郭銘建 蔣貴兵

(重慶市蠶業(yè)管理總站，重慶 400020)

重慶市蠶業(yè)多元化發(fā)展模式探索與推廣*

郭銘建 蔣貴兵

(重慶市蠶業(yè)管理總站，重慶 400020)

重慶市蠶桑生產(chǎn)近年來受工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、老齡化等因素影響，產(chǎn)業(yè)不斷下滑，蠶桑多元化地位不斷提高，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動力和方向。通過近10年的探索和努力，重慶蠶業(yè)多元化取得很大成效，探索出了各具特色的蠶業(yè)多元化發(fā)展模式，為推進蠶業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了方向。

蠶桑；蠶業(yè)多元化；模式；推廣

1 重慶蠶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蠶業(yè)產(chǎn)品單一，蠶繭產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)

隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)進程的加快，受勞動力價格提高等因素的影響，重慶市蠶桑生產(chǎn)比較效益下降，加之繭絲綢市場行情跌宕起伏，單一的蠶繭產(chǎn)品受到?jīng)_擊。蠶桑生產(chǎn)組織模式滯后，目前蠶桑生產(chǎn)的主要模式仍為農(nóng)戶分散生產(chǎn)模式，其特點是農(nóng)戶自己養(yǎng)蠶，將蠶繭銷售給蠶繭收購站(點)，雖然蠶農(nóng)可以依據(jù)自身的情況和對行情的預(yù)測隨時調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，但蠶農(nóng)缺乏抵御市場行情波動帶來的風(fēng)險的能力，管桑養(yǎng)蠶積極性嚴重受挫，形成單位面積桑園效益不高，蠶種發(fā)放量不斷下滑，給蠶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展帶來嚴峻挑戰(zhàn)(表1)。

1.2 體制約束，行業(yè)內(nèi)困

隨著國家改革的深入，繭絲綢行業(yè)準(zhǔn)入制中的蠶繭收烘許可已經(jīng)取消，但由于繭絲綢用途相對單一，需求多變，生產(chǎn)季節(jié)性等因素，蠶桑生產(chǎn)體制仍保有部分計劃經(jīng)濟性質(zhì)特征，體制僵化。蠶繭價格基本上是指導(dǎo)價格，定價較低，利潤空間狹小[1]。行業(yè)地區(qū)行政烙印深刻，外部資源很難進入產(chǎn)業(yè)流通，不利于發(fā)揮市場配置資源的作用，行業(yè)內(nèi)部改革緩慢，體制不完善，機制不靈活，大多數(shù)單位設(shè)施老化、負擔(dān)沉重、人才匱乏、思想落后、缺乏活力。

1.3 技術(shù)推廣緩慢，比較效益較低

蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營依然是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭經(jīng)營，勞動強度大，科技含量低，勞動效率低，基礎(chǔ)條件較為薄弱，技術(shù)裝備較為傳統(tǒng)，蠶桑產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)的勞力密集型產(chǎn)業(yè)，省力化、機械化、產(chǎn)業(yè)化等科技進步方面幅度遠小于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在科技日新月異的今天，受到了很大沖擊。根據(jù)2015年全國桑蠶生產(chǎn)情況統(tǒng)計匯總表可以看出，重慶單位面積桑園經(jīng)濟效益遠遠低于全國其他省市，只有江浙發(fā)達省份的1/3-1/2[2,3]。(表2)

1.4 蠶桑資源開發(fā)利用率不高

重慶2015年全市桑園面積達57 333hm2，面積居全國第四位，蠶桑生產(chǎn)的資源豐富，但利用率太低(表2)。面對重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的諸多問題和面臨的嚴峻挑戰(zhàn)，以及蠶桑產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)移的現(xiàn)實，產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界和行業(yè)主管部門都意識到，要實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，迫切需要轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新發(fā)展思路。開展蠶桑資源綜合利用，走蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的道路，是實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要途徑。

