陳璋峰 （江蘇省如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 226562）

沿江農(nóng)區(qū)甜碗豆/鮮食玉米-紫薯/青花菜無(wú)公害栽培技術(shù)

陳璋峰 （江蘇省如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 226562）

根據(jù)如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)的氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)研究了甜豌豆/鮮食糯玉米-紫薯/青花菜無(wú)公害栽培模式，該模式每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 365 kg，比傳統(tǒng)栽培模式每667 m2純收入高4 132.58元，增收4倍?，F(xiàn)將該模式無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以有效提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

沿江農(nóng)區(qū)；甜碗豆；鮮食玉米；紫薯；青花菜；無(wú)公害栽培技術(shù)

如皋市搬經(jīng)鎮(zhèn)位于沿江農(nóng)區(qū)，為長(zhǎng)江沖擊平原，氣候溫和，全年無(wú)霜期230-240 d，≥10 ℃的活動(dòng)積溫4 700-4 800 ℃，降雨量1 000-1 050 mm，日照時(shí)數(shù)2 000-2 200 h；有旱地播種面積2 933.33 hm2，占該鎮(zhèn)耕地面積的32.4%；其栽培模式主要是麥-花生、麥-大豆，這種模式的經(jīng)濟(jì)效益較低。為有效提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，搬經(jīng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技人員根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，從2014年開始，重點(diǎn)研究了甜豌豆/鮮食糯玉米-紫薯/青花菜無(wú)公害栽培模式。結(jié)果表明，這種栽培模式的每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 365 kg（甜豌豆551 kg、鮮食糯玉米1 165 kg、紫薯985 kg、青花菜664 kg），比傳統(tǒng)栽培模式（麥-花生、麥-大豆）產(chǎn)量高2 565 kg，每667 m2純收入高4 132.58元，增收4倍?，F(xiàn)將該模式的無(wú)公害栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1 種植規(guī)格及茬口安排

畈寬2.4 m（包墑）。甜豌豆于10月下旬至11月上旬穴播種于畈兩邊，行距1.8 m、穴距0.35 m，翌年4月20日左右開始收獲；鮮食玉米于4月上旬穴盤育苗，下旬在畈中定向移栽2行玉米，行距0.6 m、株距0.2 m，每667 m2栽種2 700株，7月中旬開始收獲；紫薯在甜豌豆收獲后，整畈耕翻、起壟，壟底寬0.6 m、壟頂寬0.2 m、壟高0.2-0.25 m，每667 m2栽種2 775株，早中熟品種于9月初開始收獲，最遲霜降之前適時(shí)上市；青花菜在玉米收獲后移栽，小行距0.6 m、株距0.5 m，每667 m2栽種1 110株，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后立即采收。

2 甜碗豆無(wú)公害栽培技術(shù)

2.1 整好畈，施足基肥

結(jié)合整地每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000-1 200 kg，將田塊耕翻耙細(xì)，整理成畦寬2.4 m（包括墑溝），溝深、溝寬各為25 cm。在距墑溝20 cm處開2條施肥溝。然后每667 m2施45%高濃度復(fù)合肥25-30 kg作基肥。

2.2 選擇良種，適期播栽

選用適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)、采收期短、莢大且飽滿、顏色濃綠、甜度高、肉質(zhì)嫩的品種，如“甜豌豆76”。一般在10月底至11月上旬播種。墑情較好時(shí)直接播種，每穴播種2-3粒，播種深度2-3 cm；墑情較差時(shí)，先灌透水再播種，以促進(jìn)豌豆早出苗、早齊苗、早發(fā)。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕追肥

甜豌豆齊苗后追施苗肥，可于苗高10-12 cm時(shí)，結(jié)合中耕除草（人工除草）每667 m2施尿素5-8 kg、糞水500-550 kg。開花結(jié)莢期結(jié)合培土重施1次磷肥，每667 m2用磷肥40-50 kg，以延長(zhǎng)嫩莢的采收期。為提高鮮莢產(chǎn)量和品質(zhì)，可在結(jié)莢初期，每6-7 d左右噴施1次葉面肥，每667 m2用磷酸二氫鉀100 g對(duì)水50 kg噴霧。

