孫德林，崔 蓉（1.生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 10010；.中國(guó)種豬信息網(wǎng)，北京 10010）

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行情動(dòng)態(tài)消費(fèi)高峰拉動(dòng)豬價(jià)上揚(yáng) 效益可觀引領(lǐng)仔豬飛漲

孫德林1，2，崔 蓉2
（1.生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100102；2.中國(guó)種豬信息網(wǎng)，北京 100102）

1 2015年12月下半月至2016年1月上半月養(yǎng)豬行情概述

由圖1可以看出， 2015年冬季的全國(guó)仔豬平均價(jià)格遠(yuǎn)高于去年同期水平。統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2014年仔豬價(jià)格平緩走低，而2015年年末的仔豬價(jià)格卻一路走高，并在進(jìn)入2016年后快速上揚(yáng)，交易市場(chǎng)異?；鸨?。2015年12月19日-2016年1月15日，全國(guó)仔豬平均價(jià)格為37.08元/kg，高于去年同期（17.70元/kg）109.45%。

如圖2所示，2015年冬季全國(guó)生豬平均價(jià)格與去年同期呈截然相反的走勢(shì)。統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2015年年底生豬價(jià)格在平穩(wěn)運(yùn)行到12月中旬后，隨著臘肉制作消費(fèi)高峰的帶動(dòng)，在進(jìn)入2016年后價(jià)格快速上揚(yáng)；而去年同期的生豬價(jià)格則始終在較低價(jià)位震蕩。2015年12月19日-2016年1月15日，全國(guó)生豬平均價(jià)格為17.12元/kg，高于去年同期（13.15 元/kg）30.18%。

從圖3可以看出，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2014年與2015年全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)明顯不同。2015年豬肉價(jià)格在震蕩蓄勢(shì)后，從12月月底開始伴隨消費(fèi)需求的釋放不斷走高，而去年同期的豬肉價(jià)格則始終保持震蕩。2015年12月19日-2016年1月15日，全國(guó)豬肉平均價(jià)格為25.19元/kg，高于去年同期（21.05元/kg）19.67%。

圖1　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖2　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖3　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖

如圖4所示，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2015年與2014年年末的玉米價(jià)格走勢(shì)相同，基本保持平穩(wěn)。2015年12月19日-2016年1月15日，玉米平均價(jià)格為2.05元/kg，低于去年同期（2.36 元/kg）13.32%。

如圖5所示，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2015年年底的豆粕價(jià)格保持平穩(wěn)，而去年同期的豆粕價(jià)格震蕩下行。2015年12月19日-2016年1月15日，豆粕平均價(jià)格為2.72元/kg，低于去年同期（3.48元/kg）21.77%。

從圖6可以看出，統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)，2014年底豬糧比價(jià)走勢(shì)較為平穩(wěn)，而2015年，豬糧比價(jià)隨著生豬價(jià)格的波動(dòng)呈現(xiàn)蓄勢(shì)反彈的走勢(shì)，始終保持在8.0以上的高位，更是在進(jìn)入2016年后，隨著生豬價(jià)格快速拉升而穩(wěn)居8.5以上，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀。2015年12月19日-2016年1月15日，豬糧比價(jià)平均為8.36∶1，高于去年同期（5.59∶1）49.66%。

圖4　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)玉米平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖5　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)豆粕平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖6　2015年11月下旬至2016年1月上半月全國(guó)豬糧比價(jià)走勢(shì)圖

2 全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析

據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2015年12月份生豬存欄數(shù)據(jù)，全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)量繼續(xù)下滑，跌破“3 800”大關(guān)，跌至3 798萬頭，環(huán)比下降0.7%，同比下降11.4%；全國(guó)生豬存欄量延續(xù)上個(gè)月的快速減少，跌至38 379萬頭，環(huán)比下降1.1%， 同比下降9.0%。

值得注意的是，隨著2015年年底和2016年年初的生豬價(jià)格快速走高，目前全國(guó)各地的仔豬補(bǔ)欄熱情高漲，仔豬價(jià)格也已經(jīng)回升到了40元/kg以上的歷史高位，充分反映了養(yǎng)殖者對(duì)2016年上半年行情的看好。目前母豬補(bǔ)欄者尚較少，多數(shù)人都在觀望春節(jié)行情，在節(jié)后視情況調(diào)整群體結(jié)構(gòu)。養(yǎng)殖者的積極補(bǔ)欄或?qū)p慢存欄下降的速度。

生豬行情方面：首先，臘肉制作帶來的需求高峰終于在進(jìn)入12月后得以釋放，不斷助推生豬價(jià)格向上攀升，而因今年的生豬存欄與能繁母豬存欄顯著低于往年，各地的出欄豬源都較為吃緊，屠宰企業(yè)壓價(jià)力度有限，豬價(jià)在年前保持16～17元/kg以上的較高價(jià)位應(yīng)該不成問題；第二，隨著臘肉制作高峰漸漸過去，春節(jié)旺季逐步來臨，但今年經(jīng)濟(jì)依舊形勢(shì)嚴(yán)峻，且民眾肉食消費(fèi)替代品增多，春節(jié)旺季能否對(duì)豬肉消費(fèi)形成預(yù)期的拉動(dòng)還尚待觀察，但因今年的豬價(jià)走高、原料價(jià)格始終維持頹勢(shì)，養(yǎng)殖利潤(rùn)著實(shí)可觀；第三，生豬價(jià)格的走高拉動(dòng)仔豬價(jià)格“飛漲”，各地育肥大軍活躍，仔豬交易體重越來越低，從“有價(jià)無市”變成了現(xiàn)在“一豬難求”，過快補(bǔ)欄不利于2016年5月后的生豬價(jià)格行情。

原料方面：玉米產(chǎn)區(qū)的收儲(chǔ)速度已明顯放緩，而臨近春節(jié)，農(nóng)民賣糧變現(xiàn)的積極性提高，市場(chǎng)供應(yīng)寬裕，而銷區(qū)的深加工企業(yè)需求萎靡，故玉米價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)弱勢(shì)震蕩。豆粕方面，進(jìn)口大豆陸續(xù)到港，臨近年底，飼料廠和貿(mào)易商備貨需求增加，油廠豆粕價(jià)格始終保持相對(duì)穩(wěn)定。

基金項(xiàng)目：北京市生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)支持。