表2 2014、2015年全國桑蠶主產(chǎn)省份桑蠶情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司。

2 重慶蠶業(yè)多元化發(fā)展的優(yōu)勢

2.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)資源豐富

重慶蠶桑產(chǎn)業(yè)逐年下滑，但蠶桑產(chǎn)業(yè)仍是適合三峽庫區(qū)、山區(qū)特點的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是重慶市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的脫貧致富重點產(chǎn)業(yè)之一，在解決勞動力就業(yè)、農(nóng)戶萬元增收、庫區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)、生態(tài)涵區(qū)發(fā)展等方面都具有重要的意義。蠶桑產(chǎn)業(yè)除蠶繭、生絲、絲綢以及絲綢服裝等之外，還有大量的副產(chǎn)物，如桑果、桑葉、桑枝、蠶蛹、蠶沙、廢繭絲等。近6萬hm2桑園，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢固，桑園利用率極低，可供挖掘的土地資源、蠶桑副產(chǎn)品等資源豐富，潛力巨大，亟待開發(fā)。

2.2 市場前景廣闊

新產(chǎn)品的開發(fā)及意味著新的市場，在我國社會迅速發(fā)展，居民生活不斷提高的背景下，綠色、健康等理念逐步成為市場消費的主流。蠶桑多元化產(chǎn)品在這種形式下，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，具有著巨大的優(yōu)勢，市場前景廣闊。

2.3 技術(shù)路線集成

蠶桑多元化發(fā)展已經(jīng)開展近十年，對于蠶桑多元化作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向之一的科研投入也在不斷增加，多元化發(fā)展的技術(shù)日趨的成熟，推廣應(yīng)用不斷展開。通過開展各種綜合利用示范園建設(shè)的摸索試驗，建成果桑飲品、桑葉茶、蠶蛹食品、飼料桑加工等生產(chǎn)線，提升實踐經(jīng)驗，編印桑園間作、桑下養(yǎng)殖、桑葉開發(fā)、桑枝食用菌、果桑栽培、病蟲害防治等技術(shù)規(guī)程，為重慶市進一步開展蠶桑多元化工作提供技術(shù)支持。

3 重慶蠶業(yè)多元化發(fā)展取得的實效

3.1 穩(wěn)定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

重慶市外經(jīng)貿(mào)委、重慶市財政局2009年《重慶市蠶桑綜合利用開發(fā)示范園建設(shè)項目資金管理暫行辦法》每年在全市范圍內(nèi)選擇部分蠶桑綜合利用項目給予扶持。資助內(nèi)容包括高效生態(tài)桑園建設(shè)、配套發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟和蠶桑副產(chǎn)物綜合利用、蠶業(yè)科技實用技術(shù)推廣等。示范區(qū)內(nèi)小蠶共育率100%，省力化大棚養(yǎng)蠶100%，優(yōu)良蔟具使用率100%，蠶繭解舒率60%以上，質(zhì)量大幅度提高。667m2桑園養(yǎng)蠶量、產(chǎn)繭量遠高于全市大面積的生產(chǎn)，穩(wěn)定了基礎(chǔ)，提升了質(zhì)量，有力地推進了蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，蠶桑主業(yè)基礎(chǔ)得以鞏固和提升，示范效應(yīng)明顯。

3.2 單位面積桑園效益得以提高

蠶桑資源綜合示范園建設(shè)在桑園養(yǎng)禽(雞鴨)、桑園間作、桑枝食用菌、桑葉茶開發(fā)、果桑利用及旅游、蛹蟲草開發(fā)、桑葉禽飼等方面做了許多的試驗探索工作，實現(xiàn)了變廢為寶、變害為寶，取得了較好的經(jīng)濟效益。蠶桑綜合利用示范園內(nèi)，667m2平均養(yǎng)蠶2.5張，單張產(chǎn)繭36kg，667m2桑園蠶繭產(chǎn)值達3 000元以上，667m2桑園綜合產(chǎn)值增收1 000元以上。

