鐘小慶

惠來(lái)縣主推[微生物調(diào)控]水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)

鐘小慶

惠來(lái)縣是廣東省揭陽(yáng)市轄下的唯一一個(gè)沿?？h。過(guò)去，該縣漁業(yè)主要以海洋捕撈為主，隨著漁業(yè)資源衰退和環(huán)境惡化，大量傳統(tǒng)漁民被迫轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)到水產(chǎn)養(yǎng)殖及其水產(chǎn)品加工與流通，為幫助該批漁民成功實(shí)現(xiàn)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，示范和推廣高效水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)就顯得尤為迫切了。

2015年，該縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站承擔(dān)了廣東省海洋漁業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)中的技術(shù)推廣類項(xiàng)目中的漁業(yè)科技入戶示范工程項(xiàng)目，在實(shí)施該項(xiàng)目過(guò)程中，縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站看中了微生物制劑的價(jià)值功能，將其運(yùn)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖中，遴選微生物調(diào)控水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)為主推技術(shù)。一年來(lái)，該縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站通過(guò)辦班培訓(xùn)、辦點(diǎn)示范和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在全縣范圍推廣了該技術(shù)，獲得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。該技術(shù)主要內(nèi)容如下：

一、基本原理

該技術(shù)是多學(xué)科理論、多專業(yè)知識(shí)、多領(lǐng)域技術(shù)的研發(fā)、集成和組合，它是以微生物調(diào)控養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境為核心的水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)體系，該技術(shù)的載體或物化型產(chǎn)品是芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌、水產(chǎn)養(yǎng)殖專用肥系列。中心是益生菌，即定期潑灑益生菌，以發(fā)揮益生菌的占位性保護(hù)、免疫抑制與排斥、凈水解毒等作用，有效地抑制致病菌的滋生及調(diào)理水質(zhì)和改良底質(zhì)，為水生動(dòng)物健康生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。

該技術(shù)理論知識(shí)全面、系統(tǒng)，專業(yè)技術(shù)體系完善、成熟程度高，屬于國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)。該技術(shù)的實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，可以廣泛地運(yùn)用到多種養(yǎng)殖品種的精養(yǎng)、半精養(yǎng)模式中。

實(shí)踐證明，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用該技術(shù)，可有效降解、轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)自身污染，促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)良性循環(huán)，營(yíng)造良好養(yǎng)殖環(huán)境，防治病害，從而改進(jìn)、革新養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)行封閉與半封閉養(yǎng)殖，減少排換水，減少藥物使用，達(dá)到防控外源污染、消除藥害、節(jié)水節(jié)能、保護(hù)環(huán)境的目的，最終實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展。

二、主要技術(shù)環(huán)節(jié)

核心是定期潑灑和飼喂微生物，中心是益生菌，調(diào)控養(yǎng)殖外部生態(tài)環(huán)境和水生動(dòng)物內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，其主要配套技術(shù)是水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘清理、合理施肥、養(yǎng)殖前期養(yǎng)水、苗種放養(yǎng)、養(yǎng)殖用水控制和飼料投喂技術(shù)。

三、基本技術(shù)環(huán)節(jié)

1.清理

主要是指按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和流程，做好魚塘蝦池貝田等養(yǎng)殖生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)施整治工作，中心是清除淤泥，曝曬底部，消毒殺菌，清理野雜魚以及螺類等。

2.施肥

即施肥肥水，施用水產(chǎn)養(yǎng)殖專用肥，培養(yǎng)優(yōu)良浮游單細(xì)胞藻類，營(yíng)造良好浮游微藻藻相，維持適宜透明度，建立苗期食物鏈，促使養(yǎng)殖動(dòng)物苗種健康生長(zhǎng)。

3.養(yǎng)水

即潑灑益生菌養(yǎng)水，使有益微生物在池塘環(huán)境中微生物數(shù)量較少的狀況下迅速繁殖生長(zhǎng)，形成優(yōu)勢(shì)菌群，有效抑制病原菌或條件致病菌的繁生。

4.放種

即放養(yǎng)苗種，放養(yǎng)苗種就要放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種苗，要選擇體質(zhì)健壯、體格健全的苗種，同時(shí)視養(yǎng)殖條件，控制適宜放養(yǎng)密度。

5.投喂

投喂?fàn)I養(yǎng)合理、配比平衡，少污染，符合飼料安全衛(wèi)生規(guī)定的配合飼料，合理控制投喂量和投喂頻率。

四、關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

1.合理施用養(yǎng)殖專用肥料

例如施用中量元素肥、微量元素肥、腐植酸肥等和光合細(xì)菌、EM菌以及其他水質(zhì)、底質(zhì)改良劑，維護(hù)優(yōu)良浮游單細(xì)胞藻類種群和有益微生物優(yōu)勢(shì)菌群，調(diào)控水質(zhì)和底質(zhì)。

2.定期施放芽孢桿菌制劑

該類菌能及時(shí)降解、轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，包括養(yǎng)殖動(dòng)物殘存飼料、排泄物、浮游生物殘?bào)w等，化廢為寶，源源不斷地為浮游單細(xì)胞藻類提供營(yíng)養(yǎng)鹽，促進(jìn)生態(tài)的良性循環(huán)，維持良好的水生生態(tài)環(huán)境，促使養(yǎng)殖生物的健康生長(zhǎng)。同時(shí)，在養(yǎng)殖環(huán)境中維持有益微生物菌群的優(yōu)勢(shì)地位，抑制病原菌的繁殖生長(zhǎng)，降低發(fā)病幾率。

3.實(shí)施高效循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖

推廣封閉與半封閉循環(huán)水零排放養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖用水利用率，避免外來(lái)水源污染和病原的傳播，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢水（物）無(wú)害化處理，減少養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)周圍環(huán)境的污染和疾病的交叉感染，減輕生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

4.開展養(yǎng)殖病害綜合防治

減少或避免使用化學(xué)治療劑，尤其是不使用抗生素、激素、重金屬等具有毒副作用的藥物，保障養(yǎng)殖水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的食用安全性。

五、結(jié)論

該項(xiàng)目技術(shù)應(yīng)用的養(yǎng)殖品種包括有南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、新對(duì)蝦類、羅氏沼蝦、鋸緣青蟹、中華絨螯蟹、梭子蟹、鱖魚、黃鰭鯛、鱸魚、羅非魚、牛蛙、鰻鱺等品種單養(yǎng)和混養(yǎng)模式。養(yǎng)殖池塘應(yīng)用微生物調(diào)控技術(shù)以后，每公頃增加產(chǎn)量225kg，增加產(chǎn)值4500元，增加利稅1125元。同時(shí)減少養(yǎng)殖生產(chǎn)的換水和排污，減少使用化學(xué)藥物，延緩養(yǎng)殖池塘老化，減輕環(huán)境污染和病害發(fā)生，對(duì)提高養(yǎng)殖生產(chǎn)的避災(zāi)避害能力，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的食用安全和品質(zhì)，節(jié)水、節(jié)能，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，增加生產(chǎn)效益，保護(hù)生態(tài)環(huán)境有重要作用和意義。

（通聯(lián)：510222，廣州市海珠區(qū)南村路20號(hào)28幢首層 廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站辦公室 電話：020-84109613）