王瑞珍　李國(guó)軍

（江蘇省寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇寶應(yīng)225800）

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春提早青紅椒栽培技術(shù)規(guī)程

王瑞珍李國(guó)軍

（江蘇省寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇寶應(yīng)225800）

近年來(lái)，寶應(yīng)縣設(shè)施蔬菜發(fā)展迅速，大棚青紅椒種植面積達(dá)666.7hm2以上，在促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。但我縣種植的春提早、秋延后辣椒栽培技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，早春提早和秋季延后上市期短，且連作障礙嚴(yán)重，產(chǎn)量、效益相對(duì)較低。為了提高整體種植效益，近2年我們?cè)谏疥?yáng)鎮(zhèn)春光村、黃塍鎮(zhèn)新豐村、柳堡鎮(zhèn)建設(shè)村開(kāi)展了春提早青紅椒栽培技術(shù)研究，使青椒提早到4月上市、紅椒在5月初上市，提高了種植效益?，F(xiàn)將春提早青紅椒栽培技術(shù)規(guī)程介紹如下。

1　田塊及品種選擇

產(chǎn)地要求富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、保水保肥力強(qiáng)，土壤pH值為7.0～7.5。選擇抗病抗逆性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)好、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的辣椒品種，如中椒5號(hào)、蘇椒五號(hào)、博士王等。

2　培育壯苗

2.1種子處理

選擇籽粒飽滿的1～2級(jí)良種，剔除雜質(zhì)，純度98%、凈度99%以上，發(fā)芽率為95%、發(fā)芽勢(shì)在90%以上。種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10～15min或用10%磷酸三鈉溶液浸泡20min，然后用清水沖洗干凈，也可用55℃溫水溫湯浸泡15min。種子消毒后繼續(xù)浸種4～8h，隨后用溫水淘洗2～3遍，瀝干水后用濕毛巾、紗布、干凈麻袋片包好，放在25～30℃環(huán)境條件下催芽。催芽期間可進(jìn)行變溫處理，前2d保持25～32℃、后2d保持20～28℃，4～5d后，發(fā)芽率達(dá)60%～70%時(shí)結(jié)束催芽。

2.2苗床準(zhǔn)備

搭建南北向鋼架大棚，高2.2～2.3m、跨度6～8m，棚間距1～1.2m，然后扣棚膜。選擇距離棚邊1m、棚頭2m處作苗床。

2.3播種

10月初選晴好天氣播種，苗齡70d左右，12月初定植。選用質(zhì)量合格的基質(zhì)，播種前將基質(zhì)與水拌合均勻，達(dá)到手握成團(tuán)、落地即散要求，做成20cm厚育苗床。然后將已催芽種子均勻撒播在床畦內(nèi)，覆蓋基質(zhì)厚1～1.5cm，加蓋保溫被，防止水分流失。

2.4苗期管理

播種后苗床溫度白天控制在25～28℃、夜間18～ 20℃，6～8d即可齊苗，齊苗后揭開(kāi)保溫被；出苗50%～70%時(shí)適當(dāng)降溫，白天保持20～25℃、夜間15～ 17℃，以利幼苗扎根；幼苗顯露真葉后可適當(dāng)提高床溫，白天保持25℃左右、夜間15～20℃，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。播種后20～30d，幼苗長(zhǎng)有2～3片真葉時(shí)即可分苗。分苗后提高溫度，白天保持25～28℃、夜間18～ 20℃，緩苗后正常管理，定植前5～7d進(jìn)行蹲苗。

2.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡70～80d，株高20cm左右，莖稈粗壯，莖粗4mm，節(jié)間短，真葉10～12片，葉片較大而厚，葉色深綠，根系完整，門(mén)椒現(xiàn)花蕾，無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)傷。

3　整地施肥

基肥以有機(jī)肥為主、復(fù)合肥為輔，每667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg、復(fù)合肥40～50kg、氯化鉀10kg、尿素10kg。秋季耕翻土壤20～25cm，然后澆秋水蓋棚保墑，12月底定植前精細(xì)整地，耙平后筑畦。從棚中間向兩邊分別筑畦，然后覆蓋1.5mm厚地膜，搭建小拱棚保溫。