3.3 社會效益突出

通過開展蠶桑綜合利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，變廢為寶，產(chǎn)生了較大的社會效益。在桑園日常管護、夏伐、冬管等期間，集中勞力使用，就近解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動力就業(yè)。并結(jié)合幫鄉(xiāng)扶貧，實施一村一品，既發(fā)展了果桑產(chǎn)業(yè)，又解決了當(dāng)?shù)刎毨艟蜆I(yè)，幫助貧困戶實現(xiàn)脫貧致富。對解決撂荒土地的再利用和促進生態(tài)涵區(qū)的發(fā)展，為重慶市特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，庫區(qū)移民的安穩(wěn)致富，解決農(nóng)村剩余勞動力，緩解城市就業(yè)壓力，促進農(nóng)民增收具有積極作用，產(chǎn)生了較好的社會效益。

3.4 生態(tài)效益明顯

桑樹是多年生木本植物，既是經(jīng)濟林，也是生態(tài)林。據(jù)專家測算，667m2桑園每年吸收二氧化碳可以達13t，吸收二氧化硫達30kg。通過開展蠶業(yè)多元化，提高了重慶市蠶農(nóng)育苗栽桑、護桑的意識，帶動桑林式觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對減少水土流失、綠化國土、凈化空氣、改善環(huán)境等方面具有較好作用。桑樹已在長江三峽庫區(qū)消落帶治理、石漠化治理、礦山綠化等生態(tài)修復(fù)工程中廣泛應(yīng)用，生態(tài)效益十分明顯。

3.5 新型技術(shù)不斷推廣

通過開展蠶桑資源綜合利用示范，引入新型頻振式太陽能殺蟲燈、大棚滴管、兩面削嫁接等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施、科技成果、技術(shù)操作等，大大提高了蠶桑生產(chǎn)的科技含量。既減少了環(huán)境污染，又提高了經(jīng)濟效益，還節(jié)約了勞動力，一舉多得，加速了最新科技成果的應(yīng)用示范和推廣。

3.6 發(fā)展思路進一步拓展

擺脫了“一顆繭，一根絲”的思維定式，形成了“跳出蠶業(yè)抓蠶業(yè)、轉(zhuǎn)換思路搞蠶業(yè)”思路。部分業(yè)主積極申請“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機食品”、“原產(chǎn)地標(biāo)示”等“三品一標(biāo)”認證，多個產(chǎn)品已取得相關(guān)授權(quán)。積極創(chuàng)建高端產(chǎn)銷模式，深受廣大消費者喜愛和贊賞，大大的提升了重慶市蠶桑多元化產(chǎn)品商品價值，樹立了良好的品牌形象，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育消費群體和正逐步形成并擴大市場，品牌效應(yīng)初顯。

4 重慶蠶業(yè)多元化發(fā)展主要模式

4.1 果桑開發(fā)

果桑具有耐貧瘠、耐干旱、易存活、病蟲害少等優(yōu)點，適合重慶市絕大部分區(qū)域地理條件，稍加管理便可獲得豐產(chǎn)，即可提供優(yōu)質(zhì)鮮果上市，或可為果桑加工企業(yè)提供原料，生產(chǎn)桑果系列食品。2015年蠶桑綜合利用示范園建設(shè)涉及果桑開發(fā)16個項目主體，年產(chǎn)桑鮮果1 588余t，產(chǎn)值1 500萬元以上，成為重慶市蠶桑綜合利用的中堅力量。各區(qū)縣積極開展多元化經(jīng)營，在桑果采摘、桑椹干、桑果汁、桑椹酒、苗木繁育等多方面積極拓展，逐漸形成“桑-果-游”、“桑-果-副”等產(chǎn)業(yè)模式，成效顯著。

