趙憲鈞

（河南省三門峽市農(nóng)牧局漁政處 472000）

斑點(diǎn)叉尾鮰水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)的推廣與應(yīng)用

趙憲鈞

（河南省三門峽市農(nóng)牧局漁政處 472000）

介紹了三門峽市斑點(diǎn)叉尾鮰水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖情況。通過水面選擇和網(wǎng)箱設(shè)置、苗種培育、魚種放養(yǎng)、科學(xué)投喂、加強(qiáng)日常管理、做好病害控制等技術(shù)措施，達(dá)到提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的目的。

斑點(diǎn)叉尾鮰；水庫；網(wǎng)箱養(yǎng)殖；技術(shù)

斑點(diǎn)叉尾鮰原產(chǎn)于美國，20世紀(jì)80年代引進(jìn)我國飼養(yǎng)，通過馴養(yǎng)后由肉食性轉(zhuǎn)為雜食性。該魚含肉率高，營養(yǎng)豐富，又無肌間刺，適宜加工，是出口歐美國家的首選水產(chǎn)品，非常適宜水庫大水面或網(wǎng)箱養(yǎng)殖。由于三門峽市大中型水庫眾多，全市現(xiàn)有水庫89座（其中大型水庫4座、中型水庫4座，小型水庫81座），水庫庫區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然資源，水面大，水質(zhì)好，無污染，是生產(chǎn)綠色無公害水產(chǎn)品的理想場所，發(fā)展斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖潛力很大。目前，在三門峽市各大水庫已經(jīng)大規(guī)模地開展斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積達(dá)到3000多畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害斑點(diǎn)叉尾鮰380t，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)結(jié)合三門峽市近幾年來發(fā)展水庫斑點(diǎn)叉尾鮰網(wǎng)箱養(yǎng)殖的一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰魚的技術(shù)要點(diǎn)做以總結(jié)，供大家參考。

1 生物學(xué)特性

斑點(diǎn)叉尾鮰（Icfalurus Punctus）又稱溝鯰，河鯰、美國鮰魚。隸屬于鯰形目，鯰科。斑點(diǎn)叉尾鮰在池塘養(yǎng)殖條件下棲息于水體底層。性較溫順，有群集的習(xí)性，較易捕撈，一網(wǎng)起捕率在50%左右。其生存溫度為0～38℃，生長攝食溫度為5～35℃，最適生長溫度15～32℃。正常生長要求溶氧3mg/L以上，當(dāng)溶氧低于1mg/L時(shí)開始出現(xiàn)浮頭。適應(yīng)pH值6～8.9，最適6. 8～7.5，鹽度范圍為0.1‰～8‰。

斑點(diǎn)叉尾鮰屬雜食性魚類，性貪食，喜群食，并喜歡在弱光條件下攝食。攝食方式在幼苗期（10cm以前）以吞、濾食方式并舉，10cm以上以吞食為主。在天然水體，幼苗階段以攝食水生昆蟲為主，成魚主要攝食底棲動物、小雜魚、蝦類、藻類、水生植物及其種子、有機(jī)碎屑等。人工飼養(yǎng)條件下主要攝食商品飼料。

斑點(diǎn)叉尾鮰在我國池塘養(yǎng)殖條件下一般性成熟年齡為3-5齡，性成熟個體1kg以上。產(chǎn)卵季節(jié)為每年的5～8月份，產(chǎn)卵水溫20～30℃、最適溫度為22～ 27℃?？稍诔靥磷匀划a(chǎn)卵受精。親魚有筑巢和護(hù)巢習(xí)性。雌魚懷卵量初次成熟每kg體重約4000～6000粒，第二次性成熟在7000粒以上。屬于一年一次性產(chǎn)卵類型。卵沉性，具粘性，呈黃色，一經(jīng)產(chǎn)出即形成卵塊。卵徑3.5～4.0mm。在水溫25.5～29℃，受精卵孵化出膜約需要115h（4.5～5d）。出膜時(shí)平均體長約8mm。出膜后仔魚喜歡集群堆積水體底部。出膜4d后開始攝食，此時(shí)體長16mm左右。