2.3.2 及時(shí)搭架引蔓

甜豌豆開始長(zhǎng)出莖須時(shí)就要搭架引蔓，具體方法是在苗旁用蘆竹或竹桿（長(zhǎng)190-200 cm）相向斜插，使兩邊蘆竹交叉，一穴一根，在150 cm交叉處平放一根蘆竹并固定，形成三角形致使竹架牢固，搭架后每隔一段時(shí)間必須進(jìn)行引蔓上架，使植株向上生長(zhǎng)，促進(jìn)通風(fēng)透光。

2.3.3 病蟲害防治

甜豌豆蟲害主要是潛葉蠅，4月10日前，當(dāng)葉片上出現(xiàn)少量蟲道時(shí)就要及時(shí)防治，可用噻諾嗎嗪每隔5 d噴1次，連噴2次，4月20日后不再用藥。甜豌豆病害主要有根腐病、炭疽病、葉斑病。防治根腐病，可在發(fā)病初期，及時(shí)用70%托布津1 000倍液加70%敵克松600倍液灌根2-3次；防治炭疽病、葉斑病，可在病害初發(fā)期，用50%多菌靈700倍液或70%甲基托布津800倍液每7-10 d輪換噴霧1次。

2.4 及時(shí)采收

甜豌豆于4月20日左右即可開始采收，要求豆莢無(wú)病斑、無(wú)蛀蟲、無(wú)霉變、飽滿嫩綠且不老。過(guò)早采收，會(huì)降低產(chǎn)量；過(guò)遲采收，會(huì)影響商品質(zhì)量。要做到隨采隨賣。

3 鮮食糯玉米無(wú)公害栽培技術(shù)

3.1 選用優(yōu)良品種

選用成熟早、皮薄渣少、糯性強(qiáng)、食味好的品種，如“川單糯1號(hào)”、“華耐糯4號(hào)”。

3.2 適時(shí)育苗移栽

一般于4月上旬育苗，采用穴盤育苗，按照打漿、壓盤、播種（一穴一粒）、蓋土、覆膜（拱棚）的順序進(jìn)行，且出苗前要保持土壤表面濕潤(rùn)。出苗后適當(dāng)通風(fēng)、煉苗，當(dāng)苗齡1葉1心時(shí)即可移栽。移栽前在畈中央施肥整地，每667 m2用腐熟有機(jī)肥1 000 kg加45%復(fù)合肥30 kg，耕翻、整平，然后拉繩定向（讓玉米葉朝同一方向）移栽。

3.3 加強(qiáng)田間管理

3.3.1 追 肥

苗肥每667 m2用尿素15 kg、薄糞水肥500 kg；拔節(jié)孕穗肥于玉米起喇叭口時(shí)施用，每667 m2施碳銨50 kg、糞水肥1 500 kg。

3.3.2 除草治蟲

苗期有雜草時(shí)，每667 m2用草甘膦300 mL對(duì)水60 kg定向噴霧除草；螻蛄、地老虎可用50%辛硫磷800倍液噴霧防治。中期注意防治玉米螟，可用Bt乳劑灌心防治。

3.4 適時(shí)收獲

玉米授粉后20-22 d即可開始收獲，收獲時(shí)連苞葉一起收，隨采隨上市。

4 紫薯無(wú)公害栽培技術(shù)

紫薯是薯肉顏色為紫色的甘薯，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種氨基酸和Mn、Zn、Se等微量元素及胡蘿卜素、花青素等，是純天然的保健食品。

4.1 選用良種，培育壯苗

選用抗性強(qiáng)、薯形美觀、表皮光滑、熟期早、每株結(jié)薯多、食味好的高產(chǎn)品種，如“紫薯1號(hào)”、“心香”等。于3月上旬選擇晴天采用塑料薄膜溫床育苗，每667 m2用苗床10.5 m2（長(zhǎng)7 m、寬1.5 m），床土冬翻凍曬，并加施腐熟有機(jī)肥作基肥，基肥深施30 cm。播種時(shí)要求薯塊斜放，頭尾方向一致，薯塊之間間距6 cm左右，排好后澆施薄糞水肥，再蓋土3 cm厚。出苗前保持床溫30 ℃左右，保持土壤濕潤(rùn)。出苗后溫度保持在25 ℃，晴天中午注意兩頭通風(fēng)散熱。當(dāng)苗高15-20 cm、有5-7張大葉時(shí)即可剪苗，每剪1次苗需澆水、施肥各1次。