4.2 桑園間作

桑園間作可有效增加單位面積桑園效益。桑園間作在不影響桑樹生長的前提下，利用桑樹生長的空閑季節(jié)，套種糧食、蔬菜、藥材等作物，使其土地資源、光熱資源、土壤養(yǎng)分得到充分利用，提高產(chǎn)出率。桑園間作有利于桑園土壤的平衡，改善土壤的生態(tài)環(huán)境，增加桑園肥力，清除田間雜草，減輕病蟲害，蠶桑與蔬菜等間作物各得其利，相互補充，良性循環(huán)，實現(xiàn)蠶桑、間作作物雙贏[4]。

重慶蠶區(qū)多為山地，人多地少，土地資源緊張，通過合理間作可以增加復(fù)種指數(shù)，從而提高土地、光、溫等資源的利用率。桑園可套種黃豆、馬鈴薯、紅薯等常見矮桿作物。晚秋蠶期一般于10月底結(jié)束后，桑樹進入落葉休眠期，次年3月初桑樹才發(fā)芽，4月上旬桑園封行，可利用時間間隙進行間作套種。桑園冬季可套種白菜、萵苣、芥菜等生長期短的時令蔬菜，增加種植收入，同時提高桑園土壤肥力。涪陵、黔江、武隆等區(qū)縣積極探索，成功創(chuàng)建了“桑-菜”、“桑-姜”、“桑-土豆”、“桑-藥”等多種套種模式。

涪陵桑園套種榨菜是重慶市桑園間作的一大亮點，通過套種榨菜，667m2桑園效益提高1 000元以上，實現(xiàn)了“人歇地不歇”，土地資源得到充分利用。涪陵榨菜享譽全國，形成了一個產(chǎn)業(yè)、一個龍頭、一個品牌的可持續(xù)發(fā)展。

4.3 桑下養(yǎng)殖

桑下養(yǎng)殖即桑園內(nèi)養(yǎng)雞、鴨、鵝、羊等小型禽、畜，形成生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式，把傳統(tǒng)的種桑養(yǎng)蠶和現(xiàn)代立體養(yǎng)殖結(jié)合，獲取較好的經(jīng)濟效益。奉節(jié)、合川等區(qū)縣積極發(fā)展桑下養(yǎng)殖，已初具規(guī)模。例如桑園雞散養(yǎng)生長，肉質(zhì)緊實、禽蛋營養(yǎng)豐富、味美可口，符合無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時桑園內(nèi)害蟲、雜草得到抑制，另外每667m2桑園還可獲取200 kg以上的雞糞，增加了土壤有機制質(zhì)，促進了桑樹生長。通過這種復(fù)合經(jīng)營模式，合理的利用了桑園空間，形成了“桑葉養(yǎng)蠶、桑園養(yǎng)雞、雞吃蟲草、雞糞肥?！钡牧夹陨鷳B(tài)循環(huán)，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。

4.4 桑枝食用菌

受國家保護生態(tài)、封山育林政策的影響，食用菌生產(chǎn)原料進一步匱乏。桑園每年都會產(chǎn)生大量桑枝，桑枝處理對于桑農(nóng)來說是個難題，隨意堆放不僅占據(jù)空間，而且影響環(huán)境。作為桑園生物量質(zhì)量比例最大的干物質(zhì)，桑枝卻被肆意浪費。桑枝回收處理后可制成原料培養(yǎng)黑木耳、香菇、杏鮑菇、球蓋菇等食用菌，桑枝本身具有藥用功能，用桑枝栽培的食用菌口感香脆，受到了市場的廣泛青睞，價格也高出普通食用菌。利用桑枝條栽培食用菌是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的新模式，既能實現(xiàn)廢棄桑枝的綜合利用，降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本，又為食用菌栽培原料開辟了新來源，還增加了蠶業(yè)的附加值，拉長蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)蠶菌雙贏，達到產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的成效。利用桑枝栽培食用菌可節(jié)省勞動力和資金的投入，收益相對較高。桑枝栽培食用菌的農(nóng)業(yè)方式既有很好的生態(tài)效益，又有較高的經(jīng)濟效益，值得廣泛推廣[5-6]。

