□ 梅特勒-托利多 供稿

合理利用視覺檢測系統(tǒng)，促進嬰兒食品的產量增長

□ 梅特勒-托利多 供稿

孩子是一個家庭的希望，所有父母都希望將最好的食品、用品給孩子。嬰幼兒階段是兒童發(fā)育的關鍵時期，近年來，嬰兒食品行業(yè)也持續(xù)處于迅猛發(fā)展狀態(tài)。根據Zenith研究小組預估，嬰兒食品行業(yè)現(xiàn)行市值超過50億美元，并且在接下來的5年內，預計每年將實現(xiàn)7%以上的市值增長，或將成為增長最快的包裝食品類別。目前，嬰兒食品市場最新的驅動因素是從玻璃到塑料包裝的轉變，這一點深受消費者和生產商的歡迎。因為塑料包裝輕薄、方便，可有效降低破損風險，此外，塑料包裝還可通過利用更多經濟有效的原材料以及減少包裝過程中的能耗來降低生產總體成本。

在發(fā)達國家中，嬰兒食品市場的增長趨勢很大程度上是由于生活方式的改變及職業(yè)女性數(shù)目的增加所引起。對大多數(shù)女性，尤其是那些在徹底斷奶前選擇重返職場的女性而言，她們不太會選擇母乳喂養(yǎng)，這推動了嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品的需求。在當今的經濟環(huán)境下，女性更傾向于在年齡較大時才有孩子，此時她們的經濟狀況更加穩(wěn)定，因此也可購買更加優(yōu)質的嬰兒產品。

新興市場也為嬰兒食品市場提供了更強的發(fā)展機遇。在出生率較高且母親年齡較低的印度、巴西、中東和非洲等國家或地區(qū)，雖然消費水平較低，但其更需要嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品，以便為孩子提供生長初期階段所需的營養(yǎng)。在某些國家，嬰兒包裝食品甚至成為地位的象征。

在中國，對優(yōu)質品牌配方奶粉需求的增長往往歸因于人們對更好產品品質的追求。2004年，當人們發(fā)現(xiàn)部分假配方奶粉對嬰兒生長發(fā)育構成威脅后，開始對產品產生不信任感，擔憂的父母轉向選購能確保更高奶粉質量的優(yōu)質品牌。由于中國強大的經濟購買力，嬰兒食品市場目前正以9%的年增長率蓬勃發(fā)展。

提升品牌忠誠度，完善法律法規(guī)

配方奶粉和嬰兒食品市場享有高度的品牌忠誠度，自由品牌的滲透率低于1%，這在突顯忠誠度的同時也預示著更高的利潤率。在一項對歐洲8個國家的抽樣調查中顯示，72%的消費者表示愿意花費更高的價格購買無任何添加劑的純天然食品。

營養(yǎng)與安全是嬰兒食品行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，品牌形象是影響消費者做出選擇的一個重要因素。充足的營養(yǎng)不僅對健康至關重要，也對孩子未來的體格與智力發(fā)展起著重要作用，因此家長們希望購買純天然有機的品牌產品。對于想查看清晰成分信息的消費者而言，產品標簽會成為企業(yè)重要的信息傳達渠道，如果成分信息標注有誤或不完全，將會對品牌造成影響。以美國為例，有企業(yè)因嬰兒食品成分信息錯誤貼標導致比例被誤讀，故而受到監(jiān)管部門的嚴格審查，致使品牌聲譽受損。

嬰兒食品成分錯誤貼標很可能造成嚴重的健康隱患，更有甚者會引發(fā)難以預估的嚴重后果。曾幾何時，發(fā)生在亞洲的大型牛奶丑聞造成的嬰兒死亡事故，加大了父母們對產品完整性與標簽的關注。作為一個極度敏感的市場，突發(fā)事故更容易使品牌嚴重受損，更為嚴重的還會造成生產企業(yè)破產。

