山東茶葉發(fā)展優(yōu)勢及發(fā)展?jié)摿?/h1>
2016-03-28 05:16
農(nóng)業(yè)知識 2016年10期
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山東茶葉發(fā)展優(yōu)勢及發(fā)展?jié)摿?/p>
發(fā)展優(yōu)勢
1.茶葉內(nèi)在品質(zhì)佳。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位化驗分析，山東省生產(chǎn)的茶葉鮮葉主要化學(xué)成分大都高于南方，其中黃酮、兒茶素、氨基酸含量明顯高于同類南方茶葉，硒含量達(dá)到了農(nóng)業(yè)部頒布的富硒茶標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含量，為天然富硒茶。
2.茶葉產(chǎn)業(yè)效益較高。山東省茶葉種植效益一直位居全國前列。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，茶農(nóng)年鮮葉收入每667平方米可達(dá)5000～10000元，高的達(dá)20000元以上。近幾年，山東早春優(yōu)質(zhì)綠茶每500克售價2000～3000元，以夏季原料加工的紅茶每500克售價300～1200元。由于茶葉的比較效益較高，日照、青島、泰安等地紛紛出臺支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，將其作為一項重要的地方特色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。
3.科研體系較為健全。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)均設(shè)有茶學(xué)系，年培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)本科、碩士、博士研究生近百人；山東全省有5家省、市茶葉科研機(jī)構(gòu)，科研人員達(dá)到50多人，其中具有中高級職稱專業(yè)人員40多人。國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日照綜合試驗站在茶樹越冬、設(shè)施栽培、無公害茶園管理等方面進(jìn)行了大量研究，被評定為山東省茶業(yè)工程技術(shù)研究中心。山東省聯(lián)合陜西、河南兩省的相關(guān)單位成立了北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，搭建起良好的科技創(chuàng)新平臺。各重點產(chǎn)茶市、縣也基本建立了技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，初步形成了較為完善的茶葉技術(shù)推廣體系。
4.茶文化底蘊(yùn)深厚。山東茶文化最早可追溯至唐宋時期，山東是古代茶樹生長北限。據(jù)唐代封演《封氏聞見錄》記載，中國茶道興于泰山靈巖寺。據(jù)現(xiàn)代考證，最晚在金代山東就有茶樹生長的記載，元、明時期，昆崳山地區(qū)還曾設(shè)有管理茶葉生產(chǎn)的“茶場提舉”?？梢哉f，“靈巖佛家茶文化”、“嶗山和昆崳山道家茶文化”、“泰山女兒茶文化”、“南茶北引茶文化”等獨特的齊魯茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。隨著山東經(jīng)濟(jì)、文化的快速發(fā)展，齊魯茶文化已滲透到經(jīng)濟(jì)社會生活的各個方面，濟(jì)南茶博會、日照綠茶節(jié)、嶗山茶文化節(jié)等地方茶事活動，增強(qiáng)了茶文化內(nèi)涵，提升了山東茶葉品牌影響力。
發(fā)展?jié)摿?/h2>
1.消費潛力。一是國際市場需求量增加。隨著科技的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高，全球?qū)Σ枞~的認(rèn)知度不斷提高，茶葉正受到越來越多消費者的青睞，全球茶葉產(chǎn)銷長期保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，尤其是綠茶、紅茶銷量不斷增長，正在成為世界茶飲料的主導(dǎo)產(chǎn)品。根據(jù)國際茶葉委員會的報告數(shù)據(jù)顯示，自2002年以來，世界茶葉產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長，至2011年，產(chǎn)量和消費量分別達(dá)到421.7萬噸和400多萬噸，增幅分別為36.7％和33.7％。我國是世界第二大茶葉出口國，2012年出口茶葉31.4萬噸，金額達(dá)到10.4億美元，均創(chuàng)歷史新高。我國綠茶在國際市場上優(yōu)勢明顯，近10年綠茶出口量年均增長4％左右、出口額年均增長12％以上。二是國內(nèi)市場消費潛力巨大。