4.5 飼料桑開發(fā)

開縣是長江三峽庫區(qū)的移民縣城，蓄水之初，大片土地被水淹沒以后的利用問題和消落帶的生態(tài)修復(fù)問題成為各級政府的重要工作。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和農(nóng)業(yè)部家畜生產(chǎn)處(AGAP)的報告曾指出，桑葉營養(yǎng)高于大多數(shù)傳統(tǒng)飼料，享有“木本糧食”的美譽。近些年利用桑葉作為畜禽飼料引起了各國畜牧業(yè)生產(chǎn)者的重視，桑葉飼料資源的開發(fā)將是一個富有前途的新領(lǐng)域。飼料桑干物質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，最高能達到28%，且含有硒、鋅、鈣等多種微量元素。飼料桑營養(yǎng)價值高，單位面積桑葉蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于幾倍單位面積的大豆，還富含功能性物質(zhì)，牲畜家禽吃了生長快，且不易生病，肉禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量好。

開縣在利用桑葉進行養(yǎng)殖方面取得了巨大成果，桑葉養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)魚等逐漸推廣，養(yǎng)殖效果明顯。飼料桑樹每年可以收割三四次，667m2產(chǎn)鮮飼料一年近3t，每667m2產(chǎn)值近2千元，且種植簡便，種下就可以不管了。飼料桑樹的種植、收割、加工以及飼養(yǎng)牲畜家禽帶動了大批移民就業(yè)，不少參與項目的農(nóng)戶每年可增加收入上萬元。通過飼料桑的大規(guī)模種植，保持水土，綠化庫區(qū)環(huán)境，促進了庫區(qū)生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)建設(shè)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，促進了庫區(qū)農(nóng)民增收、企業(yè)增效和桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮了桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益[7]。

4.6 石漠化治理

桑樹根系發(fā)達,適應(yīng)性強,具備良好的生態(tài)修復(fù)功能和相對耐淹的生物學(xué)特性,可對巖溶石漠化區(qū)域和庫岸帶等典型生態(tài)脆弱區(qū)起到改善空氣質(zhì)量、保水固土的生態(tài)功效。重慶是我國石漠化治理的重點地區(qū),目前已有15個區(qū)縣納入全國巖溶地區(qū)石漠化綜合治理重點區(qū)縣名單，重慶市在黔江、武隆石漠化地區(qū)進行了桑樹栽植試驗示范,成效顯著。

黔江擁有武陵山區(qū)典型的喀斯特地貌，一些地區(qū)石漠化現(xiàn)象嚴重，石頭多、泥土少，根本就無法耕種。桑樹在石漠化地里存活率高，發(fā)達的根系能堵住巖縫，保持水土，為了綠化荒山，增加老百姓收入，于是探索將石漠化治理與蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，引導(dǎo)扶持鼓勵農(nóng)民大面積種植桑樹治理石漠化。在阿蓬江鎮(zhèn)，113hm2石漠地都披上了綠裝，蠶桑產(chǎn)業(yè)可以說是“吹糠見米”、立竿見影。經(jīng)過10多年的發(fā)展，該區(qū)石漠化地里的桑樹已逐漸成林，土地的基巖裸露度由原來的60%以上降至30%以下，單位面積收入由原來的種植農(nóng)作物不足1 000元提升到養(yǎng)蠶收入超過2 500元，被稱為“巖縫生態(tài)”、“巖縫經(jīng)濟”，同時，石漠化面貌逐年改善，實現(xiàn)了生態(tài)、經(jīng)濟、社會效益的三贏效應(yīng)。目前，黔江區(qū)桑園面積已達867hm2，成為重慶市第一大蠶桑種植基地，黔江蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“優(yōu)質(zhì)、高效、快速”的發(fā)展態(tài)勢，蠶繭產(chǎn)量連續(xù)5年保持全市區(qū)縣第一，正是巖縫里蹦出蠶桑產(chǎn)業(yè)[8]。

