竹慶弘

（固始縣水產(chǎn)局，河南固始465200）

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的溶解氧控制

竹慶弘

（固始縣水產(chǎn)局，河南固始465200）

溶解氧是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因子之一，投苗時(shí)，溶解氧過(guò)高會(huì)引起氣泡病，成活率極低；中后期缺氧，導(dǎo)致生長(zhǎng)不良，飼料轉(zhuǎn)化率低，誘發(fā)多種疾病。判定蝦池是否缺氧，是養(yǎng)殖過(guò)程中關(guān)鍵技術(shù)。

南美白對(duì)蝦；溶解氧；控制

南美白對(duì)蝦，原產(chǎn)于太平洋西岸至墨西哥中部，是世界上蝦類(lèi)高產(chǎn)養(yǎng)殖的品種之一，經(jīng)淡化后，可在含鹽度5‰左右的淡鹽水中生活。它生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年投苗（5月下旬進(jìn)苗），當(dāng)年見(jiàn)效，9～10月收獲，對(duì)溫度要求高，生長(zhǎng)適溫為15～38℃，最適生長(zhǎng)溫度為28～ 32℃，低于9℃會(huì)死亡。具有適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)飼料要求不高，肉味鮮美，加工出肉率高，抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

自2010年起，沿海地區(qū)由于工業(yè)污染，水質(zhì)不良，養(yǎng)殖多年的池塘由于有多種病原菌存在，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖逐漸向內(nèi)陸發(fā)展。南美白對(duì)蝦喜歡水質(zhì)清新、溶氧高的水體環(huán)境，通常潛伏在水底，對(duì)溶解氧的要求在4～11 mg/L，低于4 mg/L就易浮頭，溶氧長(zhǎng)期不足就會(huì)誘發(fā)空腸、肝胰腺壞死、游塘、黑鰓等多種疾病，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將生產(chǎn)中的關(guān)鍵因子—溶解氧的控制技術(shù)介紹如下：

1 下塘前期

從放苗前一個(gè)月開(kāi)始著手，首先是對(duì)池塘進(jìn)行清淤曝曬，然后用漂白粉消毒（pH值低于7.5的池塘用生石灰消毒），7 d后抽水入池塘，達(dá)1 m左右，再用有機(jī)肥進(jìn)行肥水，培養(yǎng)足夠多的動(dòng)物性餌料，透明度以40 cm左右為宜。放苗前，先開(kāi)增氧機(jī)，蝦苗淡化后下塘?xí)r，控制溫差不超過(guò)2℃，溶解氧不能太高，和投放水花類(lèi)似。

在淮河流域蝦苗下塘以6月上中旬為宜，這時(shí)可以避開(kāi)冷空氣。但此時(shí)光合作用強(qiáng)，池塘內(nèi)由于沒(méi)有其它養(yǎng)殖動(dòng)物的呼吸消耗，靜止水體的表層溶氧能達(dá)到14 mg/L以上，溶氧過(guò)飽和，飽和度達(dá)到170%以上，蝦苗易患?xì)馀莶?，氣泡侵入蝦苗的表皮或腸道，使蝦苗不能攝食和正常游泳，最終導(dǎo)致死亡，極大地影響蝦苗的成活率。

水中溶氧的主要來(lái)源是浮游植物的光合作用，其次是風(fēng)浪作用以及機(jī)械增氧。當(dāng)氣溫20℃以上時(shí)，表層水受熱膨脹，密度低上浮，而底層水受不到太陽(yáng)輻射，溫度低密度大而下沉，這稱(chēng)為熱阻力，使表層過(guò)飽和的氧氣無(wú)法和底層水進(jìn)行對(duì)流，最好的辦法就是開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，尤其在下午14:00～16:00時(shí)開(kāi)機(jī)1～2 h，能使上下水層發(fā)生對(duì)流，使溶解氧分布均勻。養(yǎng)殖7～10 d后，蝦苗就不會(huì)患上氣泡病。蝦苗入池半個(gè)月以內(nèi)，主要以池水中的基礎(chǔ)餌料為食，半個(gè)月以后，投喂對(duì)蝦配合飼料，體長(zhǎng)1～3 cm時(shí)，投餌率為10%～7%。