2 水面選擇與網(wǎng)箱設(shè)置

要求庫區(qū)水源穩(wěn)定、避風(fēng)向陽、水溫適宜、水質(zhì)良好且無污染，最好有一定的微流水，無泥石流等自然災(zāi)害。一般使用小體積網(wǎng)箱 (4m×3m×3m或3m× 2m×3m)，呈“井”字型或“品”字型排放。根據(jù)魚種規(guī)格，配備一級魚種箱、二級魚種箱和成魚箱三種不同網(wǎng)目的網(wǎng)箱。一級魚種箱：網(wǎng)目0.6～0.8cm，規(guī)格為4m×4m×2m或5m×5m×2m，單層經(jīng)編無結(jié)聚乙烯敞口式網(wǎng)箱；二級魚種箱：網(wǎng)目為1～1.5cm的聚乙烯結(jié)節(jié)敞口網(wǎng)箱，規(guī)格4m×4m×3m或5m×5m×3m；成魚箱：網(wǎng)目2.5～4cm，規(guī)格4m×4m×3m或5m×5m×3m雙層聚乙烯結(jié)節(jié)封閉網(wǎng)箱。

3 苗種培育

斑點(diǎn)叉尾鮰的苗種培育與四大家魚苗種培育管理基本相同，放養(yǎng)前要徹底清塘、培肥水質(zhì)。由于該魚喜歡集群攝食，不宜稀養(yǎng)速成。

3.1 魚苗培育

為了提高成活率，斑點(diǎn)叉尾鮰苗下塘前最好在水泥池、網(wǎng)箱等暫養(yǎng)3～5d，這段時(shí)間可喂輪蟲、魚粉或蛋黃等。魚苗下塘放8～10萬尾/667m2，經(jīng)15d左右可達(dá)3.5cm左右，成活率一般可達(dá)80%。此時(shí)應(yīng)分疏進(jìn)行育種培育。亦可在流水水泥池或魚池中用網(wǎng)箱培育，經(jīng)10～15d長至2cm以上，再轉(zhuǎn)入池塘培育魚種。水泥池深1.2m，容積1m3，流量25L/min，可放養(yǎng)幼苗2萬尾左右，投喂配合粉狀飼料（含粗蛋白35%～40%）及部分天然餌料。投喂時(shí)將粉狀飼料用水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)球狀投入池中。投餌量為魚體重的10%左右。若水泥池投放800～1000尾/m3剛孵出的仔魚，經(jīng)20～25d培育即可達(dá)3～4cm規(guī)格。若要繼續(xù)培育成大規(guī)格魚種時(shí)，此時(shí)要分疏，放養(yǎng)密度為200～250尾/m2為宜。

3.2 魚種培育

放養(yǎng)規(guī)格3cm左右的斑點(diǎn)叉尾鮰種3萬尾/667m2左右，投喂配合飼料（粗蛋白30%～32%），投飼量5%～8%。待魚種長至10cm規(guī)格時(shí)再分池，此時(shí)放養(yǎng)量5000～8000尾/667m2。一般飼養(yǎng)100d體重可達(dá)50g以上，然后進(jìn)入商品魚飼養(yǎng)階段。魚種培育池可搭配少量鰱、鳙魚種以控制水質(zhì)。

3.3 并池越冬

斑點(diǎn)叉尾鮰能自然越冬，可并池，也可轉(zhuǎn)入網(wǎng)箱越冬。池塘冬養(yǎng)放50g/667m2左右魚種1～1.5萬尾。冬養(yǎng)期間根據(jù)天氣情況和水溫高低掌握是否投餌。水溫10℃以下不可投餌，10℃以上可少量投餌。

4 魚種放養(yǎng)

斑點(diǎn)叉尾鮰體表無鱗，易造成機(jī)械損傷，苗種進(jìn)箱及換箱時(shí)應(yīng)小心操作。苗種進(jìn)箱前應(yīng)用食鹽水消毒。斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖成活率高、時(shí)間短，對養(yǎng)殖條件要求也不很嚴(yán)格。養(yǎng)殖時(shí)一般采用2級放養(yǎng)。第1級從魚體長度為10cm養(yǎng)至尾重150g，第2級從尾重150g養(yǎng)至750～1500g，也可以直接從尾重50g的魚種養(yǎng)至成魚。規(guī)格為8～10cm的魚種放養(yǎng)密度為300～400尾/m2，規(guī)格150g的魚種養(yǎng)殖密度為150～ 250尾/m2。斑點(diǎn)叉尾鮰性情溫順，有集群習(xí)性，易于捕撈。隨著魚體不斷長大，為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度、提高效益，可分批起捕上市或輪捕輪放。