我國雖然是世界茶葉生產(chǎn)源頭和第一大產(chǎn)茶國，但人均年消費茶葉僅為0.84千克，而西方發(fā)達(dá)國家愛爾蘭、土耳其、科威特、英國等國人均年消費量在2千克以上。隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，國內(nèi)茶葉市場尤其是省內(nèi)需求將有較快增長。按照全國平均水平計算，全省茶葉年消費量在8萬噸左右，而目前山東省茶葉年產(chǎn)量僅為1萬多噸，僅占消費需求的16％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足省內(nèi)消費者的需求。隨著山東經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費者對茶葉認(rèn)識的提高，茶葉消費必將呈剛性增長態(tài)勢。
2.生產(chǎn)潛力。一是發(fā)展空間大。山東屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候。山東茶葉產(chǎn)區(qū)位于北緯34度53分至37度49分、東經(jīng)116度42分至122度42分之間，區(qū)域內(nèi)年平均氣溫11～14℃，年平均降水量在550～950毫米，平均光照時數(shù)為2300～2890小時，較適宜茶葉生產(chǎn)。根據(jù)有關(guān)調(diào)研資料和適種區(qū)茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，目前適宜茶樹種植面積在6.67萬公頃以上，種植發(fā)展空間較大。二是增產(chǎn)空間大。目前全省茶園平均667平方米產(chǎn)量42.7千克，僅為全國茶園平均產(chǎn)量的81％，隨著茶園基礎(chǔ)設(shè)施的改善、茶樹優(yōu)良品種和先進(jìn)茶園管理技術(shù)的推廣，在3～5年內(nèi)山東茶園平均667平方米產(chǎn)量可提高到55千克，增產(chǎn)空間較大。三是綜合效益高。山東茶品質(zhì)獨特、文化內(nèi)涵豐富、豐產(chǎn)年限長，綜合效益高。此外，茶樹是多年生常綠植物，具有良好的水土保持、綠化環(huán)境、凈化大氣的功能，屬于典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)符合農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長、保增收的要求。
（魯展）
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山東茶葉發(fā)展優(yōu)勢及發(fā)展?jié)摿?/p>
發(fā)展優(yōu)勢
1.茶葉內(nèi)在品質(zhì)佳。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位化驗分析，山東省生產(chǎn)的茶葉鮮葉主要化學(xué)成分大都高于南方，其中黃酮、兒茶素、氨基酸含量明顯高于同類南方茶葉，硒含量達(dá)到了農(nóng)業(yè)部頒布的富硒茶標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含量，為天然富硒茶。
2.茶葉產(chǎn)業(yè)效益較高。山東省茶葉種植效益一直位居全國前列。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，茶農(nóng)年鮮葉收入每667平方米可達(dá)5000～10000元，高的達(dá)20000元以上。近幾年，山東早春優(yōu)質(zhì)綠茶每500克售價2000～3000元，以夏季原料加工的紅茶每500克售價300～1200元。由于茶葉的比較效益較高，日照、青島、泰安等地紛紛出臺支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，將其作為一項重要的地方特色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。
3.科研體系較為健全。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)均設(shè)有茶學(xué)系，年培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)本科、碩士、博士研究生近百人；山東全省有5家省、市茶葉科研機(jī)構(gòu)，科研人員達(dá)到50多人，其中具有中高級職稱專業(yè)人員40多人。國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日照綜合試驗站在茶樹越冬、設(shè)施栽培、無公害茶園管理等方面進(jìn)行了大量研究，被評定為山東省茶業(yè)工程技術(shù)研究中心。山東省聯(lián)合陜西、河南兩省的相關(guān)單位成立了北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，搭建起良好的科技創(chuàng)新平臺。各重點產(chǎn)茶市、縣也基本建立了技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，初步形成了較為完善的茶葉技術(shù)推廣體系。