5 重慶蠶業(yè)多元化發(fā)展制約因素

5.1 多元化模式有待進一步提升

要大規(guī)模推廣蠶桑綜合利用，還必須對示范園生產(chǎn)經(jīng)營模式進行總結(jié)。對一些新產(chǎn)品還要進行市場調(diào)查、成本分析，還有待加強宣傳力度，培育新的消費群體。

5.2 多元化基地需要不斷鞏固

必須探索一種長效機制，保證示范園在較長時間內(nèi)穩(wěn)步發(fā)展。蠶桑綜合利用開發(fā)示范園建設(shè)時間短，補助資金僅只有10萬元，大部分業(yè)主深感時間緊、任務(wù)重、資金少，不同程度地影響了項目的建設(shè)進程和質(zhì)量。

5.3 多元化產(chǎn)品市場開拓不力

蠶業(yè)多元化產(chǎn)品市場拓展不力，雖然創(chuàng)立了部分品牌，但沒有形成穩(wěn)固消費市場，缺乏山東廣通葉綠素系列產(chǎn)品一樣市場空間。山東廣通集團的葉綠素系列產(chǎn)品、蠶絲被產(chǎn)品等均已融入社會化大生產(chǎn)和消費的循環(huán)，重慶蠶業(yè)多元化產(chǎn)品缺乏這樣的典型代表，需進一步提升多元化產(chǎn)品的商品價值，培育、發(fā)掘、壯大多元化產(chǎn)品市場。

5.4 示范推廣效果有待提升

有的地方依靠市里的補貼資金，其它方面的投入跟進不力，配套資金落實不夠，自籌資金數(shù)量較少，影響項目建設(shè)的進程。示范園區(qū)體小量少，對周圍蠶農(nóng)的示范、帶動、輻射作用太弱。

6 重慶推進多元化發(fā)展的途徑

6.1 增強多元化發(fā)展后勁

開展蠶業(yè)多元化是培育特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的主要舉措，是跳出蠶業(yè)抓蠶業(yè)、換個方式搞蠶業(yè)的具體體現(xiàn)，它融入了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟、綜合經(jīng)濟的豐富內(nèi)涵，對促進蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定、健康發(fā)展發(fā)揮重要作用。多方籌集蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，準(zhǔn)確把握國家產(chǎn)業(yè)政策，庫區(qū)后期扶持政策，退耕還林政策，科技政策，創(chuàng)業(yè)政策等，爭取、整合項目資金，捆綁扶持蠶桑產(chǎn)業(yè)重點建設(shè)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高補助標(biāo)準(zhǔn)，以獎補促進發(fā)展。各相關(guān)部門涉農(nóng)資金和項目要向蠶桑強村、養(yǎng)蠶大戶傾斜。廣泛吸納社會資本積極參與蠶桑產(chǎn)業(yè)及副產(chǎn)品開發(fā)。樹立蠶農(nóng)、絲綢龍頭企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的主體意識，引導(dǎo)蠶農(nóng)、絲綢龍頭企業(yè)加大蠶桑產(chǎn)業(yè)建設(shè)投入。著力構(gòu)建政府獎補、風(fēng)險補貼、企業(yè)扶持、農(nóng)民為主和社會參與的多元化投入體系，以增強蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展后勁。