5 科學(xué)投飼

斑點(diǎn)叉尾鮰原屬肉食性魚類，經(jīng)多年養(yǎng)殖馴化，轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾参镄燥暳蠟橹鞯碾s食性魚類，主要攝食對象是底棲生物、水生昆蟲、浮游動物、輪蟲、有機(jī)碎屑及大型藻類。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖中可投喂全價(jià)配合飼料，也可投喂用米糠、麥麩、魚粉、豆餅、玉米等原料配制而成的顆粒飼料。但要求蛋白質(zhì)含量達(dá)到34%～ 36%，在魚體長6cm以前投喂粉狀飼料，6cm以后可使用粒徑2～4mm的顆粒飼料，一般水溫在5～36℃的情況下均可投喂。堅(jiān)持定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位投餌，苗種入箱后應(yīng)利用投餌措施對其進(jìn)行攝食馴化。斑點(diǎn)叉尾鮰雖為底層魚，但經(jīng)馴化也可上浮搶食。

一般魚種進(jìn)箱后必須進(jìn)行1周的馴化。馴化時(shí)先敲擊飼料桶或盆，使之形成條件反射。每天馴化2次，在上午7﹕00～8﹕00和下午16﹕00～17﹕00，按照“慢－快－慢”的節(jié)奏和“少－多－少”的原則掌握投飼速度與投喂量。投喂量應(yīng)根據(jù)水溫、魚類規(guī)格及其實(shí)際攝食情況靈活掌握，每次投喂以魚不再集群搶食為止。一般在魚苗培育階段，日投飼量占魚體總重的8%；成魚階段水溫15～21℃時(shí)，投喂量為魚體總重的3%，水溫15℃以下時(shí)投喂量為魚體重1%，每天投飼上午占40%，下午占60%。另外，斑點(diǎn)叉尾鮰喜歡在陰暗的光線下攝食，有晝伏夜出的習(xí)慣，故夏季可在網(wǎng)箱附近掛上黑光燈誘蟲為食，利用庫區(qū)昆蟲資源多的優(yōu)勢養(yǎng)魚。

6 加強(qiáng)日常管理

網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰，日常管理十分重要。①定期檢查，做好記錄。定期檢查魚類生長情況，記錄每天水溫、攝食、投喂、死魚、病害和用藥等情況。②經(jīng)常刷箱。經(jīng)常刷洗網(wǎng)箱污物及附著的藻類，使水體充分交換。③查箱。經(jīng)常檢查網(wǎng)箱，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)?？梢栽诿總€網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)幾尾紅鯽魚或紅鯉魚，作為檢查網(wǎng)箱是否逃魚的指示魚。④調(diào)箱。隨著水庫水位漲落，及時(shí)把網(wǎng)箱調(diào)節(jié)到水深適宜的位置。

7 病害防治

斑點(diǎn)叉尾鮰雖抵抗力強(qiáng)，疾病少，但受到天氣、水質(zhì)等自然條件影響或管理不善等也會導(dǎo)致魚病的發(fā)生，比較常見的魚病有：水霉病、孢子蟲病、三代蟲病、車輪蟲病等。尤其是在早春季節(jié)，魚體受傷易發(fā)水霉病，因此操作應(yīng)小心，避免魚體受傷，并注意預(yù)防。各病治療和預(yù)防常用的方法如下：

7.1 水霉病：

（1）3%～4%的食鹽浸洗5min；或0.5%～0.6%的食鹽浸洗1h以上。

（2）濃度各為0.04%的食鹽和小蘇打混合溶液，在密網(wǎng)箱內(nèi)浸洗2～4d。

（3）每667m2用菖蒲2.5～5kg，拌食鹽0.5～1kg，搗碎拌和后全池潑灑。

7.2 孢子蟲病

每667m2用150kg生石灰清塘效果較好。

7.3 三代蟲病

（1）25mg/L福爾馬林藥??；

（2）0.5～0.7mg/L硫酸銅藥浴。

7.4 車輪蟲病

（1）0.8mg/L硫酸銅、硫酸亞鐵（5︰2）全池潑灑，15min后注入新水。

（2）福爾馬林25mg/L藥浴30min。

8 其他注意事項(xiàng)

