)膛和樹冠下能夠投進(jìn)直射光線。③矮化栽培的果園盡可能采用細(xì)長紡錘形或圓柱形，側(cè)枝的枝間距比套袋的蘋果增大10%左右。喬化樹果園可采用三主枝延遲開心形或者V形。第1層結(jié)果枝至少離地面80cm，整個(gè)生長季葉幕最低位置要離地面50cm以上。老喬化果園可改造成一樹多個(gè)主枝紡錘形，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。

2果園土壤管理

土壤透氣性良好、排灌水暢通是果園土壤管理的基本要求。需要加大蘋果專用有機(jī)肥的投入，每年每666.7m2優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量2000～5000kg，真正使土壤各種營養(yǎng)平衡，結(jié)果樹最好施用海洋生物有機(jī)肥1000～2000kg，使樹體根系發(fā)達(dá)，樹體健壯，抗病能力增強(qiáng)，同時(shí)可進(jìn)行行間生草，樹盤清耕并覆蓋行間割下的草。及時(shí)割草，草高不能超過20cm，最好控制在15cm以下。山地也可以行間和樹盤同時(shí)覆草。

3品種選擇

選擇抗果實(shí)病害能力強(qiáng)、果實(shí)表皮蠟質(zhì)厚、著色鮮艷的品種。中早熟品種可選擇紅青研翠(暫定名)、嘎拉、華美等，中晚熟品種可選擇青研紅、新世界、名月、緋紅等，晚熟的可選擇斗南、唐木田富士、煙富10、長富12、巖富10、粉紅女士等。

4綜合病蟲害防控

4.1防控原則

無袋栽培技術(shù)對(duì)于病蟲害的防控基于2個(gè)基本原則，一是所用農(nóng)藥不刺激果面產(chǎn)生銹斑、流水紋等果面粗糙現(xiàn)象，保障果面的光潔，特別是幼果到果實(shí)采收前不能使用波爾多液；二是在每一生產(chǎn)期，病蟲害控制在閾值以下，盡可能地使用礦物質(zhì)農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥、性誘劑和生物農(nóng)藥，結(jié)合使用性誘劑，干擾素等手段，并與噴灑農(nóng)藥相結(jié)合進(jìn)行綜合防治害蟲，盡可能少施用化學(xué)農(nóng)藥。有條件的果園可行間種植萬壽菊、孔雀草等趨、避蟲植物，連續(xù)種植3年后，比較獨(dú)立的果園或者統(tǒng)一管理的園片可節(jié)省噴施防治鱗翅目類害蟲農(nóng)藥2次以上，甚至完全可以免噴防食心蟲類農(nóng)藥。果園所使用的農(nóng)藥種類要符合農(nóng)業(yè)部NY 5011-2001《無公害食品蘋果》中的要求，最大農(nóng)藥殘留符合GB2763-2012中對(duì)蘋果安全的要求。

4.2防控技術(shù)

無袋栽培的蘋果園病蟲害要以預(yù)防為主，根據(jù)病蟲害發(fā)生的基本規(guī)律，每年做好清園工作。優(yōu)先采用生物的、農(nóng)業(yè)的、物理的方法，其次考慮化學(xué)防治。要在實(shí)際預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的前提下，對(duì)不同發(fā)育時(shí)期的病蟲害進(jìn)行防治。