6.2 完善蠶業(yè)技術(shù)推廣體系

中國蠶桑產(chǎn)業(yè)取得輝煌成就離不開早期完備的蠶桑技術(shù)推廣體系。隨著時代發(fā)展，相關(guān)產(chǎn)業(yè)部門變動、人員調(diào)整等多方面，技術(shù)推廣體系支離破碎，上下級部門不對口，信息不暢。隨著多次的事業(yè)單位改革和農(nóng)村改革，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的人員結(jié)構(gòu)老化，逐漸減少，特別是蠶桑作為一個特殊的行業(yè)，真正從事蠶桑技術(shù)服務(wù)的專職人員已廖廖無幾。重慶市各蠶區(qū)的蠶桑技術(shù)推廣和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)推廣一樣，受到了多種因素的制約，新技術(shù)、新模式仍然停留在區(qū)、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級蠶桑技術(shù)人員手中，難以及時、準(zhǔn)確、全面地普及到最需要的農(nóng)民手中，農(nóng)技推廣“最后一公里”的“梗阻”沒有打通。加強技術(shù)服務(wù)職能，建立市、縣(區(qū))、鎮(zhèn)、村四級服務(wù)體系，重點鎮(zhèn)(鄉(xiāng))配備專職蠶桑技術(shù)人員，并納入農(nóng)業(yè)服務(wù)中心統(tǒng)一管理。

通過理順體制，健全蠶業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，利用短信、QQ、微信、手機APP等信息化手段以解決蠶桑技術(shù)推廣線斷網(wǎng)破人散的困境。創(chuàng)建新型蠶桑信息化服務(wù)組織模式，促進服務(wù)到位、技術(shù)到位、措施到位，讓蠶業(yè)科技推廣人員在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)穩(wěn)定、農(nóng)民增收中起到了關(guān)鍵性作用。鼓勵具有專業(yè)知識敢干、肯干的青年人才、科技人員、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等重回蠶桑產(chǎn)業(yè)懷抱，引領(lǐng)蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣、示范應(yīng)用和蠶桑創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新蠶業(yè)科技推廣模式。

6.3 加大科技創(chuàng)新力度

以科技為動力，積極推廣應(yīng)用先進適用技術(shù)和優(yōu)良蠶桑品種，提高蠶桑產(chǎn)品科技含量。西南大學(xué)作為“國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”主要技術(shù)支柱，建有多個研究室，包括遺傳育種研究室、病蟲害防控研究室、養(yǎng)蠶與桑樹栽培研究室、加工與綜合利用研究室、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室。重慶市蠶業(yè)應(yīng)充分利用西南大學(xué)、蠶業(yè)科學(xué)院、三峽農(nóng)科院等的蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)高地的科研技術(shù)優(yōu)勢，加強技術(shù)總結(jié)，形成成熟技術(shù)規(guī)程，推廣應(yīng)用，科技興蠶，開創(chuàng)蠶業(yè)多元化發(fā)展新局面。

6.4 培育龍頭企業(yè)

重慶市的蠶桑綜合利用已開展多年，真正形成大的品牌效應(yīng)的只有 “涪陵榨菜”、“開縣桑園雞蛋”等為數(shù)不多的幾個區(qū)縣，缺乏大企業(yè)、龍頭企業(yè)的帶動。絕大多數(shù)品牌，尚未跳出縣域經(jīng)濟圈，如何破解？一是加強整合。開縣飼料桑開發(fā)取得了不錯成績，品牌多、雜、小，需加強內(nèi)部整合，將“開縣桑園雞蛋”培育成重慶市乃至全國的地方名優(yōu)名特產(chǎn)品。二是創(chuàng)新品牌培育思路，引進龍頭企業(yè)和品牌。市場營銷對商品的銷售至關(guān)重要，就怕“躲在深閨無人識”，缺乏好的營銷手段這也是蠶桑產(chǎn)品缺乏競爭力的原因之一。許多大企業(yè)擁有知名的品牌，成熟的營銷網(wǎng)絡(luò)，缺乏的是穩(wěn)固的生產(chǎn)基地和供貨渠道，蠶桑產(chǎn)業(yè)可以引進這些企業(yè)和品牌，雙方合作共贏，實現(xiàn) “借雞生蛋”、“借牌上市”。加強產(chǎn)品質(zhì)量管理，樹立品牌效應(yīng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強龍頭企業(yè)，做精做活蠶桑產(chǎn)業(yè)。

