寶豐縣原種場(chǎng)　田運(yùn)喜

葡萄栽培技術(shù)之土肥水管理

寶豐縣原種場(chǎng)田運(yùn)喜

一、土壤管理

（一）地面深翻

葡萄根系早春生命活動(dòng)旺盛，需要充足的養(yǎng)分和良好的通氣條件。因此，要結(jié)合清理地面進(jìn)行一次深翻。葡萄園地深翻是在定植溝內(nèi)翻20～25cm，深翻要盡量減少大根系的損傷，一般植株于根周?chē)?0cm淺翻或不翻。

（二）中耕除草

為了防止雜草、疏松土壤，葡萄園每年至少要在行間、株間進(jìn)行2～3次中耕，深度10cm。每個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要在行間、株間除草3～4次，保持園內(nèi)疏松無(wú)雜草狀態(tài)，也可采用除草劑除草。成齡葡萄園可用農(nóng)達(dá)、百草枯等，但不允許用2，4-D類除草劑，因?yàn)?，4-D具有漂移性。

二、施肥

葡萄是多年生植物，每年從土壤中吸收大量的營(yíng)養(yǎng)元素。這就需要及時(shí)施肥來(lái)恢復(fù)和提高地力，保證葡萄能及時(shí)、充分地獲得所需的營(yíng)養(yǎng)，使植株生長(zhǎng)健壯，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。施基肥最好在秋季葡萄采收后施入，也可在春季出土上架后進(jìn)行。

葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是多種多樣的，其中主要需要的是氮、磷、鉀、硼、鐵、鋅等元素。葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果對(duì)氮肥反應(yīng)最敏感。當(dāng)?shù)什蛔銜r(shí)，葉片色淺、薄而小，新梢生長(zhǎng)勢(shì)弱且纖細(xì)、節(jié)間短，落花落果嚴(yán)重，花芽、花序分化不良，產(chǎn)量下降。當(dāng)?shù)蔬^(guò)多時(shí)會(huì)引起枝條、葉片徒長(zhǎng)，座果率降低，成熟期延遲，著色不良，易遭病蟲(chóng)害。葡萄一年都會(huì)吸收磷，在新梢旺盛生長(zhǎng)期和漿果成熟期吸收最多，并有促進(jìn)漿果成熟和花芽分化作用。鉀可促進(jìn)果實(shí)成熟，提高含糖量，促進(jìn)花芽分化及枝條成熟，提高樹(shù)體抗性。硼能提高座果率，提高果實(shí)品質(zhì)。缺硼能引起落花落果，降低座果率，葉邊黃化，節(jié)間變短。缺鐵易出現(xiàn)黃化癥，葉片黃化，葉脈綠色，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)新梢都變成黃色或黃綠色。葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)短，葉片小，葉脈間葉肉黃化，嚴(yán)重時(shí)干枯脫落，果穗上形成大量無(wú)核小果，產(chǎn)量顯著降低。

三、葡萄園的灌水與排水

葡萄是需水較多的果樹(shù)，葉面積大，蒸發(fā)水量多，為了使葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須保證水分供應(yīng)，雨季還要注意排水。

葡萄園在灌水上應(yīng)遵循以下幾條原則：

（一）灌芽水

春季出土上架后至萌芽前灌水，促進(jìn)芽眼萌發(fā)整齊，萌發(fā)后新梢生長(zhǎng)較快，為當(dāng)年生長(zhǎng)結(jié)果打下基礎(chǔ)。

（二）催花水

一般在開(kāi)花前5～7d進(jìn)行，為葡萄開(kāi)花坐果創(chuàng)造一個(gè)良好的水分條件，并能促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)。

（三）漿果膨大期灌水

從開(kāi)花后10天到果實(shí)著色前這段時(shí)間，果實(shí)迅速膨大，枝葉旺長(zhǎng)，外界氣溫高，葉片蒸騰失水量大，植株消耗大量水分，一般應(yīng)隔10～15d灌1次水。

（四）采收后灌水

由于采收前較長(zhǎng)時(shí)間未灌水，葡萄植株已感到缺水，因此采收后應(yīng)立即灌1次水。

（五）防寒水

在冬剪后埋土防寒前應(yīng)灌1次水，使土壤和植株充分吸水，保證植株安全越冬。

葡萄園缺水不行，灌水很重要，但園地水分過(guò)多會(huì)出現(xiàn)澇害。一旦雨量過(guò)大，自然排水無(wú)效，引起地表大量積水，要立即進(jìn)行人工排水。