4　定植

選晴好天氣移栽，株行距均為35cm，每667m2栽4500～5000株。移栽后氣溫較低，需搭建小拱棚，覆蓋棚膜，加蓋保溫被，促進(jìn)提溫緩苗。

5　田間管理

5.1水肥管理

定植后前期氣溫較低，根系吸收能力較弱，應(yīng)采取大促小控措施，即淺澆水、早追肥、勤中耕、輕蹲苗。緩苗后10d左右，選晴好天氣每667m2施沖施肥5～10kg，同時(shí)可加入微量元素金利進(jìn)行灌根，提高地溫，增強(qiáng)土壤緩沖性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；定植后40d左右，辣椒進(jìn)入花蕾期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，每667m2追施沖施肥7.5～10kg，同時(shí)噴施微量營(yíng)養(yǎng)元素，提高授粉率，促進(jìn)保花保果；當(dāng)門(mén)椒長(zhǎng)至蠶豆大小時(shí)，667m2追施尿素12kg或磷酸二銨15kg；盛果期需水、需肥量大，應(yīng)結(jié)合澆水667m2追施尿素15kg或腐熟糞肥800kg；以后每隔10～15d清水、肥水交替噴施，加強(qiáng)管理，促進(jìn)結(jié)果，增加后期產(chǎn)量。寒冷天氣，大棚可在晴天中午短時(shí)間通風(fēng)，盡量降低棚內(nèi)空氣濕度。進(jìn)入結(jié)果期后，氣溫逐漸回升，需水量加大，應(yīng)選擇晴好天氣加大肥水供應(yīng)。

5.2植株調(diào)整

植株正常坐果后適時(shí)摘除門(mén)椒，促進(jìn)上層坐果。商品椒形成后，及時(shí)打掉多余側(cè)枝、嫩枝、小花蕾及幼果，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實(shí)膨大。一般每株保留15～18個(gè)商品椒為宜。

6　病蟲(chóng)害防治

青椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和日灼病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛等。按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合。整個(gè)生育期同種農(nóng)藥不能連續(xù)使用，以防產(chǎn)生抗藥性，收獲前10～ 15d禁止用藥。

6.1病害

6.1.1病毒病

高溫干旱有利于病毒繁殖，并由蚜蟲(chóng)遷飛傳毒。辣椒病毒病主要癥狀有花葉、黃化、畸形和壞死4種類(lèi)型。應(yīng)加強(qiáng)田間管理，徹底消滅蚜蟲(chóng)，以防蚜蟲(chóng)傳播病毒。發(fā)病初期及時(shí)拔除病株并帶出田外銷(xiāo)毀，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素液或1.8%愛(ài)多收水劑6000倍液預(yù)防，提高植株自身抗病能力。也可選用20%病毒靈懸浮劑400～600倍液、5%菌毒清水劑200～300倍液、1.5%植病靈乳劑600～900倍液等化學(xué)藥劑噴霧防治。交替使用不同藥劑。

6.1.2炭疽病

辣椒炭疽病為真菌性病害，溫暖多雨條件下易發(fā)生和發(fā)展?？蛇x用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、25%炭特靈可濕性粉劑500倍液、2%農(nóng)抗120水劑200倍液噴霧防治。交替輪流使用不同藥劑。

6.1.3疫病

辣椒疫病是1種真菌性土傳病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高溫高濕、多雨季節(jié)特別是暴雨后容易發(fā)病，重茬田塊、田間積水、大水漫灌等都會(huì)加重病害發(fā)生。該病可危害辣椒莖、葉、果實(shí)，主要癥狀是病斑呈暗綠色水漬狀軟腐；莖部發(fā)病時(shí)，發(fā)病部位常易折斷，病斑干燥后變成淡褐色?？刹捎幂喿鲹Q茬、綜合治理連作障礙、深溝高畦栽培、增施有機(jī)肥料改良土壤結(jié)構(gòu)和配方施肥等農(nóng)業(yè)防治措施。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除并帶出田外銷(xiāo)毀，發(fā)病初期可選用64%殺毒礬500倍液、50%乙磷鋁300～400倍液、72%疫菌凈600倍液噴霧防治。

6.1.4日灼病

青椒日灼病是1種生理性病害，生長(zhǎng)后期易發(fā)，可采取合理密植、防止早期植株倒伏、促進(jìn)枝葉繁茂等農(nóng)業(yè)措施防治。

6.2病害

（1）紅蜘蛛：可用1.8%齊螨素6000～8000倍液或20%掃螨凈3000倍液噴霧防治。（2）蚜蟲(chóng)：可采用黃板誘殺或釋放食蚜蠅、蚜繭蜂等天敵昆蟲(chóng)防治，也可用10%吡蟲(chóng)啉2000～4000倍液或50%抗蚜威2000～5000倍液防治。

7　采收

作青椒上市，應(yīng)及時(shí)采收，分級(jí)包裝，選擇周?chē)h(huán)境好、遠(yuǎn)離污染源的場(chǎng)所存放保管；作紅椒上市，需在充分長(zhǎng)足的青椒上用乙烯利催紅。