曾繼參

螃蟹節(jié)帶給洪湖的三大效應(yīng)

曾繼參

“雙十一”，好多商品打折，消費(fèi)者都紛紛搶購，唯獨(dú)洪湖螃蟹價(jià)格上漲，洪湖市閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)螃蟹供應(yīng)商和經(jīng)銷商都在日夜忙綠著，賣場(chǎng)看好，每天電商平臺(tái)賣上千件，批量銷售二三十噸，產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州等156個(gè)大中城市和港澳臺(tái)地區(qū)，這多虧螃蟹節(jié)的功勞。

“洪湖清水”螃蟹節(jié)為省內(nèi)外最具影響的物產(chǎn)節(jié)會(huì)，洪湖市分別于2012年、2013年成功舉辦兩屆清水螃蟹節(jié)，時(shí)隔三年，第三屆“洪湖清水”螃蟹節(jié)又在洪湖市閩洪水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)隆重舉行。2012年11月19日，首屆洪湖清水螃蟹節(jié)在洪湖舉行，開幕式上，洪湖清水大閘蟹授予中國馳名商標(biāo)稱號(hào)。2013年11月28日，第二屆洪湖清水螃蟹節(jié)在武漢舉行，開幕式上，湖北閩洪集團(tuán)被授予“湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地”榮譽(yù)。本屆洪湖清水螃蟹節(jié)中國流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香為洪湖市頒發(fā)“中國名蟹第一市”牌匾，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)崔和為“洪湖清水”蟹頒發(fā)“中國名蟹”牌匾，與前兩屆節(jié)會(huì)相比，本次“洪湖清水”螃蟹節(jié)規(guī)模更大，內(nèi)容更多，影響力更廣。

至此，洪湖螃蟹經(jīng)濟(jì)開始騰飛，一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)鏈開始在洪湖大放光彩，洪湖螃蟹成為洪湖的一張?zhí)厣?，遠(yuǎn)道而來的領(lǐng)導(dǎo)，明星和老百姓，到了洪湖都要嘗一嘗洪湖清水蟹肥滿甘甜的滋味，2013年全國養(yǎng)殖處長(zhǎng)會(huì)在武漢召開時(shí)，處長(zhǎng)們品嘗了洪湖清水蟹后，個(gè)個(gè)贊不絕口，都說一個(gè)字：“好”！

“洪湖清水”蟹好在哪里，又給洪湖帶來了什么？

螃蟹，打造一條經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈

沒有螃蟹節(jié)，就沒有“洪湖清水”蟹的今天，在螃蟹節(jié)后的調(diào)查走訪中，不管是政府官員、外來客人、螃蟹養(yǎng)殖戶，還是螃蟹經(jīng)銷商，這句話已成為眾人共同的認(rèn)識(shí)。

上世紀(jì)90年代初，53萬畝大湖就盛產(chǎn)螃蟹，但僅此2年里產(chǎn)量較高，直到2000年后，洪湖的螃蟹養(yǎng)殖才慢慢發(fā)展壯大，閩洪集團(tuán)董事長(zhǎng)林國雅介紹：螃蟹過去人們只是吃著好玩，不是餐桌上的主菜，現(xiàn)在，大多數(shù)人都愛吃它，有的人一餐可吃幾只，看到有市場(chǎng)，有生意可做，一些賓館、酒店又不斷琢磨著新的做法，有清蒸的、有鹵的、有香辣的等，使其口味更多樣，品種更豐富，銷量也不斷擴(kuò)大，但要說真正把螃蟹產(chǎn)業(yè)蛋糕做大，還是要如期舉辦螃蟹節(jié)，因?yàn)楣?jié)會(huì)后，各賓館、酒店螃蟹的賣場(chǎng)又好很多。

一個(gè)專門從事螺螄打撈的農(nóng)戶介紹，十多年前，他也打撈螺螄，賺點(diǎn)自己的煙錢，那時(shí)候，螺螄只有幾分錢一斤，近幾年，養(yǎng)螃蟹的人多了，螺螄也值錢了，雖然現(xiàn)在的螺螄比以往少很多，但現(xiàn)在一斤螺螄1.5元左右，1個(gè)勞力1天可賺近千元。

以往螃蟹一斤僅有20元左右，今年，2.5兩左右的母蟹一斤賣到了60元/斤，3兩以上的母蟹現(xiàn)在賣到了180元/斤，過去洪湖螃蟹論斤賣，現(xiàn)在2兩以上的螃蟹大都論只賣，僅閩洪原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)就有30多家經(jīng)銷商坐地收購洪湖螃蟹，日銷售量達(dá)20多噸，且供不應(yīng)求。沿湖、沿河的養(yǎng)殖專業(yè)戶，10畝1戶，都可以養(yǎng)活一家人，同時(shí)，飼料、螺蚌、小魚小蝦及水草的種植等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也跟著螃蟹受益匪淺。

通過螃蟹節(jié)的舉辦，洪湖螃蟹產(chǎn)業(yè)由小做大，直至形成生產(chǎn)、加工、銷售的螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈。

螃蟹，擦亮洪湖城市品牌

2016年，洪湖市獲授“中國名蟹第一市”稱號(hào)，這是全國唯一一家在淡水螃蟹領(lǐng)域獲此殊榮的縣（市）。

“洪湖清水”蟹現(xiàn)已成為洪湖的一張?zhí)厣?，海?nèi)外各大新聞媒體對(duì)“洪湖清水”蟹點(diǎn)贊宣傳，名聲迅速傳開，“洪湖清水”蟹甚至成為外地人了解洪湖的一個(gè)絕佳窗口，許多到過洪湖的外地人，吃了洪湖螃蟹后都豎大拇指贊好，贊鮮、贊甜。這些外地人來到洪湖又在一定程度上拉動(dòng)了洪湖的旅游，正好也是洪湖兩翼（水產(chǎn)與旅游）的有機(jī)融合。

螃蟹，成就洪湖餐飲文化

螃蟹被人們所喜食，如今螃蟹節(jié)不僅是節(jié)慶，而且已成為洪湖的一種特色餐飲文化，“吃螃蟹、交朋友”已成為時(shí)尚，螃蟹節(jié)成為洪湖市民的一種文化情結(jié)，不僅如此，通過螃蟹節(jié)，還搭建了文化交流的渠道和平臺(tái)，順豐快遞通過節(jié)會(huì)也加深了影響，盆景、書畫、攝影都與蟹文化息息相關(guān)，螃蟹不僅在經(jīng)濟(jì)上輻射省內(nèi)外，更在文化上與周邊縣（市）實(shí)現(xiàn)互融對(duì)接，反過來促進(jìn)洪湖經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

（通聯(lián)：433200，湖北洪湖市水產(chǎn)局）