2 養(yǎng)殖中期

對(duì)蝦從體長(zhǎng)4～5 cm生長(zhǎng)到9～10 cm的時(shí)期，一般需要40～50 d，這段時(shí)期投喂量逐漸增大，水體受到的污染程度逐步加劇，水質(zhì)因子也在迅速惡化。對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，藻相和細(xì)菌種類(lèi)更替，處于波動(dòng)期，過(guò)多的投喂會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)作，投喂時(shí)間控制在1.5 h內(nèi)，不宜過(guò)多投喂。體長(zhǎng)4～7 cm，投餌率為7%～ 4.5%；體長(zhǎng)7～10 cm，投餌率為3%～4.5%。在正常投飼情況下，由于蝦攝食的是高蛋白的配合飼料，水體中的含氮化合物，包括氨氮、亞硝酸鹽的含量逐步升高，溶解氧逐漸降低，尤其是無(wú)風(fēng)的陰雨天，底質(zhì)水的溶解氧很快降到浮頭的臨界點(diǎn)，底層生長(zhǎng)的蝦大量浮頭影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)大批死亡。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦對(duì)溶解氧的要求是16 h（上午8:00～ 24:00）不低于5 mg/L，其余時(shí)間不低于4 mg/L，最好的辦法也是開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)。一般每667m2蝦池配備 1 kW的增氧機(jī)，水深1.5 m左右的池塘安裝1.5 kW的增氧機(jī)，大于2 m的安裝3 kW的增氧機(jī)，塘底淤泥深度不超過(guò)20 cm。底層水的溶氧通常都是不足的，必須用增氧機(jī)打破水體的自然分層，使表層富含氧氣的水在增氧機(jī)的攪拌、抽提和推動(dòng)下，傳遞到水體的中下層去，完成上下水體的對(duì)流。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，現(xiàn)有一種簡(jiǎn)便易行的判斷水體是否缺氧的方法：在下午14:00～16:00，先關(guān)掉增氧機(jī)，人下到水中，用測(cè)氧儀測(cè)池塘不同深度和位置的溶氧情況，如果測(cè)得結(jié)果相差0.5 mg/L以內(nèi)說(shuō)明這口塘是不缺氧的，如果差距較大，差值1～3 mg/L，說(shuō)明缺氧，若是大于3 mg/L，說(shuō)明局部出現(xiàn)嚴(yán)重缺氧，可能的問(wèn)題是增氧機(jī)種類(lèi)選擇不當(dāng)或是安裝不科學(xué)。

2.1 增氧機(jī)的選擇

通常養(yǎng)蝦用葉輪式增氧機(jī)為好，微孔增氧機(jī)也可，在合理的操作下，都能使池塘底部不缺氧，水車(chē)式和射流式增氧機(jī)只是在水體表面有增氧效果，底部增氧效果不明顯，而缺氧恰恰容易發(fā)生在蝦棲息的底部，水中溶氧的消耗主要是淤泥和糞便的消耗，其次是水體內(nèi)的浮游生物的呼吸，養(yǎng)殖蝦類(lèi)只消耗不到20%的溶解氧。微孔增氧機(jī)是通過(guò)空氣壓縮機(jī)將壓縮空氣通過(guò)細(xì)管和微孔向池塘底部輸送空氣，達(dá)到增氧效果，但成本高，操作復(fù)雜。葉輪式增氧機(jī)的有效負(fù)荷半徑為20 m左右，池塘寬度以40 m左右為宜，兩臺(tái)增氧機(jī)間距不超過(guò)50 m，養(yǎng)殖蝦池底部的坡比以30:1左右為宜，底部向排水口處傾斜這樣便于深層排污，降低有機(jī)污染，池塘以東西向長(zhǎng)方形較好，長(zhǎng)寬比3～4:1，增氧機(jī)安裝呈東西向一字形，配備3～4臺(tái)增氧機(jī)及發(fā)電機(jī)，確保機(jī)械能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

葉輪式增氧機(jī)有攪水、增氧和曝氣的功能，在提水轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程中，除向底層輸送氧氣外，還能將代謝發(fā)物如氨氣、亞硝酸鹽擴(kuò)散到空氣中去，從而達(dá)到降低氧債和毒性的效果。

