■ 《當代水產(chǎn)》龐濤 文 [ 微信公眾號：tsfish ]

恒興、天邦為何近兩年頻推緩沉料，緩沉技術適用哪些品種？

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隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；⒓s化和專業(yè)化的方向發(fā)展，飼料也面臨著新一輪的變革。傳統(tǒng)的硬顆粒飼料的弊端逐漸顯現(xiàn)，膨化飼料開始成為市場的主流。近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖不景氣，這也造就了養(yǎng)殖戶對飼料的選擇更加謹慎，越來越多的飼料企業(yè)向高端飼料方向發(fā)展，膨化料的市場接受度和認可度飆升。

過去對飼料的要求無非是對其營養(yǎng)和餌料系數(shù)的檢驗，隨著飼料加工工藝的提高，貼合魚類的攝食習慣和生活習性也開始成為飼料生產(chǎn)的考量因素之一。在這樣的情況下，專門面向中下層攝食的肉食性魚類，如石斑魚、加州鱸、大菱鲆等，緩沉性飼料也開始出現(xiàn)于市場 上。

面向細分市場，貼合魚類習性

據(jù)了解，緩沉料的沉降速度較慢，介乎于浮性膨化料與沉性料之間，由于在水中懸浮時間較長，適合中下層魚類的攝食需求。目前，國內(nèi)生產(chǎn)緩沉料的企業(yè)并不多，緩沉料的推廣還處于初級階段。

從2013年開始，恒興開始向市場推廣緩沉料，是國內(nèi)為數(shù)不多生產(chǎn)緩沉料的企業(yè)之一，據(jù)鹽城恒興總經(jīng)理劉興旺博士介紹，恒興涉足該領域主要是意識到一些魚類具有特殊的生活習性和攝食習慣，除了滿足其營養(yǎng)的需求，迎合其生活習性也必不可少。

“緩沉料是依據(jù)特殊品種的特殊生理特點來設計研發(fā)的，主要面向細分市場，比如習慣中下層攝食的大菱鲆、鯽魚等?！眲⑴d旺說道。他認為，到了秋冬季節(jié)，由于表層水溫較低，一些魚類不愿游到上次攝食，所以緩沉料也符合它們的攝食習慣。

“很多研究都已證實肉食性魚類對糖的耐受量是比較低的。”廣東天邦總經(jīng)理謝奉軍認為，膨化浮性料主要靠淀粉糊化實現(xiàn)的，所以其含糖量往往不能降到較低的程度，這對肉食性魚類是個挑戰(zhàn)。

“相對于膨化浮性料，膨化沉性和緩沉料對面粉含量要求不高，可以有效降低飼料中糖的量，這對肉食性魚類是有利于的?！敝x奉軍說道。據(jù)悉，廣東天邦在今年已推出全熟化加州鱸緩沉飼料，在多地進行試點，并取得預期的效果。

廠家參與度低，推廣任重道遠

“對于一些品種而言，膨化緩沉料是以后發(fā)展的趨勢。”謝奉軍表示，雖然膨化緩沉料相比膨化浮性料具有一定的優(yōu)勢，但要真正得到市場的接受還需要很長的路要走。他認為，目前市場對緩沉料的接受度低的原因主要是養(yǎng)殖戶的觀念未轉變以及飼料企業(yè)推廣力度不足，所以緩沉料的市場份額仍然很小。

“對加州鱸而言，冰鮮到膨化料的轉變已經(jīng)是巨大的進步，再從膨化浮料過渡到緩沉料更是巨大的跳躍，這將是個漫長而辛苦的過程，因為廠家要為此付出更多的人力物力，所以很多廠家不愿意輕易嘗試?！敝x奉軍說道。

“傳統(tǒng)膨化料的膨化系數(shù)和容重的把控比較粗糙，緩沉料對飼料的控制更加嚴格，包括工藝的參數(shù)、配方的設置、調(diào)制的溫度，膨化時所產(chǎn)生的壓力調(diào)控等，對技術的要求很高?！眲⑴d旺認為，緩沉料的研發(fā)需要足夠的技術儲備。

不可否認的是，膨化浮性料的熟化程度相對緩沉料要更高，更有利于魚類的消化和吸收，加之目前膨化料的研發(fā)和推廣都較為成熟，膨化浮性料在未來相當長的一段時間內(nèi)還是在市場上占到重要的地位。

拋開膨化浮性料與緩沉料的優(yōu)劣比較，筆者認為，緩沉料的問世，也體現(xiàn)了當下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進一步貼近魚類的實際需求，不得不說是一種進步。養(yǎng)殖技術、養(yǎng)殖設備在發(fā)展，養(yǎng)殖觀念也必須與時俱進，雖然“子非魚焉知魚之樂”，但探討“魚之求”仍是當下水產(chǎn)從業(yè)者的努力方向。