①萌芽前7～15天(約3月中旬)，全樹噴施1%的硫酸銅液1次，降低果園的病源基數(shù)；花芽的芽內(nèi)葉初展期(花芽露紅期)，噴5°Be石硫合劑1次，防治樹干病害，消滅病原菌，殺死紅蜘蛛、卷葉蛾等越冬代成蟲。②若花期降雨，富士、斗南園噴1.50%多抗霉素1000倍液防治蘋果霉心病(不降雨不打此遍藥)。③謝花后7～10天(青島地區(qū)5月15日前后)，噴施50%嘧菌酯3000倍或60%唑醚加代森聯(lián)水分散粒劑1500倍或25%戊唑醇水乳劑2000倍液防止葉部病害，加20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液加40%毒死蜱1500倍液主防山楂紅蜘蛛、二斑葉螨和各種蚜蟲等。 ④皮孔形成期(6月上旬)，噴施70%甲基托布津或80%大生M-45 1500倍液主防果實(shí)病害；2.5%撲虱凈1500倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液防治蘋果黃蚜；3.2%惠斬(3.2%甲維鹽氯氰)1500倍或10%滅脲3號(hào)1500倍液防治二代金紋細(xì)蛾；雨后每666.7m2撒施25%辛硫磷顆粒5kg，或50%辛硫磷乳油500ml兌水80kg噴灑地面，殺滅桃小食心蟲出蟄幼蟲。懸掛鱗翅目害蟲性誘劑裝置，每隔5m懸掛1個(gè)，誘殺桃小、梨小食心蟲，卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等害蟲的一代成蟲(種植趨避蟲植物3年以上這些農(nóng)藥都可省去)。⑤幼果膨大期(6月下旬)，噴施70%甲基托布津800倍或30%己唑醇懸浮劑6000倍液，防治果實(shí)輪紋病和早期落葉??；加24%的螨危4000倍加27.5%煙堿800倍或2.5%高效氰菊酯水乳劑3000倍液，防治桃小食心蟲卵、棉鈴蟲卵、蠹蛾、紅蜘蛛、黃蚜等。單用1%硫酸銅溶液噴灑樹干、靠近主干的枝干，注意不要噴到葉子上。此期注意禁噴波爾多液、銅大師、科博等含銅制劑及國產(chǎn)代森錳鋅、百菌清和乳油型殺蟲劑。⑥果實(shí)發(fā)育中期(7月中旬)，全樹噴施炭斑輪克1500倍或多菌靈疽康800倍液，防治葉部和果實(shí)病害，加1.8%阿維菌素6000倍液，防治桃小食心蟲、紅蜘蛛，兼治蘋果小卷葉蛾。有蚜蟲發(fā)生加5%啶蟲脒可濕性粉劑40g/666.7m2、高效氯氰菊酯5000倍或除蟲菊等。嘎拉果園樹干噴一遍1%的硫酸銅防治葉枯病。⑦果實(shí)發(fā)育后期(8月上旬),噴施代森聯(lián)水分散粒劑1500倍或25%戊唑醇水乳劑2000倍加60%唑醚1500倍。此期北方正值雨季，要注意噴藥要全面，包括果、葉、所有枝干，還要對(duì)行間生草噴灑1遍殺菌劑如0.5%的硫酸銅溶液。⑧秋梢快速生長期(8月中旬)，噴施10%乙唑醇5000倍或70%疫霉錳鋅800倍液主防斑點(diǎn)落葉病，兼治輪紋病，加40%甲基硫菌靈800倍液主防斑點(diǎn)落葉病，兼治輪紋病、炭疽??；加24%螨危5000倍或1.8%的阿維菌素4000倍或15%噠螨靈3000倍液兼治二斑葉螨。⑨果實(shí)成熟期(9月中旬) 噴1遍10%多抗霉素2000倍液防治斑點(diǎn)落葉病浸染，加噴70%甲基托布津800倍液防治其它腐生菌感染。富士等晚熟品種若秋季長時(shí)間高溫，10月初加噴1次80%大生M-45 1500倍加30%的戊唑醇2000倍液，主防果實(shí)病害。采收前30天嚴(yán)禁使用任何殺蟲劑，采果前20天禁止使用任何殺菌劑。

10月中旬樹干綁草把或?qū)Ｓ猛呃慵垼T越冬螨類和鱗翅目類害蟲越冬，冬季解下草把或瓦楞紙集中燒毀或深埋地下。

收稿日期：2015-05-09

基金項(xiàng)目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系SDAIT-06-09。

作者簡(jiǎn)介：韓明三(1965-)，男，山東青島人，研究員，主要從事蘋果、藍(lán)莓病蟲害防治、栽培和育種工作。E-mail:hanmingsan@126.com

中圖分類號(hào)：S661.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2016)04-0053-03