2.2 增氧機(jī)的增氧效果

①增氧機(jī)的增氧效率與水體的溶解氧飽和度成反比，水中溶解氧越高，效果越差。

②增氧機(jī)的增氧效率與增氧負(fù)荷成反比，面積越大，效果越差，同時(shí)增氧也不均勻，會(huì)造成局部缺氧。

③增氧機(jī)的增氧效率與裝機(jī)容量成正比，7000m2水深2 m的池塘，使溶解氧從3 mg/L增加到5 mg/L以上，用1臺(tái)3kW的增氧機(jī)需3h以上，2臺(tái)需2 h，用3臺(tái)1 h即可，可見(jiàn)增氧機(jī)越多越好，寧多勿少，平時(shí)也要多測(cè)水中溶解氧情況，當(dāng)?shù)讓尤苎跸陆档? mg/L以下時(shí)，就要及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧。

3 養(yǎng)殖后期

對(duì)蝦從體長(zhǎng)9～10 cm生長(zhǎng)到12～13 cm這段時(shí)期，需要30～40 d，這個(gè)時(shí)期投喂量非常大，產(chǎn)量為300 kg/667m2的池塘，按照投餌率1%～2%的每日投喂量，每667m2蝦池每日需要接受30～60 kg的飼料污染，攝食時(shí)間控制在1 h以內(nèi)，防止過(guò)多殘余餌料和糞便堆積于水中，造成水質(zhì)污染，如果過(guò)量投喂，未被消化的食物就在水中發(fā)酵分解，產(chǎn)生氨和亞硝酸鹽，水色就會(huì)從黃綠色或黃褐色變成藍(lán)灰色或銅銹色，浮游生物的種類(lèi)從綠藻或硅藻占優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成藍(lán)藻占優(yōu)勢(shì)。一旦發(fā)現(xiàn)水色發(fā)生變化，就要停食并開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，加快有機(jī)物的分解礦化，讓蝦大量濾食水體中的浮游生物，待水色正常時(shí)，再進(jìn)行正常投喂。若喂料不足，水體會(huì)變瘦，透明度增加，光合作用降低，極度饑餓，還會(huì)引起同類(lèi)相殘，造成肢體不全，影響商品性。此時(shí)蝦的呼吸強(qiáng)度比前期大許多倍，最好是全天開(kāi)增氧機(jī)，以免缺氧死亡。有的農(nóng)戶在發(fā)現(xiàn)大量浮頭時(shí)才開(kāi)增氧機(jī)，這時(shí)蝦會(huì)大量涌向增氧機(jī)，蝦因缺氧活力不足，被機(jī)械絞死，造成大量損失。由于養(yǎng)殖過(guò)程中是不斷加水，不是大量換水，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)能使有毒氣體及時(shí)向空中逸出。當(dāng)溶氧達(dá)到5 mg/L以上時(shí)，增氧機(jī)不用全部打開(kāi)，在下午14:00～16:00，光合作用最強(qiáng)的時(shí)候，最好全部打開(kāi)。

當(dāng)蝦體長(zhǎng)到90個(gè)/kg以內(nèi)時(shí)，可根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)輪捕出售，不僅可以降低發(fā)病率，增加經(jīng)濟(jì)效益，還可有效降低水體耗氧，10月底以前全部捕起，以免寒冬侵襲。

Dissolved oxygen control in the process of culturingLimpenaeus vannamei

Zhu Qinghong

(Gushi Bureau of Fisheries,465200,Gushi,Henan,China)

Dissolved oxygen is one of the key factors in the culture ofLimpenaeus vannamei.It was assumed that the survival rates in initial seeding would be quite low when the water was with high concentration of dissolved oxygen.Besides,if there is a deficit of dissolved oxygen in the middle and later culture periods,the growth ofLimpenaeus vannameiwould be inhibited and feed conversion rates (FCR)would also decline,with more diseases induced.Therefore,judging dissolved oxygen deficit in the prawn ponds is one of the important techniques in the cultivation process.

Limpenaeus vannamei;dissolved oxygen;control

2016-10-23

竹慶弘，（1968-），男，漢族，本科，工程師，從事魚(yú)塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱔魚(yú)技術(shù)、稻田綜合養(yǎng)殖技術(shù)等水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究