2011年，歐盟法規(guī)呼吁嬰兒食品標簽要做到精確、清晰且簡單易懂，并要求生產商驗證其是否符合法規(guī)。此外，英國零售商協(xié)會（BRC）全球標準第7版，歐盟食品信息法規(guī)（或歐盟第1169/2011號法規(guī)）和美國食品藥品管理局（FDA）2013年食品標簽指南更加重視食品標簽的準確性。正是因為各國對嬰兒食品的嚴格監(jiān)管，所以生產商在追溯其出口國家的標簽法規(guī)，以及確保各標簽符合規(guī)格要求上面臨著極大的挑戰(zhàn)。與此同時，可追溯性需求正在不斷增長，生產商必須確保批次和數(shù)據代碼易讀并符合相應要求，如果企業(yè)無法做到這一點，將會導致成本高昂的產品召回、罰款，甚至被吊銷執(zhí)照。

在線視覺檢測技術，讓生產質量更加可控

針對嬰幼兒食品，生產過程絕不容許有一絲差錯—100%質量控制必不可少。在線視覺檢測技術能夠在生產線中對每一件產品進行快速、精確檢測的產品檢測方法，包括打印驗證、條形碼識別以及標簽和薄膜驗證。該技術可檢查包裝上的信息是否符合確定的內容、可讀，在某些情況下還可以檢查密封是否完好，并且能夠將所有的檢測數(shù)據實時呈現(xiàn)。

包裝上標注正確的信息可以使消費者作出明智的決定，并向生產商和政府提供追蹤污染食品的方式。在線視覺檢測技術有助于企業(yè)避免代價昂貴的停機，不僅為消費者和生產商提供重要的安全保障，同時可防范品牌聲譽的損害。

BRC目前要求嬰兒食品生產商需具備一套可記錄的標簽檢測流程，除非強制要求，該流程可利用視覺檢測系統(tǒng)。此外，視覺檢測系統(tǒng)現(xiàn)在可以于法律糾紛中作為徹底和安全作業(yè)規(guī)范的證據所使用。

食品供應的全球化使食品生產過程變得復雜，食品生產商可能會對最終銷往多個國家的某種食品使用快速包裝和貼標簽生產線。標準視覺產品需要能夠全球部署并根據稱重設備進行作業(yè)，以便滿足生產需求；正確的標簽可確保生產商做到實事求是，使顧客放心，有助于增強消費者的信心并提高品牌忠誠度。

面對嬰兒食品市場的較大增長潛力，生產商應確保不出現(xiàn)任何差池。安裝視覺檢測系統(tǒng)不僅可保護消費者利益和品牌信譽，還可幫助生產商進行稱重操作，這也將為其未來的發(fā)展打下基礎。

保障安全生產小貼士

掌握一定技巧有助于保障嬰兒食品的安全：

①尋找具有競爭力的合作伙伴，在成本管理和風險削減中需求有力支持，從而實現(xiàn)安全、穩(wěn)定的增長。

②選擇視覺系統(tǒng)，該系統(tǒng)必須符合企業(yè)生產的產品外形、材料與生產環(huán)境。例如，是否具有鑲板和拼接以及完整的打印、標簽和密封性檢測系統(tǒng)。

③利用檢測系統(tǒng)最大限度地縮短安裝時間、校準、轉換、維護和清潔，并確保長期可靠性，以便提高生產效率。

④利用智能化人機界面（HMI）處理安裝與操作，確保操作輕松自如，應由系統(tǒng)提供商提供操作員培訓。

⑤安裝具有反視覺規(guī)避功能的系統(tǒng)，防范操作員通過急切繞過或更改容許公差來加速生產，以便建立安全保障。

⑥確保完整的360°產品檢測：通過將視覺檢測技術與X射線、自動檢重秤及/或金屬檢測機相集成來執(zhí)行其他產品安全檢查，以便最大限度地提高現(xiàn)有生產空間。

⑦證明盡職調查：集成能夠記錄所有過程并監(jiān)測和記錄所有相關安全檢查的技術，從而在需要時提供盡職調查。