6.5 開拓多元化發(fā)展新領(lǐng)域

大力開展蠶業(yè)多元化，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化方向深度發(fā)展，在目標(biāo)上構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，現(xiàn)代生產(chǎn)體系，現(xiàn)代經(jīng)營體系，充分融入商品經(jīng)濟、市場經(jīng)濟的社會化大生產(chǎn)。發(fā)展蠶業(yè)多元化要進一步解放思想，挖掘自身產(chǎn)業(yè)潛力，將蠶桑產(chǎn)業(yè)融入大農(nóng)業(yè)、大健康、生物質(zhì)材料、桑蠶生物技術(shù)、蠶沙資源化利用等產(chǎn)業(yè)。桑葉在降糖、降脂、抗菌消炎方面的保健功效，桑椹的抗氧化作用，桑葉作為功能飼料在提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、降低抗生素使用量、改善畜禽動物肝臟代謝等方面的諸多功能已逐漸被產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用，桑葉食品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已取得了突破性的進展，蠶桑生態(tài)文化旅游項目也在各地蓬勃興。需要蠶業(yè)相關(guān)人員開闊思路，同時跳出蠶桑發(fā)展蠶桑，努力尋找新的發(fā)展方向。繭絲生物醫(yī)藥材料制備的應(yīng)用，利用家蠶生物反應(yīng)器生產(chǎn)醫(yī)藥類外源蛋白質(zhì)、基因工程疫苗和殺蟲劑等，誘導(dǎo)家蠶生產(chǎn)昆蟲抗菌肽，利用基因工程技術(shù)改造蠶、桑品種，生產(chǎn)具有特殊用途的多功能蠶絲以及絲膠產(chǎn)品，或利用蠶、?；蚬こ碳夹g(shù)生產(chǎn)生物農(nóng)藥等，開發(fā)景觀桑、蠶蛹加工品、白僵菌、蠶沙保健枕等具有高附加值、高科技含量、高市場需求的“三高”產(chǎn)品，深入挖掘蠶桑產(chǎn)業(yè)縱向資源利用潛力，加強與林業(yè)、食品、醫(yī)藥、植保等橫向產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合，開拓蠶業(yè)多元化發(fā)展新領(lǐng)域[9-12]。

[1] 胡文龍,王萬華,鄭琳.重慶市蠶業(yè)體制機制創(chuàng)新研究[J].中國蠶業(yè)，2012,33(3):41-45.

[2] 封槐松.我國蠶桑資源綜合利用大有可為[J].中國蠶業(yè)，2011,32(3):1-3.

[3] 封槐松,李建琴.蠶桑資源綜合利用發(fā)展的意義、現(xiàn)狀與對策[J].中國蠶業(yè)，2015,36(3):1-6.

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[7] 黃先智,沈以紅,蔣貴兵,等.三峽庫區(qū)消落帶桑樹種植及資源利用調(diào)查[J].蠶業(yè)科學(xué)，2013,39(6):1193-1197.

[8] 王萬華,汪興志,蔣貴兵,等.重慶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望[J].蠶學(xué)通訊，2013,33(1):23-24.

[9] 李建琴,顧國達,廖森泰.蠶桑繭絲資源多元利用的理論與實證分析[J].蠶業(yè)科學(xué)，2014,40(6):1096-1106.

[10]向仲懷.立桑為業(yè)多元發(fā)展——專訪中國工程院院士、西南大學(xué)蠶學(xué)與系統(tǒng)生物學(xué)研究所所長向仲懷[J].蠶學(xué)通訊，2016,36(2):20.

[11]郭銘建.蠶桑多元化發(fā)展新方向:生物防治[J].蠶學(xué)通訊，2013,33(1):25-27.

[12]廖森泰,向仲懷.論蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化[J].蠶業(yè)科學(xué)，2014,40(1):137-141.

*資助項目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-22)。

郭銘建(1984-)，本科，農(nóng)藝師，主要從事蠶種質(zhì)量監(jiān)管、信息管理等工作。E-mail：290778626@qq.com；Tel：023-67632916。

蔣貴兵，高級農(nóng)藝師，從事蠶桑管理和科技推廣等工作。