8.1 注重提高養(yǎng)殖的質(zhì)量安全水平

產(chǎn)品質(zhì)量是水產(chǎn)養(yǎng)殖的根本所在，發(fā)展斑點(diǎn)叉尾鮰水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖要進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，提高斑點(diǎn)叉尾鮰的產(chǎn)量和質(zhì)量。應(yīng)嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，提高斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖的質(zhì)量安全水平。不斷推廣健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖和無公害養(yǎng)殖的新技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量過硬，貨真價(jià)實(shí)，要真正達(dá)到綠色無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。這就要求在養(yǎng)殖過程中加強(qiáng)對環(huán)境、水質(zhì)、土壤、飼料、添加劑及藥物的監(jiān)控，加強(qiáng)無公害基地建設(shè)，生產(chǎn)出符合國內(nèi)、國際安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，爭取進(jìn)入大中城市市場乃至出口創(chuàng)匯，有效提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

8.2 注重加工增值

斑點(diǎn)叉尾鮰肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，尤其是肌間無肉刺，食用、加工十分方便、快捷，可鮮銷或加工成魚片等方便食品，在超市銷售或采取連鎖經(jīng)營等均可。這些對于生活節(jié)奏快的現(xiàn)代人有著強(qiáng)大的吸引力，尤其是出口形勢比較樂觀，近年來，斑點(diǎn)叉尾鮰一直是我國水產(chǎn)品出口的主要品種之一，具有良好的發(fā)展前景。庫區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)營者應(yīng)依托國內(nèi)出口加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)訂單式生產(chǎn)。同時(shí)，加工出口企業(yè)要高度重視國際市場動態(tài)，掌握信息，不斷提高加工技術(shù)，確保加工增值，出口創(chuàng)匯，提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的產(chǎn)品附加值。

8.3 注重營銷策略

改變過去單季賣魚的習(xí)慣，開展“隨養(yǎng)隨賣”，何時(shí)賺錢何時(shí)賣。同時(shí)要抓住地域性差價(jià)的信息，實(shí)現(xiàn)異地銷售；還可在網(wǎng)上銷售，利用展會推銷；必要時(shí)可以斑點(diǎn)叉尾鮰換取生產(chǎn)和生活資料；還可以發(fā)展庫區(qū)休閑漁業(yè)，通過垂釣方式，拓寬銷售渠道，增加漁民收入。

8.4 注重品牌經(jīng)營

品牌是產(chǎn)品市場競爭力和影響力的優(yōu)勢所在。因此，既要生產(chǎn)出品質(zhì)好、適銷對路的優(yōu)質(zhì)斑點(diǎn)叉尾鮰，還要注重品牌樹立。要充分利用庫區(qū)自然生態(tài)、無公害、綠色環(huán)保優(yōu)勢，做大、做強(qiáng)庫區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰品牌，擴(kuò)大市場份額，提高產(chǎn)品的市場競爭力和影響力。當(dāng)前，在全社會更加注重食品的安全、健康和營養(yǎng)，積極倡導(dǎo)安全消費(fèi)和綠色消費(fèi)的大環(huán)境下，給斑點(diǎn)叉尾鮰的水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖，提供了更加廣闊的發(fā)展空間，漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)要很好地抓住這樣一個機(jī)遇，認(rèn)真做好產(chǎn)品的定位、包裝、策劃、宣傳工作，提高產(chǎn)品的檔次和水平，提高產(chǎn)品的知名度和影響力，叫響綠色水產(chǎn)品這個品牌，為市場提供更多安全可靠、放心滿意的水產(chǎn)品。

The promotion and application of net culture technique of Ietalurus Punetausin Reservoir

Zhao Xianjun

(Fishery Bureau,Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Sanmenxia City,Henan Province,472000)

The present status of net culture ofIetalurus Punetausin Sanmenxia Reservoir was introduced in the present study.It indicated thathigh breeding yield and considerable economic benefits could be realized through technical measures such as choice of water surface,larval rearing,fingerling stocking,scientific feeding, strengthening of routine management,prevention of diseases.

Ietalurus Punetaus;reservoir;net culture;technique

2016-09-10

趙憲鈞，（1970-），男，漢族，長期在基層從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和技術(shù)推廣工作。