4.茶文化底蘊(yùn)深厚。山東茶文化最早可追溯至唐宋時期，山東是古代茶樹生長北限。據(jù)唐代封演《封氏聞見錄》記載，中國茶道興于泰山靈巖寺。據(jù)現(xiàn)代考證，最晚在金代山東就有茶樹生長的記載，元、明時期，昆崳山地區(qū)還曾設(shè)有管理茶葉生產(chǎn)的“茶場提舉”?？梢哉f，“靈巖佛家茶文化”、“嶗山和昆崳山道家茶文化”、“泰山女兒茶文化”、“南茶北引茶文化”等獨特的齊魯茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。隨著山東經(jīng)濟(jì)、文化的快速發(fā)展，齊魯茶文化已滲透到經(jīng)濟(jì)社會生活的各個方面，濟(jì)南茶博會、日照綠茶節(jié)、嶗山茶文化節(jié)等地方茶事活動，增強(qiáng)了茶文化內(nèi)涵，提升了山東茶葉品牌影響力。
發(fā)展?jié)摿?/h2>
1.消費潛力。一是國際市場需求量增加。隨著科技的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提高，全球?qū)Σ枞~的認(rèn)知度不斷提高，茶葉正受到越來越多消費者的青睞，全球茶葉產(chǎn)銷長期保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，尤其是綠茶、紅茶銷量不斷增長，正在成為世界茶飲料的主導(dǎo)產(chǎn)品。根據(jù)國際茶葉委員會的報告數(shù)據(jù)顯示，自2002年以來，世界茶葉產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長，至2011年，產(chǎn)量和消費量分別達(dá)到421.7萬噸和400多萬噸，增幅分別為36.7％和33.7％。我國是世界第二大茶葉出口國，2012年出口茶葉31.4萬噸，金額達(dá)到10.4億美元，均創(chuàng)歷史新高。我國綠茶在國際市場上優(yōu)勢明顯，近10年綠茶出口量年均增長4％左右、出口額年均增長12％以上。二是國內(nèi)市場消費潛力巨大。我國雖然是世界茶葉生產(chǎn)源頭和第一大產(chǎn)茶國，但人均年消費茶葉僅為0.84千克，而西方發(fā)達(dá)國家愛爾蘭、土耳其、科威特、英國等國人均年消費量在2千克以上。隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，國內(nèi)茶葉市場尤其是省內(nèi)需求將有較快增長。按照全國平均水平計算，全省茶葉年消費量在8萬噸左右，而目前山東省茶葉年產(chǎn)量僅為1萬多噸，僅占消費需求的16％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足省內(nèi)消費者的需求。隨著山東經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費者對茶葉認(rèn)識的提高，茶葉消費必將呈剛性增長態(tài)勢。
2.生產(chǎn)潛力。一是發(fā)展空間大。山東屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候。山東茶葉產(chǎn)區(qū)位于北緯34度53分至37度49分、東經(jīng)116度42分至122度42分之間，區(qū)域內(nèi)年平均氣溫11～14℃，年平均降水量在550～950毫米，平均光照時數(shù)為2300～2890小時，較適宜茶葉生產(chǎn)。根據(jù)有關(guān)調(diào)研資料和適種區(qū)茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，目前適宜茶樹種植面積在6.67萬公頃以上，種植發(fā)展空間較大。二是增產(chǎn)空間大。目前全省茶園平均667平方米產(chǎn)量42.7千克，僅為全國茶園平均產(chǎn)量的81％，隨著茶園基礎(chǔ)設(shè)施的改善、茶樹優(yōu)良品種和先進(jìn)茶園管理技術(shù)的推廣，在3～5年內(nèi)山東茶園平均667平方米產(chǎn)量可提高到55千克，增產(chǎn)空間較大。三是綜合效益高。山東茶品質(zhì)獨特、文化內(nèi)涵豐富、豐產(chǎn)年限長，綜合效益高。此外，茶樹是多年生常綠植物，具有良好的水土保持、綠化環(huán)境、凈化大氣的功能，屬于典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)符合農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長、保增收的要求。
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