4.2 適時(shí)起壟、移栽

甜豌豆清茬后，每667 m2施腐熟有機(jī)肥500 kg作基肥，選擇晴天深耕起壟，確保壟直、壟面平，然后采用三角形斜插移栽。

4.3 加強(qiáng)田間管理

（1）及時(shí)查苗補(bǔ)缺。（2）除草、施肥。移栽后15-20 d，結(jié)合人工除草每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥30-40 kg。（3）在紫薯生長(zhǎng)中后期，選晴天、露水干后進(jìn)行理蔓，其次數(shù)和間隔時(shí)間以防止不定根發(fā)生為準(zhǔn)。（4）防治好病蟲害。種薯在播種前用80%402藥劑2 000倍液浸種5 min；斜紋夜蛾可用5%抑太保800倍液防治；葉甲可用20%三唑磷600倍液防治。

4.4 收 獲

根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)確定收獲期，早中熟品種于9月初開始采收，最遲霜降之前適時(shí)上市。收獲過(guò)程中要輕挖、輕裝、輕運(yùn)卸，防止薯皮和薯塊碰傷。

5 青花菜無(wú)公害栽培技術(shù)

5.1 選擇良種

選擇花球大、抗病性強(qiáng)、株形緊湊、較耐熱、耐寒、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的中晚熟品種，如“未來(lái)”等。

5.2 清茬施肥

青花菜移栽前10 d左右清理前茬，在畈中央開一條施肥溝，每667 m2施45%復(fù)合肥50 kg加商品有機(jī)肥150 kg作基肥，然后做成寬100 cm左右、高15 cm的壟，待移栽。

5.3 適期播栽

青花菜于7月15日左右進(jìn)行播種，采用塑料穴盤育苗方式。用蔬菜專用育苗基質(zhì)育苗，基質(zhì)濕度控制在以手握成團(tuán)、手松散開為好，裝盤時(shí)以平盤且四周填滿為原則，然后以10個(gè)盤疊放在一起壓孔，壓孔深度為1-1.5 cm。每孔播1粒種子，種子放在穴孔中央，播后覆蓋基質(zhì)壓緊，使種子與基質(zhì)緊密接觸。為減少水分蒸發(fā)，可在穴盤上覆蓋保持一定高度的遮陽(yáng)網(wǎng)，起降溫保濕作用，以確保種子出苗整齊一致。青花菜育苗時(shí)間一般為30 d左右，當(dāng)幼苗具有4張真葉時(shí)（8月中旬）即可移栽。

5.4 田間管理

5.4.1 水分管理

夏播青花菜以降溫保濕為主，可采取加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和噴霧等措施來(lái)降溫。出苗前白天溫度應(yīng)控制在25-28 ℃，濕度控制在90%；出苗后濕度保持在60%-75%；移栽前7 d進(jìn)行煉苗。移栽時(shí)土壤要保持一定的濕度，移栽當(dāng)天要澆足水，以便活棵?；羁煤罂筛鶕?jù)生育進(jìn)程結(jié)合施肥澆足水分。

5.4.2 中耕追肥

在青花菜移栽后20 d左右結(jié)合人工除草進(jìn)行第1次追肥，每667 m2穴施45%三元復(fù)合肥25 kg左右并澆水。為保證花球品質(zhì)和質(zhì)量，移栽后40 d左右將植株上的側(cè)枝全部疏除，只留1個(gè)主莖枝。現(xiàn)花球后結(jié)合澆水或灌水進(jìn)行第2次追肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥25 kg加商品有機(jī)肥50 kg，以促進(jìn)花球生長(zhǎng)。

5.5 病害防治

青花菜的主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、菌核病、黑腐病、軟腐病。苗期猝倒病、立枯病可用30%惡霉靈1 000倍液噴霧防治；霜霉病、菌核病可在發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液或75%百菌清600-800倍液噴霧防治，每隔7-10 d噴1次，連噴2-3次；黑腐病、軟腐病可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000-4 000倍液噴霧防治。

5.6 及時(shí)采收

青花菜的采收標(biāo)準(zhǔn)為頂端的花球充分膨大且緊密，花蕾尚未開放，無(wú)黃化或壞死，花球直徑達(dá)12-15 cm。采收時(shí)，在花球邊緣向下15-18 cm的主莖處切割采收，做到當(dāng)天采收、當(dāng)天銷售。

[1] 李建設(shè),徐博林.紫甘薯無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010,（3）；86.

[2] 朱劍皋,顧仁貴.鮮食甜豌豆-西蘭花-青刀豆套夾種高效無(wú)公害栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014,（5）：132-133.

2015-07-16